米饭用什么米 米饭的类型
作者&投稿：栾畏 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
米饭用什么米
米可以分为三类：粳米，籼米，糯米。
粳米是南方的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米的米粒一般呈椭圆形或者圆形。米粒形状短而肥，大致像一个西瓜的缩小版。粳米的质地较硬而且有韧性，煮后粘性油性均大，所以特别适合用来煮粥，粳米煮出来的粥软，绸，绵又不失嚼劲。我们经常在超市看到的东北大米，珍珠米之类的短肥短肥的米都属于粳米。
籼米，是那种细细长长的身材很好的米，大多数都是长江以南的地区种植，近期苏宁众筹上发售的瑶珍山泉米就是属于籼米一类。瑶珍山泉米的米粒晶莹，韧性较好，黏性比较低，米粒晶莹清香，所以很少用来煮粥，都用来做成白米饭，保留米本身的清香。
糯米，最常用来做糕点，长得圆圆胖胖，不透明，一般很少用来煮饭，但可以在煮粥时抓一把与粳米混合，让粥更粘稠好喝一些。常用的就是做粽子或者打成糯米粉，做成中式传统糕点。
减肥期间吃米饭还是馒头
其实在减肥期间，最好是米饭和馒头搭配食用。因为米饭热量低，如果只吃米饭，不吃馒头的话，就可能会导致体内营养物质摄取不足，而且现在人们的饮食多为精细化，所以在吃这些食物的同时，也可以多吃一些粗粮，进而增加人体膳食纤维的摄入量，这样对于减肥更加有效。但是要注意的是，在减肥期间，一定不要因为，能，尽快的瘦下来而，不吃主食，这样更不利于人体健康。
剩饭处理方法
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，导致整个冰箱内食物的霉变。
2、荤菜放置2小时易生细菌。空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜最好在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
3、剩饭菜别过6小时。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
4、叶类蔬菜别过夜。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。因此，如果同时剩下不同种类的蔬菜，应该先吃掉茎叶类，如大白菜、菠菜等，最好做到不吃隔夜菜。
5、剩菜及打包食物必须回锅。冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适。尤其是鱼和海鲜类，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用。
6、剩饭剩菜不要置于铝制器皿内。铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱
7、再次食用前加热更长时间。肉类食物，尤其是鱼、海鲜类，再次食用前必须加热更长时间，因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，如果加热不够，杀不死这些细菌，人一旦吃了，极易发生食物中毒。
米饭里有蛋白质吗
米饭的蛋白质含量很低。 100克大米里面约占7-8%的蛋白质，所以，米饭不是身体摄取蛋白质的主要来源，需要补充蛋白质最好多吃些肉食，帮助身体补充蛋白质。
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嵊泗县18235817783： 怎样蒸米饭呢,是选择什么类型的米? - ？
后进可氟：[答案] 方法不管是新米还是陈米,都能蒸出香气怡人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭.首先,我们用一个容器量出米的量.注意事项第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如...
嵊泗县18235817783： 米饭用粳米好,还是籼米好 - ？
后进可氟： 和籼米哪个适合蒸米饭2022.08.19网友投稿我要提问我要投稿大米饭是我们日常生活中最为常见的一种主食,也是我们日常生活中消耗量最大的食物.现如今的大米饭蒸出来都十分的美味.但大家在平时吃大米饭的同时,是否知道米饭还分为粳...
嵊泗县18235817783： 什么样的大米煮饭更香更好吃 - ？
后进可氟： 看你选择的产地的呢,因为不同的产地米的品种也是不一样的,口感品相都是有很大的差别的呢,其次就是烹饪的方法和方式的呢~决定的因素也有很多的呢~
嵊泗县18235817783： 大米的种类及特点 大米分为哪些种类 - ？
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嵊泗县18235817783： 大米分几种? - ？
后进可氟： 大米是怎么分类的?大米分籼米、粳米和糯米三类.籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种.粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳米的收获季节,分...
嵊泗县18235817783： 米的种类有多少?吃过最好的是哪种 - ？
后进可氟： 如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准,我们常吃的米大概可分为 3 种,一种是梗米,一种是籼米,另外一种是糯米. 梗米和籼米的主要成分是淀粉,这两种米由於「直链性淀粉值」的含量不同,因此吃起来的口感就有些不同,一般来...
嵊泗县18235817783： 我想做洋葱焖饭,用什么样的大米好? - ？
后进可氟： 普通的大米就可以,最好不用泰国香米,因为现在的香米油分小不太好吃,我建议你使用东北的圆粒米.注意水要放得合适些,不能太软了.
嵊泗县18235817783： 我们平时吃的大米是籼米还是粳米啊 - ？
后进可氟： 珍珠米是粳米,另外两个是籼米中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型...
嵊泗县18235817783： 炒饭用什么米比较好? - ？
后进可氟： 隔夜的饭,最好是糙米
