糌粑的做法？
“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”***干酪素***、糖叠叠层层摆满桌。以下是我为大家整理的关于，供大家参考!
糌粑的由来
糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名字听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。糌粑的制作方法是，将青稞***属大麦类，有白色、紫黑色二种***晒干炒熟、磨细、不过筛，这样制成的炒面便是可以食用的糌粑了。糌粑与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而 *** 的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。
糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束“唐古”***糌粑口袋***，再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可***了。
藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青稞和卓玛***人参果***等，上面插著青稞穗、麦穗花校和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撒三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句“扎西德勒”***吉祥如意***，表示祝福。
糌粑的 制作方法
糌粑是 *** 的一种主要食品。制作时先将青稞***属大麦类，有白色、紫黑色二种***晒干炒熟，磨成细面，不去皮。然后把糌粑放在碗里，加点酥油茶，用水不断搅匀，直到把糌粑捏成团为止***“粑”就是成团的意思。***糌粑携带方便，适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”***糌粑口袋***，再找一点茶水就行了，不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类，做成“稀饭”，藏语叫“土巴”。
糌粑的 主要成分
糌粑是用青稞同洗净的细纱混合经火炒熟，再将细沙筛除后磨成粉而成。糌粑主要成分有蛋白质，其含量约为13.5%，脂肪为2%，碳水化合物为75%，十七种氨基酸为14%左右;无机盐类富含有钙、铁、锌等多种微量元素;还富含维生素B1等。
贵州黄粑的做法
贵州黄粑的做法如下：食材：糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。1、糯米，大米，黄豆都提前浸泡一晚。2、浸泡好的糯米滤干水，上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时，米多蒸制时间延长。3、蒸大米的过程可以来打米浆。把浸泡好的大米和黄豆滤干水分放进破壁，加入200克清水，加入...
清明粑粑的做法
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清明粑粑的简单做法
你好，因为各个地方不同，我说的是我家乡的做法。工具\/原料清明草、糯米少许、饭米、糖（冰糖或者白糖都可以）打米器、蒸笼、木槌、石槽方法\/步骤1首先准备好清明草，清洗干净后，用刀把清明草切成适量的长度晾干备用。2把饭米和糯米打细，这样可以让粑粑的柔软更加柔软。3开火，加水把蒸笼烧开，直至...
糯米油炸粑的做法
糯米粑——制作方法 材 料：糯米粉，熟芝麻粉，白糖 制作过程：1、先将熟芝麻粉与白糖放在一起，搅匀，差不多一比一的比例，备用；2、糯米粉加热水，和匀之后面团要稍软为宜，太干了在做的时候容易裂开；3、摘取适量大小的一团面，边搓边双掌向面中心压，压扁后在面团中间放适量芝麻糖粉，...
糖油粑粑怎么做好吃,糖油粑粑的家常做法
主料 糯米粉200g 片糖20g 红糖10-15g 油适量 水适量 正宗糖油粑粑的做法步骤 1. 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。（其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）2. 布打湿盖于碗...
手工糍粑的家常做法
朋友送了一大袋糯米。想了想决定做一次手工糍粑。糍粑家人都很喜欢吃，但因为家里没有合适的器皿，只能一切从简。下面我将手工糍粑的做法分享给大家，希望大家喜欢。工具\/材料 糯米、捣蒜器 01 在盆里加入适量糯米。人多就多一点米，人少就少一点米。02 ...
玉米粑粑的做法大全
玉米粑粑的做法如下:配料:玉米、白糖、糯米粉、黑芝麻。1.准备好新鲜的玉米，用橡胶滚轴搓成糊状。2.将玉米糊放入盆中，加入适量白糖和糯米粉。3.将玉米糊、白糖和糯米粉搅拌均匀。4.然后把玉米糊抹在玉米叶上，蒸十分钟。5.玉米蒸熟后变黄，再撒上黑芝麻调味。
糍粑的做法教程 糍粑如何做
5、将红糖用开水搅拌至融化，最好再过筛一下备用。6、锅中放入食用油烧热，将糍粑放入。7、小火煎至两面金黄色，如果锅里还有多余的油，先把油倒出来，再倒入刚才调好的红糖水。8、转大火收汁，让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用。特别说明：通过以上关于糍粑的做法教程 糍粑如何做内容介绍后，...
四川糖粑粑的做法有哪些?
四川糖粑粑是一种传统的四川小吃，主要原料是糯米和红糖，口感香甜软糯，深受人们喜爱。四川糖粑粑的做法有很多种，下面我为您介绍几种常见的做法。传统糖粑粑做法：（1）将糯米提前浸泡4-6小时，然后沥干水分备用。（2）将红糖切成小块，放入锅中加水熬化，制成红糖水。（3）将泡好的糯米放入蒸锅中...
