做草莓酱，需要注意哪些小细节，就能做得酸酸甜甜呢？

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做草莓酱，需要注意哪些小细节，就能做得酸酸甜甜呢？

这酸酸甜甜的美味可口便是草莓酱了，提到草莓酱，家长小朋友都喜欢吃，抹蛋糕、抹面包，做糕点，甜点，全是棒棒的好味道，早饭里有了草莓酱，小孩也更爱吃早餐了，能直接抹在面包片或是制成果酱三明治，全是小孩的最爱，甜酸健脾开胃，小孩吃得开心，边吃边夸。

草莓酱制做食物除开草莓以外，我还添入了一些苹果，苹果切为果实，拥有大果粒的果酱，比超市里的更性价比高也更满意。

草莓苹果酱食物：草莓650克、苹果公司350克、白砂糖600克、麦牙糖100克、柠檬水少量、木薯淀粉少量、精盐少量。

第一步

准备好草莓与苹果。必须选择新鲜的无烂的草莓。准备好的草莓。清理草莓小技巧：草莓留蒂，水里添加木薯淀粉和少量精盐，那样清理的草莓比较容易整洁哦，往往必须留蒂，那样并没有创口，也无需担心清理的过程中有其它成分渗透到创口。

第二步

将草莓切去根蒂，滚刀块，苹果削皮滚刀块。切完的草莓恰好650克、苹果公司粒350克。将备发的果实添加面包机中，添加少量柠檬水，添加麦牙糖与白糖。也能将果实拌入糖以后，腌渍8小时左右再做果酱或同时应用面包机，运行果酱作用就可以。

第三步

做好的果酱，湿热的情况下装进早已消毒杀菌的玻璃瓶子中。一共进行了3瓶，2瓶为380ML、另一瓶280ML，还剩下少量小孩用于抹面包吃完，刚做好就需要吃呢，你也试试吧。

第四步

做好草莓酱小提示：并没有面包机可采用不锈钢锅具或者铜火锅，不沾锅、玻璃锅皆可，文火煮至粘稠，正中间必须不断拌和；应用的糖份，一般不少于65%，较酸性水果能够多多一些。

能用老冰糖、白糖、麦牙糖等；柠檬水能够避免新鲜水果空气氧化；4做好的果酱冷藏保存，尽快服用完。假如腌渍后再制做果酱，腌渍情况下能够拌和多次。清理草莓，草莓留蒂清理，能够在水中添加一些木薯淀粉或者小麦面粉，添加精盐，轻轻地拌和清理，捞出沥去水份皆可。

舌尖上的美味艺术：制作酸酸甜甜*莓酱的秘诀
当我们享受着*莓酱那令人垂涎欲滴的酸甜滋味时，你可曾想过它背后隐藏着哪些小细节？掌握这些细节，你也能轻松打造出酸酸甜甜的*莓酱，点缀你的味蕾。
水果选择：*莓的“颜值”和“内涵”
一颗颗饱满红润的*莓是*莓酱美味的基础。挑选时，要选择个头适中、颜色鲜艳、蒂部完好的*莓。口感较硬的*莓更适合用来制作酱料，因为它们不易煮烂，可以保持果实的颗粒感。
清洗时机：洗*莓的“黄金时间”
在清洗*莓时，请绕开蒂部进行清洗。提前清洗会让*莓吸水过多，影响酱料的浓郁度和口感。只需在准备制作酱料前几分钟将*莓洗净即可。
去蒂手法：快准狠的“蒂头摘除术”
去蒂时，千万不要暴力撕扯，以免留下难看的果肉孔洞。正确的做法是用一把锋利的小刀或去蒂器，沿着蒂部边缘轻轻一划，就可以轻松摘除蒂头。
糖的比例：酸甜平衡的“黄金法则”
糖是*莓酱甜度的来源，但添加过多会掩盖*莓的天然果香。一般来说，*莓和糖的重量比例为2:1比较合适。根据个人的口味偏好，可以适当调整糖的用量。
煮制的火候：文火慢煮的“耐心功夫”
煮制*莓酱时，一定要采用小火慢煮。过高的温度会让*莓中的果胶快速分解，导致酱料过于稀薄。建议用中低火加热，并时常搅拌，防止糊锅。
起泡时机：咕嘟咕嘟的“沸点提示”
当*莓酱开始沸腾时，会不断冒出气泡。这时，可以根据气泡的大小和频率来判断酱料的浓稠度。小而密集的气泡表示酱料较稀，可以继续煮制。而大而稀疏的气泡则表明酱料已达到合适的浓稠度。
装瓶储存：密封保存的“保鲜秘诀”
煮好的*莓酱应趁热装入消毒过的玻璃瓶中，并拧紧瓶盖。密封保存可以防止微生物的滋生，延长*莓酱的保质期。
贴心小提示：点睛之笔的“酸味调味”
纯*莓酱虽然酸甜可口，但加入少许柠檬汁或苹果醋等酸味调味料，可以平衡甜味，让*莓酱的味道更具层次感。
搭配建议：酸甜*莓酱的“百搭之旅”
酸酸甜甜的*莓酱用途广泛，可以搭配各类甜点、饮品和美食。比如，涂抹在松饼、华夫饼或面包上，作为蘸料搭配冰淇淋、水果或芝士，甚至调制*莓鸡尾酒或酸奶昔，都能带来令人惊喜的美味体验。
掌握了这些小细节，你就能轻松制作出酸酸甜甜、色香味俱全的*莓酱。无论是点缀早餐，还是作为下午茶的甜蜜伴侣，它都能为你带来味蕾的盛宴。

