青脚麻鸡怎么做好吃
土豆炖鸡，蘑菇炖鸡
长大后体型重量不同，土鸡瘦小，麻鸡可以涨到8斤左右
1、白切鸡。清远鸡最经典的吃法就是白切鸡，白切鸡将鸡肉原本的味道完整的保留。当然这最考验的不是厨艺，而是考验这只鸡是不是靓鸡”，如果是靓鸡”，鸡味浓郁，鸡肉有嚼劲，连白白的鸡胸肉也是甘甜的。2、豉油鸡。豉油鸡也是清远鸡的家常做法，做法虽然简单，但美味不减。一碗酱油半碗水的黄金比例，整只鸡放入调好的酱汁里用慢火慢慢熬制，豉油的咸香，鸡肉的鲜香，就是perfect！
3、清水鸡。清水鸡就是一道简单粗暴的美食，将鸡肉斩件，直接放入清水（最好是纯净矿泉水），盖上锅盖5分钟，不需要任何的调料，直接只放盐就可以开吃了。这种烹饪方法吃的是鸡的原味，只有靓的清远鸡才经得起这样的考验。
4、烧鸡。烧鸡色泽金黄，肉质酥香，骨脆有味，肥而不腻，香味扑鼻。鸡在烧制之前要放入特制的酱料里至少腌制2个小时，让鸡肉完全吸收腌料，烧制的过程多余的鸡油会流出，肉味飘散在空气中，用手轻轻一撕，整只鸡可以骨肉分离。”
5、三杯鸡。三杯鸡的三杯是指：一杯油，一杯酒和一杯酱油。油最好是用猪油，这样香味最浓，酒用的是广东的小米酒，酱油就是生抽+老抽。油、酒、酱油的比例是油少些，酱油稍多，米酒最多。这样做出来的三杯鸡色泽和口感才是最好的。
材料土鸡1只，糯米60g，莲子5g，蒜头2瓣，党参12g，红枣19g，杞子12g，虫草花8g。做法1、土鸡清理干净。2、将糯米、莲子和蒜头填入鸡腔内，用针线把头尾开口处缝合起来。3、把鸡放入大小适中的炖盅里，加入所有药材。4、注入可盖过鸡的沸水，隔水炖3-4小时。5、最后加入少许盐调味即可。
青脚麻鸡
青脚麻鸡是一种常见的鸡肉食材，以下是几种常见的做法：
1. 白切鸡：将青脚麻鸡整只放入沸水中煮熟，捞出后切成块，淋上香油和酱油即可。
2. 豉油鸡：将青脚麻鸡整只放入锅中，加入酱油、水、糖、姜片、葱段等调料，用慢火煮至鸡肉入味，最后淋上豉油即可。
3. 清水鸡：将青脚麻鸡整只放入清水中煮熟，捞出后切成块，淋上香油和酱油，再撒上葱花和姜末即可。
4. 烧鸡：将青脚麻鸡整只涂上特制酱料，腌制2小时以上，然后用烤箱或炉火烤至金黄色即可。
5. 三杯鸡：将青脚麻鸡整只切成块，加入一杯油、一杯酒和一杯酱油，再加上姜片、葱段、蒜头等调料，用慢火煮至入味即可。
总之，不同的做法都会给青脚麻鸡带来不同的口感和味道，可以根据个人口味和喜好来选择。
材料土鸡1只，糯米60g，莲子5g，蒜头2瓣，党参12g，红枣19g，杞子12g，虫草花8g。做法1、土鸡清理干净。2、将糯米、莲子和蒜头填入鸡腔内，用针线把头尾开口处缝合起来。 3、把鸡放入大小适中的炖盅里，加入所有药材。4、注入可盖过鸡的沸水，隔水炖3-4小时。5、最后加入少许盐调味即可。
凉拌椒麻鸡最正宗的椒麻鸡制作?
7. 将调好的调味酱均匀地淋在鸡肉丝上，用筷子或勺子搅拌均匀。8. 最后，将凉拌好的椒麻鸡装盘，撒上适量的花生碎和葱花即可。注意事项：1. 煮鸡肉时，水要足够多，以便让鸡肉煮熟。2. 炸青花椒和姜葱碎时，需要控制火候，避免炸太久或太急，否则会烧焦。3. 加入辣椒酱时，根据个人口味可以适量...
