小龙虾真的有高温也杀不死的寄生虫吗？

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爱吃小龙虾的吃货们注意啦，小龙虾的寄生虫非常的多，你还在吃吗？怎么吃才是干净的，你必须要了解！

夏天到了，是吃小龙虾喝啤酒 的季节，但是小龙虾身上的细菌，寄生虫非常非常的多，

那如何吃才能放心呢？

一般而言只要煮熟蒸透就能把寄生虫杀死，70℃左右就没什么问题了。阮光锋也解释道，通常都是建议充分加热熟透就可以吃，就能杀死寄生虫，至于具体需要什么温度还要看具体的寄生虫种类，但无论是100度还是70度，家庭烹调都很容易达到。

相反，该视频中小夏吃的“醉虾”、“醉蟹”，则是把活虾活蟹放入酒中“醉晕”，再蘸酱汁食用，实际是在生食，难免中招。

所以说吃货们可以放心的食用小龙虾了！

小龙虾的头部是吸收并且污垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龙虾也不能食用。

在教大家一个判断小龙虾是否新鲜的方法，新鲜的小龙虾做熟后是微微弯曲的，并且肉质紧实，不新鲜的小龙虾身体是直的。

小龙虾几乎全身所有的器官都集中于头部，包括胃、心脏、消化、排泄器官等，是 吸收并处理毒素最多的地方 。虾头会富集环境中的重金属而受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染，成为血吸虫、肝吸虫、肺吸虫等寄生虫的宿主。

寄生虫病虽然可怕，预防却比较简单。最有效的办法就是将其充分蒸熟煮透后食用。一般需要加热焖煮 20 分钟以上，可以杀死小龙虾中的寄生虫。

龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以 食用时最好去头 。自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡 2～3个小时后，刷洗干净、然后再高温煮熟后食用。

一些不正规的小店为了满足客流量，加工小龙虾时草草了事，加热时间不够，吃这样的小龙虾被寄生虫感染的风险会大大增加。所以 外出就餐食用小龙虾时，最好选择比较正规的地方。

小龙虾真的有高温也杀不死的寄生虫吗？

任何水产生物都有寄生虫，对于我们来说，小龙虾身上的寄生虫最熟悉的莫过于血吸虫和蛔虫以及线虫。理论上来说。淡水养殖的鱼虾没有杀不死的，要杀死这些寄生虫取决于两个条件，烹饪的温度以及烹饪时的时间长短。

在70°到100°之间，除了线虫，其他的寄生虫都可以在1分钟之内杀死。只有线虫比较特殊，杀死线虫，温度必须达到70°以上，而且烹饪时间必须达到10分钟左右。所以烹煮小龙虾的时候，最好温度高一些，烹煮时间长一些，这样吃起来才放心。

大多数寄生虫感染都是通过吃东西感染的（血吸虫是个例外）。所以朋友们平时要注意尽量少吃生的或者半生不熟的食物，有个明显的例子，日本料理喜爱吃生鱼片，所以，日本人感染寄生虫的人非常多，对于我们来说，醉虾虽然味道不错，但是没有经过高温烹煮消毒，感染寄生虫的几率非常高，大家说我们国家那里吃醉虾的人多？

当然，感染寄生虫之后也不必要太慌张，有专门杀寄生虫的药剂，比如肠虫清。不过你如果改不了吃生东西的习惯，用药也是白搭。所以一定要管好自己的嘴，尤其是福寿螺体内寄生的的裂头坳，只能说恐惧。

原谅我的不请自来，看到小龙虾就忍不住想要回答这个问题，我个人观点小龙虾里确实存在有寄生虫，但是并不像传闻的那样就连高温也杀不死，只要我们注意以下一些小细节，便能彻底跟这些寄生虫说byebye；让我们在炎热的夏季里既能享受各种美味小龙虾，远离各种骇人听闻的寄生虫。

