为什么藕里面有很多圆孔?
呼吸
为什么莲藕里面有许多小孔?
真正的功用可能有两个,不过都和它长在水底的淤泥中有关: 第一、植物也有呼吸作用,莲藕长在淤泥中没办法接触空气,这些孔洞和叶柄里的孔洞相通,有助于空气和水气的流通。 第二、莲藕里有洞,可以减轻重量,以免莲藕越大越重,会在淤泥里越沈越深,叶子来不及长长,莲藕就被“淹死“了!
为什么藕有很多孔?
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。 莲藕有家藕与野藕之分,野藕比较少见。家藕又分粉藕(如田藕)和脆藕(如 荡藕)。粉藕外表呈白色,可以煮烂,适合炖汤;而脆藕则呈红色,不易煮烂、 韧性好,甜嫩多汁,适合炒菜。区分莲藕有个窍门,可以看中心孔数:比如荡 藕有9孔,而田藕有11孔。 莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,最好闻起来有清香。不要挑选有斑痕或 者已干缩变色的莲藕,藕节顶端的“鹦哥头”越小越好。 莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道最好,适合生吃,维生素含量高、纤 维含量低。生吃莲藕有清润的功效,尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。生 吃时一定要清洗干净。莲藕的第二节和第三节较老,最好用来炖,其余各节肉 质太粗,只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。 很多人都会将莲藕皮刮去,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果 没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑,是因为它含有 丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕, 最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕, 减少氧化。 莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要 的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液回圈,有益于身体健康。 一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡 眠品质。 莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分 泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。但是脾 胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。 市场里有些藕白得出奇,不像是莲藕的自然颜色,很可能是经柠檬酸洗过 的“漂白藕”,买的时候很好看,过四五个小时就变颜色,而且吃起来味道也 不好,所以购买时要谨慎,尽量不要买颜色太白的莲藕。
莲藕为什么还分七孔莲藕和九孔莲藕,它们有区别吗?
藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。
七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩。
九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。
无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨贰,九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适。
为什么藕有很多孔? 200分
藕的生长离不开空气,由于水底的泥中空气很少,所以要采用各种办法吸取空气,藕的节和节之间长有很多根,空气通过藕的孔传给根,这些小孔就是空气的通道。跟人的气管一个道理,就是为了生存而必须要游的东西
莲藕里面的孔有什么用
恩,事实是这样的。
植物吸收泥土中的养分是主动的自发的,植物需要通过呼吸产生能量,就想你吃饭,要自己喘气,提供给你唬嘴啊,手啊,能量。
这样呢,莲藕就只得在肚子里长些洞洞来贮存氧气咯。
九孔藕和十一孔藕有什么区别
一般来说,藕有7孔、9孔和11孔。莲藕有塘藕、田藕之分,两者的区分要看中心孔数,塘藕有9孔,田藕有11孔。塘藕又名池藕,品质更为松脆、甜嫩、多汁。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。 藕还有家藕和野藕之分。野藕形状跟家藕区别十分明显,家藕藕节又短又粗,野藕藕节则是细长型,长的有二米多,最细的接近乒乓球直径大小。
另外,民间认为,莲藕有孔,说明这种植物很有灵性,很有“心窍”,故而称它为“聪明菜”。“九孔藕”最为珍贵。即使都是九孔藕,不同土壤,因营养物质以及微量元素不同,出产的莲藕,在外观和口感上,可能稍有差异。湖北产的藕煲汤粉糯,比如有名的湖北小吃莲藕排骨汤。但是江浙沪这一代的莲藕炖排骨汤却不好吃,炖不烂。可能是好泥出好藕吧。
为什么莲藕中间的孔会有泥????
本来出水的时候是没泥的,但是倒卖给商贩以后,由于货物太多挤压造成藕断节。商贩为了美观还会把表皮带泥的珐洗净,那些泥就流下来会灌进断了节的藕筒里~~
确切的说莲藕到底有多少孔呢?
藕分七孔和九孔。藕原产于印度,引入我国已有3000余年的历史了。 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。 两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。 根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。 民谚说“荷莲一身宝,秋藕最补人。”立秋之后,正逢莲藕上市时节,此时天气变得干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。藕是秋天餐桌的一道健康佳肴。 生吃熟吃各有效果。藕可以生食也可做菜,生吃、熟吃各有益处。中华中医药学会医学博士庄干竹介绍,莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴伤阴,焦躁难解等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血,红润面色的效果;藕还可以清肺止血,是肺结核病人的最佳食品。 人们平时食用时,往往把藕节丢弃。其实藕节本身就是很好的药材,而且营养丰富。将藕节加红糖煎服,对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果,因此建议人们不要将藕节丢弃。 加点淡醋保持 *** 。藕的吃法很多,既可单独做菜,也可用作配料。庄干竹介绍,鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法,也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。 买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的,顶端的“鹦哥头”越小越好。做鲜藕时不要用生铁锅,否则鲜藕容易变色,失去 *** 的色泽。藕去皮后,暴露在空气中容易变色,可以将其在淡醋水中浸泡5分钟后捞起,即可保持其玉白水嫩。炒藕时,一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉,不易变色。
确切的说莲藕到底有多少孔呢?
