自制酸辣粉
材料：
绿豆芽，土豆粉条，小油菜，金针菇。
调料：
辣椒粉，干辣椒，麻椒粉，肉桂粉，鸡精粉，老干妈豆瓣酱白芝麻，蒜末，香菜末，盐，花生油，陈醋，酱油。
做法：
1、土豆粉和豆芽，金针菇，小油菜锅中焊熟后捞出放入盆里，连汤一起倒入。
2、酸辣粉好不好吃，关键在于油泼辣子，碗中加入，辣椒粉，麻椒粉，肉桂粉，干辣椒，白芝麻，热油泼入调料碗，油泼辣子做好。
3、切点蒜未和香菜末，放入菜盆里，加入少许鸡精粉，倒入陈醋和少许酱油，撒少许盐，豆鼓酱1勺，然后再把油泼辣子倒入，搅拌一下就开吃了。
注：用微辣辣椒粉，可以多放点，这样才会红油多一些更香。
酸辣粉的做法及配料
1、手工酸辣粉的制作及配方如下：- 配方：甘薯粉510克 - 辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉25克 - 调料：辣椒油15克，酱油5克 制作方法：- 酸菜改刀切小，粉条用开水泡软，取半根葱切末，姜切末。2、家庭版酸辣粉的简单做法：- 主料：红薯淀粉75克，干红薯淀粉300...
酸辣粉的制作方法,都包括哪些呢?
酸辣粉的做法一原材料：红薯粉、香莱、小香葱、蒜头、生抽、醋、花椒面、麻椒油、油辣子、串串香调料、油酥花生米、油酥黄豆、咸菜 步骤：1、准备好全部原材料：红薯粉、咸菜、大豆、黄生米、串串香调料、2、将红薯粉条泡在温开水中1小时上下，半途得换一次水。（除去红薯粉条里的臭味）3、香莱、大葱...
重庆酸辣粉怎么制作比较正宗?
重庆酸辣粉是一道著名的川渝小吃，以其独特的酸辣口感和丰富的配料深受人们喜爱。要制作一碗正宗的重庆酸辣粉，需要精心准备各种食材和调料，并掌握一定的烹饪技巧。以下是一份详细的重庆酸辣粉制作指南：【食材准备】红薯粉或者纯豌豆粉：150克 豆芽：适量 青菜（如小白菜、油麦菜等）：适量 香菜：适量 蒜...
自制酸辣粉的教程有哪些?
享用：自制的酸辣粉完成，可以享用了。小贴士：粉条的选择可以根据个人喜好，红薯粉条口感较劲道，米粉条则较为柔软。辣椒油的辣度可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以增加辣椒面的量。坚果可以提前炒熟，也可以购买现成的熟坚果，省去炒制的时间。调味品的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味的可以增加醋...
自制酸辣粉
酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地...
自制酸辣粉怎么做才会好吃?
1、锅里煮开水,把红薯粉煮熟捞起备用; 2、在煮红薯粉的间隙,可以准备调酱料:准备好一个装面条的碗,把小米辣(切粒)、蒜末、葱花、辣椒面、熟白芝麻、陈醋、生抽、鸡精、盐和花椒油全部放入碗内,把两勺食用油煮热,淋在酱料上; 3、把煮好的红薯粉倒入酱油碗内,加入开水,最后放入榨菜和香菜即可,如有熟花生米...
怎么制作酸辣粉
1、温水将粉丝泡开，碗内放入猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉备用。再放入醋、生抽花椒油、红油、盐，接着加入豌豆苗，倒入开水做汤。2、把粉丝放入开水里煮，煮至透明捞出放入碗中拌匀，再加入榨菜末、葱花、酥黄豆即可。
酸辣粉怎么制作
1、将5克干木耳放入水中泡发后切丝，准备适量蒜，切成片，平底锅中放入50克黄豆，小火翻炒，炒熟备用。2、碗中倒入5克生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉，再放入5克生姜丝，10蒜片，搅拌均匀。3、锅中放入红薯粉、木耳，大火煮三分钟至熟，出锅后倒入酱料中，放入3克香油、黄豆、白...
如何自制特色重庆酸辣粉?
调制底料：在一个大碗中，加入适量的蒜末、生姜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻，根据个人口味调整比例。热油泼辣：在锅中加入足够的菜籽油，加热至冒烟，然后将热油均匀地泼在调好的底料上，激发出香味。调味汁：在另一个碗中，加入适量的酱油、醋、盐、鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味汁。拌制酸辣粉...
