关于必胜客？

介绍几本关于必胜客或肯德基管理的书？~

战略管理是企业的一门必修课
　　现代战略营销的核心就是被称为STP营销，即细分市场、选择目标市场和产品(或服务)定位。也叫目标市场营销战略。它可以将营销努力集中在最有可能使之满意的顾客身上。
　　首先，要对行业进行充分的分析与研究。其次将企业内部存在的优势、劣势和外部存在的机会和威胁进行细致的分析。第三步，即确定一个适合企业的目标市场是至关重要的。
　　百胜全球餐饮集团当从集团角度将必胜客的市场定位确定后，随后的各项操作将都会围绕着这个定位进行。我们甚至可以猜想到，其选择餐厅的位置、餐厅内的环境布置、广告促销的手段及产品的名称等都将突出其休闲餐厅的定位，以使消费者能对这个定位有充分的了解。
　　强化必胜客是幽雅的休闲餐厅，便是该集团希望消费者对必胜客的休闲有更加深刻的记忆。引导目标市场消费者能力的企业将赢得市场。
　　东方运嘉管理顾问
　　必胜客标志坐上火箭升天
　　虽然必胜客标志升天是其全球战略一部分，但却不得不首先交代一下，因为它对人类的想象力是一个不小的考验。
　　7月21日，在哈萨克斯坦航天基地，高达200英尺、世界上最大的质子火箭发射成功。高达9米的必胜客全新标志，被喷制到60米长的火箭壳体，随着火箭冉冉升空，来自世界各地的新闻媒体聚集发射现场，全球估计有5亿观众通过电视实况转播观看了这一盛况，据说，这在航空史上还是第一次。“这一次我们将比萨带到了一个以前从没去过的地方”。
　　另一个有趣的情节是，今年晚些时候，在由该火箭发射升空的太空服务舱内，一名太空旅行者和两名宇航员将举行一个特别的必胜客比萨联欢会，在太空品尝比萨可能别有一番情趣，为此，必胜客将与一位“太空厨师”合作创制一种新式太空比萨。
　　以上内容仅仅是必胜客庞大的全球更换标识的一部分，“发射永久性居住舱，对人类而言只是一小步，而对必胜客2000年前推出新标志却是一大步。”必胜客决定在未来的5年内，投资5亿美元，在全球范围内实现新标志的统一。
　　在位于珠市口的必胜客华北区总部内，记者见到了新标志，PIZZAHUT及那顶小红帽的内容没变，只不过从印刷体改成了七扭八歪的书写体，很俏皮很飞扬的样子。为了这，5亿美元？记者触到了一个行业的迷惘、*********和智慧。
　　必胜客和肯德基是什么关系
　　做过营运经理的必胜客华北区总经理陈文山像剥洋葱一样，一点点稀释着人们的疑问。
　　在中国市场，肯德基的名气大一些，提起必胜客，大家仅仅认为“都是和肯德基一样的‘洋快餐’”。而国际上，必胜客无论从品牌、开店数、经营指标都丝毫不逊于肯德基。
　　1958年，美国年轻的卡尼兄弟向母亲借了600美元，开设了第一家必胜客比萨餐厅。到现在，必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业，在遍布世界90多个国家和地区，拥有12300多间餐厅。
　　更鲜为国人所知的是，必胜客和肯德基师出同门，必胜客、肯德基、塔科贝尔(一种墨西哥风味饼)同属于百事集团所属的百事餐饮集团。所以你在必胜客和肯德基看不到可口可乐，只有百事可乐。
　　在这种多品牌战略中，每个品牌需定位明确且保持间隔，就像宝洁公司生产那么多牌子的洗发水，但功能和特点都不同，海飞丝“去屑了无痕”、飘柔是“又飘又柔”。必胜客和肯德基代表两种不同的餐饮模式。肯德基、麦当劳是速食快餐类食品，以必胜客为代表的比萨类餐厅，突出家庭型和舒适性，全程式服务，幽雅的格调，悠闲舒适的氛围，都与汉堡店不同。
　　不过，多品牌战略中各个品牌协同作战的优势不容忽视，尤其是在应对竞争的时候。百货店的货架上，宝洁公司的洗发水一字排开，竞争对手进入市场的几率就小一些。同属一个集团的必胜客和肯德基相互策应，常常会有出其不意的作用。陈文山举了个小例子，新世界商场有1000平米的餐饮面积，如果给麦当劳一家会承受不了，给了肯德基和必胜客两家则刚刚好，错位经营，不互相影响，又加强了竞争优势。麦当劳在新世界的分店至今迟迟没有开张。
　　联手是战略的需要，但大部分时间，必胜客和肯德基在各自的目标市场独自作战。肯德基的人均消费在17元-20元之间，所以它甚至可以选择靠近居民区的位置开店；而必胜客的人均消费达到40元-50元，这决定了它大多在商业区开餐厅。如果把北京市分为A、B、C三级商圈，肯德基的分店多在C级商圈，必胜客则在B级以上商圈开分店。
　　中国餐饮业特别是快餐业只看到了洋快餐的连锁经营，所以每每打出广告，洋快餐开到哪儿，我们就开到哪儿。实际上，餐饮经营远非那么简单，有着极其复杂的行业特性，如市场规模、发展趋势、竞争力量、行业进入壁垒及消费者的选择能力等。
