从叶底能判断普洱茶的好坏吗
普洱茶防坑指南
为什么看了好多买茶指南,明白了很多道理,很多茶友却仍然买不到好的普洱茶?正如“明白很多道理,却依然过不好这一生”一样,这时你可能需要反思一下,你关注的普洱茶好的标准究竟是什么?买普洱茶时需要注意哪些方面?
今天阿曼就来为各位茶友们盘点一下大家平时在选购普洱茶时,需要注意的几个方面。
阿曼普洱茶
购买时,4招辨别普洱茶好坏
闻干茶:味要纯,不能有杂气
如果仓储得不好,茶叶很容易吸收杂气异味,所以在买茶时,一球君建议各位茶友要先闻一闻干茶。优质的普洱茶扑面而来的是一种陈香茶韵,闻起来让人很舒服,而劣质的普洱茶散发出来的味道气息则不够纯净,通常带有杂气或霉味,甚至还有些刺激性。
看外形:色要清,浑浊要不得
一是查看干茶饼的颜色外形是否匀整端正、厚薄一致,条索是否整齐紧结,茶面是否有明显的霉点;二是观察茶汤的色泽是否清澈明净,好的普洱茶汤色泽非常透亮、无杂质和混浊物,无太多细碎的茶叶渣,而劣质的普洱茶汤色浑浊,无法看清杯底。
品茶汤:汤要净,茶香气不散
喝茶的体感很重要,让自己喝得舒服的才是好茶。好茶的共性都是原料好、茶气浓、没有异味。好茶久泡后,叶底依然有淡淡的茶香气不散,而且,杯盖香、茶汤香、叶底香应保持一致为佳。
有的小厂在生产和存储方面做得不好,茶就容易产生霉味或被污染。一球君建议,初入门的普洱茶友在买茶时尽量选择知名品牌,不仅生产安全卫生,在质量监控及销售服务方面也会有更多的保障。
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观叶底:叶要匀,鲜活有韧性
一般情况下,好茶自有好料之相。观察叶底,也是我们辨别普洱茶好坏的一个环节。好的普洱茶,茶叶匀整干净,经久泡之后,色泽依然光泽油润,鲜活有韧度,不容易软烂。
台地茶的叶面会较为薄弱,如薄纸易折,泡汤之后无力恢复弹性;而大树茶因为海拔较高,且叶层的栅状组织厚实,所以叶面会比台地茶丰厚坚韧。即使压成茶饼,久泡出汤,叶面也会很快恢复弹性。
对于新手茶友,这有一份防坑指南
不建议碰知名品牌普洱茶
对于那些喝普洱茶还没满一年的茶友,建议先入门基础款的普洱茶,再考虑大益、普秀、老同志等知名品牌。只有把入门款喝懂了,你才能真正感受到优质普洱茶的曼妙。别着急,这些大厂茶赶上购物节通常会有促销活动,等那时候再入手更经济实惠。
不碰五年以上的老茶、中期茶
如果没有多年喝普洱的经验,千万别碰五年以上的老茶以及中期茶,那些茶叶大多靠吹嘘价格有多诱人,来吸引经验不足的新茶友入坑。
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不要尝试大量囤茶
新手茶友切记别一冲动就大量囤茶!刚刚入门普洱茶不久的茶友,应该尝试着喝多种不同的普洱茶,而不是一味地靠囤茶来喝同一款茶。
不要被电商平台推出的促销噱头所吸引
某宝、某多多上经常推出“古树茶”、“山头茶”等产品噱头,让消费者感觉其产品渠道很正规、靠谱。如果新手茶友还没具备分辨能力的情况下,尽量别在网上买普洱茶,找靠谱的茶商比较可靠。
阿曼给你4个建议,助你买到心仪好茶
1.从低往高喝,无论是价格还是品质
2.远离夸张宣传诱惑,勿贪图便宜买假茶
3.相信自己的口感,勿盲目跟风追山头
4.选择正规的大品牌,勿听信店家编故事
选择阿曼家普洱茶,让你与普洱茶有不期而遇的惊喜。我们相信,好茶自然经得起时间和消费者的检验。
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从叶底能判断普洱茶的好坏吗?
