广东人不吃生的蔬菜，那为什么越来越喜欢吃东北凉拌菜了？
有句话说得好，天上飞的、地上跑的、水里游的，没有什么是广东人不敢吃的。广东人可以说是稳稳的站在食物链最顶端。但有一种东西让他们敬而远之，那便是生蔬菜。
要说广东人饭桌上最不可缺少的——那绝对是汤和蔬菜。广东人的饮食习惯注重的是健康，可以说无时无刻不在调理身体。可以一饭无肉，也不能一餐无蔬菜。他们吃蔬菜讲究的是一个“嫩”字，讲求色香味俱全，哪怕只是进行简单的焯水，也绝不可能将生蔬菜端上餐桌。
如果说不吃辣椒，是广东人最后的倔强，那么不吃生蔬菜，便是他们最深的执念，但现在这种执念也已经逐渐被打破。改革开放以后，大量的外地人涌入两广地区，同时也将各地的饮食文化汇聚于此。川菜、湘菜、闽南菜、东北菜馆等等，代表各地特色餐馆遍地开花。
可以想象，五湖四海的人们汇聚在一起，最重要的一个话题便是吃。而且两广地区人员平均年龄较小，多为80、90后，这部分人群对新鲜事物的接受能力较强，对传统饮食习惯忠诚度不高，这就给了凉拌菜可趁之机。而凉拌菜也很是争气，让人吃一次就爱上这个味道，随后就如感染力超强的东北话一样，一传十，十传百，迅速收获了大量粉丝。
假如你身边有来自东北的朋友，那就一定知道东北人最是热情好客，在结束一天繁忙的生活后，约上三五好友，一起吃上一顿地道的家乡菜，这感觉别提有多爽。试想有了这样一群尽职卖力的代言人，凉拌菜何愁没有粉丝呢？
广东人吃凉拌菜是南北方文化相互沟通的明显体现，是北方文化的南下表现。随着时间的推移和社会的进步，相信在未来的某一天，“宁可一饭无肉，也不能一餐无凉拌菜”也会用在广东人身上
因为我们东北的凉拌菜实在是太美味了，尤其是酸甜口的凉拌菜，吃起来酸甜可口，麻辣鲜香，所以受到了很多人的喜欢。
因为广东人与东北人的饮食文化有碰撞，他们之间有交流，在接受新的口味时发生了变化，变得爱吃东北凉拌菜了。
不得不说，我们东北的凉拌菜味道真的非常不错，有的酸辣可口，有的麻辣鲜香，所以受到了全国各地人的喜欢。
东北菜已风糜全国
东北人最爱的蘸酱菜,为什么南方人不吃?
在没来东北之前，我在重庆也不吃生菜，原因就是大家知道的，没经高温杀灭虫菌不卫生，至于为什么不卫生，主要跟气候环境有关，大家都知道，不细说。后来来到东北，刚开始几年也不吃生菜，怕吃了拉肚子，时间久了，看到当地人吃酱蘸生菜津津有味，好奇心让我开始尝试，只要洗净，绝不会拉肚子，这一...
出家人不杀生、不吃肉、吃蔬菜;但是蔬菜也有生命啊? 搞不懂。 对错都...
一般初学佛的人，对众生的定义不明，而且现在更有人说，植物也有生命，植物也有感情，若说不杀生，应该既不杀动物，也不杀植物。其实，生命是有层次之分的，植物是无情众生，动物才是有情众生。所谓众生，可分作三级：高级的为人类，具有三个条件：一是有活的细胞，二是有神经的反应，三是有思想及...
不是所有的蔬菜都可以生吃,哪些蔬菜一定要炒熟了才能吃?
如今不少人崇尚生吃蔬菜，原因也很简单：烹饪起来很方便，而且也能保证营养素不会损失掉。但是爆炸营养师的营养师要告诉大家，并不是所有的蔬菜都能生吃，以下蔬菜如果你生吃了，很可能造成严重的后果。1、无法保证卫生的蔬菜：有些蔬菜，并不是说它本身不能生吃，而是生活中我们遇到的这些蔬菜，往往都&...
哪些食物不能生吃,否则会危害身体,一定要记住?
很多蔬菜都是可以生吃的，但是含有比较丰富草酸的蔬菜不能生吃，比如菠菜，竹笋等等不能直接生吃，需要用开水焯一下才能吃。生吃草酸比较多的蔬菜会影响体内的钙质吸收，不利于身体健康。豆类食物也不能生吃，特别是四季豆，如果生吃的话，是非常容易中毒的。很多食物中毒就是吃了不熟的豆类引起的。日本人...
为什么生菜适合生吃但其他绿叶菜不适合?
生菜很脆嫩，入口无筋、无渣，无异味，所以比其他绿叶菜更适合生吃。有的东西确实是存在有毒物质，比如四季豆就不能生吃（皂素）。有的发芽了和没熟存在有毒物质。而其他一些没有毒性的我们不吃，主要是不好吃，不能接受这种植物的味道。比如生豆角、生白菜都是能吃的，但是不好吃啊，所以不吃。所以...
蔬菜也是有生命的那不杀生的人吃素菜算不算杀生呢?
