燕窝是什么?
燕窝到底是什么做的?真相在这里,看完之后你都不敢相信!
燕窝
燕窝是中国最珍贵的传统食品原料之一,它的滋补特性让很多合作伙伴非常喜欢。
最近,一些朋友在问关于燕窝的问题。今天,营养修女要跟你谈谈燕窝。
燕窝
燕窝是我国自明代以来的传统名贵食品之一。是指由一些雨燕科和几种雨燕属的雨燕分泌唾液,再与其他物质(如羽毛)混合而成的巢,而不是由雀形鸟(如家燕)筑巢。
一般认为吃燕窝会给身体带来很多好处。具有促进燕窝生长和促进细胞分裂的功能。
燕窝为何如此珍贵?它的营养价值在哪里?!
燕窝的营养价值
1燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)对促进人体活力起着重要作用。
它含有大量的蛋白质和赖氨酸。
三。燕窝含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
燕窝为何如此珍贵?它的营养价值在哪里?!
燕窝的选择
1看:燕窝应该是一个丝绸结构,而不是一个真正的燕窝组成的碎片;纯燕窝不是完全透明的,而是半透明的,无论什么时候浸泡或在灯光下观看。
2气味:燕窝有独特的香味,但没有强烈的气味。有异味、腥味、油腻味的为假货;
三。摸法:把一小块燕窝泡在水里,然后拿一块丝来拉。如果不够有弹性,那就是假的。如果你用手指摩擦,如果你没有把它做成糊状的弹性,那也是假的。
4烧:用火点燃干燥的燕窝片。如果它是一个真正的鸟巢,它将永远不会产生任何激烈的声音飞溅火花。
燕窝为何如此珍贵?它的营养价值在哪里?!
燕窝怎么吃
1燕窝在烹调前应先充碱、蒸发、起泡。泡毛的方法是将燕窝浸泡在冷水中,待燕窝完全膨大起泡后,将燕窝轻轻捞出放入盘中(因为燕窝和盘子都是白色的,还有毛发等杂质,很容易找到,所以用一个指向性的相机来选择燕窝、杂质和变质的部分。一定要选择干净,操作要轻巧,不要混淆形状而弄破燕窝丝。选择干净,然后用冷水洗净,放入汤中,用慢火慢慢炖。
2慢火慢水炖比较好。分汤炖,或做菜,吃药。进食前用温水浸泡,去除羽毛、血液和杂质。
三。注意少吃多餐,保持规律饮食。干燕窝每次3-5克,速溶燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。
4燕窝食物要注意“随清随清,随软随软”,一般来说,吃燕窝时少吃辛辣油腻的食物,且不要少抽烟或少抽烟。
燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。
多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,周围是滚滚的波涛,上面是蓝天白云。
金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分。
金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是我们所说的“燕窝”。金丝燕属鸟纲,雨燕科。是候鸟,每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些,背部羽毛呈灰褐色,带有金色光泽,翅膀尖而长,四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺,所分泌的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的主要材料。请点击输入图片描述
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人们采集的燕窝一般分为三次,第一次采集的燕窝是营养价值最高的,在古代一般是进贡的上品,被称为“官燕”,然而第二次采集的燕窝由于第一次被采走后时间紧促,筑巢比较的繁忙,时间比较短而显得粗糙,所以说这次采集的燕窝第一次营养价值比较低,被称为“毛燕,”第三次的时候,金丝燕为了繁衍后代,不得不吐出自己的血丝来筑巢,正所谓呕心沥血的再次筑巢,所以说第三次采集的被称为血燕,因为它的量非常少,可以说说燕窝中的珍品,色泽非常着眼,像一颗掌上明珠。
采燕窝的三原则:未完成不采、有幼燕不采、有燕蛋不采
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燕窝虽好,但重在坚持,即便如此,“多久见效”依旧是很多人关心的问题之一。“冰冻三尺非一日之寒”,特别是食补,更是要坚持。
