燕窝是什么？

燕窝到底是什么啊？~

燕窝到底是什么做的？真相在这里，看完之后你都不敢相信！

燕窝





燕窝是中国最珍贵的传统食品原料之一，它的滋补特性让很多合作伙伴非常喜欢。





最近，一些朋友在问关于燕窝的问题。今天，营养修女要跟你谈谈燕窝。





燕窝





燕窝是我国自明代以来的传统名贵食品之一。是指由一些雨燕科和几种雨燕属的雨燕分泌唾液，再与其他物质（如羽毛）混合而成的巢，而不是由雀形鸟（如家燕）筑巢。





一般认为吃燕窝会给身体带来很多好处。具有促进燕窝生长和促进细胞分裂的功能。





燕窝为何如此珍贵？它的营养价值在哪里？！



燕窝的营养价值





1燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）对促进人体活力起着重要作用。





它含有大量的蛋白质和赖氨酸。





三。燕窝含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。





燕窝为何如此珍贵？它的营养价值在哪里？！



燕窝的选择





1看：燕窝应该是一个丝绸结构，而不是一个真正的燕窝组成的碎片；纯燕窝不是完全透明的，而是半透明的，无论什么时候浸泡或在灯光下观看。





2气味：燕窝有独特的香味，但没有强烈的气味。有异味、腥味、油腻味的为假货；





三。摸法：把一小块燕窝泡在水里，然后拿一块丝来拉。如果不够有弹性，那就是假的。如果你用手指摩擦，如果你没有把它做成糊状的弹性，那也是假的。





4烧：用火点燃干燥的燕窝片。如果它是一个真正的鸟巢，它将永远不会产生任何激烈的声音飞溅火花。





燕窝为何如此珍贵？它的营养价值在哪里？！



燕窝怎么吃





1燕窝在烹调前应先充碱、蒸发、起泡。泡毛的方法是将燕窝浸泡在冷水中，待燕窝完全膨大起泡后，将燕窝轻轻捞出放入盘中（因为燕窝和盘子都是白色的，还有毛发等杂质，很容易找到，所以用一个指向性的相机来选择燕窝、杂质和变质的部分。一定要选择干净，操作要轻巧，不要混淆形状而弄破燕窝丝。选择干净，然后用冷水洗净，放入汤中，用慢火慢慢炖。





2慢火慢水炖比较好。分汤炖，或做菜，吃药。进食前用温水浸泡，去除羽毛、血液和杂质。





三。注意少吃多餐，保持规律饮食。干燕窝每次3-5克，速溶燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。





4燕窝食物要注意“随清随清，随软随软”，一般来说，吃燕窝时少吃辛辣油腻的食物，且不要少抽烟或少抽烟。

• 燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。
  多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。
  金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。
  金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。

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  人们采集的燕窝一般分为三次，第一次采集的燕窝是营养价值最高的，在古代一般是进贡的上品，被称为“官燕”，然而第二次采集的燕窝由于第一次被采走后时间紧促，筑巢比较的繁忙，时间比较短而显得粗糙，所以说这次采集的燕窝第一次营养价值比较低，被称为“毛燕，”第三次的时候，金丝燕为了繁衍后代，不得不吐出自己的血丝来筑巢，正所谓呕心沥血的再次筑巢，所以说第三次采集的被称为血燕，因为它的量非常少，可以说说燕窝中的珍品，色泽非常着眼，像一颗掌上明珠。

  采燕窝的三原则：未完成不采、有幼燕不采、有燕蛋不采

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女性吃燕窝的好处

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  燕窝虽好，但重在坚持，即便如此，“多久见效”依旧是很多人关心的问题之一。“冰冻三尺非一日之寒”，特别是食补，更是要坚持。

  小北也确实收到许许多多姑娘的反馈，一直保持吃燕窝的习惯，对延缓衰老、增加免疫力是有好处的。不管你是孕妇、还是哺乳期，亦或者只是想变健康一点，为了让自己变得更好，女人都应该保持着吃燕窝的习惯。下面就介绍下女人吃燕窝的几种好处：

  a.　延缓衰老

  相信大多数女人都希望自己可以永葆青春，那么吃燕窝就有帮你延缓衰老的功效。专家认为，燕窝可以帮助人体修复已经受到损坏的皮肤，特别是中年女性出现色斑、皱纹等皮肤问题，此时坚持吃燕窝能缓解这些现象。

  b.补血活血

  对于女性来讲，贫血是一个大问题，当身体内部气血不足气色就会变差，五脏六腑也会受到影响，这个不如吃点燕窝来养血。中医认为，燕窝不仅能补血还可以活血，因为气血受阻而引起痛经的女性也可以常吃。

  c.美容养颜

  上面我们也有提到，燕窝可以延缓衰老，改善皮肤问题，那么燕窝自然就有美容养颜的功效了。专家表示，燕窝可以促进皮肤的细胞分化跟再生，而且燕窝能滋阴润燥，干性皮肤的女人多吃燕窝可以让皮肤变得水灵灵。

  e.调节内分泌

  燕窝的提取液能改善女性内分泌问题。大家都知道，内分泌失调会引起很多妇科病，还会带来许多皮肤病，所以女性应该重视内分泌问题，建议女性每周吃2-3次燕窝，长期坚持你会发现身体变得越来越健康。

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男性吃燕窝的好处

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  如今男人随着生活和工作压力逐渐增大，男人承受的压力和负担越来越重，身体的健康尤为重要。身体是革命本钱，男人吃燕窝好处也是非常多的。
  