普洱茶的叶底能够提供很多参考信息,比如年份、仓储、产地等,但评判一款茶,必须综合各个方面的特征,千万不能只看某一个方面就下定论。
先说生茶,生茶的叶底,能结合仓储地点大致推测出年份,比如说,存在昆明十年的茶,叶底转化为黄褐色,昆明气候干燥,转化相对较慢,如果是存在广州,十年的生茶叶底色泽以褐色为主,所以在评判茶时,很忌讳出现的一种情况就是断章取义,只从某个片面的特点就判定一款茶的好坏,其实茶好不好,最关键的还在于入口的味道让不让人喜欢,喝了以后能不能促进身体健康。
要想从叶底看出更多信息,需要“博览群茶”的功力,我和你说古树茶春茶的叶底比夏茶秋茶叶底肥厚,你没见过秋茶叶底,对秋茶叶底没有形成深刻的印象,也是白搭。
如果同一茶区的春茶秋茶叶底放在一起,会发现春茶叶底更加肥厚,两个叶片之间叶梗的长度要小于秋茶,秋茶叶片略薄,充分泡开之后依然显的单薄细长,并且不如春茶粗壮饱满。
也有茶友在微信上询问马蹄脚是不是判断古树茶的依据,这个问题应该这样回答,古树茶是很容易出现马蹄脚,但并不是有马蹄脚的就是古树茶。
马蹄脚实际上是破坏性采摘方式造成的,古树茶长的高大粗壮,采摘困难,很多幼芽直接连着主干,连接处比较粗老,茶农采摘时直接一把扯下叶芽,就会连叶梗连接处的枝桠一起扯下,制成之后就出现马蹄脚,这种采摘方式,对古树茶的破坏是显而易见的,被扯断的枝桠处来年不会再发芽,只有在迫不得已的极其难采摘的古树茶身上,茶农才会采取这种方式,所以说,马蹄脚不是判断是否是古树茶标准,只是马蹄脚在古树茶上比较多见,如果有人采摘小树茶时也采用这种拉扯式的方式,一样会出现马蹄脚。
对于极少数叶片特征明显的茶区,看叶底也能够辅助判断是否这个山头的茶,比如说昔归茶,在临沧大茶区中,昔归茶的叶底色泽更偏向于墨绿色,色泽较深,边缘锯齿明显,叶片偏细长,而冰岛茶叶底叶片稍稍椭圆,锯齿不如昔归茶明显,色泽没有昔归茶深;再比如景迈的古树茶叶片大而偏椭圆,锯齿圆润,色泽偏黄绿。
叶底的柔韧度和弹性是判断茶是否还有后续存储价值的指标之一,如果同年份同山头的春茶和秋茶对比,春茶叶底捏在手里会感觉韧性比秋茶好,十多二十年的茶,叶底捏在手里不容易碎、还有弹性,至少说明还有一定存储价值和转化空间。
如果冲泡十泡之后叶梗部分依然像是没有完全泡开的模样,并且细瘦有皱褶,十有七八(不是全部)是雨水茶(夏茶),如果再结合口感淡薄水味重而且寡淡、香气弱,基本可以确定是雨水茶。
如果叶底可以看出明显的糊点,多半是炒茶时锅温太高而且不均匀导致,叶片边缘或者叶梗出现红色则是采茶之后鲜叶没有及时摊晾被捂了一段时间导致,关于普洱茶的红叶红梗之前有详细论述过,感兴趣的茶友可以参考。
有茶友问是不是古树茶的叶片芽头要比台地茶肥壮,其实不然,古树茶和台地茶对比,叶片肥厚度可能相似,但芽尖部分古树茶反而精瘦,台地茶则更加肥壮,但古树茶芽头部分捏在手中韧性比台地茶好,不易捏烂,有些台地茶白毫密布,芽头看起来肥厚壮硕,喝起来滋味却不怎么样,从叶底区别古树茶和台地茶,可以从叶脉区分,一般来说,台地茶的主侧叶脉对脉对数少,古树茶主侧对脉对数较多,而且古树茶的叶脉更加明显,这在同年份两种茶同时对比的情况下容易看出来。
也有茶友说同一片饼上出现不同叶形是不是就是不同山头茶拼配,这种判断不科学,一片叶子从芽到完整的叶片定形,每一个阶段的形状都可能不一样,我们采茶时是在叶子尚未长成前就采下,从幼叶到成叶,有的是先长成小圆叶,再慢慢变尖;有的则是先变尖,再慢慢变宽,这就导致从这个方向判断的误差很大,所以说,叶底只是一个辅助点,要判断一款茶好不好,单凭叶底是不够的。
从叶底能判断普洱茶的好坏吗?小编认为绝大多数的茶友没有那个本事,虽然叶底能够提供很多信息,但如果单看叶底就得出结论,其中的误差是非常大的,要判断一款普洱茶的好坏,还要结合汤色口感、仓储、冲泡方法等等因素来辨别!