小北也确实收到许许多多姑娘的反馈,一直保持吃燕窝的习惯,对延缓衰老、增加免疫力是有好处的。不管你是孕妇、还是哺乳期,亦或者只是想变健康一点,为了让自己变得更好,女人都应该保持着吃燕窝的习惯。下面就介绍下女人吃燕窝的几种好处:
a. 延缓衰老
相信大多数女人都希望自己可以永葆青春,那么吃燕窝就有帮你延缓衰老的功效。专家认为,燕窝可以帮助人体修复已经受到损坏的皮肤,特别是中年女性出现色斑、皱纹等皮肤问题,此时坚持吃燕窝能缓解这些现象。
b.补血活血
对于女性来讲,贫血是一个大问题,当身体内部气血不足气色就会变差,五脏六腑也会受到影响,这个不如吃点燕窝来养血。中医认为,燕窝不仅能补血还可以活血,因为气血受阻而引起痛经的女性也可以常吃。
c.美容养颜
上面我们也有提到,燕窝可以延缓衰老,改善皮肤问题,那么燕窝自然就有美容养颜的功效了。专家表示,燕窝可以促进皮肤的细胞分化跟再生,而且燕窝能滋阴润燥,干性皮肤的女人多吃燕窝可以让皮肤变得水灵灵。
e.调节内分泌
燕窝的提取液能改善女性内分泌问题。大家都知道,内分泌失调会引起很多妇科病,还会带来许多皮肤病,所以女性应该重视内分泌问题,建议女性每周吃2-3次燕窝,长期坚持你会发现身体变得越来越健康。
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如今男人随着生活和工作压力逐渐增大,男人承受的压力和负担越来越重,身体的健康尤为重要。身体是革命本钱,男人吃燕窝好处也是非常多的。
下面讲述男人吃燕窝的六大好处:a.去除肺燥
许多抽烟的男士肺部不清,燕窝中所含有的多糖抗体维生素,可以增强免疫机能,长期食用燕窝,可以滋润肺脏。可以说,燕窝是抽烟男士去除烟燥的好选择。吃燕窝更可以使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少男性的皱纹。
据吃了燕窝的一些男士说,吃过2---3个月的燕窝,即明显感到肺部清爽舒服,而且皮肤好了很多。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值。b.恢复精力
不少男士工作繁忙或晚上熬夜加班,容易疲劳,免疫力降低。这时候适当吃些燕窝,有利于男士们恢复精力,增强身体抵抗力。c.改善肤质
燕窝中的丰富活性蛋白和胶原蛋白可以改善男士的皮肤,增强皮肤弹性,让男士们精神矍铄,尽显自信魅力。d.内脏器官
燕窝可以协助内脏器官营养补充和运动,有效预防疾病。降低胆固醇等对身体有害的因子。e.呼吸系统
男人应酬比较多,吸烟、喝酒,长期这样会造成对呼吸系统的损伤。加上工作压力大,精神紧张、睡眠不足,身体会处于亚健康状态。请点击输入图片描述
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吃燕窝对孕妇有什么好处
事实证明,孕妇在怀孕前两三个月开始食用燕窝直到生产,不仅能使母亲身体强健,而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女,要缓解哺育孩子的劳累,要恢复生产前窈窕的身姿,燕窝更是最佳的天然滋补食品。其性温味平,对孕妇和产后妇女而言,补而不腻,更容易吸收
a.提供和补充孕产期所需营养物质
事实证明,孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一般进食很少,相对来说营养物质的摄入吸收就会收到很大影响。而干燕窝每天只需使用4-5g,其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常一日三餐所摄入的营养。并对缓解孕吐有非常明显的效果。
b.补充胎儿所需之“燕窝酸”
怀孕的头3个月是胎儿神经系统和各种器官的生长发育最关键的时期,燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分,人体必须的重要成分“神经氨酸”——“燕窝酸”。“燕窝酸”是胎儿大脑发育和免疫力系统完善所必需的一种成分,可促进大脑神经细胞的信息传递速度,提高记忆力。“燕窝酸”这种珍贵成分仅仅存在于母亲初乳和燕窝中。
c.充足的蛋白质和微量元素,满足宝宝快速生长需要
在第六个月时宝宝开始迅速生长,对营养的需求也达到了顶峰。燕窝中充足的蛋白质和微量元素,可以满足宝宝生长的需要,一人吃两人补!
