阿勒泰羯羊是什么品种

~ 问题一：山羊有哪些好品种？ 1、 *** 山羊
主产于 *** 自治区。
公羊体重为29千克，母羊为25千克。羊肉肥度良好，脂肪含量均匀。成年羯羊屠宰率为51%～54%，6～8月份进行抓绒剪毛，剪毛量公羊为0.5千克，母羊为0.25千克，产绒量为110～250克，绒毛细度14微米，绒毛伸直长度为4.4～5.8厘米。板皮厚实，毛孔大不够细致。净绒率为28%～37.2%。产羔率为110%～135%。
2、新疆山羊
南疆的喀什、和田，塔里木河流域，北疆的阿勒泰、昌吉和哈密地区的荒漠草原及干旱贫瘠的山地牧场。
成年公羊体重为58千克，母羊为36.8千克，周岁公羊为30.4千克，母羊为25.7千克。产绒成年公羊为310克，母为羊196克，绒毛细度为14微米。屠宰率成年羯羊为40%。泌乳量115天挤奶107千克。产羔率为116%～120%。
3、内蒙古绒山羊
内蒙古西部鄂尔多斯市、阿拉善盟、巴彦倬尔盟。
分长毛型和短毛型两种。体重成年公羊为47.8千克，母羊为27.4千克。产绒毛性能，毛量公羊为0.57千克，母羊为0.26千克，绒量公羊为0.4千克，母羊为0.3千克。绒毛长度公羊为3.5厘米，母羊为3.9厘米。伸直长度公羊为7.6厘米，母羊为6.6厘米。绒毛细度15微米左右，净绒率为70％。屠宰率：成年羯羊为47％，母羊为45％。产羔率为103%～105%。
4、河西绒山羊
甘肃省河西走廊地区。
以产白绒毛为主要特性。体质结实、紧凑，四肢粗壮。毛被以白色为主，也有黑、青、棕和杂色。体重：成年公羊为38.5千克，母羊为26千克。产绒毛性能，产毛量：公羊为0.317千克，母羊为0.383千克，产绒量：公羊为0.324千克，母羊为0.28千克。绒长公羊为4.9厘米，母羊为4.3厘米。细度为15微米，强度为3.6克，伸直长度为44%。净绒率为50%左右。屠宰率为44%左右。繁殖力不高，1年1胎1羔。
5、辽宁绒山羊
辽东半岛。
是我国产绒量多、质量好的绒用山羊品种。头小，背平直，后躯发达，四肢粗壮，被毛为全白色。体重：成年公羊为53.5千克，母羊为44千克。成年公羊产绒为0.50千克，母羊为0.43千克。公羊产绒量为0.54千克，母羊为0.47千克。公羊绒长为5.60厘米，母羊为5.28厘米。公羊绒伸直长度为9.28厘米，母羊为8.14厘米。绒毛细度为16.5～17.3微米，净绒率为70%～746%，绒毛纤维强度为4.59克。屠宰率：成年公羊为51%～52%，母羊为49%～49%。产羔率为118%.
6、太行山羊(河北武安山羊，山西黎城大青羊，河南太行黑山羊)
河北、河南、山西太行山区。
体格中等，胸深宽，背平直，四肢强健。被毛呈黑色，少数为褐、青、灰、白色。体重：成年公羊为37千克，母羊为30千克，周岁公羊为22.5千克，母羊为22千克。产毛绒量：成年公羊产毛为0.40千克，产绒为0.28千克，母羊相应为0.35千克和0.16千克。毛绒长度：公羊粗毛为11.2厘米，绒长为2.36厘米，伸直长度为3.01厘米，母羊相应为9.5、2.86和3.36厘米，绒细度为14微米。屠宰率为47.3% (河北)～58.7% (山西)。产羔率为130%～143%。
7、中卫山羊
宁夏中卫及甘肃、内蒙古部分地区。
该品种所产羔皮，羊毛及羊绒是珍贵衣着原料，在国内享有较高声誉。体格中等大小，身短而深，近似方型。80％的个体为白色，其他为黑色和茶色。以产花穗美丽的裘皮为主要特性，是山羊品种中珍稀资源。体重：（秋季）成年公羊为44.6千克，母羊为34.1千克，周岁公羊为30.8千克，母羊为28.6千克。产毛量：成年公羊为0.4千......>>