  下面讲述男人吃燕窝的六大好处：

  a.去除肺燥
  许多抽烟的男士肺部不清，燕窝中所含有的多糖抗体维生素，可以增强免疫机能，长期食用燕窝，可以滋润肺脏。可以说，燕窝是抽烟男士去除烟燥的好选择。吃燕窝更可以使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少男性的皱纹。
  
  据吃了燕窝的一些男士说，吃过2---3个月的燕窝，即明显感到肺部清爽舒服，而且皮肤好了很多。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值。 

  b.恢复精力
  不少男士工作繁忙或晚上熬夜加班，容易疲劳，免疫力降低。这时候适当吃些燕窝，有利于男士们恢复精力，增强身体抵抗力。 

  c.改善肤质
  燕窝中的丰富活性蛋白和胶原蛋白可以改善男士的皮肤，增强皮肤弹性，让男士们精神矍铄，尽显自信魅力。 

  d.内脏器官
  燕窝可以协助内脏器官营养补充和运动，有效预防疾病。降低胆固醇等对身体有害的因子。

  e.呼吸系统
  男人应酬比较多，吸烟、喝酒，长期这样会造成对呼吸系统的损伤。加上工作压力大，精神紧张、睡眠不足，身体会处于亚健康状态。

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孕产妇吃燕窝的好处

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  吃燕窝对孕妇有什么好处

  事实证明，孕妇在怀孕前两三个月开始食用燕窝直到生产，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝更是最佳的天然滋补食品。其性温味平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，更容易吸收

  a.提供和补充孕产期所需营养物质　　

  事实证明，孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一般进食很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会收到很大影响。而干燕窝每天只需使用4-5g，其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常一日三餐所摄入的营养。并对缓解孕吐有非常明显的效果。

  b.补充胎儿所需之“燕窝酸”　　

  怀孕的头3个月是胎儿神经系统和各种器官的生长发育最关键的时期，燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分，人体必须的重要成分“神经氨酸”——“燕窝酸”。“燕窝酸”是胎儿大脑发育和免疫力系统完善所必需的一种成分，可促进大脑神经细胞的信息传递速度，提高记忆力。“燕窝酸”这种珍贵成分仅仅存在于母亲初乳和燕窝中。

  c.充足的蛋白质和微量元素，满足宝宝快速生长需要　　

  在第六个月时宝宝开始迅速生长，对营养的需求也达到了顶峰。燕窝中充足的蛋白质和微量元素，可以满足宝宝生长的需要，一人吃两人补!

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如何选购优质燕窝

• 爱吃燕窝的人相信都听说过“刷胶”这个词，所谓刷胶就是使用木薯粉、食用胶等刷在真燕窝的表面，刷胶以后的燕窝重量会增加，也会更加好看，但是保健功效却大打折扣，买燕窝，一怕刷胶，二怕漂每每看到有人买到刷胶，漂白的劣质燕窝时，都感到万分心疼。市面上总有那么些无良商家，当无法确认燕窝是否刷胶时，可以从燕窝的泡发率来看，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如知名老牌福
  临门其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。下面在介绍下该如何辨别燕窝是否刷胶呢？

  首先我们来认识刷胶燕窝

  刷胶的主要目的：一是增加重量，二是为了美观。

  刷胶的材料通常是：木薯粉、食用胶、所谓的燕浆，还有一种喷锁水剂的，让水分无法从燕窝中出来，其成分类似于头发用的摩丝，喷上去后让燕窝有刺手感，感觉上很干，其实水分都锁在燕窝里面了。这些材料吃不死人，但对身体有害无益。

  看准这三点，学会辨认刷胶燕窝

  1、肉眼看纹路

  刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风（都是用毛刷刷的）；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝；凹面即背面纹理是网状的，像丝瓜络一样。

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• 2、看重量

  毛燕（白燕盏原料）没有修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，高于10克以上的精品燕盏不多见。燕盏等级是综合盏型大小，重量不是必定要素。同样大小的燕窝，刷胶的就比不刷胶的重了许多，也就是说消费者以燕窝的价格买了胶水和未知物。

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• 3、燕窝泡水

  天然燕窝发泡4-6小时就自然散开，吸水能力强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的压我泡水不容易发开，所以很多商家建议顾客将燕窝泡水12小时，甚至更多的都有。如果是粘碎燕窝，泡发过程中会发现有很多小碎快掉落。正常手工挑毛，只需将燕窝入水3分钟，用毛巾包住，过一会，等水浸透燕窝，就可以开始挑毛。

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燕窝就是燕子窝。这是一种叫金丝燕的燕子。金丝燕用海藻与海草与海泥筑成的。我们上小学时，学过一篇课文，名字忘记了。讲的就是采燕窝的故事。当地人（菲律宾人）用竹竿捅下岩洞里的燕窝。他们那里的人从来不吃那东西，而中国人却把它当成宝，这叫他们百思不得其解。燕窝分成三种，具体记不清了。有一种带血丝的燕窝，是快死的老燕子垒得。

燕窝其实主要产自于印尼以及马来西亚一带，在我国的东南沿海也有分布，因为这些地方刚好是金丝燕等的聚集地方，燕窝，顾名思义其实就是燕子的巢穴，但是这个燕子和其他的燕子自然是不同的，燕窝指的只有金丝燕的巢穴，金丝燕一般生活在海拔比较高的位置，平常以海藻，昆虫或者是银鱼等为食，他们所筑的巢穴也在一些高海拔的岩缝中，用自己的唾液混合一些绒毛或者是其他的物质做成燕窝，这种燕窝和其他的燕窝不同，他里面富含蛋白质以及燕窝酸等等，这些物质对于人体都有着非常好的保健效果。

燕窝是用血燕的唾液做成的，血燕生长在悬崖边，而且稀有，所以燕窝特别贵。取燕窝时不用杀燕子。

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