自家用柿子泡醋上面起白皮还能吃吗
可以吃的，那是醋衣，醋衣有保护醋的质量之功效（有它的存在，才能证明该醋没变质）。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，常常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特殊相宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。淘店贾氏贡醋有手工酿制的原浆活性柿子醋
这个白膜是蒸发来的、可以吃的；但是还是不要吃了。。看了就觉得不怎么好看了。
可以吃的，那个是醋衣的，醋衣可以凉拌也可以炒着吃，醋衣有保护醋的质量之功效（有它的存在，才能证明该醋没变质）。并且营养丰富，柿能生津清热解毒，涩肠健脾，酿成醋后，起到消化和消脂作用。老人家喝点柿子醋软化血管，降血压。而且柿子醋中含有大量醋酸及各种元素酸，常常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。淘店贾氏贡醋就有手工酿制的原浆活性柿子醋的。醋皮是醋的精华，用温开水化开同样可以吃。
可以吃
能吃
家中自酿柿子醋为什么生柿鳖?
这可能是酿造的过程中没有处理好导致的。
柿子醋里面长出白色块状柔软韧性强
是的。柿子醋长白膜，白色块状柔软韧性强，是产膜酵母和霉菌作怪的结果，霉菌和酵母嗜好酸性反应，因而能使醋发生霉变，轻度长膜的醋，用纱布滤去白膜和杂质，煮沸后仍可食用，严重污染的醋，不但香气消失，而且产生霉臭气味，变苦，就不能食用了。
做柿子醋时,柿子放入桶中不久,上面就有一层黑色长毛的东西
你的桶不干净，还是柿子之前没有洗干净
做柿子醋时为啥上面有一层黑色的布?
这是主要是为了让他避光，因为这种情况的发酵必须要避光处理的。
柿子醋发酵后有醋衣也有白色粉墨怎么回事?
柿子泡盐水以后发白了，很正常，你可以把那个白色的粉末洗掉，只要口感没事，不影响吃的呀
柿子醋里面有异物是怎么回事
因为柿子自身结构比较松软，在发酵为醋的过程中会有部分柿子柿子组织脱离下来就成了漂浮物，但不影响食用。
柿子醋出现的皮是醋菌吗?可以养吗
不可以吃呢！ 光是柿子皮就不可以吃了，因为柿子皮含有鞣酸，在胃酸作用下与蛋白质发生作用生成沉淀物--柿石，所以柿子皮不能吃！ 总而言之- -吃了柿子醋皮会拉肚子
做柿子醋时,柿子放入桶中不久,上面就有一层黑色长毛的东西,是不是坏...
是的
柿子醋里有白霜还能吃吗?
柿子醋里有白霜不能吃了。是变质了，对身体不利。柿子醋的正确制作和保存方法：新鲜柿子用清水洗净、阴干、去掉柿蒂；将棉纱、缸和竹篓消毒，晾干后用棉纱在竹篓底衬上1~2 层，再用塑料布在竹篓内的周围衬上一层，竹篓放入缸内；将柿子放入竹篓，用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上，放在无...
做柿子醋一个多月后醋汁出来了,就是上面长了一层白毛,请问是不是坏了...
你好，制作这个柿子醋长毛了，肯定就是坏的，这个就不能再食用的了哦。
拱依常规： 可以吃的,那个是醋衣的,醋衣可以凉拌也可以炒着吃,醋衣有保护醋的质量之功效(有它的存在,才能证明该醋没变质).并且营养丰富,柿能生津清热解毒,涩肠健脾,酿成醋后,起到消化和消脂作用.老人家喝点柿子醋软化血管,降血压.而且柿子醋中含有大量醋酸及各种元素酸,常常饮用,可以有效地维持人体内PH值的平衡,从而起到防癌抗癌的作用.淘店贾氏贡醋就有手工酿制的原浆活性柿子醋的.