首先呢，不杀生和不吃荤菜是两码事，不杀生指的是不去杀害生命，而不是不吃肉。正统的佛教是没有要求信佛的人不能吃荤的。不能吃荤是佛教传入中国后新加的规矩（据说是梁武帝规定的）。另外，佛教意义上的生命指的是有灵魂的东西，而我们说植物是生命是科学上的解释。所以吃蔬菜不算杀生 ...
有什么蔬菜是不能生吃的?
很多人因为要减肥或者其他的一些原因，经常吃一些蔬菜沙拉。蔬菜沙拉就是将菜不经任何加工，然后拌到一起，放一些调料，直接生吃。但是，不是所有的蔬菜都是可以生吃的，有很多蔬菜，生吃不仅是不好吃的问题，而是有可能会影响人们的身体健康。大家对青叶子的青菜大概都是分不清的，比如生菜就可以直接生吃...
为什么北方人可以生吃大蒜,不是很辣吗,南方为啥不行?
在这样“重口味”的饮食习惯下，生大蒜的辛辣味正好满足了人们的胃口。而南方地区主要是亚热带季风季候，天气湿热，讲究的是饮食清淡，所以菜肴的味道普遍较淡，大蒜之所以鲜有人生吃，是因为它是用来增加香味的，烧油热锅时加入几瓣大蒜，煸炒几下就很香了。南方人连熟的大蒜都少有人愿意吃，更何况是...
食肉动物为什么不吃蔬菜水果照样不生病呢?
人类平均可以活80岁左右 食肉动物平均只能活15年左右 所以杂食是进化的结果 食肉动物的胃肠消化不了纤维 但是人类可以 所以进化后的杂食人类吸收了更多的营养 才更健康,活的更久.
爱吃蔬菜和不爱吃蔬菜的人,身体会有很明显的区别吗?
出现排便困难，便秘的现象，影响身体的新陈代谢，容易患多种疾病。不爱吃蔬菜的人还可能会出现夜盲症，过敏性皮肤病，以及呼吸道感染等严重的症状，十分威胁健康。不吃蔬菜的人很可能会出现食欲骤减，不想吃东西。身体很可能会出现营养不良的现象，蔬菜中的纤维素，能够让肠道中的益生菌正常生长，并且能够...
敞详贝敏： 营养研究人员认为,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,尽量减少维生素的损失.比如黄瓜,维生素A在皮中含量高,有些人为了干净,不吃皮,实际上是把大部分维生素A扔掉,太可惜了;吃芹菜一般人不吃叶...
吉县15393891175： 为什么广东人吃东西那么讲究? - ？
敞详贝敏： 我国幅员辽阔,文化差异大,各地的风俗习惯也大不相同,比如广西人吃饭的很多习惯与他们的生活环境息息相关.一、饭前必须来一碗汤--说到汤这种食物,在广东人的心目中可是十分神圣的.他们在吃饭前一定要喝的汤可不是咱们家里平时...
吉县15393891175： 为什么在广东会有很重的口气 - ？
敞详贝敏： 不知道你平常的饮食结构.建议留意一下当地人的饮食.广东省的水土偏酸性,而且西化严重.所以当下不少年经人与外地人饮食口味会很重(多盐、多粮、多炸、多香料、多辣).而基本不喝凉茶或者不会煮凉茶.这样会容易造成广东人说的...
吉县15393891175： 为什么南方人不生吃蔬菜呢? - ？
敞详贝敏： 吃呀,生菜配卷粉.
吉县15393891175： 谈谈生吃食物的利与弊？
敞详贝敏： 生吃食物的有利方面:可以最大限度的摄取食物中的营养成分,未经烹煮的食物成分不会流失 不利方面:人体可能无法适应生的食物了,而且生的食物里面可能很多寄生虫会转移到人体继续存活;某些生的食物有毒性需要经过烹煮去掉毒性,生吃了可能中毒
吉县15393891175： 广东人都不吃生蔬菜的吗?？
敞详贝敏： 好象是的,他们都是炒来吃,其实好难吃的,凉拌才好吃的.
吉县15393891175： 生吃蔬菜有什么好处? - ？
敞详贝敏： 目前,生吃蔬菜在现代生活中已相当普通,已遍及全世界.生吃蔬菜对防癌抗癌能起积极作用.我国山东省苍山县胃癌死亡率为十万分之三点四五,是长江以北地区胃癌死亡率最低的县.究其原因,当地居民常以大蒜佐餐,有些乡每人每日平均...
吉县15393891175： 全国各地人们的生活习惯? - ？
敞详贝敏： 南甜北咸 东辣西酸中国人口味之杂,堪称世界之冠,但也有一定规律可循.有人说南甜北咸、东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异,同时,也反映了人们的口味与地理环境存在着...
吉县15393891175： 哪些菜千万不能生吃? - ？
敞详贝敏： 受到西式饮食的影响,越来越多的人生吃蔬菜,或是凉拌或是做成蔬果沙拉,感觉营养丰富又别有风味.不过要小心,不是所有的蔬果都是适合生吃的.有些蔬果生吃会造成营养流失、消化不良,甚至引起食物中毒!凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备...