大家都认为小龙虾很脏是因为人们对它的家园存在一个很大的误区，认为小龙虾生活在废水、污水里且什么都吃，不可否在这样的环境里生长出来的小龙虾确实很脏，身体里也存在大量的寄生虫以及细菌，我们在购买小龙虾时候应该从正规渠道购买，尽量避免食用那些臭水沟里的小龙虾；随着小龙虾在我们餐桌上地位的逐年攀升，现存的野生小龙虾已经不能满足人们日益旺盛的需求，现在市面上的很多小龙虾都是经过人工大规模养殖出来的 ，相对野外的生存环境，水质以及小龙虾的食物就有了很大的保证，生活环境变好之后小龙虾体内的细菌自然而然也就会减少。因此我们在购买小龙虾时候尽量购买那些人工养殖的，这点从小龙虾身上的污垢便能看出来生长环境的好坏，污水里养殖的小龙虾必然附带很多的污垢，一眼便能区别出来。

将我们精挑细选的小龙虾带回家后放置在清水盆中，静置2-3个小时，在这中间可以根据盆中水的污垢情况酌情换水再浸泡。待浸泡好以后用刷子刷掉小龙虾身上的污垢，主要集中在腹部以及虾爪里，同时也别遗漏掉虾背这个重要部位；在刷洗好以后用剪子将小龙虾的头部剪掉，去除虾壳里的脏东西，注意不是整个的头部剪掉，而是保留大虾壳，因为里面还有美味的虾皇可食用，去掉虾头以后再去掉虾尾并从中抽出虾线，经过这次处理，小龙虾身体里很多有害物质已经被我们剔除出去了。

处理好的小龙虾用清水洗净以后可以焯水，也可以过油锅炸一下，对于小龙虾里的寄生虫而言，在高温烹饪过程中都会死去，这个时长以40分钟为宜，尽量多烹饪一会，待寄生虫彻底死亡后就可以开始享用 美食 了。

说起小龙虾相信大家都不陌生，现在的小龙虾已经摆上餐桌成为了大家喜爱的一道菜肴，有很多个网络文章上说，小龙虾生长在臭水沟里，环境非常脏，吃多了容易引起哈夫病，威胁生命安全，吓的我脸都绿了，那么小龙虾真的有高温也杀不死的寄生虫吗？

在三个不同地点买了三份活体小龙虾实验样本，清洗后，分别在40°C.50°C.60°C的水中加热十分钟，取出样本，制成玻片，放在显微镜下观察，实验结果，40°C条件下，样本仍可在显微镜下观察到活动的椭圆形虫卵，但相比为加热前，大幅减少。50°C.60°C加热条件下的样液，均位发现移动虫卵。

目前市民食用的小龙虾大多来自人工养殖，相比野生小龙虾的环境干净些，但是人工养殖的环境不同，也会造成小龙虾的差异，，比如水藻类较多或者使用饲料养殖的水体，可能导致小龙虾附作物较多，野生的小龙虾不建议大家食用。