问题二：蒙古族，藏族， *** 尔族三族中的烤全羊哪个的味道最好？ 烤全羊介绍 　　新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后，烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用 ，在赛马节、巴扎(新疆民族特色的商 　　 农家散养小山羊品贸易交流会)上以及年节夜市里，常常有巴郎( *** 尔族小伙子)叫卖烤全羊的。烤全羊既可整只出售，又可切分零售，深受各族消费者青睐。 目前，烤全羊已成为新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴。新疆地产阿勒泰羊是哈萨克 羊的一个分支，在生物学分类上属于肥臀羊，肉质肌美鲜嫩而无膻味。 　　烤全羊如今也是中原人非常喜食的肉制品了， 因地域与饮食习惯上的差异，中原大地上盛行烤全羊要比蒙古及新疆来的晚些，应该说以前是皇家达官贵人才能享受的佳品，而现今普及广大百姓餐桌亮点特色美食罢了，所以说食风之迅猛是其他所不能及的，因此中原大地上每到华灯初上时，城区各个饮食区以烤羊为主，勤劳的中原人各显神通，有的烤整只的全羊、有的烤大块的羊大块、还有的烤制便于妇女儿童食用的小串串的；总之整个街区炊烟袅袅、沉浸在烤羊的香味之中，在烧烤摊过于集中，加之烧烤手法混杂和一些业主的从业素质低的问题，使得城区的环境受到了极大的影响，喜爱食客的饮食健康得不到有力的保障。餐饮界感到这个问题的棘手，陆续成立了几家大型的专业烧烤餐饮机构，以专业的技术，严谨的科学卫生管理，强大有力的质量保障体系，努力为业界的健康、绿色、环保的可持续发展探索的道路，新疆蒙古烤制所选用的哈萨克羊或绵羊等品种的羔羊坯因地域口味差异，相比较而言从当地饮食口味的适从性和原料采集当地化来说，中原烤全羊以中原大地特产槐山羊、青山羊的羔羊坯烤制的羊都比较适合中原饮食，槐山羊产于沈丘县槐店方圆，以槐店为集散地而得名，后遍布整个豫东平原，其体型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗饲，喜干厌潮，擅登高，爱角斗，易于放养和喂养。槐山羊多瘦 　　 特色烤全羊肉少脂肪，不肥不腻，膻味小，煮汤烹调适口，以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉，是远近闻名的美食珍品。 　　烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。

问题三：烤全羊是用什么羊 绵羊
一楼 你吃过没有？
【烤全羊】地方风味食品。制作方法极为考究，是 *** 尔宴席上的名肴。烤全羊选用1～2月龄的小绵羊，宰后剥皮，去内脏与蹄，洗净沥干，用铁丝系在木杆上。用鸡蛋液、姜黄粉、面粉、盐水调成糊状物，涂抹全羊外皮；随后在羊肉上扎很多小孔，让作料深入肉内。然后，将馕坑炭火烧透，不冒烟时，将羊头朝下，放入馕坑烘烤，上面加盖，用湿麻袋封口，焖烤80～90分钟即可。烤熟后，置于特制小车上，羊头盘上红绸，嘴中放入少许青菜。烤熟后的羊肉呈金黄色，外脆里嫩，不膻不腻，香酥可口，色、香、味俱佳。

问题四：新疆阿勒泰市有卖力补金秋胶囊吗 新疆烤全羊用的是阿勒泰羯羊
内蒙的烤羊要选择膘肥体壮的四齿三岁绵羊作原料

问题五：请问谁有:烤全羊的相关资料，比如做法，来历，等等。万分感谢！！！qq:892199158 烤全羊（Roast Whole Lamb）是新疆少数民族，尤其是 *** 尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是桑霞中原人非常喜食的肉制品了。
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烤全羊百科名片

