荷花糕怎么做

荷花糕 荷花糕怎么做~

荷花糕的做法

1、首先把米淘好用水浸泡2小时到4小时左右。
2、将水倒掉，把米放在筛网内晾干。
3、用搅拌机里的 干磨 将米打成粉状。（没有浸泡过的米也能打，但是没有浸泡过的来的好）
4、将米粉放在碗里，蒸熟了。（这就相当于外面买来的那种荷花糕了，冬天可以多做些，夏天最好现做现吃）。
5、吃多少米粉就从碗中夹出多少来，加入热水搅拌均匀。宝宝比较小的话水就多放些。（接下去做法就跟买来的荷花糕一样）
6、再放在锅内蒸熟了就好了。

1.用好的米，量杯半杯，洗净后放在碗中浸泡2小时左右，用手指掐下米粒能折断即可。
2.米泡涨后取出，放少些水用搅拌机（我用九阳料理机的）的搅拌杯打成米浆，只需几秒钟
3.米浆放入3倍的水，隔水蒸，同时用个筷子顺时针搅拌，搅拌4-5分钟变成米糊后按照宝宝的口味，放入糖或是其它肉泥，鸡汤等，再继续蒸15-20分钟即可
4.蒸好后觉得太厚可以再加入水或汤调的稀薄些

荷花糕做法：

用料：油皮(可做6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。

1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。

2、油皮揉成光滑面团，分成2等份，其中1份加入红曲粉，揉一会就能融合均匀。

3、红色和原色油皮分别分成6等份，油酥分成12等份。

4、12份两色油皮分别包上油酥，擀长卷起，再擀长卷起，擀卷其间可松驰十五分钟，我做的没松驰也行。

5、经过2次擀长卷起后，用手指在中间压一下，再把两边往中间靠，擀成圆形面片。

6、红色和原色面片叠在一起，用锋利刀片切开6个(或8个)刀口，顶部切入到馅料里，跨度大些尽量接近饼坯的底部，中层180度  烤30分钟就做好了。

扩展资料：

糕点制作的注意事项

1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。

2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。

3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。

4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。

荷花糕做法：

用料：油皮(可做6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。

1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟；

2、油皮揉成光滑面团，分成2等份，其中1份加入红曲粉，揉一会就能融合均匀；

3、红色和原色油皮分别分成6等份，油酥分成12等份；

4、12份两色油皮分别包上油酥，擀长卷起，再擀长卷起，擀卷其间可松驰十五分钟，我做的没松驰也行的；

5、经过2次擀长卷起后，用手指在中间压一下，再把两边往中间靠，擀成圆形面片；

6、红色和原色面片叠在一起，用锋利刀片切开6个(或8个)刀口，顶部切入到馅料里，跨度大些尽量接近饼坯的底部，中层180度  烤30分钟就做好了。

用料：面粉500g、水200g、酵母5g、盐3g、花生油5g、糖10g、黑芝麻、红糖   

莲花糕的做法：

1、把糖用温水化开，再加入酵母。发酵后倒入面粉和面。

2、揉面直倒光滑均匀，揉圆，檊成薄饼状。

3、在薄饼中加入适量红糖，铺均匀。

4、面饼对折再对折后，切成3等分

5、按大小，从上到下进行叠放

6、将一根筷子横着压到底

7、再用两根筷子竖着压出花。

8、两根筷子往中间挤合集中，就成型了

9、上锅蒸20分钟就可以食用了。

荷花糕的做法

1、首先把米淘好用水浸泡2小时到4小时左右。

2、将水倒掉，把米放在筛网内晾干。

3、用搅拌机里的 干磨 将米打成粉状。（没有浸泡过的米也能打，但是没有浸泡过的来的好）

4、将米粉放在碗里，蒸熟了。（这就相当于外面买来的那种荷花糕了，冬天可以多做些，夏天最好现做现吃）

5、吃多少米粉就从碗中夹出多少来，加入热水搅拌均匀。宝宝比较小的话水就多放些。（接下去做法就跟买来的荷花糕一样）

6、再放在锅内蒸熟了就好了~

原料：
·荷花糕1块
·鲢鱼1尾（取背肉100克）
·生粉5克
·盐5克
主料：荷花糕，鲢鱼
香料：生粉
调味料：咸盐
工具准备：蒸锅
种类：辅食
风味/料理：婴儿营养美食
准备时间：20分钟
烹制时间：25分钟
作法：
接下来我们就一起来看看这道“鱼茸荷花糕”的制作方法吧。
1、将鲢鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏15分钟，备用；
2、取出冻过的鱼背肉，用片肉刀以45度斜面顺纤维纹路将鱼肉刮成薄片，并将刮下的鱼肉漂于清水中，除去血筋后置于筛网上滤去多余水份；
3、把滤去水份的鱼肉放在砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，将茸泥盛乳碗内，用搅蛋器搅打，直至茸泥成乳白色，期间分次调入精盐和生粉；
4、将荷花糕用清水调开，拌入搅拌好的鱼茸泥，和匀；
5、蒸锅置火上注水加热后，放入和好的荷花糕，大火蒸20分钟即可。
成品特点： 爽滑Q弹，味道鲜美。

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八道江区15185917576： 荷花糕怎么做 - ？
焦饶阿魏： 原料: ·荷花糕1块 ·鲢鱼1尾(取背肉100克) ·生粉5克 ·盐5克主料:荷花糕,鲢鱼 香料:生粉 调味料:咸盐 工具准备:蒸锅 种类:辅食 风味/料理:婴儿营养美食 准备时间:20分钟 烹制时间:25分钟作法: 接下来我...

