吃火锅怎么吃
如何养生吃火锅呢?
1、选择什么样的锅底
锅底自然是清水锅底最好,但这或多或少有点强人所难,因为地域饮食习惯的不同,在重庆四川一带多是麻辣火锅,麻辣火锅的锅底自然不能是清水,但老北京的火锅汤底就是白水,里面加一点葱、姜、海米、馅料, 没有添加油脂,这样的汤底几乎没有热量,而麻辣红汤虽然味道浓郁,但里面的油脂含量非常高。而且很多人都见过锅底在室温下是凝固状态的,说明油脂有可能被反复的利用,另一方面其中的饱和脂肪酸的含量过多。这样的锅底,是不宜吃的。如果喜欢吃辣,可以选择在蘸酱里加少许辣椒,既能吃到辣,也不会脂肪摄入过量。
2、选择什么样的食物
选择的原则是那些天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备的食物;多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品,少点肉类,一些像午餐肉、火腿肠、鱼丸等加工好的半成品最好不点。蔬菜应该是种类、数量都最多的食物,最好能兼顾各种蔬菜,一定要有对身体益处大的绿叶菜:菠菜、香菜、莴笋叶、西兰花等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜,如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。食用菌类也可以多点一些,很多火锅店都有菌类拼盘,可以一次吃好几种。
红薯、土豆、山药、芋头这些薯类点一些,直接当主食吃;豆腐、豆皮都非常适合涮煮来吃,但要注意豆腐泡、腐竹都是脂肪含量比较高的;有肥胖、慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊、因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量高达30%,最好点瘦牛肉、鱼虾、鸡肉片、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人,可以点一些牛羊肉。
3、吃火锅的顺序
这当然是先素后荤,一般人吃火锅都是一开始就先吃肉,通常是几盘肉吃完了,也差不多饱了,菜只是随便吃几口。这样就很容易一下摄入过多脂肪。最好的顺序是先涮薯类和蔬菜,先将胃部填充一些,再吃肉类,这样可避免吃进太多的脂肪,有效地控制热量。如果实在是想先吃肉,那同时也要搭配其他食物。
冬天到了吃火锅的人就多了,尤其是外面天寒地冻的时候,大家都喜欢围绕在一个火锅热热闹闹的吃上一顿,也可以说是在冬季里一种特别的享受,那么吃火锅是很有讲究的,不是所有的人群都可以享受火锅的,那么究竟火锅的健康吃法有哪些呢,下面我们就详细的介绍一下。
传统火锅汤底可以粗分为:红汤锅底和清汤锅底。红汤锅底又细分为:微辣锅底、中辣锅底和超辣锅底。一般来说,清汤锅底不仅低脂又清淡,而且同等重量的火锅锅底,其热量是红汤锅底的五十分之一。并且,清汤锅底还能减少汤中亚硝酸盐的危险。因此,吃火锅选择清汤锅底更健康。即便口味较重的消费者,也建议点个鸳鸯锅,可以减少油脂等的过多摄入。
三份主食---推荐米饭、面条、水饺等,也可选些土豆、地瓜之类的富含膳食纤维高的食物。五份蔬菜---包括瓜茄类、根茎类、叶菜类、菌藻类、鲜豆类都要照顾到。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充秋冬人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含维生素C和胡萝卜素丰富。
掌握正确的进食顺序,对身体健康也是十分有益的。传统吃火锅的顺序是先吃肉,因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在的很多汤底的味道足够了,因此,大可不必开始时涮大量的肉制品。建议先吃些面、红薯、土豆等的主食,再涮些蔬菜,之后涮肉食。这样不仅有益身体的有效吸收,也避免了涮肉带来的油汤漂浮表面。