制作重庆酸辣粉有什么要点?
7.注意事项：在制作过程中，要注意火候的掌握，避免粉丝煮得过熟或者过生；调料的比例要根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感；炖汤时要选用新鲜的骨头，炖煮时间要足够长，以保证高汤的口感。总之，制作重庆酸辣粉要注意选材、调料、炖汤、烫粉、炒制配料、拌制等各个环节，才能做出一碗美味可口的重庆...
弥古强力： 1、粉丝用温水浸泡,将猪油、蒜水、姜末、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉放入碗中备用.然后加入醋、酱油、花椒油、红油、盐,再加入豌豆苗,倒入开水,做成汤.2、将粉丝放入沸水中煮至透明,捞出放入碗中拌匀,再放入榨菜碎、葱花、黄豆酥.
鄱阳县19674617725： 酸辣粉怎么做? - ？
弥古强力： 酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料. 原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有...
鄱阳县19674617725： 自制家庭版酸辣粉怎么做如何做 - ？
弥古强力： 家常酸辣粉用料红薯粉丝 1把 小油菜 3颗 香菜 1颗 香葱 2颗 油 2勺 盐 1勺 酱油 1勺 醋 2片 干辣椒 适量 熟花生仁 1勺 熟黄豆 1勺 糖 1匙 鸡汁 1勺 鸡汤 2大勺 胡椒粉 1匙 做法 1.红薯粉,黄豆,花生米,油菜,香菜,香葱,白芝麻,黑胡椒粉,...
鄱阳县19674617725： 在家怎么做酸辣粉 - ？
弥古强力： 重庆酸辣粉 材料1.豌豆尖或者其它的绿叶蔬菜 2.红薯粉 调料: 1. 生抽 (我用了3汤匙) 2. 醋(我用了2汤匙,觉得还可以多放些2.5 到3汤匙可能更爽) 3. 蒜水 (蒜一瓣,捣成蒜泥,加一汤匙开水) 4. 姜水(姜一块,捣成姜泥,加一汤匙开...
鄱阳县19674617725： 如何自制酸辣粉 - ？
弥古强力： 酸辣粉的材料: 薯粉(宽的圆的都可以,随个人喜欢),花生米,香菜,葱,生菜(随个人喜欢加不加),酸豆角 调味料: 辣椒油,花生油,鸡粉,陈醋,干辣椒,盐准备好材料,下面就开始做啦: 1) 先将薯粉用温水浸2分钟; 2) 烧热锅...
鄱阳县19674617725： 酸辣粉的制作方法 - ？
弥古强力： 酸辣粉的制作方法 红薯粉,香菜,香葱,大蒜,生抽,醋,花椒粉,花椒油,辣椒油,麻辣烫佐料,油酥花生米,油酥黄豆,榨菜 重庆酸辣粉的做法【酸辣粉配方可加扣:1017832405,T:1369 0810 397】 1、准备好所有材料:红薯粉、榨菜、...
鄱阳县19674617725： 如何在家中制作酸辣粉 - ？
弥古强力： 在家怎么做酸辣粉 做法一 原料:胡椒粉、油辣子、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖,如果没有,卷心、白菜皆可)、黄豆、绿豆芽、芹菜(正宗做法里比较常用的芹菜碎丁)、陈醋、香菜、芽菜(大头菜、冬菜也可) 汤成之前加...
鄱阳县19674617725： 如何做酸辣粉？
弥古强力： 食材材料:粉丝、酸菜、葱、姜、辣椒面、花生、香醋、香菜、香油、芝麻、糖、豆瓣酱、盐(酌情添加) 步骤/方法1、粉丝用清水浸泡至软洗净备用,酸菜清水冲洗净切成小块. 2、花生洗净晾干,炒锅倒油倒入花生炒熟盛出备用,锅子留底...
鄱阳县19674617725： 酸辣粉怎么做?简单点的 - ？
弥古强力： 把粉条用温水泡软,把水烧开,粉条放进去,然后放入所以你能想得到的调料(大概就是些盐巴,味精,辣子,醋花椒粉等),另外需要些青菜和海带丝,切丝后放进去过下水就行.如果想要些其他的东西的话就把豆腐炸一下,切成小疙瘩快快,腌一下,吃的时候放碗里就OK了,另外再切点香菜和葱花放进去,够简单吧...
鄱阳县19674617725： 怎样做酸辣粉 - ？
弥古强力： 酸辣粉的做法步骤 1. 棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放火上小火2小时,熬成高汤 2. 红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒...