如果自己烹饪，先将小龙虾洗干净，放在干净的水中养殖，不断换水，直到水干净清澈为止，烹饪时小龙虾的温度需达到100°c以上，并持续一段时间，达到高温消毒的效果。

小龙虾的头部是吸收并且污垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龙虾也不能食用。

在教大家一个判断小龙虾是否新鲜的方法，新鲜的小龙虾做熟后是微微弯曲的，并且肉质紧实，不新鲜的小龙虾身体是直的。

所以小龙虾确实有寄生虫，但彻底煮熟可以杀死寄生虫，吃小龙虾和哈夫病没有必然联系，不过不能一次性吃太多哦。

我就想知道，在我大中国，吃什么东西是绝对安全的？

吃鱼啊，不怕喂得有药吗？

猪肉，还有瘦肉精呢。

什么动物不喂饲料不喂药？

什么蔬菜不打任何农药？

我们自己就是做农资生意的，

你说你的蔬菜是纯天然的非转基因？

你信吗？不管你信不信，反正我是不信。

好吧，那自己种菜自己吃，总该安全吧，

油呢，你敢保证你买的油无任何的添加剂？是纯天然的瓜子压榨的？

所以说，任何东西都不必较真。

小龙虾没有大家想象中的那么恐怖。

小龙虾体内是有寄生虫，但经过烹煮，一般都杀死的差不多了，

完全可以放心大胆的吃。

还有人说，小龙虾很脏，

是啊，没洗之前的确很脏，但养殖小龙虾，需要很高的要求，

首先就是水质，水太脏的话，小龙虾根本不能存活，

所以说，小龙虾远比我们想象的要干净好吗

你见过吃小龙虾挂了的人吗？

最多过敏了而已。

所以说，凡事适可而止，吃东西也一样，。

如果实在是馋，偶尔吃一些是完全没有问题的，

当然，不能我们也不可能每天都吃这个东西。

人活一世，没必要太为难自己。想吃就吃吧。

一转眼夏天就到了

在这个美好的季节吃点什么？

那当然是小龙虾了！

坐在大排档

吃着小龙虾

喝着啤酒

聊着理想和人生

是不是无限美好？

最近，一篇名为

《不要再买了,全是虫,快告诉家人!》

的视频在网上疯传

视频显示

“一女士吃了不干净的小龙虾

出现发烧、咳血等症状，

最终被确诊为肺吸虫病”

将小龙虾

放入超声波清洗机进行清洗

然后发现在清水中有小虫子

另外通过显微镜镜头

还发现有很多活跃的寄生虫

同样附着在小龙虾的体内

消息一出

引起了很多人的重视和疑问

肺吸虫病到底是一种什么病？

小龙虾身体里真的有肺吸虫吗？

今天就跟大家深入地聊一聊

肺吸虫病是一种主要由肺吸虫感染导致的疾病。 当人体感染肺吸虫之后，肺吸虫会在身体中穿梭从而对脏器造成损伤，导致出现发热、炎症以及脏器损伤的相关表现。如果病情严重，当肺吸虫寄生在肺部时，还会出现相关肺部损伤的症状，比如胸闷、咳铁锈色痰等症状。

想要确认是被肺吸虫感染，需要在痰液图片中找到肺吸虫卵，或者是做病理切片找到虫子或虫卵。

肺吸虫都是人吃进去之后才感染的。 肺吸虫病并不会发生人与人的直接传播 ，主要原因是，肺吸虫需要在螺和甲壳类动物（2级中间宿主）发育完成之后才具有感染性，吃螺蛳不会感染肺吸虫，吃虾和蟹则容易被感染。

视频当中发现的虫子绝不是肺吸虫 ，很可能是水体当中的虫子。

肺吸虫在虾和蟹的体内主要是以囊蚴（肺吸虫的幼虫侵入到虾蟹体内后，虫体外会被分泌物逐渐包裹形成一个封闭的囊，幼虫寄居其中）存在， 根本不会在水中游走，不会通过微波清洗机就会将其轻易的清洗出来，更不会让你肉眼看到。

同时， 到 目前为止并没有确切的证据证明小龙虾体内存在肺吸虫。

生活中应如何预防肺吸虫病？

值得注意的是，人体对于肺吸虫其实并没有免疫力，只要吃到含有肺吸虫的囊蚴就有可能被感染。而且就算已经痊愈，下次再吃到囊蚴的时候同样有可能会被感染，摄入量越多，对于脏器的损伤越大。