东平县17293036093： 酿柿子醋时上层产生的白膜能吃吗???急!!!高分悬赏! - ？
拱依常规： 这个问题我最清楚,我奶奶和我妈妈都经常做,那个东西能吃的,我给你保证,但不好看,楼至不想吃的话也可以扔掉,当然,呢个东西没什么营养价值,谢谢!希望LZ采纳!给分吧!
东平县17293036093： 柿子泡醋上面一层醋衣能不能吃 - ？
拱依常规： 可以吃的,那是醋衣,醋衣有保护醋的质量之功效(有它的存在,才能证明该醋没变质).柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸,常常饮用,可以有效地维持人体内PH值的平衡,从而起到防癌抗癌的作用.柿子醋能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特殊相宜.老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用.柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽.淘店贾氏贡醋有手工酿制的原浆活性柿子醋
东平县17293036093： 柿子醋数天生出一层白皮是什么? - ？
拱依常规： 是正常现象,发酵的结果 柿子醋 柿子醋:指一种用柿子酿造出来的醋. 做柿子醋通常有筐淋法和缸闷法2种: 1筐淋法是将洗净的柿果放在干净的筐内,将筐放在缸口上,数天后果面生出一层白毛,进行醋酸发酵,柿果软烂,酸汁逐渐流入缸口...
东平县17293036093： 用柿子怎么做醋 - ？
拱依常规： 1、摘下柿子放进干净的沙缸里,封上口后放在一间避光的小屋里,就进入了自动发酵的过程了,这个过程一般都需要八个月左右的时间,也就到了第二年的初夏,在进入火热的夏季之初,醋香就会透出缸体. 2、打开醋缸,原来一颗一颗的柿子已变成火红色的柿子酱浸泡在醋液中.这时候有一道工序是把醋液与柿子酱分离开来,这个工序叫“滤”,通常有一种缸,它的缸体底部有一个小母指粗细的孔,把洗净的麦秸杆从小孔里塞过去,缸外面露出一两根秸杆头儿,然后把柿子酱倒入,醋液就会顺着秸杆儿慢慢流出来.当然,滤出醋液的方法在现在的条件下会有很多,但这是最原始、最地道的做法了,总觉得这样的做法能保证家乡柿子醋的地道口味.
东平县17293036093： 柿子醋上浮白色物体是什么？
拱依常规： 应该是一种生物酶吧,我家里年年都用柿子泡醋,有这种白膜是正常的
东平县17293036093： 柿子醋的醋衣能吃吗 - ？
拱依常规： 不可以吃呢! 光是柿子皮就不可以吃了,因为柿子皮含有鞣酸,在胃酸作用下与蛋白质发生作用生成沉淀物--柿石,所以柿子皮不能吃! 总而言之- -吃了柿子醋皮会拉肚子
东平县17293036093： 柿子皮上有白斑点可以吃吗 - ？
拱依常规： 你好!不可以吃,那是柿小叶蝉学名: Erythroneura sp.同翅目,叶蝉科.别名: 柿斑叶蝉、柿血斑小叶蝉. 寄主: 柿、枣、桃、李、葡萄、桑等.为害特点. 成、若虫在叶背刺吸汁液,叶面呈现许多小白点,头部向前成钝圆...
东平县17293036093： 用于做醋用的柿子发酵后柿子.能否再用 - ？
拱依常规： 最简单的自家做柿子醋方法 所需要的工具: 主料: 纯天然无污染的柿子 配件:无毒塑料布(用于食品包装的) ,棉纱(稀布) ,农家烧制的大缸一口,蛇皮袋. 工艺流程 : 1 、清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵( 1~2 个月)—成品(柿...
东平县17293036093： 柿饼表面有一层白色面粉状物质,是什么?能吃吗? - ？
拱依常规： 当然能吃,那才是好东西, 俗称白霜,柿子种水分逐渐蒸发,果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成的结晶“白霜”,堪称柿饼的精华.但是有的商家为了会造假,裹上一层淀粉,推荐正基柿饼,是沂蒙山区人民自制的,很纯正的.
