消化淀粉的过程是缓慢氧化的过程吗?
首先，淀粉先断链，变成葡萄糖和麦芽糖，再变成水、二氧化碳和能量，因而肯定不是像燃烧那样的剧烈氧化(直接变成水、二氧化碳和能量)。
其次，在这个过程中，淀粉中的碳元素被氧化成二氧化碳，化合价升高，据此可确定淀粉是作为还原剂存在的
所以，消化淀粉的过程是在酶的作用下的缓慢氧化。
楼上，并不是说淀粉断链的过程，是整个消化吸收，最终变成水、二氧化碳和能量的整个过程。
你好！
不完全是。淀粉的消化要经过水解生成葡萄糖，葡萄糖氧化成二氧化碳和水的过程。前一步是水解，不属于氧化反应；后一步的确是氧化反应。这里的氧化反应没有剧烈放热，而是以缓和的方式进行，属于缓慢氧化。
如有疑问，请追问。
不是吧。应该是水解过程，不是氧化过程。淀粉是由很多个葡萄糖脱水后以а－1,4糖苷键相连形成的，当然也有少量的1,6－糖苷键。它的消化过程就是这些键水解断裂重新形成葡萄糖。
另外楼上楼下的各位注意了。楼主问的是消化过程，不是产能或者说代谢过程。
消化淀粉的过程是缓慢氧化的过程吗?
所以，消化淀粉的过程是在酶的作用下的缓慢氧化。楼上，并不是说淀粉断链的过程，是整个消化吸收，最终变成水、二氧化碳和能量的整个过程。
淀粉糊化后还会溶胀降解吗?
再溶胀和降解的过程会比较缓慢需要具体视你们生产工艺再参考（淀粉糊，还是预胶化PS或者CMS）。
元宵用热水煮还是凉水煮
与此相反，如果使用凉水煮元宵，淀粉的糊化过程会变得缓慢，可能导致元宵的外皮煮得过久，从而变得过于软烂，失去应有的口感。此外，凉水煮元宵还容易让元宵在锅中粘连，增加煮破的风险。实际操作中，我们可以先将水烧开，然后轻轻将元宵放入滚水中。在煮的过程中，要时不时用勺子轻轻推动元宵，防止其粘连...
淀粉的老化是什么呢?
"老化"是"糊化"的逆过程，"老化"过程的实质是：在糊化过程中，已经溶解膨胀的淀粉分子重新排列组合，形成一种类似天然淀粉结构的物质。值得注意的是：淀粉老化的过程是不可逆的，不可能通过糊化再恢复到老化前的状态。老化后的淀粉，不仅口感变差，消化吸收率也随之降低。淀粉的老化首先与淀粉的组成密切相...
淀粉水解的三个阶段
淀粉的水解过程可以分为三个主要阶段：预水解阶段、竞争性水解阶段和平衡阶段。1. 预水解阶段：在这一阶段，淀粉在酸性条件下开始水解。首先，淀粉分子中的葡萄糖单元被解离，形成一系列的葡萄糖苷。这些葡萄糖苷在酸性环境中可能再次聚合成不溶于水的多糖。由于生成的葡萄糖苷量较少，它们以细小颗粒的形式...
淀粉分解的三个阶段
胚乳细胞在一定温度下吸水膨胀、破裂，淀粉分子溶出，呈胶体状态分布于水中而形成糊状物的过程称为糊化。糊化时添加淀粉酶，糊化温度可降低20°C左右，这是在辅料中添加少量麦芽酚或淀粉酶的原因之一。2、淀粉的液化 经糊化的淀粉，在α－淀粉酶的作用下，将淀粉长链分子分解为短链的低分子的α－糊精，并...
淀粉粒的糊化过程是怎样的?
存在于冷水中的淀粉经搅拌后则成为悬浊液，若停止搅拌淀粉颗粒又会慢慢重新下沉。在冷水浸泡的过程中，淀粉颗粒虽然由于吸收少量的水分使得体积略有膨胀，但却未影响到颗粒中的结晶部分，所以淀粉的基本性质并不改变。处在这一阶段的淀粉颗粒，进入颗粒内的水分子可以随着淀粉的重新干燥而将吸入的水分子排出...
消化道内淀粉的消化需要能量吗?为什么 ?
越高，反应速度就越慢。而催化剂——也就是消化 过程 中的酶——的作用是降低反应所需的活化能，从而提高反应速率。所以尽管 淀粉 的水解是一个放热过程，也就是最终释放的能量多于起初吸收的能量，但从过程上说，还是需要能量的。但这种能量通过消化道内的 热能 就可以提供，不需要额外提供。不知道...
什么叫淀粉的老化?
