秋刀鱼和多春鱼是一种鱼吗？

多春鱼和秋刀鱼有什么区别？~

多春鱼和秋刀鱼区别为：所属不同、鱼体不同、产地不同。
一、所属不同
1、多春鱼：多春鱼隶属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。
2、秋刀鱼：秋刀鱼隶属颌针鱼目竹刀鱼科。
二、鱼体不同
1、多春鱼：多春鱼鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

2、秋刀鱼：秋刀鱼鱼体延长而纤细，棒状，侧扁；吻端略突出，呈镰状。头顶部至吻端平坦，中央有一微弱的棱线。

三、产地不同

1、多春鱼：多春鱼原产于日本的深海鱼，亦产自加拿大与美国太平洋岸。
2、秋刀鱼：秋刀鱼主要分布于太平洋北部的温带水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。
参考资料来源：
百度百科——多春鱼
百度百科——秋刀鱼

不是同一种鱼，理由如下：
首先属于不同科属。青占鱼又属鲭科、鲐属；秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科。
青占鱼体粗壮微扁，秋刀鱼体型细圆，棒状。看背鳍青占鱼背鳍2个相距较远，第一背鳍鳍棘9－10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；秋刀鱼背鳍后有5-6个小鳍。
青占鱼多分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海，为北太平洋西部主要经济鱼类之一。
秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。生活的水温为15摄氏度到18摄氏度。

扩展资料
青占鱼相比于秋刀鱼，处理不当容易中毒。
国内外的学者曾进行过较长时间的研讨，大多数认为：引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致。当鱼体变质或鲜度较差时，细菌大量繁殖，尤其是摩尔根变型杆菌，可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺。
也有人认为：由于鱼体本身的自溶作用不断加深使其变质，产生大量的腐败胺，分解后形成组胺，特别是青占鱼属大洋洄游性鱼类，体内酶的活性强，为适应旺盛的新陈代谢需要，故组胺含量也就较白肉鱼类为多。另外，还有人认为，引起中毒的原因是其他有毒物质与组胺的共同作用所致。
为了防止食用青占鱼中毒，一方面要加强鱼的保鲜，尽量食用鲜度较好的鱼。不食用腐败变质的鱼；另一方面要在烹制时采取一些必要的措施，减少或避免中毒现象发生。
在烹制青占鱼时，可分别加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上，即可将大部分组胺解除。如果在烹制前做一番简单的预热处理，即用10%的盐和5%的醋混合水溶液把鱼在锅中氽15分钟左右，将大部分组胺破坏，然后再进行烹调就更保险了。
参考资料：百度百科——青占鱼

不是一种鱼，属于不同鱼类。

一、体态特征不同

1、多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

2、秋刀鱼体延长而纤细，侧扁。头较长，背面平坦，中央有1微弱棱线。口前位，前部平直，后部微裂。两颚向前延伸短喙状，下颚较上颚突出。齿细小，两颌各1行，前部较集中，后部少或无。鳃耙细长，无假鳃 。胸鳍小，截形  。背鳍与臀鳍位于身体之后方。均无硬棘，其后方均具小鳍；背鳍具10~12枚软条及6~7枚小鳍，臀鳍具12~15枚软条  及7枚小鳍；腹鳍位于鳃盖后缘与臀鳍起点之间中央偏后下方；尾鳍深叉形 ，下叉稍长 。

二、生物属性不同

1、多春鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼；

2、秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种。是重要的食用鱼类之一。

三、产地不同

1、多春鱼原产于日本深海是深海鱼类；分布于日本北海道勇拂郡鹉川町、冰岛、加拿大与美国太平洋岸。

2、秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度，东经137度-西经108度 ，喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海和山东东岸。

四、营养价值不同

1、多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。

2、秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

参考资料来源：百度百科-秋刀鱼

参考资料来源：百度百科-多春鱼

　　不是一种鱼，属于不同鱼类。

‍‍‍‍　　一、原产地与分布区域对比

　　1.多春鱼原产于日本深海是深海鱼类；分布于日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo) 冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼）加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼；

　　2.秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域和中国的黄海山东东岸。

　　二、海洋活动深度对比

　　1.多春鱼是深海鱼类；

　　2.秋刀鱼是表层洄游性鱼类。

　　三、生物属性对比

　　1. 多春鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼；

　　2. 秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种。是重要的食用鱼类之一。

　　四、命名对比

　　1. 多春鱼因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”）。；

　　2. 秋刀鱼是因其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。

　　五、生物特性对比

　　1. 多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方；

　　2. 秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄。

　　六、做法与口感对比

　　1. 多春鱼是一道名菜，多春鱼多为煎炸食用，口感酥脆，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美；

　　2. 秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，也是常见的食材，做法多样。常见的多为香煎或盐烤，还可以麻辣、红烧、蜜汁儿、清蒸等方法，甚至可以做汤、做寿司。因此口感多样。

　　（1）最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。

　　（2）秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。

　　（3）盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。

　　（4）蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。

　　（5）秋刀鱼生鱼片开始逐渐流行起来。

　　（6）秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式，只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域性食物。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋（有时用柠檬汁）进行腌制后方可使用。味道鲜美。

　　（7）秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺，引起组胺中毒（过敏性中毒），选购时，要特别注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时，可洒上炒过的白芝麻，或者挤点新鲜的柠檬汁提味。

　　七、经济价值

　　1. 多春鱼是名菜，价格相对较高；

　　2. 秋刀鱼是经济鱼类，价格便宜（在日本产地市场的销价每公斤70-90日元之间）。

　　八、营养价值对比

　　1. 多春鱼的营养价值非常高，尤其是多春鱼丰富的鱼籽营养价值更高，小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，常食用有亮发、健脑、益肝、健脾、润肠、养颜护肤的功效；