红枣玉米粑粑的正宗做法是什么?
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云旭马洛： 糌粑是藏族的主食,形似内地的炒面.糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等.藏族无论下地劳动,上山放牧,出门旅行,都要随身携带糌杷.吃时碗里倒少许糌粑,加酥油茶调和后食用.糌杷携带方便,又是熟食,在地广人稀、燃料缺乏的牧区是...
福贡县15389669375： 藏族人民的主食是什么 - ？
云旭马洛：[答案] 糌粑是藏族的主食.藏族人一日三餐都有糌粑.糌粑,名宇听起来新鲜,实际上就是青棵炒面.它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面,与我国北方的炒面有点相似,但北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑却是先炒后磨,不除皮. 吃糌粑时,碗里放上一...
福贡县15389669375： 糌粑是怎么做出来的 - ？
云旭马洛：[答案] 将茶烧开倒进牛奶 然后煮成奶茶 取其少部分后在加入水烧开 在其中加入糖 酥油 然后将青稞炒面均匀的倒入其中搅拌均匀 至没有干面块即可食用 再配上之前煮好的奶茶 就OK啦
福贡县15389669375： 西藏的粘粑是什么做的 - ？
云旭马洛： 是糌粑,不是粘粑(它是藏语的音译)糌粑是青稞做的简介 糌粑是藏族的主食.藏族人一日三餐都有糌粑.糌粑就是用青稞制成的炒面.它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面,与我国北方制作的炒面有点相似,区别是北方的炒面是...
福贡县15389669375： 你们还好吗?糌粑是什么做的知道吗? - ？
云旭马洛： 我呢从小就吃糌粑长大的、我的祖祖辈辈都是靠糌粑长大,我给您详细的说一下糌粑的来历青稞不但可以做糌粑也可以酿青稞酒,做糌粑其实比较简单 首先 青稞炸熟,然后再把他放进做糌粑的制作器,就可以了下方是做糌粑的制作器是一个很古老的东西
福贡县15389669375： 糌粑是用什么做的呢? - ？
云旭马洛： 用青稞制成的炒面. 糌粑是藏族的主食.藏族人一日三餐都有糌粑.糌粑就是用青稞制成的炒面.它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面,与我国北方制作的炒面有点相似,区别是北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑却是先炒后磨,而且不除皮.
福贡县15389669375： 青稞面怎么煮?急急急 - ？
云旭马洛： 食材 主料 中筋面粉 200g 青稞粉 200g 辅料 鸡蛋 2个 盐 适量 水 适量 步骤 1.把两种面粉放入容器中. 2.把鸡蛋放入碗中打散. 3.加入面粉中,再加入适量的清水,和成较硬的面团. 4.用压面机的一档把面团压成大片. 5.用二档再把面片过一遍,你会看到面片光滑了许多. 6.分别再用三档、四档、五档再过一遍,你会看到面片越来越光滑. 7.过完五档之后,选择粗的切面档,把面片切成面条. 8.把一次吃的最分成一份一份的,放到冰箱里冷冻. 9.取其中的一份,煮熟,搭配上事先做好的卤汁就可以吃了.
福贡县15389669375： 糌粑是怎么做出来的 - ？
云旭马洛： 将茶烧开倒进牛奶 然后煮成奶茶 取其少部分后在加入水烧开 在其中加入糖 酥油 然后将青稞炒面均匀的倒入其中搅拌均匀 至没有干面块即可食用 再配上之前煮好的奶茶 就OK啦
福贡县15389669375： 西藏美食介绍 - ？
云旭马洛： 您好…很高兴为你解答,糌粑 糌粑是藏族的主食.藏族人一日三餐都有糌粑.实际上糌粑就是用青稞制成的炒面.它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面,与我国北方制作的炒面有点相似,区别是北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌...
福贡县15389669375： 糌粑好吃么?吃糌粑要注意什么? - ？
云旭马洛： 这是藏民的食品.但因青海大都是藏民区,因此,吃着糌粑就不奇怪了.它是以青稞磨成粉为原料,经炒熟后,以酥油为粘合剂制作而成的.其做法是:先将酥油溶化在热奶茶中,然后加上适量的青稞粉,搅拌成团状后,用手捏成形状后直接进嘴吃.我们在制作过程中,得知酥油要加得多一些,奶茶要略少一点儿,这样能捏得硬些,也更好吃些.我边捏边吃,