八道江区15185917576： 杭州荷花糕是怎么做的? - ？
焦饶阿魏： 荷花糕的做法1、首先把米淘好用水浸泡2小时到4小时左右.2、将水倒掉,把米放在筛网内晾干.3、用搅拌机里的 干磨 将米打成粉状.(没有浸泡过的米也能打,但是没有浸泡过的来的好)4、将米粉放在碗里,蒸熟了.(这就相当于外面买来的那种荷花糕了,冬天可以多做些,夏天最好现做现吃).5、吃多少米粉就从碗中夹出多少来,加入热水搅拌均匀.宝宝比较小的话水就多放些.(接下去做法就跟买来的荷花糕一样)6、再放在锅内蒸熟了就好了.

八道江区15185917576： 荷花红豆糕怎么做 - ？
焦饶阿魏： 1.把红豆和燕麦片加水煮熟. 2.用筛子筛掉红豆汤,留下红豆燕麦泥. 3.将红豆燕麦泥放在室温下1-2个小时,目的是去除里面的水分. 4.放入搅拌机搅拌,越细腻越好. 5.加入奶粉,拌匀. 6.再加入白糖拌匀. 7..面粉放入锅中小火炒熟. 8.炒好的面粉过筛入红豆燕麦泥中,拌匀. 9.黄油加热,至溶解,倒入红豆燕麦泥中,拌匀. 10.拌匀以后放入冰箱冷藏1个小时,为了去除里面的水分,好成型. 11.糖霜铺一层在盘中,月饼模具里面用糖霜涂抹一遍..将冷藏好的红豆燕麦泥甜入月饼模中,抹平,摁住月饼模,稍微压一下就好了,直接摆盘就行.

八道江区15185917576： 荷花糕怎么吃的? - ？
焦饶阿魏： 荷花糕买来后要晒干,不然要发霉.吃的时候,放在凉水里泡半小时,然后加水蒸,蒸好后是糊状,放糖或菜汁、肉汁,用勺子舀着吃.按照宝宝的食量,先1/4块,慢慢再半块,一点一点加量

八道江区15185917576： 荷花糕可以吃吗 - ？
焦饶阿魏： 在蒸之前先把荷花糕放在碗里加冷水浸个半小时,然后放在锅里蒸.不过刚开始吃荷花糕最好把点葡萄糖,一开始也吃四分之一,等适应之后再加四分之一的蛋黄,再变成半块(半个蛋黄),慢慢的再吃咸的.

八道江区15185917576： 荷花糕怎么吃 - ？
焦饶阿魏： 荷花糕买来后要晒干,不然要发霉.吃的时候拿一块,放在凉水里泡一小时,然后加水蒸,蒸好后是糊状,用勺子舀着吃,给孩子吃,放糖或菜汁、肉汁.

八道江区15185917576： 怎样制作老北京荷叶蒸糕? - ？
焦饶阿魏： 荷叶糕 荷叶铺在锅底,倒入发酵的调成糊状的面粉,再点缀几颗枣子、莲子,蒸个大约25分钟,荷叶糕就可以出炉

八道江区15185917576： 自贡莲糕小吃怎么做 - ？
焦饶阿魏： 食材:煮熟红豆、糕片、红糖1、锅煮水水倒入糕片至水再沸腾2、倒入熟红豆再煮1、2钟(煮红豆: 先红豆泡水换水煮煮至红豆熟透)3、加适量红糖(喜欢放姜片调味)

八道江区15185917576： 莲子糕怎么做 - ？
焦饶阿魏： 原料:干莲子、碱面、白糖、糖桂花、琼脂 制作方法: 1、将干莲子放在沙锅内,加入碱面,用开水浇烫后,立即用竹刷搅刷几分钟,把水倒掉;2、接着按上法进行二次,直到把皮全都刷掉,莲子呈白色时,用水洗净即成; 3、将莲子去掉莲心,泡在凉水盆里,上笼用旺火蒸半小时取出,轧碎过罗成莲子茸. 4、琼脂放入盆内,上笼用旺火蒸化; 5、将莲子茸与白糖、糖桂花一起放在铜锅中,用微火慢熬水沸后,将琼脂倒入锅内搅匀; 6、熬5分钟,去掉浮沫,倒入盘中晾凉,放入冰箱冷却、凝结即成.

八道江区15185917576： 莲子糕的制作方法是怎样的 - ？
焦饶阿魏： 原材料有:糯米250克,去心莲子120克.调料:绵白糖适量.制作方法:1.莲子放高压锅内加水煮烂,取出压成泥.2.糯米洗净,与莲子泥混合拌匀,蒸熟,压成饼状,撒上绵白 糖即可.