芹菜汁的营养价值有哪些 食用芹菜的作用
能不能多食是根据小孩体质来的，芹菜还有降血压的功能。不要挑食，食物搭配着吃好。不管多有营养的东西，吃多了还可能营养过剩呢；就是有毒的东西也要一定的量才能致人于死地。
芹菜含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和矿物质，据测定每100克鲜芹菜的食用部分中含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、钙37毫克、铁4.1毫克、维生素C10毫克，还有胡萝卡素及具有特殊香味可增进食欲的挥发性芳香油。
人们在食用芹菜时常把叶子丢弃，仅食叶柄，实际上，这是一种极大的浪费，据营养学家测定叶子中13个营养成分有10个指标高于叶柄。
芹菜味道清香、甘凉，具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。另外，芹菜叶柄中纤维素的含量比一般蔬菜都高。纤维素对人体虽无营养价值，但近代医学已经证明纤维素可以刺激肠胃蠕动、帮助消化，利于体内一些有毒的废弃物质迅速排出体外，降低肠癌的发病率。因此，营养学家从人类健康角度出发把纤维素列为人体必需的第七大营养，即糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、纤维素。
芹菜质脆清香，营养丰富，种植容易，效益不低。由于市场需求量的剧增、栽培面积的扩大、栽培形式的多样化，目前芹菜已经达到周年上市。随着食用量的增加，食用方法也在不断地变化，目前除传统的凉拌、炒食外，汤食、做馅、腌渍。甚至叶柄经过压榨后将汁液经过处理做成饮料。
（1）凉拌：将洗净切成寸段或薄片的芹菜在沸水中烫八成熟，用冷水漂一下，立即捞出，将水控干后可凉拌，加酱油、精盐、味精做佐料。还可根据各自口味加海米、粉皮等。
（2）炒食：炒食芹菜是很普通的做法。荤炒即把洗净的芹菜切成寸段长的斜薄片与肉类青炒；素炒可与海米、粉条、粉皮等炒之。
（3）做汤：芹菜做汤是利用它那清香气味、绿茵茵的颜色和脆嫩的可口性，在肉汤或蛋汤中加少许芹菜叶或芹菜薄片就可增加汤的鲜味和适口性。
（4）做馅：芹菜叶柄切碎与猪肉、牛肉或羊肉混合做成馅，包饺子或包子味道清香可口。
（5）腌菜：把芹菜切成寸段放入泡菜罐中加适量盐于初冬季节可腌成泡菜，随取随吃，可以炒食也可以加糖拌吃，酸甜可口风味无穷。
芹菜含有丰富的维生素 K、维生素 A、维生素 B1、B2、B6 及维生素 C，以及钾、叶酸、钙、镁、铁、磷、钠及各种必需胺基酸，还有重要的植物荷尔蒙和香精油，帮助神经系统调整，具有镇定作用;大部分的人以芹菜茎为主食，因为吸收了来自雨水、阳光和土壤的微量营养素，使得芹菜茎饱含水分和纤维，其实芹菜叶中的营养成分比芹菜茎还高
芹菜的营养价值作用
1、芹菜中的苯酞 (Phthalide) 可以放松血管、利于血液流动
2、舒缓体内的压力激素以降低血压的缘故
3、治疗感冒、消化不良、脱水、关节炎，以及肝脏及脾脏疾病等病症
4、芹菜还有利尿、祛痰、驱寒、抵抗气喘及帮助消化等多种功效
5、降胆固醇、抗炎、治疗失眠、帮助减重及预防结石
6、芹菜也能抗癌，里头有一种称作香豆素 (Coumarin) 的化合物，可以防止自由基的侵害，进而达到预防癌症的作用，并帮助活化白血球细胞，增强免疫系统抵抗癌症的能力。
芹菜汁的营养价值
将芹菜打成汁则是食用芹菜最有效率及最营养的方式，榨汁的过程中纤维会释放出特别的营养素;芹菜可以和任何水果及蔬菜一起打汁，和红萝卜、苹果、小黄瓜一起打特别美味。芹菜汁是最好的碱性补充饮料，可以平衡体内的 PH 值，增进身体健康。
哪些蔬菜可以榨汁喝?
可以榨汁喝的蔬菜有很多，比如：黄瓜、胡萝卜、西红柿、莲藕、芹菜等。需要榨汁的果蔬必须清洗干净，消毒。因为夏天很容易有病菌引起消化道感染。
蔬菜榨成汁会更有助于营养的吸收吗,有什么科学依据吗?
与此同时，不可溶化学纤维可以避免肠胃系统软件的变病，具备刺激性肠道蠕动和促进消化的功效。因为损害了许多身体必要的膳食纤维，蔬菜水果和新鲜水果榨成汁来食用不但不可以帮助消化，还会继续造成严重便秘。水果蔬菜中的纤维材料也是一大营养成分。化学纤维可以提升肠胃蠕动，一方面利于营养膳食的消化吸收另一方面...
哪些蔬菜可以榨汁,可以榨汁的蔬菜有哪些,哪些蔬菜能
三、芹菜汁 芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的功效。芹菜汁的味道清香，有利于增强人的食欲。四、黄瓜汁 黄瓜中含有多种营养物质，含水量达 98%，每100克鲜黄瓜，含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。此外，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1...
蔬菜汁与果汁哪个更有营养价值??
许多人以为水果蔬菜更好，因而每天只重视吃水果而不重视吃蔬菜。实际上，大多数日常水果的营养价值均不及蔬菜，特别是不如绿叶蔬菜。苹果、梨、桃、杏、葡萄、香蕉等水果的维生素C和胡萝卜素含量较低，矿物质含量也低，不是营养素的重要来源。然而，水果中富含糖分、果胶、有机酸和芳香物质，具有更强的...
