灰树花的栽培条件是什么?
一、营养
据伊藤报道,“在野生状态下,灰树花只是利用木材的中心部生息,而在人工栽培条件下,灰树花与其他食用菌具有相同的机能。”灰树花菌丝体分泌木质素、纤维素酶的能力较强,能利用各种阔叶树木屑及各种农作物秸秆作为营养。在通常情况下,以山毛榉、板栗、野毛栗、米槠、栲树、青冈栎、蒙古栎等树种生长最好,产量最高。近年来研究与生产实践证明,在以上树种木屑中加入棉籽壳,玉米芯都能显著的提高灰树花的产量。据陈国朱、陈玉先报道,已在稻草及甘蔗渣上栽培成功。灰树花常用的栽培辅助料有麸皮、米糠、玉米粉、糖、石膏粉、富含腐殖质的林地表土等。
据冯慧琴、杨庆尧等报道,灰树花菌丝体在4%的蔗糖、淀粉、葡萄糖、乳糖作碳源的培养基上生长良好,其中以蔗糖最好,其次为葡萄糖,而在酒石酸、乙醇作碳源的培养基上生长较差。以蛋白胨、黄豆浸出液、酵母浸出物粉剂作为氮源的培养基上生长最好,其次为天冬氨酸、硝酸铵作氮源的培养基,以硝酸钾、硝酸铵为氮源的培养基上生长最差。据裘娟萍、孙培龙等报道,在平板培养基中马铃薯和葡萄糖改成不同的碳源物质(4%)培养灰树花,证实灰树花具有较广的碳源谱,主要有葡萄糖、甘薯粉、马铃薯、玉米粉、可溶性淀粉、麦芽汁、大米粉、果糖、蔗糖等,用相同的培养基对前5种碳源进行摇瓶复筛,经生物量测定得知,葡萄糖是最佳的单一碳源,菌丝干重为0.68g/100ml。马铃薯与葡萄糖组成复合碳源效果更佳,菌丝干重达0.91g/100ml;以PDA培养基为基础进行不同氮源(含量1%水解液)选择,结果发现麸皮、花生粉、蚕蛹粉、蛋白胨、豆饼粉是灰树花生长较佳的氮源物质,其中麸皮最好,菌丝干重达1.689/100ml,而尿素、菜籽饼粉为较差氮源。在PDA培养基中添加板栗壳煮汁、酵母膏、杂木屑、棉籽壳,土壤煮汁及豆油,对灰树花的菌丝增产率分别为140%,62%,19%,59%,47%及14%,可见板栗壳对灰树花生长具有明显的促进作用,酵母膏和棉籽壳对灰树花生长也有一定的促进作用。
二、温度
灰树花菌丝生长的温度为5~37℃,5~10℃时菌丝生长缓慢,10~20℃时,随着温度的升高,菌丝生长的速率迅速增大,20~25℃时,菌丝生长的速率减慢,25~26℃时菌丝的生长速率最大,温度≥27℃时,生长速率迅速下降,
从灰树花菌丝生长曲线可见,菌丝最适生长温度为20~26℃。灰树花菌丝耐高温的能力较强,在37℃时仍能极缓慢的生长。灰树花原基形成的温度为18~24℃,子实体生长发育的温度为10~25℃,最适温度为15~20℃。在较低的温度下,子实体生长缓慢,菌盖肥厚、菌柄粗壮、分枝多、结构紧密、个体大、产量高、品质好。反之,在较高的温度下,子实体生长较快,容易老化、个体小、质地疏松、菌肉薄、产量低、品质差。
三、水分与湿度,灰树花菌丝体对基质中水分含量的适应性较广。在人工栽培条件下,基质中含水量从50%~80%均能良好生长,以65%~70%为最适;含水量低于50%时,菌丝生长很慢,气生菌丝稀薄,纤细;若含水量低于45%以下时,菌丝吃料困难;含水量高于80%时生长停止。另外,灰树花栽培的最适含水量与栽培方式、基质的粒度与种类、栽培的季节等有所不同。袋栽时相对瓶栽要求含水量较低,基质粒度大时相对于粒度小时要求含水量较高,春季栽培时相对于秋季栽培时要求含水量较低。生产中为了培养旺盛的菌丝体,应根据具体情况灵活掌握。
在灰树花菌丝生长阶段,环境的空气相对湿度应控制在50%~70%,在使用棉塞封袋口时,空气相对湿度以60%~65%为宜,可避免棉塞发霉。子实体生长阶段,空气相对湿度应保持在85%以上,最适为85%~95%;空气相对湿度低于80%时,子实体原基容易干枯死亡,引起表面发霉;空气相对湿度高于95%时,原基表面水分蒸腾作用受到抑制,生长缓慢,极易引起细菌滋生,发生原基腐烂。
四、基质酸碱度
