如何栽大蒜
步骤一:挑选种子,步骤二:育苗,步骤三:田间管理,步骤四:采收。植株高约在20厘米的时候可采收蒜叶,一般将较小的植株留下来继续生长,将较大的植株拔出;还可以在晴天用刀将植株割下,留下地面上约3~5厘米的部分,切口晾干后再正常管理。采收蒜头的,待植株叶片大部分自然的干枯、假茎变软时再将蒜头挖出,在凉爽通风处晾干以便于保存。
栽培技术要点:1.合理轮作,精细耕地大蒜忌连作。大蒜根系不发达,所以要精细整地,施足底肥,以满足大蒜对土壤养分的要求。2.适期播种,合理密植大蒜有春播和秋播两种,内蒙古、新疆、西藏和东北高寒地带都行春播,黄河中游及南方进行秋播。食用蒜苗的播期稍早,收获蒜薹的播期稍晚。播种前将蒜瓣分级,较大的为一级,作为蒜头用种;二级蒜作为早蒜苗用种;最小的三级蒜为冬蒜苗用种。播种密度与用种量也根据栽培目的不同而异,收获蒜头的一般行株距20~25厘米×10~15厘米,每公顷种植30万~60万株,用种1200~2250千克;收获蒜苗的一般行株距15~20厘米×4~7厘米,每公顷种植60万~120万株,用种3000~4500千克。播种后15~20天出苗。3.加强肥水管理大蒜出苗后一般冬前不浇水,注意覆盖,防冻保苗,中耕除草。春季返青后转入鳞芽、花薹分化期,此时加强肥水管理是关键,要及早追肥,俗称“座胎肥”,生长盛期注意浇水,保持湿润。4.及时采收保管贮藏大蒜抽薹后至薹上部弯曲时,收获蒜薹,因品种及抽取蒜薹的方法不同,每公顷可收蒜薹2250~3750千克不等,高产地区可收1万~1.2万千克。蒜薹收获后约20~30天即可收获蒜头。蒜头收获后就地晾晒3~5天,或扎捆或编成蒜瓣,挂在通风避雨处贮藏。收蒜苗的每公顷可收1.8万~4.5万千克。5.选种留种大蒜选留种可分两次进行,收获时选蒜头,播种时选蒜瓣。留种大蒜要适当稀植,蒜薹要即早抽去,抽取蒜薹时要尽量减少损伤地上部,使养分集中,保证蒜头生长。收取蒜头时要选符合品种特征的无病、不烂、无伤的蒜头做种。
一、播前准备1、整地施肥
大蒜比较适合富含有机质、疏松肥沃的沙壤土种植,忌盐碱质土壤和黏土。在秋天及时整地,并结合整地施足底肥,一亩土地施用腐熟好的优质农家肥5000公斤、磷酸二铵10公斤。
2、分蒜与选种
在播种分蒜时,我们应该选择色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤的蒜瓣,淘汰坏根、断芽、腐烂的蒜瓣。随后按照大、中、小进行有效分级、分地播种,剥皮去踵,以促进大蒜发芽长根。如果是紫皮蒜,建议最好去掉蒜瓣上的外皮,备好待播。
二、适期播种
1、播期
春季播种的大蒜以土壤化冻为标准,顶淩播种即可。大蒜在3-5度时就能出芽,所以农谚有“栽种早、收成好,栽蒜晚、白瞪眼”的说法。根据北方地区的气候条件,大蒜播种时间,应该从3月末开始至4月上旬结束。
2、播法
大蒜的播种方法分湿播和干播两种,春天播种采用干播、湿播均可。在进行播种时,土壤墒情要好,土壤应该保持湿润。
3、密度
在春天种植大蒜时,大垄垄距为65-70厘米,垄上双行,行间距离为20-25厘米,株距保持在5.5 厘米,一亩土地保苗3万-4万株。小垄垄距为35厘米,垄上单行,株距为5.5厘米,每亩种植地保苗3.5万株。
4、播深
大蒜比较适合浅栽,垄作适宜深度为3-5厘米,播深应该保持一致。
三、田间管理
1、除草松土
大蒜种植地的除草比较费工,为了提高除草效率,我们可应用化学除草,除草剂对水喷雾即可,但杜绝重喷。在大蒜出苗之后,如果土壤板结、杂草丛生,就应该结合除草进行中耕,当有2-3片叶时,我们就可以进行第一次的中耕;待有5-6片叶时,我们应该进行第二次的浅中耕。
2、适时灌水
在大蒜的整个生长发育过程中,我们至少应灌3次水。第一次灌水应该在五叶期,在这个时期,蒜瓣的养分已经用完,幼苗开始独立生长,大蒜的五叶期,坐薹分瓣,需要大量水分,缺水会使花芽及腋芽干瘪,会产生大量青蒜,蒜薹、蒜头产量会严重降低。大蒜的第二次灌水应该在八叶期,这时大蒜即将抽薹,迎薹灌水不仅能使蒜薹粗壮,更可以提高蒜薹产量和品质,而且能刺激蒜头同时生长。第三次灌水应该在大蒜收薹后,这时蒜头迅速膨大,需要大量水分促进细胞分裂。如果遇到长时间的天旱天气,还需再灌一次水,才能满足蒜头发育需要。在收薹后的12天,应该停止灌水,进行清颗松土,以促使大蒜充分成熟,后期土壤干燥疏松,大蒜品质好、耐贮藏。在大蒜植株的6-7叶期时,不宜灌水,如果这个时期的雨量大,还应该及时排水,以防止徒长和降低蒜头产量。