通过叶底辨别普洱茶品质的9个特点
辨别普洱茶品质的九个关键特点,主要通过观察叶底进行分析:1. 春料:叶与芽间距短,叶接梗粗壮如马蹄,梗粗壮,叶厚且白毫密布,反映出冬季养分的积累。2. 芽头:园地茶芽头饱满,大树茶则相对瘦长,各有特色。3. 秋料:芽叶间距长,叶质较薄但有马蹄,与春料有别。4. 夏料(雨水料):梗长...
看茶底判断普洱茶的好坏,全都在这儿了!
看茶底判断茶料,不会完全准确无误,只是“尽可能的估计”。大多数的情况下,好茶自有好料之相;少数的情况下,有可能因为看不见的制程或者是仓储错误,导致好料没能成为好茶。即使如此,研究茶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。一、春料 春料的主要特征:芽至初叶的距离很短,这是和秋茶、...
如何用叶底来判断一款普洱茶的优劣?
浸泡品饮过后的叶底,能反映出普洱茶的真实品质。一、靠嗅觉辨别具体香气;二、靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否;三、观察有无其它杂物掺入。其方法是将冲泡过的普洱茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里,倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意...
如何通过叶底来辨别普洱茶品质?
8. 叶脉对数:台地茶叶脉少,大树茶叶脉多,这是辨识的一个重要线索。通过观察叶底的这些特征,可以初步判断普洱茶的来源和品质。
通过叶底怎样判断普洱茶的品质?
茶叶韧性度越高的叶底,茶质越好,具体判断柔软韧性好不好,可以用手指掐压叶片,放手后回弹松起的叶片叶质较为粗老,有回弹但不松起的叶片较嫩。(四)颜色 叶底纯净,无杂质,颜色不花杂的茶质为好,每款茶根据存放的年限、仓储环境,颜色由绿色、黄绿色、灰黑色、黑色转变,从叶底的颜色大概也能...
如何通过叶底鉴定普洱茶的品质?
闻叶底的气味:通过闻叶底的气味可以判断茶叶是否新鲜,以及是否有异味。新鲜的普洱茶叶底应该有一股清新的茶香,如果有霉味、烟味或其他不正常的气味,则可能是茶叶存储不当或品质有问题。检查叶脉和叶质:好的普洱茶叶底叶脉清晰,叶质柔韧而有弹性。如果叶脉模糊不清,叶质脆弱易碎,可能是茶叶品质不...
干货︱怎样通过叶底判断普洱茶的好坏?
叶肉厚软的为嫩,软薄者为差。注意,叶的大小与老嫩无关。(二)叶底的色泽 主要看色度和亮度,其方法和干茶色泽相同。深浅:色泽是否符合该茶类应有的色泽要求。黑毛茶以油黑色为好,黄绿色和铁板色都差。润枯:“润”表示茶叶色面油润光滑,反光强。“枯”是有色无光泽或光泽差。鲜暗:“鲜”...
通过叶底辨别普洱茶品质的9个特点
2.叶缘齿较疏较小,但是也有齿缘红尖似蚁嘴。有可能是低矮大树的特征。有时会出现虫咬孔,也是大树茶的特征,但是也可能是管理较混乱的台地茶。3.大树茶叶子颜色,二叶及三叶比台地茶深,近墨绿色。向阳山坡日照充沛,可以有更多叶绿素和光合作用而产生更多茶氨酚及葡萄糖,可以使口感更加鲜爽不涩。...
如何用叶底来判断一款普洱茶的优劣?