长期喝蔬菜汁的危害有哪些?
长期喝蔬菜汁的危害是：缺乏膳食纤维，不能起到改善便秘、提高饱腹感、调节血糖和血脂的作用，再者可能存在卫生问题。蔬菜汁属于生吃蔬菜的一种，避免了蔬菜中维生素的流失。其次，蔬菜汁中富含大量的维生素、矿物质、多酚类物质，比加热后的蔬菜中营养更丰富。蔬菜汁中维生素C加热后大量流失，存在量几乎为...
哪些蔬菜适合用来做蔬菜汁
维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，所以，对维生素缺乏者是尤其适合饮用。5、番茄 番茄汁会有丰富的柠檬酸和苹果酸，有利于机体新陈代谢，还可以促进胃液生成，使对油腻食物的消化加强。其中的维生素P还可以保护血管、防治高血压。参考资料来源：人民网-蔬菜汁比果汁更有营养！5种蔬菜汁营养价值高 ...
用蔬菜汁和面有营养吗?蔬菜汁和面注意什么
另外，蔬菜汁本身也含有很多营养成分的，所以用蔬菜汁和的面营养也会有所提升，食用对人体十分有益。温馨提示 不少小伙伴都认为喝蔬菜汁就等于吃蔬菜，但其实并不是这样的。无论是蔬菜还是水果也好，搅打成汁之后其营养价值都会降低，部分营养元素如维生素C、膳食纤维等都会有所损失，也就是说不管是...
喝蔬菜汁和吃蔬菜,有什么不一样的地方?
所以吃蔬菜和喝蔬菜汁是很不一样的，另外蔬菜汁没有蔬菜的营养价值丰富，所以在生活当中想要获取一些营养物质，那么吃新鲜的蔬菜是最好的，蔬菜汁对于宝宝来说是不能够接受的，同时也会对宝宝的胃肠道造成一定的影响。二、结语由此可以看出，在生活当中一定要让孩子多吃一些新鲜的蔬菜，蔬菜当中含有的营养...
蔬菜汁怎样保存时间长
蔬菜汁可以放冰箱冷藏，不能冷冻。蔬菜汁食用禁忌：1，不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭受破坏。2，不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。3，蔬果汁要随榨随饮，否则空...
蔬菜果汁早上喝,有没有营养?
常见的可摘蔬菜，如黄瓜、芹菜、胡萝卜等，基本上都是多汁的水果，如橙子、香蕉、火龙果、鳄梨等。除了水果或蔬菜汁，现在有些人喜欢混合蔬菜和水果进行抽吸。这种组合可以使蔬菜汁与新鲜甜甜的水果一起变得不那么美味，改善口感，让人感觉更有营养。新鲜蔬菜汁不注重原料的选择，虽然有蔬菜水果可以挤压，...
铎鱼兰美： 芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜杆中的铁元素,因此食用芹菜汁时要将芹菜叶和芹菜汁一起打成汁,才更健康.芹菜性凉,不宜多吃,不宜和寒性食物一起食用,容易导致...
砀山县13819628968： 喝芹菜汁有什么作用呢 - ？
铎鱼兰美： 芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后,加入白糖调味制成.芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素,具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用.尿路感染、前列腺炎患者,可经常食用.作用1、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能...
砀山县13819628968： 芹菜汁的营养价值是什么？
铎鱼兰美： 芹菜味道清香,可以增强人的食欲.在天气干燥炎热的时候,清晨起床后喝上一杯芹菜汁,自我感觉会好得多.在两餐之间最好也喝些芹菜汁.芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药.由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P,故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用.
砀山县13819628968： 喝芹菜汁有什么好处? - ？
铎鱼兰美： 芹菜汁 原料:西芹150g、矿泉水适量、白糖适量. 1、西芹洗净后切成小段; 2、砂锅中放入适量矿泉水,煮开后放入西芹煮熟; 3、将西芹及水放入食品加工机中打成泥; 4、过滤掉菜泥即可.功效:西芹作为一种药食佳蔬,它有防治高血压...
砀山县13819628968： 芹菜有哪些营养价值? - ？
铎鱼兰美： 芹菜营养丰富,含有各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维.每100克白芹中含有蛋白质0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克、膳食纤维1.4克、维生素A10毫克、胡萝卜素60毫克、维生素C12毫克、维生素E2.21毫克、钾154毫克、钙...
砀山县13819628968： 芹菜的营养价值及功效 ？
铎鱼兰美： 芹菜的功效中最为人熟知的莫过于能降血压.优越的物质生活增加了人们患高血压的... 下面一起来看看哪些食物不适合跟芹菜一起食用吧. 一、降低营养类.芹菜+牡蛎:...
砀山县13819628968： 芹菜汁生喝好还是煮熟好 - ？
铎鱼兰美： 生喝好. 芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后,加入白糖调味制成.芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素,具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用,尿路感染、前列腺炎患者,可经常食用. 芹菜汁的功效与作用: 1、平肝降压 芹...
砀山县13819628968： 芹菜汁的营养价值如何？
铎鱼兰美： 功效: 芹菜富含碳水化合物和蛋白质,具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等.凡有尿路感染、前列腺炎者,皆宜常食.芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能.此外芹菜还可治黄疸...
砀山县13819628968： 芹菜汁的营养价值如何呢 - ？
铎鱼兰美： 芹菜为伞型棵草植物.原产地中海沿岸.我国可有2000多年历史了哦.芹菜有旱芹菜和水芹菜两种.近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物.根据现代科学化验,芹菜含有芫荽、甘露醇、5微烟酸、挥发油等化学物质,这些是...
砀山县13819628968： 芹菜中含有哪些营养物质? - ？
铎鱼兰美： 芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.
