惊蛰到了，5种节气传统食物别忘记给家人吃，滋养脾胃去春火
惊蛰到了，5种节气传统食物别忘记给家人吃，滋养脾胃去春火
时间真快，转眼惊蛰就到了，3月5日是惊蛰节气，惊蛰是二十四节气中的第3个节气，也是春季的第三个节气，春回大地，万物复苏。惊蛰节气，即冬眠的小动物被雷震惊醒后出来活动，是反映自然物候现象、标志大地回暖，进入春耕的节气。
惊蛰节气，气温其实还是比较低的，尤其是北方天气还很寒冷，气候也很干燥，适合吃一些生津润肺的食物，而在民间，惊蛰节气也有一些传统食物，对于当地的人们来说都是必须要吃的。你的家乡都有什么传统食俗呢？一起来了解五大惊蛰节气必吃的传统 美食 。
第一种：梨
惊蛰吃梨，是山西等地的民间习俗，梨”谐音“离”，惊蛰之日吃梨，既有"离家创业"之意，也有"努力荣祖"之念，还有与害虫别离的说法，无论哪一种说法，吃梨对春季 养生 是大有益处的，虽然春回大地，但是乍暖还寒，天气干燥，容易上火，多吃些梨可以润肺止咳，清热去火，所以梨子在这个时候最适合食用了，除了直接吃，还可以给家人煮成梨羹来喝。
梨，味甘汁多，有润肺止咳、滋阴清热功效，吃梨有"生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴"（《本草通玄》）说法，无论生吃或熟食，于惊蛰日，都是一种寓食于节的民俗传承。
第二种：蛋
惊蛰除了吃梨还有吃蛋的习俗，按传统，这个蛋应该为鸭蛋。惊蛰节气，民间有惊蛰祭祀白虎的说法，而白虎獠牙张嘴，只有蛋可以喂食，饱食后它就不会伤人了，所以这个习俗就一直延续至今。其实，甭管是鸭蛋还是鸡蛋，营养价值都很高，尤其是鸡蛋，是我们日常生活中必不可少的食物，鸡蛋内含有人体所需的多种蛋白质，维生素，氨基酸，能够迅速补充人体所需要的能量，从而恢复体力和脑力。
第三种：醪糟
西北地区有一些地方惊蛰有吃醪糟的习俗，在这一天，家家户户要喝醪糟酒。吃鸡蛋煎饼，拌芥末汁儿，用来驱除身体积存的寒气。如果你不习惯喝醪糟酒，就把它做成酒酿圆子蛋花汤吧，独特的香气，丰富的营养，加上大枣枸杞子，最适合女人滋养的甜汤，清新甜润，酒香味甘，安神助眠，还能美容养颜。
第四种：芋头
吃芋头是赣南闽西一带客家人的习俗，惊蛰这一天，要煮带毛的芋头，带毛的芋头象征“毛虫”，有吃芋子除百虫的寓意。芋头也是营养丰富的食物，芋头中含有蛋白质以及多种微量元素。春天吃它可以补充体内的营养物质，能提高机体免疫力。其次芋头中含氟，可以有效地清洁牙齿，起到预防龋齿的作用。第三，芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收以后，可以促进免疫球蛋白的产生，促进机体的排毒。
第五种食物：炒豆。
惊蛰吃炒豆，有消灭害虫之意。在陕西，一些地区惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆的营养价值非常高，为理想的补益食疗之品。春天可以多吃黄豆芽，老人常说“春吃芽、夏吃瓜。”在春季正是适合吃芽菜的季节，黄豆芽自己就可以做，美味 健康 还具有多种 养生 功效，而且物美价廉。
分享一道黄豆芽汤，你知道吗？惊蛰日一定要喝个汤，无论是鲫鱼豆腐汤，小白菜黄豆芽汤，还是梨子汤或者你喜欢的任何疏肝排毒汤，滋养脾胃去春火，还可提升阳气，增强体质。
【小白菜黄豆芽汤】食材：黄豆芽适量；小白菜适量；茶籽油少许；盐适量；葱花适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量。
1、这是长了三天的黄豆芽，还是有点短，可以开吃了，边吃边长。黄豆芽洗净备用，漂上来的黄豆皮可以挑出去扔掉。
2、汤锅下入黄豆芽，加入适量的水，稍多一点，大火烧开，小火慢慢地煮熟。
3、买回来的小白菜洗净，黄豆芽煮熟，下入小白菜，煮半分钟关火，加入少许茶籽油、盐、胡椒粉、蘑菇粉调味。最后调味随自己喜欢，也可以加香油，我喜欢茶籽油的清香，味道比较淡。春天千万不要错过吃黄豆芽和小白菜的机会，二者搭配还适合老人孩子补钙，强健身体。
惊蛰的节气风俗有哪些
惊蛰节气的风俗是吃驴打滚、祭白虎化、打小人等等。1、吃驴打滚 惊蛰节气吃驴打滚是天津一带流行的习俗，人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身”。在惊蛰节气这一天，当天气慢慢的变暖的时候，我们吃一点点甜甜的驴打滚，代表着我们的生活甜甜蜜蜜，滋滋润润的，也代表着我们把我们的愿望寄托在吃驴打滚这一...