　　为什么是1998年
　　1997年10月，百事餐饮集团从百事集团分离出来，成立全球最大的餐饮业集团---百胜全球餐饮集团，原三家成员公司，同时宣布成为百胜全球餐饮集团的成员。记者注意到，无论是必胜客的全球动作还是在中国的扩张，都是从1998年开始的。
　　必胜客从1998年开始，决定在全球范围内更换新标识，这一方面借百胜全球餐饮集团从百事集团独立之机，另一方面也是适应形势的需要，在一个更开放更自由的世界，消费者偏好更前卫、更年轻的形象。
　　与世界几乎同步，必胜客在中国从1998年开始，决定加大投资力度，并调整形象和定位，也是内外因作用的结果。
　　陈文山介绍说，必胜客1990年进入北京市场是与某家泰国财团控股的公司合作开展特许经营业务，该公司不是专门做餐饮，所以发展的冲动不大，1998年正好合同到期，必胜客趁机收回了餐厅，同时借集团独立之机，决定以专业的姿态和专业的水准全力进军中国市场，大规模调整势在必行。这是内因。
　　更重要的是外因，中国改革开放的成果正在开始收获，人们的生活水准大幅提高，这一点作为原华东区的营运经理的陈文山体会很深，“1995年以前，所谓的洋快餐开一个火一个，基本上处于卖方市场，谁会研究服务质量，周围闹不闹，洗手间干不干净。现在业内人士就要考虑竞争优势、市场细分的问题了，麦肯大战就是信号。”“我们认为，随着一个中产阶级的产生，必胜客所代表的休闲餐厅的概念一定会得到响应。”
　　所谓休闲餐厅，不同于“12道金牌”的中式餐饮，也不是肯德基式的自助快餐，更非正襟危坐的西式大餐，这是以“休闲、舒适”为主题的餐饮模式，它在环境布置、菜单设计、服务方式、顾客需求等方面与拥有很大市场的快餐和中餐有很大区别。事实上，近来FREDY、HODROK、澳洲史东岩烧、养老乃泷等一大批类似的主题餐厅纷纷登场，证实了这个市场的存在。
　　从这点来说，也不能埋怨泰资公司发展得不快，不是不报(回报的报)，时候未到。“我们先让肯德基开拓市场。”陈文山半开玩笑地说。肯德基在中国“攻城掠地”结果为必胜客培养了大批的潜在消费者。这种策略不论是主动选择还是主动适应，都是必胜客丰富营运经验的结果。
　　后快餐时代来势汹汹
　　必胜客标志升天无疑是百胜全球餐饮集团的“独立宣言”---“我们来了。”具体到中国，在必胜客开设的第一家餐厅---东直门餐厅10周岁的时候，“标志升天”就像是必胜客的“维纳斯计划”---“蛰伏了这么多年，该轮到我们表演了。”
　　对于消费者而言，我们可能只是偶然发现必胜客的标志发生了变化，而对于一个跨国集团来讲，这可能是一场来自于集团最高层的战略步骤的一个体现。战略层面的分析与规划，将对其遍布全球的每一个餐厅都有深远的影响。
　　据陈文山介绍，目前，必胜客在中国的华北市场、华东市场、华南和广东市场分别开设了40多家餐厅，从去年开始到现在已全部改造完毕，包括标识、餐厅装修、餐具。有的餐厅的改造费用达到200万元，如北京复外餐厅、北展餐厅。9月中下旬，东北的沈阳、西南的成都将各开一家餐厅，未来必胜客将以每年20家左右的速度扩张。
　　这种餐厅的模式可称为规范化的品质，比如比萨的制作，上等比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等乳酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，做饼的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成。正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维他命、矿物质和钙质却低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚、薄两种；按制作方法又可分为铁盘比萨和无边比萨两种等等。
　　再比如走到哪里你都能享受同样的优质服务。必胜客店内的用餐服务基本步骤包括五个内容：
　　1.及时问候顾客并安排他们入座；2.点单快速正确及重复订单；3.了解顾客的需求，随时提供餐巾纸、续杯等服务；4.奉上产品前确认是否正确，并为顾客提供第一片比萨的服务；5.呈上账单时询问顾客对产品的满意度。
　　在国外，汉堡类餐厅的增长已经很有限，顾客逐渐圈定在青少年和急于果腹的人们，休闲餐厅的顾客群在可预见的时间内还会有很大的增长，在中国这样的发展中国家潜力更大。可以想象，一个后快餐时代正来势汹汹。

