每天十人用餐每餐25元如何搭配一周的菜谱要求四菜一汤

本人承包了一个厨房，一日两顿，每餐标准在每人十五元，要求四菜一汤（1大荤1小荤2素菜）求一周的菜单！~

按现在市场的菜价，15元一餐建议不要做4菜，那会很累人又做不好质量的。

教你一个方法，去市场找一个档口老板，跟他合作，让他给你一份青菜的报价，（每周定时要）
你自己再根据报价上便宜又合用的菜列出你一周的菜单。

肉类同样做法。

食堂菜谱也增加了很多面食，而且这个倾向越来越严重。日本小孩儿不喜欢吃大米几乎是一个常识！ 每天搭配好就行。

肉末蒸蛋羹 成本约6块
材料
主料：鸡蛋3个，
辅料：肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克

做法1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和水、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；

2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3.猪肉、冬菜分别切细末；
4.葱切末备用；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。

酸辣土豆丝 成本约3块
材料
1斤土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

家常青菜 成本约3块
材料
油、蒜头、盐、清水（全部材料都根据青菜的量来定）
做法1.焯水

2.倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。
3.放入青菜进行快炒，如果太干放点水
4.青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅

家常豆腐 成本约5块
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用

将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

黄豆芽榨菜汤 成本约2块
材料
黄豆芽500g，低盐榨菜　140g，味精　1茶匙，食用油　1汤匙，小葱　1汤匙
做法

豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。
锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。
锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。
等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火加入味精即可。
小诀窍:
此汤不用放盐，榨菜的咸味足矣。
如果用肉汤来熬制此汤，味道更为鲜美。

这四菜一汤已经19块了.主食米6斤要14块.要33块一餐了.
全是青菜加咸菜的做法10人菜也要15块.

四菜一汤控制成本在20以内已经是我的最大能力了.要营养全面,配伍合适.

每人25，还是10个人一共25
每人25就不用做了，可以叫外卖了
一共25,4菜一汤，难度太大了

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江干区14786845337： 每天十人用餐每餐25元如何搭配一周的菜谱要求四菜一汤 - ？
庞先倍他： 肉末蒸蛋羹 成本约6块 材料 主料:鸡蛋3个, 辅料:肥瘦猪肉50克,冬菜25克,调料:花生油15克,猪油15克,盐2克,味精2克,料酒5克,酱油10克,白砂糖5克,玉米淀粉3克,大葱5克做法1.将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和水、搅匀...

江干区14786845337： 工地食堂25元标准,早中晚三顿,一个星期七天都有人吃饭,跪求菜谱.最好是简易易烧的菜. - ？
庞先倍他： 额..这样的啊 哈哈 建议你就两荤两素一个汤(菜品可以换着来) 我们食堂就是这样的 比如:土豆烧排骨、青椒炒肉丝、萝卜烧牛肉、魔芋烧鸭 素菜的话:凤尾、莲白、冬瓜、南瓜、土豆丝 等等...希望对你有帮助哦

江干区14786845337： 二十人用餐每天标准二十五元三餐,能告诉我一周菜谱吗 - ？
庞先倍他： 一周菜谱170元.

江干区14786845337： 求一周食谱,我单位10人吃饭,每天70伙食费,要求早晚5个菜,中午6个菜(一个主菜),求4周不一样的食谱. - ？
庞先倍他： 2.9元四菜一汤啊?这还不是一般的抠门啊,兼职就是虐待啊!四个蔬菜加白开水吧!管饱就多吃点饭!

江干区14786845337： 求食谱,我单位5—10人吃饭,每天70元买菜钱,求早中晚各5个菜(中午一主菜)的周食谱. - ？
庞先倍他： 我就随便写一下吧. 一:早上白粥,咸菜,馒头.中午:萝卜干炒五花肉,青菜,紫菜汤,鱼,凉拌青瓜.晚上:土豆焖鸡,青菜,苦瓜炒蛋,蕃茄汤,下饭咸头菜. 二:早上绿豆粥,煎饼.中午:鱼香茄子,青菜,豆腐鱼肉汤,瓜类,五花...

江干区14786845337： 我们这有20个左右的人吃饭,一人每天10元的餐费,午餐晚餐是一荤两素一汤的,请大家帮我们制定一周的菜谱, 谢 - ？
庞先倍他： 也就是每天200块的餐费 周一午餐:红烧肉+拍黄瓜+炒豆芽+紫菜汤晚餐:糖醋排骨+西红柿炒蛋+炒茄子+青菜豆腐汤 周二午餐:红烧里脊肉+炒青菜尖+西红柿鸡蛋+排骨汤晚餐:云南小瓜炒肉片+家常豆腐+炒青椒+咸蛋芥菜汤 周三午餐:回锅...

江干区14786845337： 一天吃饭共25元怎么分配?怎么样做?买什么菜? - ？
庞先倍他： 早上5元的早点,中午买菜做饭,尽量走农贸市场买便宜的蔬菜,什么季节出的就最便宜.

江干区14786845337： 我单位每天有90人左右职工就餐.标准是;早餐5元,中餐10元.请给出周一至周五的菜谱.重庆市两江新区. - ？
庞先倍他： 周一:早上:包子;蛋;稀饭,中午:红烧肉、木耳肉片、百合莲子汤 周二: 面、豆浆 麻辣鱼(用草鱼)、鸡汤.周三: 饺子、豆浆、稀饭 糖醋排骨、白油肚条、番茄鸡蛋汤(里面加点包谷) 周四: 凉面、稀饭、茶叶蛋 红烧肥肠、青椒肉丝...

江干区14786845337： 有二百元钱,每天要消费十元用餐,要花一个月,该怎么用呢?？
庞先倍他： 首先,,若你只是用这200元当生活费的话只够20天. 你可以和两到三个人合伙,,一般来讲,几个人一起吃饭的的成本要小于一个人,最好是找比你吃的少的,不挑食的,这样应该可以支持一个月. 若你每天必须消费十元的话,你就要想办法把200块钱变得更多,可以卖点小东西,可以发传单等等方法. 你可以去如沃尔玛,家乐福等大型的超市,一般来讲,这些超市都有试吃的饼干一类的,不用客气,直接去吃,大概一圈逛下来就可以饱了. 可以去朋友那蹭吃,但不要只在一家吃,,,

江干区14786845337： 单位每天中午20个人吃饭,下午10人吃饭,每天经费350至400,求周一至周五的菜单 - ？
庞先倍他： 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 水煮鱼 小鸡炖蘑菇 红烧肉 青椒炒腊肉 红烧鱼 土豆丝 小白菜 青椒炒蒜苗 木耳菜(是一种青菜) 豆腐皮 空心菜 东瓜 木耳炒香菇 香辣鱼片 莴笋 笋干 芹菜炒香干 千章 凉拌黄瓜 抖酸辣白菜心 茄子炒肉沫 苦瓜 青菜 高笋炒肉 煎鸡蛋 金针菇汤 西红柿蛋汤 豆腐汤 紫菜蛋汤 排骨汤 呵呵 这是我公司平常的一些欺菜单 望采纳!