乌鸡与乌骨鸡有区别吗？

乌鸡和乌骨鸡有区别吗~

其实本质是没有区别的，都是一个东西，只是叫法不一样
乌骨鸡是学名，乌鸡是咱们百姓的口语

乌骨鸡的做法及营养知识详细介绍 别名： 乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡 使用提示： 每次约150克 乌骨鸡知识介绍：乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。 乌骨鸡营养分析：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 乌骨鸡补充信息：用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾，养血益精，健脾固冲的良药。 乌骨鸡适合人群：一般人群均可食用。 老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。 乌骨鸡食疗作用：乌骨鸡性平、味甘; 具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。 食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 1. 乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。 2. 将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。 3. 乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱； 4. 用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。 乌骨鸡做法指导：乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

乌鸡与乌骨鸡没有区别。

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。为我国土特产鸡种。

乌骨鸡体躯短矮而小，鸡头也较小，头颈比较短，耳叶的颜色较特殊，呈绿色略带紫蓝色。最多见的乌骨鸡，遍身羽毛洁白，有“乌鸡白凤”的美称，除两翅羽毛以外，其它部位的毛都如绒丝状，头上还有一撮细毛高突蓬起，骨骼乌黑，连嘴，皮，肉都是黑色的。

扩展资料：

乌骨鸡功效

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌骨鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。 

参考资料来源：

百度百科——乌鸡

乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。它们由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。所以，乌鸡和乌骨鸡是没有区别的，只是由于饲养环境不同体貌略有差异而已。
注：以上摘自百度网

乌鸡是乌鸡乌骨鸡是乌骨鸡这是2个品种但是去了毛后是一样的所以被后人误认为是一个物种但是并不是的，白凤乌鸡就是我们常见的白毛乌鸡是经过千年的培育人工变异物种，自然界无法找到天然物种的，但是乌鸡就不同了乌鸡是自然鸡种的变种产物，在自然界已经生存了上万年在人类还是野人的时候就已经存在，白凤乌骨鸡可以说是拿他们基因改良出来的但是不是一个物种，准确来说乌鸡的营养价值高过白凤乌骨鸡

骨头不一样。两个品种

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井研县15582572361： 乌鸡与乌骨鸡有区别吗? - ？
謇盆凯西： 乌鸡与乌骨鸡没有区别. 乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡,已有400多年的历史.有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分.乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点.为我国土特产鸡种. 乌骨鸡体躯短矮而小,鸡头也较小,头...

井研县15582572361： 乌鸡和乌骨鸡有区别吗?如题 谢谢了 - ？
謇盆凯西： 其实本质是没有区别的,都是一个东西,只是叫法不一样 乌骨鸡是学名,乌鸡是咱们百姓的口语

井研县15582572361： 乌骨鸡和普通鸡有什么区别 - ？
謇盆凯西： 乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少.所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨.对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效.《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚 损诸病的功用.著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药.至于健美肌肉,估计差不太多吧……反正乌鸡是氨基酸含量高,对身体合成蛋白质大约有帮助.

井研县15582572361： 全身乌黑的乌鸡和乌骨鸡有什么区别啊？
謇盆凯西： 乌骨鸡骨头是黑的.乌鸡的骨头不是黑的

井研县15582572361： 乌骨鸡和普通鸡有什么区别? 乌鸡的抓子有几个指头 - ？
謇盆凯西： 乌骨鸡也叫乌鸡或黑脚鸡,因原产于江西泰和县,故又名泰和鸡.乌骨鸡所含血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡;所含胡萝卜素、维生素C、维生素E也高于普通肉鸡,其中维生素E的含量是普通肉鸡的2.6倍;所含矿物质和微量元素也比一般肉鸡丰富得多,它含有18种氨基酸,其中就有人体所必需氨基酸中的8种.乌骨鸡的营养价值和药用价值都很高,尤其适宜于妇女和中老年人食用 一只爪有5个趾

井研县15582572361： 怎样选白羽丝毛乌骨鸡? - ？
謇盆凯西： .乌骨鸡俗名黑脚鸡、乌鸡,有白毛乌骨鸡、黑毛乌骨鸡、丝毛乌骨鸡、黄毛乌骨鸡.骨肉全乌、肉白骨乌之分.真正的乌骨鸡,从鸡皮、鸡肉到鸡骨头都是黑的,这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫“美拉宁”的黑色色素.有学者认为这种色素...

井研县15582572361： 乌骨鸡蛋和乌鸡蛋是一样的吗? - ？
謇盆凯西： 乌鸡分乌骨鸡、乌肉鸡、乌皮鸡(当然也有全黑的=极品). 乌骨鸡最好.大约是氨基酸含量最高.四川泸州一带分得最清楚.

井研县15582572361： 乌鸡和绿壳蛋鸡的区别 - ？
謇盆凯西： 乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡是一种杂食家养鸟.它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的.从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩....

井研县15582572361： 有多人说不可以吃乌鸡 - ？
謇盆凯西： 乌鸡可以吃的它与普通的鸡肉没什么区别只是多用于药用!乌鸡又名乌骨鸡,主要功能有:补肝肾,益气力,清虚热.治疗遗精、消渴、骨蒸潮热、劳热等症.用法:1、乌骨鸡酒:取乌骨鸡及肉洗净去杂,放入铜罐内,加黄酒适量,密封,蒸熟,备用.饮其酒对治疗中风不语有一定的疗效.2、北芪炖乌骨鸡:黄芪适量,乌骨鸡一只同炖.食之补脾益气,养阴益血,益产妇.治疗妇女带下虚弱诸病等.

井研县15582572361： 乌鸡品种中四大乌鸡哪个最好? - ？
謇盆凯西： 乌骨鸡以皮肤、骨骼、肌肉均为乌黑色而得名.因具有较高的药用价值和滋补食疗作用,被广大养殖户选定为致富的养殖项目.目前我国的几大乌骨鸡品种在国际上已具有一定的知名度,且饲养量正逐渐增加,现将目前在国内外较有影响的几个...