板栗是蒸还是煮比较好
您好,很高兴为您服务。以健康的角度来说,板栗放水里煮比蒸的好一些,因为板栗属于热性食物,在水里煮可以更大程度上的保留板栗当中的水分,可以减少上火和消化不良的情况发生,有助于肠胃吸收,这样食用比较健康。但以口味的角度来说,板栗是蒸还是煮取决于个人喜好,蒸的板栗口感比较好,口感也比较硬一些,而水煮板栗口感会更加松软,更适合老年人食用。【摘要】
板栗是水煮好还是蒸好【提问】
您好,很高兴为您服务。以健康的角度来说,板栗放水里煮比蒸的好一些,因为板栗属于热性食物,在水里煮可以更大程度上的保留板栗当中的水分,可以减少上火和消化不良的情况发生,有助于肠胃吸收,这样食用比较健康。但以口味的角度来说,板栗是蒸还是煮取决于个人喜好,蒸的板栗口感比较好,口感也比较硬一些,而水煮板栗口感会更加松软,更适合老年人食用。【回答】
栗子有多种烹饪方式,煮和蒸都很不错,能保留板栗的营养元素。中医把栗子列为药用上品,认为能补肾活血、益气厚胃,可与人参、黄芪、当归媲美,尤其对肾虚有良好疗效,故称“肾之果”。普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮15分钟。用高压锅煮法:把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,慢小火,10多分钟就行。
扩展资料:
1、抗衰老,板栗中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、治愈小儿口舌生疮,板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、老年人的食用佳品,板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
4、益气健脾,板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
5、对肾虚有良好的疗效,唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”
参考资料来源:百度百科—栗子
蒸着吃比炒着吃好,煮着吃呢比蒸着吃好,毕竟煮着吃水分比较多,板栗属于热性(干性),所以建议老人和小孩少吃,不然消化不好。
板栗简介
板栗,又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗营养价值及功效
1、板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
2、板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
栗子有多种烹饪方式,煮和蒸都很不错,能保留板栗的营养元素。
中医把栗子列为药用上品,认为能补肾活血、益气厚胃,可与人参、黄芪、当归媲美,尤其对肾虚有良好疗效,故称“肾之果”。
普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮15分钟。
用高压锅煮法:把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,慢小火,10多分钟就行。
扩展资料:
1、抗衰老,板栗中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、治愈小儿口舌生疮,板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、老年人的食用佳品,板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
4、益气健脾,板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
5、对肾虚有良好的疗效,唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”
煮比较好。板栗煮着比蒸着口感更好,板栗属于热性食物,口感偏干,煮的话可以使板栗内部充满水分,板栗也会变得更加松软。煮的时候要选择新鲜的板栗,煮板栗之前先用小刀划出一道口子,锅中放入的水也要没过板栗,冷水入锅,煮二十分钟板栗就熟了。
很多朋友在买回板栗之后不知道板栗怎么煮,其实很简单,我们先从外面买回一些板栗,板栗主要有毛栗和明栗两种,两种板栗煮出来都很好吃,买回的板栗先用水洗干净,之后用刀在板栗上划出小口,划得时候避免伤到手,之后将板栗上锅煮十分钟即可,煮好之后将板栗捞出,趁热剥掉外皮,剥好的板栗可以煮汤也可以直接吃。可以将板栗和猪龙骨一起煮,味道更好。
煮板栗的五种方法
1、挑选板栗
要知道板栗怎么煮,第一步挑选好板栗,在市场上面大部分有两种板栗,其中一种是叫做毛栗的,这种板栗的外壳上长有很多的又小又细的毛毛,另一种板栗叫明栗,这种板栗的外壳比较反光,一般看起来比较明亮一些。这两种板栗,毛栗煮过之后,吃起来口感比较绵软,像红薯一样面,相比起来明栗的明栗比较香甜一些。我们在挑选板栗时,两种都可以选择。