藕分七孔和九孔。藕原产于印度,引入我国已有3000余年的历史了。
七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。
两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。
根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
民谚说“荷莲一身宝,秋藕最补人。”立秋之后,正逢莲藕上市时节,此时天气变得干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。藕是秋天餐桌的一道健康佳肴。
生吃熟吃各有效果。藕可以生食也可做菜,生吃、熟吃各有益处。中华中医药学会医学博士庄干竹介绍,莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴伤阴,焦躁难解等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血,红润面色的效果;藕还可以清肺止血,是肺结核病人的最佳食品。
人们平时食用时,往往把藕节丢弃。其实藕节本身就是很好的药材,而且营养丰富。将藕节加红糖煎服,对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果,因此建议人们不要将藕节丢弃。
加点淡醋保持 *** 。藕的吃法很多,既可单独做菜,也可用作配料。庄干竹介绍,鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法,也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。
买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的,顶端的“鹦哥头”越小越好。做鲜藕时不要用生铁锅,否则鲜藕容易变色,失去 *** 的色泽。藕去皮后,暴露在空气中容易变色,可以将其在淡醋水中浸泡5分钟后捞起,即可保持其玉白水嫩。炒藕时,一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉,不易变色。
为什么藕里面有很多圆孔?
藕其实是荷花的茎,奇怪的是,藕里面有很多圆圆的小孔。它们有什么用处呢? 原来,植物也和人一样需要呼吸。藕埋在缺少空气的淤泥里,但其中的小孔连着空心的长叶柄,一直通到挺立在水面上的荷叶。这样,从叶子吸进来的空气,就能顺畅地通到藕体内,藕就不会“呼吸困难”了。 藕断丝连 当我们折断藕...
九孔藕是粉的还是脆的
九孔藕是脆的,其表皮呈玉白色,藕管丰圆,藕节无须,肉脆汁多,含铁钙量大,糖质淀粉丰富。每支藕四五节,质嫩肉酥,生吃甜脆香口,熟食炒不变色,炖不浑汤,醇厚清甜,风味奇特。巴河九孔藕 巴河九孔藕为鄂东四大名产之一,是世界上唯一的“九孔藕”。巴河九孔藕自明清以来被列为朝廷贡品。巴...
莲藕里面有很多圆孔是怎么回事?
莲藕大家应该都有吃过,但是,你有没有想过莲藕中的圆孔是干嘛的?大家难道就不好奇它们有什么作用吗?
为什么藕有很多孔?
俗称荷藕,简称藕,为睡莲科多年生宿根性大型水生草本植物。藕为莲的肥大根茎,可生吃,亦可制成藕粉、藕脯。孔的用处:植物的大小、形状、结构等都是长期进化中,因生存的需要而不断演化形成的。多孔的藕是莲的地下茎,莲用它来贮藏养分,但是很多人误把它当作莲的根。植物的生 长需要阳光、水和空气,...
莲藕品种有哪些
4、海南州藕。海南州藕原产于广州市郊区,为早熟品种。该藕呈短圆筒形,主藕一般为4~5节,皮黄白色。该藕藕肉质脆嫩,味甜,宜生食,也可熟食,品质较好。5、.绍兴小梢种。绍兴小梢种是浙江省绍兴市农家品种,主要分布在绍兴市和诸暨市。该品种藕皮黄白色,藕孔小,结藕集中,较容易挖取。且藕...
什么莲藕品种最好
湖州早百合源于浙江省湖州市,是一种早熟莲藕。该品种的主藕一般为4~5节,并有许多次藕。藕厚,皮白,肉脆嫩,生熟皆宜,适于浅水养殖。1.杭州白花藕 杭州白莲藕是浙江杭州本地早熟品种。它适合浅水种植。莲藕外观为白色,一般为4-5节。它是圆柱形的,有又厚又脆的肉和大量的水。它适合生吃。
农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的,这两种藕有什么区别呢?
首先说一下七孔莲藕。这种莲藕短而圆,生吃会感觉到明显的纤维状质感,口感不好。但是煮久了,什么莲藕吃起来都是糯糯甜甜的,香味浓郁。这是因为七孔莲藕具有很强的粉状特性,烹饪时更适合炖、煮或蒸。再有就是九孔莲藕,它和七孔莲藕只有外观上的明显区别,就是结更长,体积一般比七孔莲藕略大。这种...
农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的,两种藕有什么区别吗?
一,生长环境有区别 七孔藕一般生长在水比较深,有机质较多、泥层肥厚,且水流动性大些的河、塘里;九孔藕一般生长在水位较浅,有机质含量较少,泥层较浅,且水相对沉寂的水田里。这一区别或许就是它们各自长七孔和九孔的主要原因。但河、塘里也有九孔藕,水田里也有七孔藕,具体什么原因至今也无从知晓。 二,开花...