一、主线产品上的区别：
麦当劳：主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
肯德基：主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
必胜客：比萨饼（Pizza），是一种在全球颇受欢迎，发源于意大利的食品。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料由烤炉烤制而成。
麦当劳：

肯德基：

必胜客：

二、创立人上的区别：
麦当劳：1902年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺伊州芝加哥诞生。
肯德基：肯德基（KentuckyFried Chicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，1952年由创始人哈兰·山德士（Colonel Harland Sanders）创建。
必胜客：必胜客是比萨专卖连锁企业之一，由法兰克·卡尼和丹·卡尼两兄弟在1958年，凭着由母亲借来的600美元于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅。
三、发展历史上的区别：
麦当劳：1990年，位于繁华的深圳东门的麦当劳餐厅，是中国大陆第一家麦当劳餐厅。于一九九零年十月八日开业。
肯德基：肯德基于1987年来到中国，在北京前门开出中国第一家餐厅。到2010年6月，肯德基在上海开出了第3000家餐厅，2012年9月，在大连开出了第4000家餐厅，开店数字翻了三倍。
必胜客：2003年1月，中国必胜客开店突破100家，以此为新起点，必胜客从“休闲餐饮”向“欢乐餐厅”渐进。10月，收回华南必胜客经营管理权以来，经过半年的调整，必胜客实现了形象的全面转型。
参考资料来源：百度百科-麦当劳
参考资料来源：百度百科-肯德基
参考资料来源：百度百科-必胜客

必胜客的匹萨有三种：芝心、铁盘、无边，三者的区别又一句话形容就是他们分别对应馅饼、发面饼、死面饼
无边：就是你吃的那种，硬硬的，很不好嚼
铁盘：厚一点的面，就是馅料少了点，刚出来时边还是脆的，一会儿就不行了，硬死
芝心：喜欢芝士的话，还是不错的

匹萨的口味：你吃的那个阿拉丁是新出的，我吃了，味道很一般
给你推荐超级至尊、香辣至尊、和星鳗匹萨
另外，用餐时可以叫来服务员要番茄酱和调味盘（有芝士粉、辣椒水、胡椒和盐），这些东西不要是不给的

汤品：芝城牛肉汤、酥皮蛤蜊汤非常美味

关于甜点和小菜：浓情香意鸡翅、意式猪肉丸挺好
抹茶雪域蛋糕、蓝梅芝士塔也不错

关于你说的那张大纸：外国人吃饭都要有一张餐巾布的，由于是快餐，这个步骤就变了一下，大纸基本上不用来垫在腿上，打开用里面来擦嘴，擦完再合上，不要把油污的一面露出来

希望我的答案对你有帮助

不爱PIZZA```

哈哈```

我每次都只吃下午茶``

超爱抹茶雪域蛋糕```

很少吃PIZZA```

不过必胜客里的鸡翅蛮好吃的```

好像偏题了```

点超级至尊就好了 芝士很浓 料也十足 是厚饼
依我个人的经验，一切推荐的食物都不要点。不值还不好吃！
跟广告效果一点不同，就点你喜欢吃的，符合你自己口味的就好了。
我经常去这类地方，当然店与店也不同，因为店里的大师傅不是一人啊 呵呵~
扯不下来就用刀切啊，当然最好下手吃，方便又直接。
本来PIZZA也是应该直接下手吃的，不用太拘于刀叉 ：）

你吃的那个我没试过

吃的话吃点大众的,比如超级至尊.别听他们的介绍!其实那里的匹萨也是很一般的,你可以把你的要求告诉服务生,他们可以给你特制的!