叶底的厚度和质感也能揭示用料和树龄。古树头春的叶底通常肥厚,叶脉粗犷,表明茶树树龄较长。观察叶底的整齐度、色泽、软硬,可以判断茶叶的品质。通过香气、老嫩程度、色泽状况以及是否有杂物,进一步确认茶叶的真实品质。此外,叶底还能反映出茶叶的仓储状况。良好的淳化环境能保持茶叶的香气和质感,而仓储...
普洱茶鉴别可以从叶底鉴别
对于鉴别普洱茶,叶底是一个重要的参考依据。干仓的生普洱叶底呈现出栗色至深栗色,与台湾东方美人相似,叶条饱满柔软,充满活力。例如同庆老普洱,其叶底能展现出百年前的新鲜感。熟茶的叶底通常偏暗,有的带有炭化痕迹,特别是陈年老叶,可能叶面破裂,叶脉分离。然而,如果熟茶渥堆时间较短,其叶底也...
成王侧熊胆: 选择茶叶,鉴别茶叶的好坏,可以从茶底判断茶料,大多数的情况下,好茶自有好料之相;少数情况下,有可能因为看不见的制程或者是仓储问题,导致好料未能成为好茶. 众所周知,叶底可以传达出普洱茶的用料的优劣、工艺的好坏,这将直...
资阳区13936022088: 如何品普洱茶的好坏 - ?
成王侧熊胆: 一、观汤色怎样鉴别普洱茶品质好坏?可先观汤色,在一定年限内,普洱茶汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标.普洱茶汤色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等,其中宝石红最为珍贵,是茶中极品,玛瑙红次之,最次为琥珀...
资阳区13936022088: 如何分辨普洱的好坏 - ?
成王侧熊胆: 1. 从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味,一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味.约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶...
资阳区13936022088: 怎样鉴别普洱茶质量 - ?
成王侧熊胆: 一、 外形鉴别(干评):外形因子包括:条索、整碎、净度和色泽4项. 1、 条索:条索是指各种制茶原料(茶菁)的大小、长短、粗细、和轻重.通过看茶叶条索,可以了解制茶鲜叶的老嫩和加工技术的高低. 2、 整碎:整碎是指茶叶个体...
资阳区13936022088: 普洱茶饼好坏鉴别 - ?
成王侧熊胆: 普洱茶有很多种类形,依外形判断可分为紧茶、散茶、砖茶、沱茶、饼茶等,而普洱茶主要有两大类就是熟茶与生茶.无论是散茶、砖茶、沱茶、饼茶都有分生茶与熟茶,而饼茶的制作是为了携带方便,以及保存方便而设计的.因现在普洱是茶...
资阳区13936022088: 如何鉴别普洱茶品质的好坏 - ?
成王侧熊胆: 普洱茶肥大,色泽乌润,滋味醇厚回甘,具有陈香.优质普洱茶应具有以下特征: ①外观:干茶匀整,紧压茶松紧适度棕红、棕褐色. ②汤色:优质的普洱茶汤色明亮. ③香气:主要辨别香气的纯度,一定要区别霉味和陈香味.霉味是一种变...
资阳区13936022088: 怎么挑选普洱茶? - ?
成王侧熊胆: 普洱茶分为生茶和熟茶,其特点也有所不同. 一、普洱生茶:1、看外观:是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚;2、闻茶香:是闻茶叶独有的香气且无异味,还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间,一般香气越明显、越高...
资阳区13936022088: 如何鉴别普洱茶饼 - ?
成王侧熊胆: 普洱茶呈现出宝石红,玛瑙红、琥珀红,泛青黄或者褐黑都是正常的颜色.茶叶泡过之后的茶叶渣,有弹性,叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶. 鉴别普洱茶的好坏具体如下: 第一,看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其他...
资阳区13936022088: 怎样分辨一种茶的好坏? - ?
成王侧熊胆: 一看:看的是茶叶的外形和色泽.好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀.此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般. 二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻.一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的. 三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料.所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番.一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊.当然,消费者在泡开茶后也有必要品味一番.如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香,那你选购的一般是好茶.反之,如果喝到嘴里苦涩发麻的,很可能是夏暑茶,品质不会太好.
资阳区13936022088: 如何看普洱茶叶好坏? - ?
成王侧熊胆: 透过观察普洱茶的外形、汤色、口感,辨别普洱茶的好坏与等级看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细.若一块茶饼的外观看不出明显的条形(...