烤全羊烤全羊（Roast Whole Lamb）是新疆少数民族，尤其是 *** 尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是桑霞中原人非常喜食的肉制品了。
新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后，烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用，在赛马节、巴扎(新疆民族特色的商
农家散养小山羊
品贸易交流会)上以及年节夜市里，常常有巴郎( *** 尔族小伙子)叫卖烤全羊的。烤全羊既可整只出售，又可切分零售，深受各族消费者青睐。 　　烤全羊是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下中原人非常喜食的肉制品了。 　　因地域与饮食习惯上的差异，中原大地上盛行烤全羊要比蒙古及新疆来的晚些，应该说以前是皇家达官贵人才能享受的佳品，而现今普及广大百姓餐桌亮点特色美食罢了，所以说食风之迅猛是其他所不能及的。 　　因此在中原大地上，每到华灯初上时，部分城市饮食区以烤羊为主，勤劳的中原人各显神通，有的烤整只的全羊、有的烤大块的羊大块、还有的烤制便于妇女儿童食用的小串串的；总之整个街区炊烟袅袅、沉浸在烤羊的香味之中，在烧烤摊过于集中，加之烧烤手法混杂和一些业主的从业素质低的问题，使得部分城市的环境受到了极大的影响，喜爱食客的饮食健康得不到有力的保障。所以在城市里，提倡专业的烧烤餐饮机构，以专业的技术，严谨的科学卫生管理，
烤好的新疆烤全羊(20张)强大有力的质量保障体系，努力为业界的健康、绿色、环保的可持续发展探索的道路。 　　新疆地产阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支，在生物学分类上属于肥臀羊，肉质肌美鲜嫩而无膻味。新疆蒙古烤制所选用的哈萨克羊或绵羊等品种的羔羊坯因地域口味差异。相比较而言从当地饮食口味的适从性和原料采集当地化来说，中原烤全羊以中原大地特产槐山羊、青山羊的羔羊坯烤制的羊为宜。其中槐山羊产于沈丘县槐店方圆，以槐店为集散地而得名，后遍布整个豫东平原，其体型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗饲，喜干厌潮，擅登高，爱角斗，易于放养和喂养。槐山羊多瘦
特色烤全羊
肉少脂肪，不肥不腻，膻味小，煮汤烹调适口，以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉，是远近闻名的美食珍品。 　　烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。编辑本段烤全羊原料
主料
阿勒泰羯羊一只，以胴体重量达1......>>

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新龙县17154204269： 山羊有哪些好品种? - ？
说贾依托： 1、西藏山羊 主产于西藏自治区. 公羊体重为29千克,母羊为25千克.羊肉肥度良好,脂肪含量均匀.成年羯羊屠宰率为51%~54%,6~8月份进行抓绒剪毛,剪毛量公羊为0.5千克,母羊为0.25千克,产绒量为110~250克,绒毛细度14微米,绒毛...

新龙县17154204269： 山母羊和山羯羊肉质上有什么区别? - ？
说贾依托： 山羯羊就是被阉割后的公羊,草原上人们都俗称羯羊为羯子.一般为1-2年的羯羊,羯羊不过超过4岁.肉质比较硬些. 山母羊肉味美,蛋白质含量丰富,脂肪和胆固醇含量低,是人类重要的肉食品之一;山羊奶的脂肪含量比牛奶低,容易消化吸收.

新龙县17154204269： 烤全羊怎么做啊 - ？
说贾依托： 1 工艺流程? 选料→宰杀→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黄色)→成品. ? 2 工艺要点? 2?1 选料处理? 阿勒泰羯羊一只,以胴体重量达10~15kg为宜.? 2?2 配料? 每只羊需要鸡蛋2 500g,姜黄25g,富强面粉(精白面粉)150g,食盐...

新龙县17154204269： 蒙古族,藏族,维吾尔族三族中的烤全羊哪个的味道最好? - ？
说贾依托： 烤全羊介绍 新疆解放以前,烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来 临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴.自新疆解放后,烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用 ,在赛马节、巴扎(新疆民族特色的商 农家散养小...