2、板栗处理
我们从外面买回的板栗用清水清洗干净,之后放在干燥通风的地方将板栗晾干,然后在每个的板栗的中间用刀划出一个小口,这样在煮熟以后好剥一些,在划出小口的时候先将板栗固定好,切的时候一定要注意安全,尽量避免伤到手。
3、上锅煮
先将锅中放进冷水,然后把处理好的板栗放一部分下去,接着再往里面放一点盐,开火煮大概10分钟,板栗基本上就熟了,看到板栗上切口的位置上已经开始裂开就说明是煮熟的。
4、剥板栗
煮好的板栗一定要趁热剥开,不然的话,板栗冷却下来是很难剥开的,在剥板栗的时候,我们先从锅里面捞几颗出来,其它的先放在锅里面,剥好再捞出几个剥,依次下去,避免板栗遇冷变得不好剥。如果发现有不好剥的板栗,可以将这些板栗重新放到锅里面烫一烫、煮一煮就可以再重新剥了。剥好的板栗可以直接拿来吃,也可以用来煲汤。
5、用来煮汤
我们准备一些猪龙骨和已经剥好壳的板栗,先将猪龙骨用刀剁成大块的,如果从超市买处理好的话会方便很多。剁好骨头之后放进锅中用用冷水焯五分钟后起锅捞出,然后准备一个砂锅,在砂锅里倒进适量的清水,把猪龙骨、板栗、生姜、陈皮、八角等一些调料一起放进锅中用小火炖煮大概30分钟就可以了。
结语:通过以上对煮板栗方法的介绍,大家应该知道了怎么去煮板栗了,希望大家用到上面的方法可以把板栗做的更好吃。
板栗蒸着好吃,蒸板栗的做法如下:
主料:板栗500克。
辅料:水适量。
1、将板栗冲洗干净,沥干水分,用刀在背部开小口(小心别切到自己的手)。
2、放入蒸锅笼屉上,大火上汽后,转中火15-20分钟,看到板栗开口即可。
3、看到板栗小口透出来金黄的肉质,用筷子轻轻戳一下,熟透了即可关火,取出时当心热气烫手,蒸板栗就做好了。
板栗是一种生活中经常可以吃到的一种坚果,它的果仁口感十分软糯,很适合营养需求日益增高的小孩子以及牙口不好的老年人食用,板栗的做法有很多,不同的烹饪方法可以制作出不同口味的板栗,那么,板栗到底是蒸着好吃还是煮起来更好吃呢?
一、板栗蒸还是煮更好吃
其实在板栗的吃法上有一种说法,蒸着吃比炒着吃更好,煮着吃比蒸着吃更好,因为煮着吃里面的水分较多。板栗属于热性食物,可以防止上火和消化不良的现象。所以儿童和老年人,在平时适当的食用能有助于肠胃吸收。而且板栗大多数还可以用来煲汤,都是用来煮着吃的。
现在板栗可用于多种加工,烹饪研制,营养价值高。板栗生吃,熟吃,糖炒,炖煮,板栗的吃法有很多种。板栗晒干后磨碎可用于糕点,馅料的制作。
二、板栗的营养价值有哪些
板栗中不仅含有大量淀粉,蛋白质,维生素及微量元素,还有助于提高人体的营养吸收。板栗中所含有丰富的不饱和脂肪酸,矿物质,能对高血压,心脏病,动脉硬化,冠心病,有着很强大的功效。其中具有抗衰老,延年益寿,调节脾胃,活血化瘀的用处。
板栗在中医界被称之为养肾之果,对补肾调节脾胃,促进消化吸收,人体滋补,预防吐血,腰腿酸软,便血等症状,有着极高的功效和价值。有的与人体的吸收和利用,起到了充分的功效。
三、板栗的作用与功效
1、抗衰老
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、治愈小儿口舌生疮
板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、老年人的食用佳品
板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
栗子煮还是蒸好吃
板栗煮着比蒸着口感更好,板栗口感偏干,煮的话可以使板栗内部充满水分,板栗也会变得更加松软。煮的时候要选择新鲜的板栗,煮板栗之前先用小刀划出一道口子,锅中放入的水也要没过板栗,冷水入锅,煮二十分钟板栗就熟了。板栗种植技术 板栗施促果肥时间为7月下旬-9月上旬。到7月中旬以后,树体生长...
蒸板栗的做法
板栗怎么蒸 蒸板栗非常简单,在家不方便去炒板栗那就可以将板栗蒸熟,味道也一样好吃,还有种淡淡的板栗壳的清香,只需要轻松的三步就能做好。1、清洗板栗 首先将板栗的表皮清洗干净,用盐水将板栗浸泡10分钟,然后在水中搓洗一下板栗表皮即可。2、切开口 最好是将板栗拱起来的背部切开一个十字型口,...
栗子煮好还是蒸好
蒸的好吃,我家里就是这么作的.在生栗子上切一个十字,蒸就行了,煮了就进水了,味道不好.高压锅炒栗子 做法:1,将栗子洗干净,做之前记得用刀子划一下栗子表面,2,放入高压锅,加少许油.不需要特意加水 3,盖上高压锅盖.注意上面的气门的小盖是不盖的,如图所示.4,先用中火煮,煮到有点动静的时候...
板栗是蒸的好吃还是煮的好吃
煮的。蒸板栗由于水分含量较少,吃起来会感觉有点干,容易呛到喉咙,煮板栗可以更好地吸收水分,使板栗肉更加滋润,吃起来口感滋润,香甜醇厚,非常好吃。
栗子煮还是蒸好吃
无论是煮还是蒸,我们都需要先将栗子的外壳划开一个小口,目的是为了使栗子在加热过程中能够更好地散热。然后,将栗子放入锅中,加足够的水,煮至水开后再转小火继续煮20到30分钟即可。如果是蒸,可以将栗子放入蒸锅,蒸熟大约需要30到40分钟。煮熟的栗子可以直接食用,而蒸熟的栗子可以稍微晾凉后再...