椒麻鸡的做法有哪些?
一盘香喷喷的椒麻鸡就做好了，放入冰箱冷藏口感更好。小贴士 藤椒油超市有卖的；不会剔骨的可以不剔，直接剁成块也可以。【 2 】青椒麻辣鸡丁的做法用料 鸡胸肉 1块、青椒 4个、油 适量、盐 少许、生抽 少许、料酒 半汤勺、白糖 少许、胡椒粉 少许、干辣椒 6个、花椒 少许、姜 1小块、蒜 4...
正宗新疆椒麻鸡怎么做,鸡肉鲜香,鸡皮Q弹,下酒又下饭,美味嘎嘎香?_百度...
第一步购买一只笨养三黄鸡，肉质地紧致又好吃，煮汤或者做椒麻鸡都适合。将鸡清理干净后用水清理几回，除去鸡头和鸡爪，然后把多余猪板油也清除整洁。将花椒面和食用盐混合在一起，用手涂在鸡的外皮上，数次搓一搓，让鸡肉进味。把干辣椒、桂丁等香辛料准备齐全，所有放在一起就可以。锅里放水，...
椒麻鸡怎么做?
椒麻鸡的做法如下：1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
椒麻鸡最忌讳直接下锅煮,多加哪几步,麻辣鲜香,鸡肉鲜嫩又入味?_百度...
【椒麻鸡】——麻辣鲜香1.下边着手准备辅材 提前准备新鲜嫩鸡一整只，在鸡的身上剁上两刀便捷进味，斩掉鸡脚指头，用温水多洗几回，清洗鸡背上的鲜血后捞起预备。2.下边着手准备辅材 准备一个小盘子，碗里放进白芍几块，毕拨一块，八角5粒，砂仁2个，一小把茴香。再准备姜片一块，切成薄片。
椒麻鸡是怎样一种美食,又是怎样的制作步骤?
现在猪肉价格这么高，牛羊肉价格也跟着蹭蹭往上涨，咱们改吃鸡，鸡除了炒着吃、炖着吃、烤着吃、炸着吃，当然还有更多的吃法，椒麻鸡就是一种不错的吃法，那椒麻鸡怎么做才能比较好吃呢？下面给大家分享一下椒麻鸡的家庭版操作步骤，喜欢吃的可以在家试一下，非常简单的。制法1.将公鸡1只（约1250...
椒麻鸡怎么做?
椒麻鸡的做法如下：1、土鸡洗净用盐和花椒粉腌制20分钟。2、把适量花椒、胡椒、麻椒、大葱等材料于锅内大火煮至爆香加鸡和盐煮至九成熟。3、热锅小火把线辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成热的油、手撕鸡肉及其他自制调料即可。
最正宗的椒麻鸡制作是什么?
1、准备好材料。2、把土鸡收拾干净，洗净，用盐，花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。3、把姜切片，大葱切段。4、调料准备好洗洗。5、线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。6、煮锅加水，加花椒粒，胡椒粒，麻椒粒，八角，香叶，草果，白芷，党参，桂皮，大葱，线椒大火烧开，煮到香味出来。7、加土鸡...
新疆椒麻鸡怎么做呢?
新疆椒麻鸡的做法 准备一只洗干净的三黄鸡 请点击输入图片描述 花椒粉，盐，料酒涂抹均匀 请点击输入图片描述 按摩一些鸡会更好吃哦~按摩好静置30分钟入味 请点击输入图片描述 准备，麻椒粒，花椒粒，香叶，八角，葱段，蒜，姜片，大枣，桂皮，干辣椒，枸杞子放入锅中 请点击输入图片描述 加水没过鸡 ...
椒麻鸡怎么烧?
椒麻鸡的做法步骤 1. 鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。2. 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。3. 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。4. 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。5. 将花椒和葱叶、盐...