二十四节气歌意思和代表日期
大雪地封严，冬至不行船。小寒近腊月。大寒整一年。立春：2\/4号，立是开始的意思,立春就是春季的开始。雨水：2\/19号，降雨开始，雨量渐增。惊蛰：3\/6号，蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。春分：3\/21号，分是平分的意思。春分表示昼夜平分。清明：4\/5号，天气...
农历24节气的准确排列顺序是怎样的?
4、地球绕太阳运行的轨道古人命名为“黄道”，也称“日道”，将黄道等比例分成24份，之间相隔15° ，就形成了24个节气。24个节气其实就是24个时令点，每月2个。它是根据天地运行规律来确定四季循环的起点与终点划分出来的。5、二十四节气的开始日期，与国际通用的公历几乎一致，最多相差一两天，这也...
闽南五色话的节气
立春在腊月（十二月）间，明春无倒春寒。年逢双春（两个立春），米吃有春（剩余）。立春起北风，雨水白茫茫。立春有两春雨多，夏至少雨做大旱。立春有雨淋。阴春到清明。雨水阴寒，春季勿会旱。雷响雨水后，晚春阴雨报。雷打惊蛰前，阴雨下勿会停，高山可种田。惊蛰无照火，寒到五月尾。夏至响...
24节气每个节气的风俗
5.清明 清明是入节日的特殊节气。这天的很多习俗与郊游踏青有关:荡秋千、放风筝、蹴鞠、插柳。 清明这个节气很纠结,既有思念故人的悲伤,又有踏青赏景的惬意,黄庭坚就写了“佳节清明桃李笑,野田荒冢自生愁。” 6.谷雨 谷雨是春季最后一个节气,巴蜀等地开始下起夜雨。 除了农作,古人们在谷雨做的事情还很多:青年...
二十四节气的交接(精确到秒)
立春：斗指东北。太阳黄经为315度。是二十四个节气的头一个节气。其含意是开始进入春天，“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。雨水：斗指壬。太阳黄经为330°。这时春风遍吹，冰雪融化，空气湿润，雨水增多，所以叫雨水。人们常说：“立春天渐暖，雨水送肥忙”...
惊蛰节气种什么东西节气惊蛰什么意思 惊蛰这个节气有什么特点
5、惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。蛰是藏的意思。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘(gòu)时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春...
惊蛰节气的传统习俗有哪些
在二十四节气之中，惊蛰反映自然的是生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象，它是古代农耕文化对于自然节令的反映，在农忙上有着相当重要的意义。这次小编给大家整理了惊蛰节气的传统习俗，供大家阅读参考。目录惊蛰节气的传统习俗惊蛰的传说故事惊蛰祭白老虎怎样做惊蛰节气的传统习俗祭白虎化解是非中国的...
一年二十四节气有哪些?
1、立春：当北斗七星的斗柄指向东北时为立春，是二十四个节气的头一个节气，对应十二地支寅月，月建寅为一年之首。其含义是开始进入春天，“阳和起蛰，品物皆春”，立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。2、雨水：这时春风遍吹，冰雪融化，空气湿润，雨水增多，所以叫雨水。人们常说：“立春天...
惊蛰节气的特点和风俗 关于惊蛰的谚语
惊蛰节气的特点和风俗 惊蛰节气 惊蛰节气的特点是春雷比较多，雨水也会有明显的增加，一般都是发生在公历3月5-6日交节，在这个节气中海油很多习俗，主要有蒙鼓皮、驱虫、打小人、吃梨等传统习俗。一般每年在3月5日或6日，气温回升较快，渐有春雷萌动。按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖...
鲍树金葡： 惊蛰时节吃什么养生食物1、梨子在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗,从什么时候开始吃梨,我们无迹可寻.不过经常听家里的长辈说,惊蛰吃梨是为了让你“离家创业”,...
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鲍树金葡： 惊蛰节气吃的食物 一、山药 山药在这个季节里,可能不是最好的,多也是冷冻库里的,但还是建议你吃山药,最好是清炒的山药,对于补阳有着极好的作用,尤其是男性,吃火锅时可以选择山药. 二、锅巴 这里指的锅巴不是市面上卖的那种各...
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通化县17829374088： 二十四节气惊蛰吃什么好(惊蛰节气吃什么食物) ？
鲍树金葡： 一、惊蛰适合吃什么食物: 在少数民族地方,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃...
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鲍树金葡： 惊蛰节气的到来意味着春雷乍动,惊醒了蛰伏在土壤中冬眠的动物.这时气温回升较快,渐有春雷萌动.下面一起来看看小编为大家整理的惊蛰节气的来历和养生技巧,欢...
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鲍树金葡： 传统食物: 梨子 惊蛰时节,气温还是偏低和干燥,因此在春天还应多吃生津润肺的食物.梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效.在民间还有惊蛰吃梨的说法,意为与害虫别离,而梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁. 炒豆 在山...
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鲍树金葡： 今天就是二十四节气中的惊蛰,在惊蛰这一天,冬眠的动物被惊醒,结束了漫长的冬眠.惊蛰意味着开始雷鸣,气温逐渐升高,土地解冻,春耕开始,蛰伏地下的冬眠动物开始苏醒和出土活动.民间素有惊蛰吃梨的习俗,因为春回大地,乍暖还...
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鲍树金葡： 惊蛰节气,是二十四节气之中的第3个节气,太阳到达黄经345度时为“惊蛰”.惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象.下面是小编为大家整理的二...