怎么挑选莲藕是绵还是脆
如果你想买糯藕,买这种藕准没错。而脆藕颜色洁白,很光滑,看起来很干净,而且枝节比较细长。相对于糯藕来说要好看很多,如果你想买藕来炒或者凉拌,买这样的藕就对了。除了观察外形,我们还可以掂一下重量。因为粉藕里面的淀粉含量比较高,掂起来就会比较有重量;脆藕相对就会比较轻。所以看起来差...
莲藕有哪些品种?
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大叔彦杜拉: 藕埋在缺少空气的淤泥里,无法获得充足的空气供呼吸,所以在水下长根的植物,都要采用各种办法吸取空气,藕的节和节之间长有很多根,空气通过藕的孔传给根,这些...
谷城县18836247078: 为什么藕有很多孔? - ?
大叔彦杜拉: 藕其实是荷花的茎,奇怪的是,藕里面有很多圆圆的小孔.它们有什么用处呢?原来,植物也和人一样需要呼吸.藕埋在缺少空气的淤泥里,但其中的小孔连着空心的长叶柄,一直通到挺立在水面上的荷叶.这样,从叶子吸进来的空气,就能顺畅地通到藕体内,藕就不会“呼吸困难”了.
谷城县18836247078: 藕里面为什么有许多圆孔呢??
大叔彦杜拉: 藕是一种美味的食物,既可以煮汤,又可以凉拌.但除了吃,人们对藕又知道多少呢? 事实上,藕一点都不神秘,它就是荷花的茎.不过,相对其他植物的茎,藕就显得非常的与众不同了,这是因为藕里面有很多圆圆的小孔道.原来,荷花是生长在池塘中,它的根和茎都埋在厚厚的烂泥巴里,无法获得充足的空气供呼吸之用.因此,荷花必须利用水面上的荷叶来吸进空气,再经由叶柄把空气传送到茎部---也就是藕里,并储存在藕的圆孔道中,以利根茎进行呼吸作用.
谷城县18836247078: 为什么藕里面有很多圆孔? - ?
大叔彦杜拉: 藕是荷花的茎,荷花是生长在池塘中,它的根和茎都生长在水下埋在厚厚的烂泥巴里,无法获得充足的空气供呼吸之用.因此,荷花必须利用水面上的荷叶来吸进空气,再经由叶柄把空气传送到茎部---也就是藕里,并储存在藕的圆孔道中,以利根茎进行呼吸作用.
谷城县18836247078: 为什么莲藕里面有许多小孔??
大叔彦杜拉: 真正的功用可能有两个,不过都和它长在水底的淤泥中有关: 第一、植物也有呼吸作用,莲藕长在淤泥中没办法接触空气,这些孔洞和叶柄里的孔洞相通,有助于空气和水气的流通. 第二、莲藕里有洞,可以减轻重量,以免莲藕越大越重,会在淤泥里越沈越深,叶子来不及长长,莲藕就被“淹死“了!
谷城县18836247078: 藕管里为什么有许多小孔? - ?
大叔彦杜拉: 是为了传递营养呀,莲藕通过地下的根吸收营养并且通过莲藕的小孔传递营养 原来,植物的大小、形状、结构等都是长期进化中,因生存的需要而不断演化形成的.多孔的藕是莲的地下茎,莲用它来贮藏养分,但是很多人误把它当作莲的根....
谷城县18836247078: 莲藕里为什么会长着很多小洞??
大叔彦杜拉: 其是莲藕长在水里就是靠这些小孔“呼吸”的,这是水生植物的一种适应其水生环境的特性,往往莲藕的这些小孔是与其水上部分的杆上的孔道相连的,空气在经过杆和叶表面的气孔进入孔道后再扩散到水中的孔道里,孔道的小孔增大了水中莲藕细胞的空气接触面积,从而有利于水里的莲藕呼吸,如果没这些小孔,莲藕将无法进行有氧呼吸.这也是水生植物适于水生的原因之一.
谷城县18836247078: 为什么藕上有孔 - ?
大叔彦杜拉: 藕大家一定吃过,那你们注意过吗,为什么藕上有小空洞呢?让我来告诉你.有人认为藕长在水里,这些空洞是输送水的,那可就错了.你听说过“藕断丝连”吧,请你仔细瞧,那些由细长而具有弹性的丝组成的导管才是输送水和无机盐的通道...
谷城县18836247078: 莲藕为什么有孔??
大叔彦杜拉: 植物生长离不开空气,由于水底的泥中空气很少,所以在水下长根的植物,都要采用各种办法吸取空气,藕的节和节之间长有很多根,空气通过藕的孔传给根,这些小孔就...
谷城县18836247078: 藕为什么有好多孔??
大叔彦杜拉: 因为植物生长离不开空气,水底的泥中空气很少,为了避免植物因为空气不足而死亡,水生植物的茎大都有孔.