B P 和B S是烘焙红萝卜蛋糕里的什么材料？

B P 和B S是烘焙红萝卜蛋糕里的什么材料？~

BP是指Baking
Powder，也就是泡打粉。但是BS好像没有这种缩写。

BP是指Baking Powder，也就是泡打粉。但是BS好像没有这种缩写。

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白塔区17058893333： B P 和B S是烘焙红萝卜蛋糕里的什么材料?？
周宽二盐： BP是指Baking Powder,也就是泡打粉.但是BS好像没有这种缩写.

白塔区17058893333： 泡打粉的主要成份是什么? - ？
周宽二盐： 1、泡打粉BAKING POWDER 泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末. 泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精...

白塔区17058893333： 泡打粉、苏打粉、塔塔粉、发酵粉的区别? - ？
周宽二盐： 泡打粉:是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作. 苏打粉:苏打粉也经常被用来做为中和剂.西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状. ...

白塔区17058893333： “泡打粉”是什么东西? - ？
周宽二盐： 泡打粉又称速发粉、泡大粉或蛋糕发粉,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作. 泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效. 备注 泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.泡打粉在...

白塔区17058893333： 泡打粉的用途 - ？
周宽二盐： 泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』, baking powder简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作. 泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末. 泡打粉的使用方法: 泡打粉可以做...

白塔区17058893333： 做蛋糕的泡打粉是啥成份 - ？
周宽二盐： 一般俗称为醱粉、发泡粉,为食品的膨胀剂 baking powder,简称b p.它的主成份是碳酸钙、硫酸钠铝、重碳酸盐等的混合盐类,主要用在西点蛋糕的制作(例如:烘烤饼乾、蛋糕、蒸发粿及油炸物等),其用法经常与面粉混合过筛后,经加热就会释放出 co2气体使糕点产生膨松感,保存时要保持乾燥避免受潮.

白塔区17058893333： 什么是泡打粉 - ？
周宽二盐： 泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中...

白塔区17058893333： 松饼粉,吉士粉,泡打粉,膨松粉是什么? - ？
周宽二盐： 松饼粉的主要原料是面粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨松粉、泡打粉、牛奶.吉士粉就是奶酪粉.泡打粉泡打粉又称”速发粉”或”泡大粉”或”蛋糕发粉”,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.膨松粉是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质.

白塔区17058893333： 请问一下 做蛋糕中 字母“Bp”代表什么? 是一种原料吗?请解释一下,谢谢 - ？
周宽二盐： 泡打粉(Baking Powder)又称速发粉或蛋糕发粉,简称B.P 是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.

白塔区17058893333： 什么是泡打粉,发酵粉? - ？
周宽二盐： 泡打粉:(又称『速发粉』、『泡大粉』、『蛋糕发粉』也叫做发酵粉、泡大粉、焙粉等)简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作..它是一种复合疏松剂,直接添加于米、面粉、豆粉及其它谷类食品,如烘烤饼...