西红柿鸡蛋饼的做法

作者&投稿:衅削 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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西红柿鸡蛋饼的做法:

主料:西红柿1个、小白菜1颗、鸡蛋3个、面粉180克、水适量。

辅料:盐1勺、葱花适量。

步骤:

1、准备好材料,面粉称重量好。

2、准备葱花,西红柿洗净切成小碎丁,越碎越好,也可以用料理机榨汁。小白菜择洗干净,去掉梗,只留叶子,切成蔬菜碎。

3、面粉内打入3颗鸡蛋,加入2勺盐,再加入适量的水,凉水就行,搅拌成浓稠但还能够流动的面糊,如图。

4、加入切碎的葱花,搅拌均匀。

5、放入虾皮。

6、把西红柿碎丁、小白菜叶子放进面糊中,搅拌均匀。看面糊状态,太稀了加点面粉,稠了再加一点点水,总之最后的面糊有稠度,但又有流动性,能够滴落为好,如图。

7、开火,平底不粘锅烧热,不用放油,用勺子盛2勺面糊放进锅里,转动锅子,让面糊自然流动,摊平成圆饼状,盖上盖子。

8、1分钟后揭开盖子,翻面,再烙20秒,出锅。

9、用一个圆形的模具切一下,形状更好看,不切就直接吃。

10、搭配一碗豆浆或者一碗米粥,或一杯果汁,就是一顿营养丰富的早餐了。懒得卷的话也可以直接当蔬菜饼吃了。




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