灰树花菌丝体在pH3~9范围内均能生长,最适以pH为4~5。当pH大于5时,生长速率逐渐下降,pH大于8时,生长速率急剧下降,
表明灰树花适合于酸性环境。另外,不同的菌株之间稍有差异。
五、光照
灰树花菌丝生长阶段对光照要求不严。在完全黑暗情况下,菌丝能生长良好,但不能形成子实体。在环境中有一定散射光时有利于原基的形成。据庄司(1982)报道,菌丝体形成期只需光照50lx,而到子实体形成期,如果光照过弱,子实体则会畸形,在子实体发生过程中,一般需要200~500lx的光照。光照强弱对子实体的发生量和品质有很大的影响。光弱时灰树花分化困难,菌盖畸形增多,朵形不正常,颜色浅,香味淡。光照充足时,灰树花分枝增多,菌盖颜色深,香味浓。
六、通气
灰树花属好氧性真菌,与其他食用菌相比,对氧气的需要量很大。因此,在子实体分化与生长期要加强栽培室的通风换气。若通风不良,氧气不足时,菌盖分化困难,成珊瑚状畸形;严重缺氧时,子实体停止生长,甚至霉烂。
生产灰树花的全过程中,必须按照无公害的理念进行组织生产、管理和产品的保藏、销售等,确保产品的卫生安全。不同规模、型号的栽培菌袋,必须从专业厂家购进;用于生产、栽培和贮运产品的周转箱,必须采用专业厂家生产的无毒、无害、符合国家卫生标准要求的塑料筐、塑料桶和薄膜等。灰树花的栽培菌袋和干品、鲜品的贮运不能与铁制品容器直接接触,要求用有标准单位数量的泡沫箱、纸箱和塑料筐贮运产品。目前较好的栽培方法就是采用覆土栽培,免栽培容器,能够获得更多产品,具节省人力、管理方便、产量高、质量安全可靠的优点。
灰树花属于中温型的变温结实菇类,在其不同的生长发育阶段,对温度、氧气、光线的要求是有区别的,规律是营养阶段(发菌期)所需的温度比繁殖阶段(出菇期)所需温度要高,氧气与光线要求弱;繁殖阶段比营养阶段的温度要低,但氧气与光线要求增强,在营养阶段与繁殖阶段之间有一个转换激发点(Triggers)(张树庭,2002),子实体原基在此时生成,这种生理转换要靠环境因子来刺激或调节(表2-3)。
图2-4 灰树花的营养、繁殖阶段与转换激发点
1.温度 灰树花的生长发育须在一定的温度条件下进行,适宜灰树花生长发育的温度范围称有效温区。灰树花的有效温区在5~32℃范围之内。高于或低于这个温度范围会使酶钝化和活性降低,生长发育受到影响。有效温区的下限为生长发育的起点温度(5℃),有效温区的上限为最高有效温度(32℃)。在有效温区内,灰树花的营养发菌、原基发生、菇体发育三个阶段对最适温度各有要求,在各阶段的最适温度范围内,生长发育处于最佳状态。
灰树花营养发菌、原基发生、菇体发育三个阶段对环境温度的要求如下:
(1)菌丝生长的温度 在5~32℃,均为灰树花菌丝的有效生长温区,适宜温区为20~25℃。须指出,菌丝生长的最适温度,是指菌丝生长最快的温度。但是这个温度对于菌丝的健壮生长来说,往往是不适宜的。因为在较高温度下,生理代谢过快,菌丝生长稀疏而弱。此外,大量菌丝的生长发育会产生呼吸热,使培养料内的温度比室温高1~3℃,因而生产实践中发菌室的气温应控制在20~22℃。
灰树花菌丝对低温有较强的抵抗力,在有防冻剂保护的条件下,灰树花的菌丝体可在-196℃的液态氮超低温下保存数年而不失活。但是,灰树花菌丝对高温较低温要敏感得多,其菌丝在40℃时经6小时,42℃时经3小时,45℃经1小时便可失活。
(2)原基分化的温度 灰树花属中温出菇,其原基分化的温区为18~22℃,因高、低温品种不同而略有所差异。
(3)菇体发育的温度 在10~25℃范围均可,最适温区为18~23℃。若温度偏低,生长慢,菇体质量较佳;若温度高,生长快,但是易老化。