3、科学施肥
由于大蒜的生长期长、需肥量大,但植株根系浅,吸肥能力弱,所以应该施足底肥,并做好分期追肥,不断满足大蒜生长发育的需求。大蒜的施肥应该以有机肥为主,一亩地施用腐熟农家肥5000公斤、尿素25公斤、磷酸二铵30公斤、硫酸钾40公斤,肥料应该与8-10厘米的土壤混匀,以免造成养分流失或烧苗。
4、病虫害防治
大蒜生长期间病害主要有锈病、叶枯病、疫病,虫害主要有葱蓟马,应及时选用适合药物进行有效防治。
(1)蒜蛆
幼虫发生时,我们可以用90%敌百虫800-1000倍液装入喷雾器中,将喷头的旋水片取出,把药注入根部土壤中,能够消灭早期的幼虫。当然,我们也可以在大蒜生长中后期,用48%的乐斯本500克或毒辛乳油1千克随浇水均匀灌入蒜田可防治大蒜蛆。
(2)病毒病
大蒜在返青之后,我们可以用20%的病毒A可湿性粉剂500-600倍液加氨基寡糖喷雾进行有效防治。
(3)霜霉病、叶枯病
在每年的4月中旬以后,我们应该加强防治,在发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液进行防治,7-10天喷施一次,连续用药2-3次即可,在采收前10天应该停止用药。
(4)锈病
对于大蒜的锈病,我们可用15%三唑酮可湿性粉1500倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液交替喷施,一般隔10-15天用药一次,共喷1-2次。
(5)疫病
当大蒜发生疫病时,可在发病初期用72%的可湿性粉剂克露800-1000倍液或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治,效果极佳。
种植大蒜方法:
1、蒜种选择与种瓣处理:选用脱毒品种,挑选无病虫危害的大蒜瓣作种蒜用。播种前先用清水洗涤种瓣,后用77%多宁可湿性粉剂拌种,每100千克种瓣用药粉150克兑水8千克拌种,或用3000倍96%天达恶霉灵浸种20分钟,凉后播种。
2、深翻晒垡,整地施基肥:播种大蒜的地要深翻30厘米以上,提前晒垡10—15天。结合深翻,每亩基施优质圈肥7000—8000千克,硫酸钾15千克,过磷酸钙50千克,碳酸氢氨30千克。注意以上化肥要事先加入有机肥料当中,掺匀沤制10—天使用。硷性土地还需掺加硫酸亚铁10千克。如果重茬种植,大蒜病害比较严重的地块,可以结合耙地,撒施熟石灰面100千克,进行土壤消毒灭菌。深翻后,每逢晴天过后要重复耙地,耙地最少3次以上,耙细耙匀,后细致整地。播种前整畦,畦宽120—150厘米,长20—30米。结合整畦,每亩撒施有机生物菌肥100千克,撒后细致搂耙,后播种。
3、适期早播:一般于秋分前后播种,寒露前结束,适时早播利于壮苗,根系发达,越冬安全,可以早收获蒜薹,且产量高。如果播种偏晚,可以覆盖地膜,提高地温,促进发育。
4、合理密植、注意浅播:行距15—20厘米,株距10—12厘米,每亩3—3.5万株。播种深度6—7厘米,如果播种过深,蒜株发棵慢,将来蒜头小,产量低。
5、田间管理:
(1)冬前管理:大蒜根系属肉质根,特别喜欢土壤潮湿,播后需先浇1水,出苗后再浇1水,长出第1片叶子后,细致划锄土壤,进行蹲苗,促进根系生长。小雪前需再次浇水2—3次,后细致划锄土壤,锄后用锄板推细表土,提高地温和保墒,并要地面撒土粪或麦糠、碎草等保护越冬。
(2)返青期管理:惊蛰后气温回升,需清除覆草,2—3天后,进行追肥,每亩撒施尿素10—15千克,或硫酸钾复合肥15千克,撒后浅锄,结合划锄清理根际土壤,使根茎显露,以利蒜头生长,后随即浇水。地表显露干土时,再次划锄,锄后浇水,这样反复进行,并要逐渐增大浇水量,追施第2次肥。
(3)蒜薹生长期管理:蒜薹露尾时,是大蒜需肥需水临界期,要连续浇水,以水促苔,结合浇水追施硫酸钾复合肥20千克或尿素15千克+硫酸钾10千克。收苔前3天停止浇水,便于提苔。