以上的内容就是针对火锅健康吃法有哪些的详细介绍,希望大家看了之后会有一定的帮助,吃火锅也应该要注意,不是所有的人都可以吃的,如果有咳嗽,或者是肺水肿的人应该要注意,是不可以吃火锅的,而且高血压和患有心血管疾病的人也应该要慎重摄入。
吃火锅主要是搭配肉类、豆制品、蔬菜、薯类、菌藻这五类配菜。肉类主要有肥牛、肥羊肉片、老肉片、毛肚、鸭血等;豆制品有冻豆腐、豆皮、腐竹等;蔬菜有茼蒿、香菜、莴笋叶等;薯类有山药、土豆、芋头等;菌藻类有香菇、木耳、海带等。
火锅配菜十分丰富,主要包括了以下几类:
肉类:吃火锅自然少不了肉,这里面的肉包括了猪肉、羊肉、牛肉、鱼虾等,主要有毛肚、鸭血、老肉片、牛肉片(丸)、羊肉、耗儿鱼等。
豆制品:豆类食物非常适合涮煮来吃,常见的有豆皮、冻豆腐、鲜豆腐、腐竹等。
蔬菜:火锅的前菜基本是肉类,这样很容易腻,来点新鲜的蔬菜解腻最是适合不过了,像菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、白菜等,还有冬瓜、白萝卜、南瓜等都是火锅配菜中常见的。
薯类:薯类食物淀粉含量较高,饱腹感较好,涮出来当主食吃非常适合,毕竟火锅桌上没人吃饭的。选择山药、土豆、芋头、红薯这类烫着吃最合适。
菌藻类:很多火锅店都有菌类拼盘,一般都会有木耳、海带、香菇之类。
其它:火锅餐桌上一般还会搭配一些小吃,像南瓜饼、酥肉、红糖糍粑等。火锅辛辣,一般都会搭配酒水吃。
如何养生吃火锅呢?
火锅有几种吃法?
一、涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主,一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味,涮羊肉的蘸料配方较为特殊,选用台湾风味麻辣火锅调料比较方便:可以根据喜好选择不同口味直接蘸食即可。火锅肉切的方法也比较费功夫,一般选择机器切好的比较方便。这类火锅北方人食用较多。二、酸菜白肉锅:通常以猪的五花肉...
如何正确吃火锅?
在北方吃火锅最好选用清汤,爱吃辣的人可以在自己的小料碟中加入适当辣椒增加风味。现在不少餐馆推出的滋补类、番茄类的锅底就是不错的选择。2、涮菜前先吃点主食在吃肉和蔬菜前,可以先吃一些淀粉类的食物,比如土豆、红薯等。这既能控制自己的食量,还可以保护肠胃。3、三口蔬菜一口肉很多人都会觉得...
火锅怎么吃
火锅的吃法如下:1. 挑选锅底:首先,根据自己的口味选择一款合适的锅底。清汤锅底、麻辣锅底、番茄锅底等都是火锅中的常见锅底类型。每种锅底都有其独特的味道和特色,可以根据自己的口味偏好进行选择。2. 准备食材:根据自己的口味和火锅菜单上的食材,挑选需要的食材。通常,火锅菜单上会列出各种肉类、海...
在吃火锅的时候,怎么样的放食材顺序才最好呢?
为了保证口感,建议先放蔬菜类,然后再放肉类的食物。2、先放不容易熟的 这一点很多人都知道,在吃火锅的时候应该先把不容易熟的菜放进去,比如说土豆和红薯。这些食物里面含有大量的淀粉,不容易熟透,可以在开锅的时候先把这两类放进去。而肉类或者其他蔬菜,基本上都容易熟透,只要在锅中放上几秒...
火锅怎么烧 火锅怎么烧好吃
1、食材:白菜适量、香菜适量、鸭血适量、羊肉卷适量、大蒜适量、生菜适量、粉丝适量、撒尿牛丸适量、火锅底料适量、盐适量。2、白菜清洗干净,撕成片,香菜洗净备用。3、大蒜剥去皮后,捣成蒜泥,吃羊肉卷时可以搭配着吃。4、生菜清洗干净,鸭血清洗干净再切成小块,准备好撒尿牛丸。5、准备好羊肉卷和...
吃火锅有哪些步骤?
第一步:涮前先喝果汁\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的:\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a碳酸饮料:可以助...
第一次去吃火锅步骤是什么?
1. 选择锅底:进入火锅店后,首先需要选择锅底。火锅的锅底种类多样,包括麻辣、清汤、鸳鸯等,根据个人口味喜好选择合适的锅底。2. 点选菜品:在选择完锅底之后,服务员会提供菜品菜单,你可以根据自己的喜好选择各种肉类、海鲜、蔬菜等火锅食材。3. 调料DIY:在等待菜品上桌的过程中,可以自行前往调料区...