希巩希存： 你好朋友,我感觉麻鸡还适合炒比较好,比炖出来的味道更好 色香味俱全的麻鸡 炒麻鸡做法 【辅材】大料、大蒜、葱、姜、干辣椒、青椒 【调料】生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖、胡椒粉 开始制作: ①【准备工作】鸡肉切块,姜切片...
云安县15618519746： 麻鸡的做法大全,麻鸡怎么做好吃 - ？
希巩希存： 新疆椒麻鸡 1、土鸡(柴鸡)、几片生姜 2、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉 3、配料:香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝. 4、把煮好的鸡撕成条,可以在撕条的过程中将皮去掉,再把切好的配料放入 5、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀.
云安县15618519746： 炒麻鸡怎么做 - ？
希巩希存： 主料:鸡块750g、红辣椒12颗、青椒3颗、蒜米5粒、生姜10g 辅料:油适量、蚝油适量、酱油适量、冰糖10g1、准备好所需食材2、几块是整只鸡剁块的3、倒入酱油和耗油4、搅拌均匀后腌制20分钟5、配料切好6、锅内加油(量多点,以备一会儿可以炸一下鸡块),倒入所有配料煸炒出鲜味7、倒入鸡块翻炒8、加水与鸡块平齐9、小火慢炖至水干10、最后的油小火炸至鸡块变干11、出锅
云安县15618519746： 麻鸡怎么做好吃 - ？
希巩希存： 主料 鸡肉适量 调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 麻鸡的做法 材料集合图:1.将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味2.放入鸡块,炒至肉块3-4成熟3.添汤,放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量4.倒入火锅中,加热.待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食 ——————觉得好就请点采纳答案把,给个好评,祝愿你生活更美———————
云安县15618519746： 麻香鸡的做法,麻香鸡怎么做好吃,麻香鸡的家常做法 - ？
希巩希存： 麻香鸡的做法步骤1. 食材洗净备用2. 鸡肉洗净用刀划上小口切几段葱和姜撒在上面静置15分钟去除腥味3. 放入提前装水预热的蒸烤箱中层操作蒸功能180度18至20分钟4. 鸡肉蒸烤的时间我们来做调料,将葱姜蒜和小米椒切碎放入碗中加盐和鸡粉淋入热油到少许酱油拌均匀备用5. 蒸烤时间结束拿出,用筷子挑出上面的葱姜用刀斩块摆入盘中6. 淋上调料撒上少许芝麻即可上桌
云安县15618519746： 尖椒麻鸡怎样做 - ？
希巩希存： 食材准备 开膛 椒麻鸡 嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克. 制作步骤 1、嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟 2、捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分 3、去掉鸡骨,改成片(或条.丝、块),装入盘中. 4、花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁,淋于鸡片上即成.
云安县15618519746： 怎么做的椒麻鸡好吃？
希巩希存： 1、土鸡(柴鸡)、几片生姜 2、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉 3、配料:香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝. 4、把煮好的鸡撕成条,可以在撕条的过程中将皮去掉,再把切好的配料放入 5、加香油、花椒油、鸡精、盐...
云安县15618519746： 如何做椒麻鸡? - ？
希巩希存： 正宗的椒麻鸡是四川麻辣鸡块的翻版. 鸡选 去除内脏后1斤以上,1.6斤以内,最好是土鸡,肉鲜肥油少.鸡要煮到9成5熟(通俗点就是骨内没血丝),煮得太过就味老,营养都到鸡汤里面了;家里做最好将煮熟的鸡肉加工小一点,便于入味.麻椒油、盐、少量糖和白醋、味精.注意:先把调料都调在一起调好,品尝一下是否合乎自己家人的口味,不行适当将需要的调料量调整.味道合适后,将调好的调料与加工好的鸡肉拌在一起,这道菜就可以了.
云安县15618519746： 正宗椒麻鸡怎么做? - ？
希巩希存： 椒麻鸡是一道源于新疆的一道著名小吃,很多食客也是闻名前往,奈何新疆路途遥远,徽铺椒麻鸡从西域新疆椒麻鸡的做法中汲取灵感,绝味双椒猛火快炒,精炼高汤搭配30多味珍贵中草药,历经210分钟文火慢炖,浇洒秘制汤料,层层打开挑...