灰树花菌丝在生长起点温度(6℃)以上才开始生长,所以在计算其有效积温时,发育起点温度以下的温度应减去。例如,木屑袋栽的灰树花菌株在22℃条件下发菌,其有效积温计算为:日平均温度22℃,减去生长起始点前的5℃,有效积温为17℃×50天=850℃,即生长发育的积温达到这个数量才能出菇,或者说在22℃条件下发菌50天左右才能出菇。如果发菌温度低于22℃,则所需天数就要增加。此外,在相同的温度条件下对灰树花及香菇进行比较栽培,结果灰树花的发菌速度略慢于香菇。因而在灰树花生产中,其发菌期安排时间要充裕些。
2.水分和湿度 水是灰树花的主要组成成分,其菌丝体和子实体的含水量在90%左右。水也是生物新陈代谢、营养物质运输和转化必不可少的基本介质。因此灰树花的培养料中要一定的含水量,空气也需要一定的相对湿度。
接种时培养料的含水量一般为55%~63%,水分过少不发菌,过多则培养料通气不良,造成发菌困难。关于培养料含水量的计算举例为:已知木屑与麦麸已含水13%。配方为木屑80%,麦麸20%。
发菌期的空气相对湿度保持在60%左右即可,过高易感染杂菌。在子实体原基分化及发育阶段,空气相对湿度在85%~90%为适,如果低于50%,原基不分化,即使已分化的幼菇也会枯萎死亡。发菌期的空气相对湿度保持在60%左右即可,过高易感染杂菌。在子实体原基分化及发育阶段,空气相对湿度在85%~90%为适,如果低于50%,原基不分化,即使已分化的幼菇也会枯萎死亡。
3.氧气 室外新鲜空气的标准组成为:氮(N)78%,氧(O2)21%,二氧化碳(CO2)0.03%,其余为氩(A)、氖(Ne)等惰性气体。
灰树花属极好氧的菇类,对氧气的需求量比其他食用菌要多,出菇室每天须换气5~6次。菌丝生长阶段需氧量比出菇阶段少,但不能缺氧,否则菌丝细胞进行酵解暂时维持生命活动,同时要消耗大量营养物质,菌丝逐渐衰弱,缩短寿命。严重缺氧时,菌丝生长受阻。因此发菌棚要经常通风,保持空气新鲜。菇体发育阶段需氧量增加,如果空气中二氧化碳浓度较高,就会影响菇体发育,造成珊瑚状畸形,严重时菇体停止生长。
为验证温度、湿度及通风条件对灰树花菇体发育的影响,陈国朱等(1995)把现蕾后的菌袋分别放在3种不同的湿度与通风环境中出菇,并逐日记录了菇房早晨6时和午后13时的温度,出菇结果(表2-4)表明,灰树花适宜在4~6月份出菇,此期菇房内6时和13时的平均温度最低为20℃,最高为29℃。6月下旬菇房6时和13时的温度平均为24℃和29℃,菇体尚能正常生长。至7月上旬,6时和13时的平均温度为29℃和31℃,菇体停止发育,可见灰树花栽培期须避免30℃左右的高温。湿度大且通风不良的条件,不利于菇体发育。
表2-4 温、湿度及通风对灰树花出菇的影响
4.光照 菌丝生长不需要强光,因此培养棚需要遮光,照度为15~50勒克斯即可,过强的光线影响菌丝生长。也不能完全黑暗,否则菌丝将生长过厚而形成“菌被”。刺激原基形成及子实体发育则需要比较强的散射光,一般需要200~500勒克斯(日光灯或日落前的光强度),促使原基转成灰黑色,才能发育成正常菇体。而且散射光越强,菌盖颜色越深,香味越浓,品质越好;反之,则颜色浅,品质差。光照严重不足,还影响子实体的分化,出现畸型。采用黄光灯抑制灰树花原基的形成,此办法可使一般在40~45天形成原基的菌床,推迟到60~65天后才形成原基,大体可推迟20天左右。由于增加了营养积累,出菇整齐健壮,可增加产量15%左右。
5.酸碱度 灰树花较适宜弱酸性环境,菌丝在pH4~7.5范围均能生长,最适pH为5.5~6.5,过酸或碱都不利于灰树花的生长发育。培养料的pH随着灰树花生长时间的延长而逐渐下降,初始酸碱度在pH6.5时,发菌10天后可降到pH4并一直维持到出菇。宋爱荣等(1999)对不同pH条件下和相同pH条件下灰树花发酵液及菌丝生长情况进行了测定。结果表明,灰树花发酵液的初始酸碱度以pH8为宜,菌丝生长后的pH为5左右。
怎样种植灰树花?