至于餐巾,那个大的是简单擦嘴的,有点像西餐里的方巾的用处,你用餐巾纸可以直接和服务生要

必胜客做的是美式批萨，既厚又不健康，建议你去棒约翰，是意式批萨，好吃有健康，是薄的，料也能自己选

推荐你去吃至尊系列，铁盘的松软而且芝士多，芝心的也不错啦，但是饼的中间部分会比较薄，但不会像薄饼那么硬，口味你自己选啦。切忌不要点服务呀推荐的PIZZA因为那些都是需要他们促销的，不是成本底的就是快到保质期的，点的时候慎重。下次去吃推荐以下食品：
海鲜至尊（铁盘）+红黑双莓+鸡蓉蘑菇汤+自助沙拉（必须有技术才值）+鸡翅+红酒焗蜗牛。两个人就够了，如果你是学生的话带上学生证可以打8折，但必须是全日制大学，本科以下，如果你不是学生可以上网站上去打印优惠券：www.pizzahut.com.cn祝你吃的愉快~~~

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滑县17885123493： 关于必胜客? - ？
乾怪产妇： 必胜客的匹萨有三种:芝心、铁盘、无边,三者的区别又一句话形容就是他们分别对应馅饼、发面饼、死面饼 无边:就是你吃的那种,硬硬的,很不好嚼 铁盘:厚一点的面,就是馅料少了点,刚出来时边还是脆的,一会儿就不行了,硬死 芝心...

滑县17885123493： 关于必胜客的背景有哪些? - ？
乾怪产妇： 必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一,它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志.在遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过400万位顾客,烤制170多万个比萨饼.必胜客已在营业额和餐厅数量上,迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业.必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团,百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅,是全球餐饮业多品牌集合的领导者.

滑县17885123493： 嘉兴的必胜客有外送么?怎么在必胜客的网站上没嘉兴这个网点的啊?怪怪~难道嘉兴这个是山寨??？
乾怪产妇： 有的 但是宅急送是没有的,网站上的是宅急送,嘉兴的不支持!杭州部分是有的

滑县17885123493： 必胜客有高脚杯吗 ？
乾怪产妇： 必胜客有高脚杯,必胜客的洛神花茶就是用高脚杯盛装的.必胜客是比萨专卖连锁企业之一,由法兰克卡尼和丹卡尼两兄弟在1958年,凭着由母亲借来的钱于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅.它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志.必胜客属于百胜餐饮集团.必胜客Pizza Hut披萨标志设计在必胜客字母设计上融合了pizza的字母和披萨的外观,字母设计风格非常写意、自由奔放,十分符合快餐文化的特点.在配色上不管是哪个版本都将红色元素融入其中,十分醒目、立体,运用了全球化、国际化的标志设计言语.

滑县17885123493： 必胜客仙跳墙是什么 ？
乾怪产妇： 必胜客仙跳墙是比萨,即仙跳墙和牛超级至尊比萨,将鲍鱼、海参、脂香和牛与比萨共同烤制,灵感取自福建名菜佛跳墙.精选优质食材,鲜咸软糯、肉汁丰腴.必胜客是比萨专卖连锁企业之一,由法兰克卡尼和丹卡尼两兄弟在1958年,于美国堪萨斯州威奇托创立首间必胜客餐厅.它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志.必胜客属于百胜餐饮集团.必胜客Pizza Hut披萨标志设计在必胜客字母设计上融合了pizza的字母和披萨的外观,字母设计风格非常写意、自由奔放,十分符合快餐文化的特点.

滑县17885123493： 必胜客是哪一年进入中国的? - ？
乾怪产妇： 1990年 必胜客餐饮体系的年营业额达到40亿美元.同年,必胜客进入中国市场,在北京开设第一家中国分店.

滑县17885123493： 关于肯德基、必胜客、麦当劳的比较!!! - ？
乾怪产妇： 1.KFC,必胜客都隶属于百胜集团旗下.麦当劳则是世界第一大快餐巨头.2.KFC和麦当劳定位为经营汉堡,油炸食品的西式快餐连锁.必胜客定位为经营匹萨、意大利面、焗饭的西餐厅.3.价格档次:1)KFC和麦当劳大致属于同一个档次...

滑县17885123493： 在宁波的必胜客7人一般要多少?顺便能不能推荐下菜单 - ？
乾怪产妇： 铁盘匹萨: 至尊系列:超级至尊(腊肉肠、意式香肠、火腿、五香牛肉、五香猪肉、洋葱、青椒、蘑菇、菠萝、黑橄榄),海鲜至尊(海鲜什锦、菠萝、青椒、蟹柳),香荤至尊(腊肉肠、意式香肠、五香牛肉、五香猪肉) 价格:9寸58、12...

滑县17885123493： 宁波万达影院在万达广场哪个方位呀??必胜客呢?? - ？
乾怪产妇： 电影院和必胜客都在万达广场中间那栋矮房子里面,电影院在矮房子的东边.必胜客在里面.

滑县17885123493： 必胜客宅急送…杭州九堡镇新江花园,外卖送不送的?如果可以的话,在网页填写路名该写什么路?我打进去... - ？
乾怪产妇： 必胜客外卖会送的,新江花园位于九堡镇八堡区块内,东至规划久盛路,南至下沙路,西至和睦港,北至规划九沙大道.你网上写的话,直接写九堡或下沙都可以.