　　2. 秋刀鱼内含（含量为20.7%）的富的蛋白质和脂肪等，属于高脂肪、高蛋白鱼类，同时含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

　　九、图片对比：

　　1.      多春鱼

　　                        

　　2. 秋刀鱼

 

　　资料来源

　　1.百度百科>《多春鱼》：http://baike.baidu.com/link?url=Z4NX-0SFc742EQRDLnYONVSXc9D8iVhnxcmDzeBd07iPWUaXDBXmkkK9S4bGM3yJiT5bvkm8KX15rylprd07Ia

　　2. 百度百科>《秋刀鱼》：http://baike.baidu.com/link?url=xrodDw51tK6s1_X5eOUu_goDy6V1aZI3ujMwhWbM_Q1gY6KpPrMDdsz30JhORyBZfpiaaAgaykXhGqJgZZdHnK

你好！

二者不是一样的， 外型有很大差异。相同的是都产自日本。

一： 多春鱼
http://www.78fz.net/upload_image/Restaurant/2007022710164781207.jpg

多春鱼，毛鳞鱼属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名「多春」。又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

二： 秋刀鱼：
http://www.imagewa.com/PhotoPreview/236/236_12591.jpg

秋刀鱼属中上层鱼类,栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的
水域中.主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。

日本太平洋一侧的秋刀鱼从8月到12月在北海道至东北地区南下徊游到达日本南方水域.从2月至7月进行北上徊游,到达北海道至千岛外。

谢谢！

不是，多春鱼鱼子多，肉少，秋刀鱼肉多但是比较老

秋刀鱼:秋刀剁.
多春鱼:春天的.

---

盘锦市18649739801： 请问秋刀鱼和刀鱼是一种鱼吗 谢 - ？
鄢雨宫颈： 秋刀鱼和刀鱼不是同一种鱼. 刀鱼,也叫“刀鲚”. 原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域.我国近海也有.属洄游鱼类. 刀鱼是春季最早的时鲜鱼.刀鱼体形狭长,很像尖刀,银白色,肉质细嫩,但多...

盘锦市18649739801： 多春鱼是河鱼还是海鱼 ？
鄢雨宫颈： 1、多春鱼,原产自日本深海,因其鱼肚中一年都有鱼籽,因此得名“多春鱼”,又名“毛鳞鱼”、“胡瓜鱼”.多春鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑.有许多卵的小鱼,因其雌鱼肚中多有鱼子,因此得名“多春”.2、多春鱼背部呈透明的橄榄绿色,两侧为银色,腹部为银白色,主要分布在北大西洋和北冰洋,在大西洋的东部主要分布在冰岛、巴伦支海和挪威北部,大西洋的西部主要分布在格陵兰的西南部、拉布拉多的北部一直延伸到纽芬兰岛、圣劳伦斯河,在北太平洋的东部、韩国和日本的北部海域都有分布.

盘锦市18649739801： 多春鱼产自哪里 ？
鄢雨宫颈： 1、多春鱼产自日本.2、多春鱼是日本的一种深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科.多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(中国南方方言“蛋”,“卵”称为“春”).主要分布在太平洋、大西洋北部沿岸等地区,中国黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有分布.

盘锦市18649739801： 多春鱼是什么鱼 - ？
鄢雨宫颈： 多春鱼 指有许多卵的小鱼,并非单指一种鱼. 多膥鱼(俗写“多春鱼”),有许多卵的小鱼,因其雌鱼肚中多有鱼子,因此得名“多膥”(中国南方方言如客家话中,“蛋”、“卵”称为“膥”). 包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼.

盘锦市18649739801： 秋刀鱼是什么鱼? - ？
鄢雨宫颈： 秋刀鱼( Cololnbis snira),属领针鱼亚目,竹刀鱼科,秋刀鱼属,又称竹刀鱼.体型细圆,棒状;背鳍后 有5一6个小鳍,臀鳍后有6一7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从 色,吻端与尾柄后部略带黄色.图]...

盘锦市18649739801： 多春鱼是海鱼吗? - ？
鄢雨宫颈： 多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼.多春鱼体延长,侧扁.眼大,鳞片细小.背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方.鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感.由于多春鱼常被用作饮酒的辅菜,在旧朝又因为其谐音而被人们寄予情感上的期望,因此诗歌也曾以之为寄托.

盘锦市18649739801： 我想知道深海鱼里的秋刀鱼和青花鱼是不是一样的?同一种鱼?还是只是亲戚而已? - ？
鄢雨宫颈： 秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种.其学名取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра),但Saira之说法便是日本纪伊半岛方言“さいら”.中文与日文的汉字都是秋刀鱼,可能是源自于其体型修长如刀,...

盘锦市18649739801： 多春鱼属于海鱼吗? - ？
鄢雨宫颈： 多春鱼是海鱼多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼.多春鱼体延长,侧扁.眼大,鳞片细小.背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方. 做法:1,多春...

盘锦市18649739801： 烤多春鱼 秋刀鱼的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
鄢雨宫颈： 用料 多春鱼 烤多春鱼 秋刀鱼的做法 秋刀鱼不用拿内脏,去鱼鳃即可.多春鱼去鱼鳃是顺便拉出内脏.柠檬汁 酱油 盐 腌制半天 刷少许油 烤 快出炉时再刷点生抽和糖同上

盘锦市18649739801： 为什么秋刀鱼叫秋刀鱼,不叫春刀鱼、夏刀鱼、冬刀鱼?？
鄢雨宫颈： 秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种.其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра).中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故.秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种.体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色. 有些东西不能顾名思义的给它们取名,也不能顾名思义就去推测.