预防方法如下：

01

拒绝生吃虾、蟹等海鲜食品。 注意海产品的来源，不吃一切不明来源的食品，拒绝食用醉虾、醉蟹、糟蟹等不靠谱食物。

02

吃水产， 一定要彻底加热。

03

厨房的菜刀、案板等 厨具一定要生熟分开 ，避免虫卵或者幼虫交叉感染。

04

注意个人卫生，饭前便后注意洗手，有些虫卵很可能附着在衣服或者门把手等物品上。

虽然小龙虾在正常情况下并不会传染肺吸虫病，但有些实验表明部分小龙虾的体内的确会存在部分的寄生虫或者虫卵，所以下面这些都需要注意：

购买小龙虾须谨慎： 选择人工合法养殖场售卖的小龙虾，不要贪便宜购买不明出处的小龙虾，当心潜在的危害。

安全处理小龙虾 ： 建议先把小龙虾放在清水中养1-2天，让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。清洗小龙虾，请先将鳃、细爪剪掉，然后将虾体背上的黑色肠线抽掉，用小刷子将虾壳刷洗干净。

必须完全加热： 烹调小龙虾时，烹调温度一定要达到100℃，并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存，更要适当延长加热时间，冷藏后虾壳变硬，增长时间才能熟透。

正确选择餐厅 ： 建议选择信誉较好的中大型餐厅，保证食品安全。

另外，《中国居民膳食指南》建议每日摄入水产品40g—75g， 建议每周吃小龙虾最好不超过2次。

综上所述

视频中出现的虫子

根本不是“肺吸虫”

很可能是水体当中的虫子

并且

到目前为止并没有确切的证据

证明小龙虾体内存在肺吸虫

所以

大家不必过于恐慌！

这叫又想吃又怕死，然后就是人云亦云。网上那么多人说小龙虾各种毒害。我吃了17年小龙虾，从小龙虾不值钱吃到现在。依然快乐 健康 地活着，感觉真好。不迟小龙虾的人就是各种拒绝，因为他们酸小龙虾的贵，和吃不起和不会煮，各种酸。最贵时候45一斤买自己烧，一烧就十几斤最少。小龙虾我以前在浙江很多的抓，实话说，野生小龙虾没人工养殖的好吃。这个是实话，养殖的难洗加上瘦，人工干净好处理。

说起小龙虾相信大家都不陌生，现在的小龙虾已经摆上餐桌成为了大家喜爱的一道菜肴，有很多个网络文章上说，小龙虾生长在臭水沟里，环境非常脏，吃多了容易引起哈夫病，威胁生命安全，吓的我脸都绿了，那么小龙虾真的有高温也杀不死的寄生虫吗？

某大学实验室曾经做了一个实验

在三个不同地点买了三份活体小龙虾实验样本，清洗后，分别在40°C.50°C.60°C的水中加热十分钟，取出样本，制成玻片，放在显微镜下观察，实验结果，40°C条件下，样本仍可在显微镜下观察到活动的椭圆形虫卵，但相比为加热前，大幅减少。50°C.60°C加热条件下的样液，均位发现移动虫卵。

目前市民食用的小龙虾大多来自人工养殖，相比野生小龙虾的环境干净些，但是人工养殖的环境不同，也会造成小龙虾的差异，，比如水藻类较多或者使用饲料养殖的水体，可能导致小龙虾附作物较多，野生的小龙虾不建议大家食用。

小龙虾怎么样吃更安全？

如果自己烹饪，先将小龙虾洗干净，放在干净的水中养殖，不断换水，直到水干净清澈为止，烹饪时小龙虾的温度需达到100°c以上，并持续一段时间，达到高温消毒的效果。

小龙虾的头部是吸收并且污垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龙虾也不能食用。

在教大家一个判断小龙虾是否新鲜的方法，新鲜的小龙虾做熟后是微微弯曲的，并且肉质紧实，不新鲜的小龙虾身体是直的。

所以小龙虾确实有寄生虫，但彻底煮熟可以杀死寄生虫，吃小龙虾和哈夫病没有必然联系，不过不能一次性吃太多哦。

说起小龙虾相信大家都不陌生，现在的小龙虾已经摆上餐桌成为了大家喜爱的一道菜肴，有很多个网络文章上说，小龙虾生长在臭水沟里，环境非常脏，吃多了容易引起哈夫病，威胁生命安全，吓的我脸都绿了，那么小龙虾真的有高温也杀不死的寄生虫吗？

