买回来的竹笋 说明书上说要漂洗再用沸水煮 再漂4小时才可以吃 为什么
作者&投稿：氐段 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
我们泡笋干是用冷水泡一晚，第二天洗净，切好用开水焯下水。这样泡出来的笋吃起来脆、爽口
新鲜竹笋买回来泡水后再吃是为了去除涩味，可以加盐水浸泡5-10分钟。
竹笋的草酸含量较高，食用前可先用淡盐水将笋煮开5—10分钟，或者直接将笋切条在盐水中浸泡，都可去除涩味。
而且，对于煮沸后的笋，可加入一把米与两根干辣椒。这样，白米会吸收竹笋的苦味，干辣椒则会让竹笋的鲜味更明显，一举两得，口感更佳。
在保鲜方面，竹笋是鲜菜，越鲜吃营养价值就越高。如果不能即食，需要在竹笋的切面上先涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。
扩展资料
竹笋的营养价值：
1、膳食纤维的含量很高。春笋的膳食纤维含量是普通绿叶蔬菜的两倍多，比冬笋也高很多，非常适合偶尔排便不畅的人食用。
2、热量很低。肥胖和要控制体重的人可多食用，且竹笋中富含的胡萝卜素有助于皮肤新陈代谢，保持润泽细嫩。
3、含有丰富的氨基酸。竹笋富含植物蛋白、维生素及氨基酸微量元素，有助于增强机体免疫力。
参考资料来源：人民网-初夏时节学会食笋 竹笋涩味巧去除
参考资料来源：人民网-夏季吃竹笋开胃祛湿 推荐竹笋的最佳吃法
毕蒲喘舒： 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影... 中途需1小时换一次水,这样浸泡好的竹笋,之后吃着是清甜清香的,不管是炒着吃...
兴仁县13084722630： 干竹笋的处理方法 - ？
毕蒲喘舒： 1.先用热水浸泡一天至软. 2.换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点). 3.按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了.
兴仁县13084722630： 怎么煮竹笋不会苦 - ？
毕蒲喘舒： 新鲜的竹笋,或多或少都会带有一点苦味的,需要先切片、焯水,再用冷水漂洗数次,直至无苦味为止,可用口尝一尝,经这样处理的竹笋才能用来炒菜.
兴仁县13084722630： 新鲜竹笋的处理方法和做法 - ？
毕蒲喘舒： 具体做法如下:准备材料:笋、盐、水.1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳.2、去除了外壳的笋是这样的.3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火.4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜.5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放三四天吧,冷冻可以保存更久.6、这是冻了大概一个月的笋,吃的时候不需要提前化冻,拿出来冷水泡泡,把冰碴去掉就行.7、切开后是这样蜂窝孔,如果急着用,也可以切好了再开水焯一下.
兴仁县13084722630： 买了个竹笋不知道怎么处理才能做菜吃 - ？
毕蒲喘舒： 竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一.竹笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着.笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部...
兴仁县13084722630： 烟竹笋怎么吃 - ？
毕蒲喘舒： 先用清水漂洗,一般是两次换水. 漂洗时间大概10小时左右一次.如果是没有被水煮过的竹笋,最好是先用放在水里煮开. 然后在食用烧菜
兴仁县13084722630： 南竹笋需要漂洗多长时间? - ？
毕蒲喘舒： 一般要两天,要经常换水
兴仁县13084722630： 八渡笋的食用方法 - ？
毕蒲喘舒： 食用方法:笋丝:煮开15分钟或浸泡1 — 2 小时再煮开几分钟,然后漂洗、滤干,更可爆炒加各种鲜肉,也可做火锅料配菜谱等. 笋片:浸泡24小时左右换1 — 2 次水,平斜切薄片再煮开几分钟,漂洗滤干,便可做配菜. 八渡笋因产于广西田林县八渡乡而得名,其特点香甜脆嫩,八渡笋在我国已饮誉数百年,清朝时曾被列入十大贡品之一,八渡笋属天然绿色食品、维生素和营养成份含量极高,经常食用可助消化,增加食欲,减肥降压,降血脂,防动脉硬化,有利于人体健康.
兴仁县13084722630： 干竹笋的泡制 - ？
毕蒲喘舒： 干竹笋准确的泡发很烦,把干笋浸泡在水里,水要盖过干笋.最好是淘米水.每天换水.要泡15-20天.这样泡出来的笋好看又好吃.还有就象市场上卖的那样做用碱粉或小苏打粉泡发.干笋放在锅里,水浸没干笋...
兴仁县13084722630： 冬笋需要烧开水泡过段时间后才可以直接煮来吃么??？
毕蒲喘舒： 先用清水浸泡一小时,再用沸水焯约三十分钟,离火再浸泡至水冷,漂洗无笋发白,质脆,无异味为止,便可放心食用!