火锅怎么吃 吃火锅的技巧
1、火锅涮食一定要将食材煮熟,许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害,因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以...
在家吃火锅要怎么做才好吃?
1海鲜排骨锅: 小精排1斤半,干香菇8朵,鱿鱼头2个(带须)香叶4片,葱姜蒜、料酒、大料、花椒。 排骨切好,氽热水。 锅里放油,油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味,放入排骨。加料酒,炒3分钟左右,放入香菇和鱿鱼。放入足够的水。高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为锅底,涮...
火锅的吃法
烫食时汤汁一定要滚开,要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的,调节麻辣味,方法是:喜麻辣者,可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时,必须配一杯茶,以开胃消食,解油去腻,换换口味,减轻麻辣之感。4.火锅中放中药同煎 用中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布...
悟欣潘舒: 进门服务员会给你菜单 然后让你选锅底 不需要自己点火 有服务员帮你 底料自己根据自己的需求调就好
临猗县13169815301: 怎样正确吃火锅? - ?
悟欣潘舒: 涮火锅的顺序: 食用前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉.这样,可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的. 涮火锅小常识: 茎叶类的蔬菜一般含有丰富的维生素C和胡萝卜素,涮的时间不应过长,略焯一...
临猗县13169815301: 如何正确吃火锅? - ?
悟欣潘舒: 1、吃火锅时空气要流通若用炭炉烧火锅,各位就应当小心了,一定要打开窗户,让空气流通;空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透时,会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易发觉的,因吃火锅时同时喝了酒,把中毒...
临猗县13169815301: 火锅怎么吃? - ?
悟欣潘舒: 1.食材搭配有讲究,巧解火锅综合症 (1)食用肉类勿过量 吃涮肉时,人们很容易吃多,连女客都可轻松吃下300至400克肉片,其中所含热量达1000千卡以上,相当于3碗米饭!相比之下,鸭血的热量就要低得多了,每100克仅有50多千卡,仅...
临猗县13169815301: 火锅怎么吃??
悟欣潘舒: 先涮青菜后涮肉
临猗县13169815301: 火锅要怎么吃才好??
悟欣潘舒: 买点排骨或一般的骨头在锅里先煮,放点盐在汤里注意不要放太咸,有点盐味就够了.再做个酱油碟(就是酱油碗里面放蚝油芝麻油啊什么的调味品,如果喜欢吃辣的就放点切碎的辣椒或者放辣椒粉),等排骨汤的味道出来点了,你就可以边吃边放烫菜了,烫菜可以根据你的喜好买一些回来,比如洋肉片,猪肉片,牛肉片,青菜,粉丝,虾丸鱼丸什么的,总之你喜欢的烫菜就好,把烫菜放排骨底汤里烫熟捞起蘸着酱油碟来吃.关键是那碗酱油碟要做得好,它可太影响到菜的味道了.我就是这样吃火锅的,你可以试一下.希望你中意.
临猗县13169815301: 吃火锅该怎么样吃??
悟欣潘舒: 1.涮肉、涮菜时间适当 2.吃的时间不要太长3.吃的不要太烫4.吃的不要过辣、过麻
临猗县13169815301: 怎么吃火锅呢?
悟欣潘舒: 首先,无论是羊肉还是肥牛,涮肉所用的肉片应该越新鲜越好,要尽量切得薄一些,肉片太厚,涮时不易杀死寄生虫虫卵. 其次,涮肉的时间不宜太短,一般来讲,薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变为灰白,才可以吃. 第三...
临猗县13169815301: 怎样吃火锅? - ?
悟欣潘舒: 火锅用料 这里说的用料,主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟,至于加热原料及一些小餐具、用具,这里不再赘述.重庆火锅的酱汁一般都是一碗麻油,一说是为了降温,另一说是为了保温.火锅主料即成锅中涮煮的原料,其适用范围极其广泛...
临猗县13169815301: 火锅应怎样吃最好?
悟欣潘舒: 吃火锅可随心所欲,想吃什么,就把材料倒进热汤中,便可大快朵颐.可是,想吃得健康的话,便须谨慎选择汤料与配菜,否则一顿火锅吃下来,少说也有一两千卡路里的热量,满足了口腹之欲,却增加了对健康的破坏. 了解食物热量以免“热...