⑤光温水气协调管理:光、温、水、气这些因子必须协调执行,在不同的季节、不同的时期和不同的天气情况,以及栽培管理条件,抓主要方面,但不能忽视以致偏离次要方面的极限,还需要通过任何一种因子的概貌措施来创造对其它因子的需求条件。如雨天增加通风达到出菇的湿润条件,干热时通过增加遮荫减少高温伤害;每天早晚揭帘晾...
灰树花的树下栽培技术是什么?
2.成年果树园:树体高大,树冠离地面2米以上,夏季长满树叶后,有很好的遮光度。果树下的土地,不能种植其他农作物,有充分的空闲地,正适宜灰树花的栽培。灰树花不与果树争光、争肥、争水,反而高大树冠枝叶的遮阴,可以避开炎热天气的日光照射,起到了降温防晒的作用。果树呼吸作用所释放出来的氧气...
亚灰树花的栽培技术
用石灰和过磷酸钙调节pH值到5.5。采用17厘米×30厘米×0.05厘米聚丙烯袋装袋。料装袋要求上紧下松,外紧里松;每袋装湿料约700克。装袋后立即灭菌,常压灭菌维持10-12小时,高压灭菌维持1.5小时。灭菌结束后,搬出菌袋在干净的预冷室冷却;当袋料温度下降至25℃时即可进行接种。在无菌条件下操作,...
小拱棚仿野生栽培灰树花的技术要点有哪些?
一般从春分到夏至也就是4月初至6月底前都可以进行栽培,但以早春栽培最为合适。 (二)灰树花栽培场地 除盐、碱地外,一般土地均可做为栽培灰树花的场地,但是在不同土壤环境条件下,栽培灰树花的产量差异很大。栽培场地要求水源充足、交通方便、通风良好、离圈、厕、垃圾堆较远地势偏高向阳不积水,土壤以壤土、黄沙...
灰树花栽培种的覆土栽培具体有哪些内容?
(1)栽培场地的选择除盐碱地外,所有的地均可作为灰树花的栽培场所但是,不同的土壤条件,栽培灰树花的产量差异很大在选择场地时,要注意以下几个方面 ①要选择腐殖质含量较低的砂壤土,如菜园深层土山坡土或生地壤土过黏或过细易板结的土壤因透气性差,影响灰树花的产量,不宜使用 ②要选择中性偏酸...
灰树花栽培新技术目录
第一章:灰树花概述 灰树花因其富含的营养价值,特别是一类可增强免疫力的多糖,备受关注。其生产概况展示了其在全球农业中的重要地位。第二章:形态与生长条件 灰树花的形态结构与生长环境密切相关,包括适宜的营养条件和环境因素,以及菇菌栽培中的物理学原理和工厂化、冷库的特殊栽培条件。第三章:...
灰树花的生活条件是什么?
一、营养 据伊藤报道,“在野生状态下,灰树花只是利用木材的中心部生息,而在人工栽培条件下,灰树花与其他食用菌具有相同的机能。”灰树花菌丝体分泌木质素、纤维素酶的能力较强,能利用各种阔叶树木屑及各种农作物秸秆作为营养。在通常情况下,以山毛榉、板栗、野毛栗、米槠、栲树、青冈栎、蒙古栎等...
灰树花栽培技术图说目录
一、灰树花生产基础知识1. 食用与药用价值: 灰树花具有显著的营养价值和药用特性,备受关注。2. 分布与栽培研究: 灰树花广泛分布,研究其栽培方法和适宜环境是关键。3. 分类与结构: 了解其分类地位与独特的形态结构有助于栽培管理。4. 生活史与生长条件: 灰树花生长周期和所需适宜条件是栽培成功的...
灰树花的传统小畦栽培方法是怎样操作的?