新龙县17154204269： 新疆大尾羊毛是怎么分等级的? - ？
说贾依托： 属大脂尾羊,为农区绵羊品种.具有被毛同质性好,羔皮轻薄,肉质好,繁殖力强的特性.性情温顺,前躯发育较差,后躯比前驱高,四肢粗壮,踢质结实.体重:成年公羊平均72千克,母羊52千克.羊毛品质:由细毛、两型毛及极少量粗毛组成.剪毛量:公羊为3.8千克,母羊为2.7千克.毛长按春季测定,公羊平均为10.4厘米,母羊为10厘米.被毛纤维类型重量比,细毛和两型毛占95%.粗毛约占5%.毛细度:肩部为26微米,体侧为32微米.净毛率为45%.生产的羔皮洁白,有花穗结构,毛股有6~8个弯曲.屠宰率:成年羊为62~69%,一岁羊为55~64%.成年母羊的尾脂重一般为10.5千克左右.产羔率为190%.记得采纳啊

新龙县17154204269： 考全羊做法 - ？
说贾依托： 下面推荐新疆传统的烤全羊制作,希望大家喜欢. 烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”,是新疆一大名馔,是最富有特色的传统风味之一.新疆传统烤全羊的做法是将羊宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后,用一根铁棒将羊从脖至尾穿上,再用蛋黄、...

新龙县17154204269： 新疆羊的品种有哪些,哪种羊的肉质比较好?? - ？
说贾依托： 各位南方的朋友,1:西部羊肉用山羊绵羊都有,最好的是羊羔用黄焖或爆炒,其次是羯羊(从小手术过失去生育能力的公羊)多用来做手抓,再次是母羊一般沌汤.还有是用来繁殖的成年公羊我们叫臊羊,膻味大,据说还会引起老病复发,没人食用.2:山羊肌间脂肪少肉质纹理大用来沌比较好,绵羊可沌可焖.3:南方羊多是北方运去,质量难有保证,所以才有南方羊肉没北方好吃的说法,其实南方也有许多好的肉羊,如广东的东山羊,天下闻名.4:南方多数地方是产粮区,缺少大片草场,本来就不适于养羊,只有山地区有草场,因此只适于养山羊,如有草场,绵羊也可养,澳大利亚就是例子

新龙县17154204269： 烤全羊烤的是什么羊 - ？
说贾依托： 新疆地产阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支,在生物学分类上属于肥臀羊,肉质肌美鲜嫩而无膻味.新疆蒙古烤制所选用的哈萨克羊或绵羊等品种的羔羊坯因地域口味差异.相比较而言从当地饮食口味的适从性和原料采集当地化来说,中原烤全羊以中原大地特产槐山羊、青山羊的羔羊坯烤制的羊为宜.其中槐山羊产于沈丘县槐店方圆,以槐店为集散地而得名,后遍布整个豫东平原,其体型中等,毛短而密,性早熟,繁殖快,善采食,耐粗饲,喜干厌潮,擅登高,爱角斗,易于放养和喂养.槐山羊多瘦 特色烤全羊肉少脂肪,不肥不腻,膻味小,煮汤烹调适口,以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉,是远近闻名的美食珍品.

新龙县17154204269： 阿勒泰羊的介绍 - ？
说贾依托： 阿勒泰羊主要产于新疆北部的福海、富蕴、青河等县.是哈萨克羊种的一个分支,以体格大、肉脂生产性能高而著称.

新龙县17154204269： 阿勒泰羊有怎样的生产性能? ？
说贾依托： 成年公、母羊平均体重分别为92.98 kg和67.56 kg,成年公、母羊平均剪毛量分别为2. 04 kg和L63 kg,母羊产羔率为110%,成年羯羊屠宰率为53%.阿勒泰羔羊生长发育较快,初生重为4.0~5.4 kg,5月龄屠前体重可达37kg,屠宰率52. 7%.