(4)蒜头生长期管理:提苔之后随即连续浇水,不要让地面见干,提苔12天(收获前6—7天)停止浇水,防止蒜头散瓣。
1、整地施肥
大蒜喜微酸性土壤,碱性土壤容易造成大蒜散瓣而大大降低商品性;在土壤性质上,栽培大蒜应选择透气性较好,土质较为疏松的沙壤土或壤土,黏性重的土壤不利于鳞茎膨大,会影响产量形成,并增加畸形蒜的比例。
大蒜栽培的底肥以有机肥为主并配施化肥,有机肥用量为每亩充分腐熟的圈肥6吨左右为宜,或者根据土壤的肥力状况,每亩施饼肥80-100kg、尿素40-50kg、硫酸钾复合肥20-25kg,钙镁磷肥60-80kg。底肥撒施之后进行土壤翻耕,深度应不低于20cm,翻耕后的土壤要做到细碎平整无大土块。
2、选种播种
用于播种的蒜瓣应该外形规则完整、无病斑无残损,播种前去掉蒜瓣底部干枯的蒜盘,单瓣重量介于4-6g为宜,播种时间主要分为春播和秋播两种,在北纬38°以北的地区以春播为宜,秋播往往越冬困难,具体的播种时间以白天土表化冻,晚上仍结冰的“顶凌”时期为宜。在北纬35°以南适合秋播,北纬35-38°之间的地区即可春播也可秋播,一般来说秋播产量和品质都优于春播。
播种时先按照20cm行距开播种沟,播种沟深度以8-10cm为宜,播种的株距视蒜瓣大小而定,以7-15cm为宜,蒜瓣大稀植,蒜瓣小适当密植,播种时蒜瓣的弓背要朝向同一方向(腹背连线与播种行平行),播种后的覆土厚度以3-4cm为宜,覆土后浇水,覆膜栽培的大蒜,土表干爽后进行覆膜。
3、田间管理
秋播大蒜苗齐后浇一水,越冬前浇一次防寒水,次年春天大蒜返青后浇一次返青水并要每亩地冲施尿素15kg,之后根据土壤湿度状况,每10-15天浇一次水,每次浇水配施1:1:1的三元复合肥10kg(具体施肥频率及用量根据地力水平和长势经过调整),在蒜薹采收前3-5天停止浇水,不然会造成蒜薹采收易折断,在蒜头采收前5-7天停止浇水。
春播大蒜播种后不再经历冬季休眠而是持续生长,在幼苗发黄的时候,说明正处于从异养到自养转变阶段,这时候需要每亩追施1:1:1三元复合肥15-20kg,由于北方常发生春旱,要每10天左右浇一次水,每次配施1:1:1平衡肥8-10kg(具体施肥频率与用量根据地力水平经过掌握)。蒜薹和鳞茎采收前的5天作用停止浇水。
4、适时采收
大蒜的采收主要分为蒜苗、蒜薹和蒜头三种形式,蒜苗的采收时间以蒜苗高度40cm左右为宜,也可以根据市场行情灵活掌握,但是不宜过晚,不然会造成蒜苗纤维化程度增强,会明显降低食用价值。采收蒜薹要在蒜包开始发白或蒜薹顶部开始打弯时进行,采收过早产量低,采收过晚口感变差。采收蒜头一般是在蒜薹采收后的20天左右进行,蒜头采收不能过晚,不然容易造成散瓣。
1、选择好蒜种很重要
蒜种就是我们种植大蒜的蒜种,而大蒜由于品种不同也有白皮和紫皮的大蒜。蒜种最好选择那些个头饱满、结实,抗病性强,而且大蒜表面没有黑点、斑点以及病虫害的蒜种。大蒜蒜种在种植前最好要先放在太阳底下暴晒两三天,这样可以充分杀死大蒜里面的各种潜在的虫卵。同时还可以保持大蒜干燥,不发生霉变,利于后期种植。
2、大蒜播种时间
大蒜有春播和秋播两种,而如果在室内种植,那么大蒜一年四季都可以播种。而我们这里所说的大多数是露地种植。因此进入9月份以后正式大蒜播种的时间。特别是华中、华南地区进入9月份以后气温逐渐凉爽,这时候比较有利于大蒜的生长。大蒜生长适宜温度14-20℃,因此进入9月开始忙碌大蒜播种了。
3、大蒜播种方法和技巧
大蒜播种之前充分的整地,保持土壤疏松、肥沃、通透性好,同时土壤中基肥要施加充足。大蒜播种的时候行距和株距要保持好,行距一般在13-15㎝之间,株距一般在6-7㎝之间即可。而且为了综合考虑,最好选择地势相对较高的地方进行种植。
4、大蒜的生长管理
大蒜播种以后就会快速的生长,那么它的整个生育期肥水管理也显得尤为重要。而浇水在播种以后就要浇水一次,促进大蒜发芽;第二次的时候就等大蒜幼苗阶段选择早晚阶段进行浇水。第三次在大蒜蒜薹生长期及时浇水补充水分需求。第四则到了大蒜的茎鳞茎膨大期,这时候浇水要足够。
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