水渗后,在畦底层撒一薄层石灰粉,以表面见白即可,目的是增加钙质和消毒,稳定栽培出菇后期培养料内的酸碱度,然后在沟底铺少量的生土(从畦内铲出来的净土)。(4)排放菌袋:将发好菌的菌袋在栽培地块的外边全部剥去塑料袋,剥去塑料袋时,为了防止杂菌带入栽培畦内,要多人进行,流水作业,一人...
灰树花生理特性是什么?灰树花为什么卖这么贵?
灰树花的生长温度 灰树花菌丝在20~30℃范围内均能生长,最适温度是24~27℃。子实体可在16~24℃下发生,最适温度为18~21℃。菌丝生长的环境相对湿度以65%为宜,子实体发生的最适湿度是90%。灰树花的生长的条件还是有一定的要求的,所以大家不要觉得是卖贵了。市场的价格是由一定的经济道理,...
御志邦解: 栗蘑学名“灰树花” ,原产于深山野外,是一种野生食用菌,它的营养价值很高,富含维生素和多种矿物质,有“野山参”之美称,因此市场开发前景十分广阔. 一、栗蘑生产基本条件要求 1、温度:生产温度范围16-30℃,最适温度22-28℃...
荆州市14761635975: 灰树花如何种植 - ?
御志邦解: 灰树花出菇有袋式和仿野生出菇两种管理方式. 袋式出菇——将长原基的菌袋移入出菇室,保持温度20~22℃,空气湿度85%~90%,光照200~500 勒克斯,3~5天后除去环、棉塞,直立床架上,袋口上覆纸,纸上喷水,每天通风2~3次,每次1...
荆州市14761635975: 栗蘑可以冬季种植吗? - ?
御志邦解: 1.产地环境要求 灰树花是一种喜光、好氧的食用菌,生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便,光线适宜、通风良好,周边2km以内不允许有工业三废”等污染源,远离医院、学校、居民区、公路主干线500m以上,.栽培场所可利用闲置平房...
荆州市14761635975: 灰树花生存对温度的要求是怎样的? ?
御志邦解: 温度灰树花菌丝生长温度范围为5 ~32℃,最适温度为20~25℃,子实体生长温度为10~25℃,最适温度为15~20℃.
荆州市14761635975: 有机灰树花和普通的灰树花在营养价值上有区别吗?价格上差的多吗? - ?
御志邦解: 灰树花同一种菌种,在不同的培植环境中长成,从营养价值到个体得大小都各有不同,灰树花本来就是从日本引进,在浙江庆元培植然后大规模生产的,灰树花对生长环境要求很高,所以即使是普通的灰树花营养也是很丰富的,有机灰树花只是比较精致的菌种而已,有机灰树花的培植更是复杂,比如环境、水的标准,像浙江庆元的“百山祖”有机灰树花,栽培时,是用的纯天然泉水.这样生长出来的菌类口感更佳美味、自然.有机产品都有有机证书,这个是辨认有机产品的参考之一.还有有机产品也是同haccp国际食品安全体系认证的.楼主买到有机产品时候可以看看有没有相关证书、标志.
荆州市14761635975: 松树、白蜡、槐树等乔木底下能种植栗磨吗?什么时候种,具体怎么种植? - ?
御志邦解: 您好!在栗松树、白蜡、槐树等乔木底下可以种植栗磨. 栗蘑又叫灰树花.栗蘑通常采取菌床栽培方法,即做畦栽培.菌床栽培是将菌丝已发透的菌袋埋入畦中,夏季和秋季收获. 一、栽培季节 在露天条件下,北京地区一般在4月份在田间栽...
荆州市14761635975: 野生灰树花一般生长在什么生态环境中? ?
御志邦解: 灰树花属木腐菌类.在自然界,夏秋季多发生于树龄在10年以上的蒙古栎、板栗、青冈等阔叶树的树干周围,也有少数发生在离地2米以内的树干上或腐朽的空洞之中,菌...
荆州市14761635975: 栗子树底下种蘑菇怎么种?什么样的蘑菇品种好种?是山地…… - ?
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荆州市14761635975: 灰树花栽培场地要如何设计呢? ?
御志邦解: 可利用室内菇房和蔬菜大棚栽培灰树花.塑料大棚可通过不同 材料的覆盖,调节出菇温度,延长灰树花出菇期,提高产量和商品 菇质量.栽培场地可搭架进行立体栽培,也可作畦覆土栽培.灰树 花菌丝生长速度慢,菌丝抗杂能力差,培养室和出菇房使用前,一 定要严格消毒,并保持环境清洁.