板栗蒸还是煮好吃
主料:板栗500克。辅料:水适量。1、将板栗冲洗干净,沥干水分,用刀在背部开小口(小心别切到自己的手)。2、放入蒸锅笼屉上,大火上汽后,转中火15-20分钟,看到板栗开口即可。3、看到板栗小口透出来金黄的肉质,用筷子轻轻戳一下,熟透了即可关火,取出时当心热气烫手,蒸板栗就做好了。
煮板栗怎样才算熟透?
享受美味:剥好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,烧汤的时候加几个进去,也是非常美味的。小贴士 其实,直接用水煮不好吃,栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。如果对口感比较讲究的,建议蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃:用刀在每个栗子上切一刀,注意切开侧面皮的三分之二即可,...
板栗是水煮好还是蒸好?
蒸着吃比炒着吃好,煮着吃比蒸着吃好,煮着吃水分比较多,板栗属于热性(干性)。1、抗衰老,板栗中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。2、治愈小儿口舌生疮,板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮...
栗子蒸还是煮哪个好
不过,最重要的是,在享受美食的同时,我们应当注重合理的食用量,尽量不要过量。栗子虽然好吃,但过量食用会导致肥胖或胃肠不适。希望大家能够通过适度的栗子食用,体验到美味与健康的完美结合。愿每个人都能在秋天的季节里,品味到美食带来的欢愉和温暖。以上就是小编分享的栗子蒸还是煮哪个好,看完后你...
栗子是煮还是蒸着吃
板栗蒸煮都可以食用,各有各的口感。水煮板栗的做法如下:食材:板栗500克、水1000毫升。步骤:1、准备好板栗。2、把板栗洗干净。3、在每颗板栗背上开一刀,更容易熟。4、然后把板栗放入锅里煮。5、大概10分钟就软烂了。6、捞出剥壳就可以吃了。
蠹豪善存: 栗子有多种烹饪方式,煮和蒸都好. 栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效.适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤...
黄南藏族自治州17392631526: 板栗是水煮好还是蒸好 - ?
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黄南藏族自治州17392631526: 板栗可以蒸着吃还是煮着吃(板栗蒸着吃还是煮着吃) ?
蠹豪善存: 烹饪栗子更有营养,因为它含有淀粉、蛋白质、维生素等营养成分.煮板栗能更好的保留其中所含的营养成分,水分更多,口感更好.栗子也可以和其他食材一起吃,比如...
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蠹豪善存: 蒸的好吃,我家里就是这么作的.在生栗子上切一个十字,蒸就行了,煮了就进水了,味道不好.
黄南藏族自治州17392631526: 板栗蒸着吃还是煮着吃 板栗蒸好吃还是煮好吃 - ?
蠹豪善存: 蒸板栗比较好,保持板栗的风味. 用料 材料 新鲜板栗 500克 做法 1. 将板栗洗干净,沥干水分 2. 用刀在板栗背上切一刀. 3. 放入蒸锅笼屉上,大火上汽后,转中火15分钟,看到板栗开口即可
黄南藏族自治州17392631526: 生的板栗是用水煮还是蒸好 - ?
蠹豪善存: 蒸的更好吃,煮出来的没有蒸出来的香
黄南藏族自治州17392631526: 板栗是蒸还是煮,好吃 - ?
蠹豪善存: 当然是蒸的了!蒸的的话香味和营养没那么容易流失.求采纳
黄南藏族自治州17392631526: 栗子怎么做呀?是煮还是蒸? - ?
蠹豪善存: 以前总是做不好,煮吧,水太多,不好吃,高压锅炒吧,容易爆.后来一个偶然的机会听一个朋友说了一个煮栗子的方法,试了.很好.先把栗子在太阳下晒三两天,如果太阳好的话,有些栗子已经自己爆开了.如果没爆的话用小刀割一下,然后放高压锅里蒸.然后再放锅里一炒就好了.这样子做出来的栗子又好吃又容易剥皮
黄南藏族自治州17392631526: 板栗应该用水煮,还是用锅蒸着吃呀?谁知道啊? - ?
蠹豪善存: 我个人喜欢用高压锅干爆,就是把板栗放进高压锅里,什么都不放,高压锅盖不用放高压圈,盖上盖,中小火,直到听见板栗爆裂声音,晃晃锅,声音连续时,关火!好剥皮,很香,你可以试一试!
黄南藏族自治州17392631526: 剥好的栗子是水煮好?还是干蒸好? - ?
蠹豪善存: 你先在板栗上切一道痕,再水煮到可以食,再干炒到壳裂开.