某大学实验室曾经做了一个实验

在三个不同地点买了三份活体小龙虾实验样本，清洗后，分别在40°C.50°C.60°C的水中加热十分钟，取出样本，制成玻片，放在显微镜下观察，实验结果，40°C条件下，样本仍可在显微镜下观察到活动的椭圆形虫卵，但相比为加热前，大幅减少。50°C.60°C加热条件下的样液，均位发现移动虫卵。

目前市民食用的小龙虾大多来自人工养殖，相比野生小龙虾的环境干净些，但是人工养殖的环境不同，也会造成小龙虾的差异，，比如水藻类较多或者使用饲料养殖的水体，可能导致小龙虾附作物较多，野生的小龙虾不建议大家食用。

小龙虾怎么样吃更安全？

如果自己烹饪，先将小龙虾洗干净，放在干净的水中养殖，不断换水，直到水干净清澈为止，烹饪时小龙虾的温度需达到100°c以上，并持续一段时间，达到高温消毒的效果。

小龙虾的头部是吸收并且污垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龙虾也不能食用。

在教大家一个判断小龙虾是否新鲜的方法，新鲜的小龙虾做熟后是微微弯曲的，并且肉质紧实，不新鲜的小龙虾身体是直的。

所以小龙虾确实有寄生虫，但彻底煮熟可以杀死寄生虫，吃小龙虾和哈夫病没有必然联系，不过不能一次性吃太多哦。

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仁化县17664003787： 高温杀不死龙虾身上的寄生虫吗? - ？
尾赖斯娜： 1 不是海鲜,是河鲜.海洋生物一般都没什么内寄生的天敌,因为盐分高了.多数传播寄生虫疾病的都是淡水生物. 2 胃酸也不能溶解胃壁,那胃壁也很强悍?鱼在水里淹不死,一拿到岸上就翘了,寄生虫也就是这样.那是它们的生存环境,它们就是这样被上帝做出来的.

仁化县17664003787： 我妈和我说小龙虾有寄生虫,不能吃,但我还是很想吃,高温下寄生虫会死的吧? - ？
尾赖斯娜： 你妈说得没有错,能不吃就不吃吧.这种寄生虫是很难杀死的,身体健康最重要.如果实在想吃,可以吃一点其它的东西代替一些.

仁化县17664003787： 小龙虾身上的寄生虫在高温下煮的死吗? - ？
尾赖斯娜： 开锅煮5分钟就好,一般病毒菌遇高温都会死

仁化县17664003787： 小龙虾的寄生虫100度能杀死吗 - ？
尾赖斯娜： 好,其实大部分细菌和寄生物都能在长时间高温中被杀灭,并不是单纯的一百摄氏度,还要有一定的加热时长,并不是所有的细节都在瞬间杀灭.一般要持续加热半个小时以上.才可以达到正常的杀菌目的.

仁化县17664003787： 小龙虾加热30分钟有寄生虫吗 - ？
尾赖斯娜： 小龙虾加热30分钟没有寄生虫. 小龙虾中确实有寄生虫不过在 50℃以上水里加热10分钟就全部杀死了.放心食用吧.

仁化县17664003787： 小龙虾真的有那么多寄生虫吗? - ？
尾赖斯娜： 市民也不必太过恐慌,只要烹饪方式得当,小龙虾身上的寄生虫可以被杀死.

仁化县17664003787： 小龙虾 到底有没有 烧不死的寄生虫啊？
尾赖斯娜： 有些寄生虫并不只是高温就可以杀死的吧.最好不要吃的好,要真想吃就偶尔吃点,一定要注意清洁