老化后的淀粉，不仅口感变差，消化吸收率也随之降低。淀粉的老化首先与淀粉的组成密切相关，含直链淀粉多的淀粉易老化，不易糊化；含支链淀粉多的淀粉易糊化不易老化。玉米淀粉、小麦淀粉易老化，糯米淀粉老化速度缓慢。食物中淀粉含水量30%~60%时易老化；含水量小于10%时不易老化。面包含水30%~40%，...
淀粉的糊化的过程
淀粉糊化过程可分为三个阶段。第一，可逆吸水阶段。在常温下，淀粉颗粒的非晶质部分在水环境中体积略有膨胀，如果将淀粉搅拌会呈现悬浮状态，若将淀粉静止则回复沉淀状态。此时对淀粉进行冷却干燥，淀粉颗粒可以复原，双折射现象不变。第二，不可逆吸水阶段。对淀粉溶液实施加热，水分开始真正进入淀粉微晶间隙...
督鸦复方： 是的,是在酶的作用下的缓慢氧化 首先,淀粉先断链,变成葡萄糖和麦芽糖,再变成水、二氧化碳和能量,因而肯定不是像燃烧那样的剧烈氧化(直接变成水、二氧化碳和能量). 其次,在这个过程中,淀粉中的碳元素被氧化成二氧化碳,化合价升高,据此可确定淀粉是作为还原剂存在的 所以,消化淀粉的过程是在酶的作用下的缓慢氧化.楼上,并不是说淀粉断链的过程,是整个消化吸收,最终变成水、二氧化碳和能量的整个过程.
景泰县15773879503： 解释淀粉在肠道内消化吸收的过程 - ？
督鸦复方： 首先,口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖. 其次,是在小肠内由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续将糊精和麦芽糖分解为单糖,供肠黏膜细胞吸收.淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,最后变成糊状,这个过程称为“糊化”....
景泰县15773879503： 消化的过程 - ？
督鸦复方： .先在口腔消化(主要是物理性消化,淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖)2.经过咽.食道,然后到达胃 (在胃中一般只是暂时贮存食物,并简单消化食物,胃能吸收小量的水和酒精,大部分的食物都要在下面的小肠消化)3.食物到达小肠后,在小肠消化并吸收营养成份4.部分物质到达大肠后,没有吸收的剩余的营养成分会被大肠吸收,最后的食物残渣在大肠贮存形成粪便.
景泰县15773879503： 植物的光合作用是缓慢氧化吗 - ？
督鸦复方： 不是的,光合作用是植物把二氧化碳和水通过叶绿体转化为淀粉并释放氧气的过程,因此不是缓慢氧化.但动植物的呼吸作用是缓慢氧化.
景泰县15773879503： 据图回答问题:(1)图中 - -----曲线表示的是淀粉的消化过程.(2)从图中可以看到淀粉的消化开始于------ - ？
督鸦复方： (1)淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;分析图示可知:X曲线表示的是...
景泰县15773879503： 蛋白质.脂肪.淀粉的消化过程. - ？
督鸦复方： 蛋白质在胃中被消化,变成氨基酸,在小肠中被吸收. 脂肪在小肠中被消化,变成脂肪酸和甘油,在小肠中被吸收. 淀粉在口腔中被消化,变成葡萄糖,在小肠中被吸收.相信我,我是初三学生,中考前正在复习这部分内容
景泰县15773879503： 人们从食物中摄入的淀粉在酶催化作用下与水反应逐渐转化为______.葡萄糖在人体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水,释放出热量.写出这一变化的化学方程... - ？
督鸦复方：[答案] 人们从食物中摄入的淀粉在酶催化作用下与水反应最终转化为葡萄糖,它在体内氧化分解生成二氧化碳和水,同时释放能量,能量的一部分又转化为热量;反应方程式为:C6H12O6+6O2 酶 6CO2+6H2O. 故答案为:葡萄糖;C6H12O6+6O2 酶 6CO...
景泰县15773879503： 淀粉是如何在人体内消化和吸收在人体内消化的过程 - ？
督鸦复方：[答案] 淀粉进去口腔,口腔分泌唾液淀粉酶初步消化,变成麦芽糖!然后剩余的淀粉、麦芽糖和唾液都进去胃部进一步消化!最后加上胃液,十二指肠液全部进入小肠!进行最后消化成为葡萄糖并吸收
景泰县15773879503： 植物的光合作用是缓慢氧化吗 - ？
督鸦复方：[答案] 不是的,光合作用是植物把二氧化碳和水通过叶绿体转化为淀粉并释放氧气的过程,因此不是缓慢氧化.但动植物的呼吸作用是缓慢氧化.