1:要先用盐水浸泡新鲜草莓15分钟左右，再冲洗干净控水。2:晾干的草莓去蒂切成小块，放入干燥的容器中，放入白糖拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏四个小时，最好过夜，这样可以让草莓充分的析出水分。3:冷藏好的草莓拿出来回一下温，倒入锅中开始熬制，大火烧开后转中小火慢熬。熬制过程中会有白色浮沫，要撇干净，这样做出来的酱颜色才红亮。4:等到酱汁略稠，冒大气泡的时候就可以倒入柠檬汁，继续熬。5:熬好后晾凉倒入干燥的容器里，凉透了盖好，室温下放三天，冰箱冷藏。

没有面包机的话可以选用不锈钢锅，要小火的熬制浓稠，还要不停的搅拌，柠檬汁是可以防止水果氧化的，做好的果酱要冷藏保存，还要尽早的食用吧，如果腌制以后再制作果酱的话，腌制过程中就要搅拌无数次，清洗草莓的时候要清洗干净。

做草莓酱的时候，首先要把草莓洗干净，控干水分，然后加入适量的白糖蜂蜜，然后在锅中熬制，这样做出来的草莓酱才能酸酸甜甜

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大新县19648344510： 在家做草莓酱怎么做最好吃? - ？
翁奋双黄： 原料:草莓500克 柠檬半个(或柠檬汁50ml) 白糖100克左右 做法:1.先把草莓洗净,晾干以后,用小刀把草草莓的叶子还有底部白色的结巴挖出来,保留鲜肉的部分.2.我买的是大颗些的草莓,一个大概3厘米长的,喜欢咬起来有些果肉丁的感觉,所以切成0.5厘米的小丁,有些亲们可以把草莓用研磨机磨成细蓉,再放到锅里.3.把柠檬榨汁,细砂糖洒在草莓上拌匀以后,静置10-20分钟,一直到草莓出水.4.开炉火,文火(小火)焖煮5分钟,中间不断的搅拌草莓.时间不能过长,否则,草莓会变白的.记住这期间不能给水. 5.把搅拌好的草莓酱放进冰箱冷藏,可以放一个星期左右,想吃的时候可以拿出来,抹面包,或者是做布丁等等都可以!

大新县19648344510： 怎么做草莓酱?？
翁奋双黄： 步骤: 一、将草莓洗干净,控干生水,放入一容器; 二、加白糖,糖的多少根据自己的口味掌握; 三、用一干净重物压在草莓上,让其自然压出草莓中的果汁; 四、将草莓及汁放入干净锅,上火煮.此时用大火,当食品开锅后,改用小火.在 煮的过程中,一定要不断的搅拌和挤压有形的草莓.直至草莓成泥状. 五、当草莓酱中的水份已经很少,酱汁很稠了,即已成功. 六、等果酱放凉以后,就可以分装入瓶中.

大新县19648344510： 草莓酱的制法 ? - ？
翁奋双黄： 草莓酱原料:草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙. 做法 1、清洗草莓,去蒂,注意不可将草莓弄碎. 2、撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间. 3、果汁渗出后移于火上,用中火煮,去浮沫. 4、添入柠檬汁,边试味边加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加. 贴士 草莓是最常见的果酱,制作时,以保持草莓的颗粒状更诱人食欲.选择以粒小带酸的草莓为佳.在火上煮的时间不可过长,否则果酱的色泽不佳.以中火过一下,去除水分即可.用木铲等搅拌时,注意不可捣碎草莓.也可使用微波炉,不必覆盖保鲜膜,放在“强”档,加热8分钟.

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