全聚德的菜单怎样？

~ 第一道席
网油鱼卷 燕窝四字 抓炒鱼片 三鲜瑶柱 芙蓉大虾 龙井竹荪 桂花干贝
金钱吐丝 凤凰展翅 炸鸡葫芦 桃仁鸡丁 鸭丝掐菜 肉末烧饼 龙凤柔情
鸡沾口蘑 咖喱菜花 凤凰趴窝 宫保兔肉 熊猫品竹 御扇豆黄 炝玉龙片
糖醋鱼卷 金鱼鸭掌 琉璃珠玑 金糕 栗子糕 芝麻卷 仿膳饽饽
酥卷佛手 油焖鲜蘑 莲子膳粥 麻辣牛肉 金丝烧麦 凤尾群翅

第二道席
太极发财燕 雪月羊肉 炸春卷 如意卷 金糕卷 兰花豆干 萝卜桂鱼
凤穿金衣 云河段霄 翠玉豆糕 四喜饺 绣球全鱼 秋菊傲霜 龙衔海棠
滑溜鹌鹑 侉炖羊肉 玉掌献寿 炒榛子酱 发菜黄花 熊猫蟹肉 清炸鹌鹑
双色豆糕 烤羊腿 龙井金鱼 琥珀鸽蛋 二龙戏珠 炒黄瓜酱 雨后春笋
如意竹荪 檀扇鸭掌 鲤跃龙门 炝黄瓜衣 菊花里脊 八宝膳粥

第三道席
母子相会 豌豆黄 小豆糕 枣泥糕 红烧鱼唇 金鱼角 凤凰鱼肚
宫廷排翅 玉兔白菜 冰花雪莲 松鹤延年 香露苹果 荷花酥 金钱鱼肚
明珠豆腐 芙蓉鱼骨 百子冬瓜 翡翠玉扇 仙鹤鲍鱼 薏米膳继 莲子糕
日月生辉 荷包蟹肉 姜汁扁豆 佛手金卷 翠柳凤丝 燕影金蔬 白银如意
黄袍加身 葵花麻鱼 五丝菜卷 佛手广肚 白梨凤脯 参婆千子

第四道席
杏仁豆腐 御龙火锅 糖醋荷藕 罗汉大虾 黑米膳粥 金屋藏娇
翡翠银耳 抓炒大虾 喜鹊登枝 油攒大虾 茸鸡待哺 随滑飞龙
鸡油香菇 怪味鸡片 鹦鹉莴笋 芝麻锅炸 芜爆鲜贝 双色马蹄糕
口蘑鹿肉 琵琶大虾 长春羹 干煸牛肉丝 蝴蝶海参 鸳鸯酥盒
芜爆山鸡 燕尾桃花 麦穗虾卷 三鲜鸭舌 金银鸽肉 红烧鹿筋
芙蓉鹿尾 百寿桃 莲花卷 三色糕

第五道席
玉板翠带 珍珠雪耳 清炒鳝丝 万年长青 金鸡独立 豢蝶大虾
凤戏牡丹 荷塘莲香 一品官燕 芸豆金鱼 豆沙糕 酥页层层
金蟾拜月 奶油菠萝冻 花篮白菜 桂花海蜇 鲍王闹府 凤凰出世
绣球蛋糕 云片鸽蛋 烧瓤菜花 龙凤双锤　鸡丝汤面 红烧鱼骨
凤脯珍珠 干烧冬笋 鸳鸯哺乳 百鸟还巢 卧龙戏珠 如意乌龙
金狮绣球 豆沙凉糕 凤眼秋波 红豆膳粥

第六道席
棠花吐蕊 群虾戏荷 炒豌豆酱 金镶玉板 梅竹山石 芙蓉鱼角
怀胎桂鱼 雪里藏珍 抓炒里脊 叉烧猪肉 松树猴头 象眼鸽蛋
清蒸鹌鹑 龙凤呈祥 金钱香菇 香爆螺盏 鸳鸯鱼枣 桔子盏
藕丝羹 沙舟踏翠 芥末鸭膀 翡翠鱼丁 桂花鱼条 玉盏龙眼
棒渣膳粥 五丝洋粉 三丝驼峰 晶玉海棠 蜜汁山药 拌银耳
蛋挞 宫保鹌鹑 芙蓉糕 火炼金身

---

宝安区15915665087： 全聚德烤鸭店里面都有什么吃的 - ？
卞呢九维： 鲍鱼、菠菜糕、菠萝虾球、东坡肘子、打卤面、灌汤虾球、海鲜毛血旺、火燎鸭心、精品烤鸭、京酱肉丝、芥茉鸭掌、烤肘子、满园春色、如意豆腐、清炒虾仁、上汤瓜苗、赛螃蟹,烧二冬、甜蜜蜜、XO酱豆腐、小丸子、小鸭酥、鸭汤、油焖大虾、盐水鸭肝、漕溜鱼片. 不过最主打的还是全聚德的烤鸭.

宝安区15915665087： 全聚德烤鸭有几种吃法? - ？
卞呢九维： 一、三种佐料儿. 1、甜面酱加葱条,可配黄瓜条,萝卜条等. 2、蒜泥加酱油,也可配萝卜条等.蒜泥可以解油腻,烤鸭蘸着蒜泥吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特,不少顾客特别偏爱这种佐料儿. 3、白糖.这种吃法适合...

宝安区15915665087： 全聚德一套烤鸭都包括什么? - ？
卞呢九维： 价格如何:因为全聚德是一家连锁集团,所以这三家店都是统一的菜价,但在奥运其间有的店是实行奥运菜单,价格相对来说比较昂贵,比如凉菜酸辣黄瓜一盘18元,盐水鸭肝好像是28元,这是凉菜,素材价位是30-50多不等,荤菜一律50以上...