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爱吃燕窝的人相信都听说过“刷胶”这个词,所谓刷胶就是使用木薯粉、食用胶等刷在真燕窝的表面,刷胶以后的燕窝重量会增加,也会更加好看,但是保健功效却大打折扣,买燕窝,一怕刷胶,二怕漂每每看到有人买到刷胶,漂白的劣质燕窝时,都感到万分心疼。市面上总有那么些无良商家,当无法确认燕窝是否刷胶时,可以从燕窝的泡发率来看,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,因此选材最关键。譬如知名老牌福
临门其泡发率往往可以达到8倍以上,这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。下面在介绍下该如何辨别燕窝是否刷胶呢?首先我们来认识刷胶燕窝
刷胶的主要目的:一是增加重量,二是为了美观。
刷胶的材料通常是:木薯粉、食用胶、所谓的燕浆,还有一种喷锁水剂的,让水分无法从燕窝中出来,其成分类似于头发用的摩丝,喷上去后让燕窝有刺手感,感觉上很干,其实水分都锁在燕窝里面了。这些材料吃不死人,但对身体有害无益。
看准这三点,学会辨认刷胶燕窝
1、肉眼看纹路
刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路,有胶水一样的不自然的反光,而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙,密不透风(都是用毛刷刷的);未刷过胶的燕窝,凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理,光泽是温润的,不会有工业感的胶水反光,一般会有裂缝;凹面即背面纹理是网状的,像丝瓜络一样。
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2、看重量
毛燕(白燕盏原料)没有修过底座的,重量一般是在5-12克,修过底座的一般在4-9克,高于10克以上的精品燕盏不多见。燕盏等级是综合盏型大小,重量不是必定要素。同样大小的燕窝,刷胶的就比不刷胶的重了许多,也就是说消费者以燕窝的价格买了胶水和未知物。
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3、燕窝泡水
天然燕窝发泡4-6小时就自然散开,吸水能力强,且泡出来的水较清,不会掉白粉一样的东西,也不会浑浊,而刷胶的压我泡水不容易发开,所以很多商家建议顾客将燕窝泡水12小时,甚至更多的都有。如果是粘碎燕窝,泡发过程中会发现有很多小碎快掉落。正常手工挑毛,只需将燕窝入水3分钟,用毛巾包住,过一会,等水浸透燕窝,就可以开始挑毛。
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女性吃燕窝的好处
男性吃燕窝的好处
孕产妇吃燕窝的好处
如何选购优质燕窝
燕窝就是燕子窝。这是一种叫金丝燕的燕子。金丝燕用海藻与海草与海泥筑成的。我们上小学时,学过一篇课文,名字忘记了。讲的就是采燕窝的故事。当地人(菲律宾人)用竹竿捅下岩洞里的燕窝。他们那里的人从来不吃那东西,而中国人却把它当成宝,这叫他们百思不得其解。燕窝分成三种,具体记不清了。有一种带血丝的燕窝,是快死的老燕子垒得。
燕窝其实主要产自于印尼以及马来西亚一带,在我国的东南沿海也有分布,因为这些地方刚好是金丝燕等的聚集地方,燕窝,顾名思义其实就是燕子的巢穴,但是这个燕子和其他的燕子自然是不同的,燕窝指的只有金丝燕的巢穴,金丝燕一般生活在海拔比较高的位置,平常以海藻,昆虫或者是银鱼等为食,他们所筑的巢穴也在一些高海拔的岩缝中,用自己的唾液混合一些绒毛或者是其他的物质做成燕窝,这种燕窝和其他的燕窝不同,他里面富含蛋白质以及燕窝酸等等,这些物质对于人体都有着非常好的保健效果。
燕窝是用血燕的唾液做成的,血燕生长在悬崖边,而且稀有,所以燕窝特别贵。取燕窝时不用杀燕子。
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