宝安区15915665087： 全聚德的饭菜贵不贵?？
卞呢九维： 上周刚去吃了,人均消费150.全聚德的烤鸭是198一只,也可以半只买,2个人光吃一只鸭子的话,有点不够,烤鸭要买荷叶饼,酱之类的配着吃,都是都算钱.还有鸭掌啊,鸭肝之类的菜,一般都是30以上,分量非常少,几下就吃完了,酒水也是很贵的.还有就是硬性规定给小费10%

宝安区15915665087： 求长春全聚德菜单及价目 - ？
卞呢九维： 长春全聚德位于东南湖大路与金川街交汇,菜品应该在百种左右,人气比较旺的菜品有:全聚德至尊烤鸭:208 镇店大麻园:49 芥末鸭掌:48 茹爆鸭舌:48 渝乡毛血旺:49 京味一绝爆肚:68 水煮鱼:48 老北京炸丸子:48 精品烤鸭:168 白灼罗马生菜:24 京味山楂糕:28 发菜三丝羹:32 天府大拌菜:29 小炒秋葵:39 陈皮姜蓉蒸石斑:568 波士顿龙虾刺身:888 镇店大花卷:494人套餐:4448人套餐:80310-12人套餐:1393

宝安区15915665087： 全聚德烤鸭多少钱一只 - ？
卞呢九维： 一只鸭子198元,饼一屉10元,酱一份2元.大堂收10%服务费,包间15%. 如果只点鸭子半只两人不够吃的, 吃全聚德烤鸭不是非得去前门和平门的,东三环亮马桥京信大厦的那个不错,人也没前门和和平门的多(如果饭后要看夜景另论),他的芥末鸭掌和盐水鸭肝感觉比那边的好吃. 烤鸭当然是没得说的. 如果只是吃烤鸭的话,不赞成去全聚德.天外天、大鸭梨的也不错的,点个精品鸭也只是全聚德价格的一半不到,味道确实差不多的.当然,因为有服务费,服务当然是很不错的. 建议:去全聚德的话,半只烤鸭,一份鸭肝,一份鸭掌,别点水晶鸭舌,另外再点个青菜(如果有女士的话)

宝安区15915665087： 谁吃过全聚德的烤鸭?好吃吗? - ？
卞呢九维： 很好吃的,全聚德烤鸭是出名的好吃,鸭子皮酥肉嫩,卷好的鸭饼很容易咬断,味道香浓入口就化.全聚德菜式介绍:以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席.首创于中国北京全聚德烤鸭店(见全聚德).特点是:一席之上,除烤鸭之外,还有用鸭的舌、脑、心、肝、胗、胰、肠、脯、翅、掌等为主料烹制的不同菜肴,故名全鸭席.全聚德烤鸭店,原以经营挂炉烤鸭为主,后来围绕烤鸭,供应一些鸭菜的就餐方式,即成为全鸭席的雏形.随着全聚德业务的发展,厨师们将烤鸭前从鸭身上取下的鸭翅、鸭掌、鸭血、鸭杂碎等制成全鸭菜.到20世纪50年代初,全鸭菜品种已发展到几十个.在此基础上,对鸭子类菜肴不断进行研究,改革和创新,研制出以鸭子为主要原料,加上山珍海味,精心烹制的全鸭席.

宝安区15915665087： 全聚德烤鸭的全鸭宴是多少一桌 - ？
卞呢九维： 在前门全聚德烤鸭店新推出的“全鸭席”年夜饭家宴中,除了全聚德当家的挂炉烤鸭外,还有“盐水鸭肝”、“芥末鸭掌”、“罗汉鸭”、“水晶鸭四宝”、“酱鸭脯”等久违的传统菜.就拿“罗汉鸭”来说,它是在腌制过的脱骨鸭中,再放入鸭肉粒、青豆、胡萝卜、肉皮等六、七种材料汇制而成的馅,吃起来口感清爽,营养丰富.家宴热菜中的“炒全鸭”、“青椒鸭肠”、“糟煎鸭肝”细数起来也是有着五十多年的历史了,此番重现节日菜单,会让一些“老北京”和“新北京”的消费者在品味传统佳肴的同时,过个传统的中国年.菜肴传统正宗,价格更是“百姓消费”.三款“全鸭席”节日套餐由一桌880元起,而且桌桌家宴均由高级厨师烹制,做到“精品家宴,百姓价格”.

宝安区15915665087： 2人去全聚德吃烤鸭大概点些什么比较合适? - ？
卞呢九维： 首先当然是烤鸭,那么有肉了还要荤素搭配,要个青菜,再来个豆腐.还先当然也必不可少,建议首选大虾,要使车的比较多还可以选松花蛋,凉拌金针菇等菜,主食最好以薄饼为主,要是有饮料就不用要汤了!价格大概150元左右吧.建议两个人一块点,这样一块看菜单,想吃什么点什么,很有意思的!!!!

宝安区15915665087： 浦东全聚德的菜单及价格 - ？
卞呢九维： 餐厅依据菜的种类和做工不同分为精品菜、优质、和普通三个等级满足您不同的需求.三种餐标报价如下:1人等 2-4人等 5-7人等 8人以上 普通 200 160 120 80 优质 250 180 150 120 精品菜 300 280 250 200 说明:同一标准菜单随着人数不同而价格不同.以上价格为每位客人的用餐价格,货币单位为人民币. 部分菜品名称 数量 备注(价格) 北京烤鸭 1/只 168元 雪花鸭蛋酥 2/半打 12元 香炝苦瓜 1/18CM 10元 卤水豆腐 1/18CM 10元 全聚德特制二锅头56% 1/瓶 12元 芫爆里脊丝 1/八寸 36元 清炒荷兰豆 1/八寸 20元