东北菜谱家常菜
东北家常菜谱有：
1、尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。
2、东北大拉皮
东北的大拉皮是东北很有名的一道凉拌菜，由黄瓜，拉皮，猪肉冒，和麻酱汁等调料一起拌制而成，凉爽开胃，清淡可口荤素搭配。因此成了东北人餐桌上夏季必备的一道凉菜了。
3、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。是用野生晾干的榛蘑、农家鸡和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。
4、腌蒜茄子
在东北的秋季，几乎家家都会腌制一些小咸菜，腌蒜茄子是非常受欢迎的腌菜，东北腌蒜茄子是餐桌上必备的家常腌制菜之一。东北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜这三样主料，加上盐，保留了它特有的风味，是秋冬季的开胃下饭小菜。
5、熘肉段
熘肉段也是一道东北传统的特色菜，味道咸鲜，外焦里嫩。熘肉段一般使用猪瘦肉或五花肉食材，裹上淀粉炸制，在熘制而成。
东北菜以其豪爽大气、味道浓郁而闻名遐迩，深受广大食客的喜爱。东北家常菜更是以其简单易做、食材丰富而倍受家庭主妇的青睐。
一、东北特色炖菜
小鸡炖蘑菇：这道菜是东北地区最著名的炖菜之一。将小鸡和新鲜蘑菇放入砂锅中，加入酱油、料酒、姜片等调料，炖至汤汁浓郁，鸡肉软烂。小鸡的鲜味与蘑菇的鲜香完美交融，令人回味无穷。
酸菜白肉血肠：酸菜白肉血肠是东北冬天必备的菜肴。酸菜经过长时间的腌制，口感酸爽开胃，搭配着软嫩的猪肉和血肠，再辅以蒜泥、麻油等调味，酸香可口，令人欲罢不能。
乱炖：乱炖是东北人冬季最爱的暖身菜。将土豆、大白菜、粉条、五花肉等食材切块，放入大锅中，加入酱油、八角、花椒等调料，炖煮至食材软烂，汤汁香浓。乱炖的精髓在于食材丰富，口味多样，每口都能带来不同的味觉体验。
二、东北特色凉拌菜
拍黄瓜：拍黄瓜是东北餐桌上最常见的凉拌菜。黄瓜拍碎后，加入蒜末、香油、醋、糖等调料拌匀，清爽可口，开胃解腻。
凉拌木耳：木耳泡发后切丝，加入胡萝卜丝、黄瓜丝等食材，再浇上由香油、醋、糖、蒜末等调料制成的料汁，搅拌均匀即可食用。凉拌木耳口感脆嫩爽口，酸甜开胃。
猪头肉拌蒜泥：猪头肉切片，蒜泥调入酱油、醋等调味料，将蒜泥抹在猪头肉上即可。这道菜咸香可口，蒜泥的辛辣与猪头肉的油香完美结合，令人食指大动。
三、东北特色面食
大拉皮：大拉皮是东北地区独特的美食。将红薯粉条蒸熟后切成宽条，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝等配菜，再浇上由香油、醋、酱油等调料制成的料汁，拌匀即可食用。大拉皮口感爽滑筋道，酸甜可口，深受东北人的喜爱。
粘豆包：粘豆包是东北过年必吃的传统美食。将糯米粉、粘米粉和红豆馅混合，包成包子状，上锅蒸熟。粘豆包外皮软糯粘牙，红豆馅香甜可口，是东北人最爱的早点之一。
锅包肉：锅包肉是东北最具代表性的家常菜。将猪里脊肉切片，裹上淀粉后过油炸至酥脆，再放入酱汁中翻炒均匀。锅包肉外酥里嫩，酸甜适口，是东北餐桌上必不可少的菜肴。
东北家常菜博大精深，以上只是其中的一部分。东北菜的魅力在于其豪爽大气、味道浓郁，能满足北方人的豪迈性格。如果你有机会到东北，不妨品尝一下这些地道的东北菜肴，相信你一定会赞不绝口。
东北炖菜菜谱
小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。材料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 （...
东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)
以上就是我们为大家整理的东北家常菜谱大全，希望能够为大家提供一些制作东北美食的参考。东北家常菜以其独特的口味和风味，深受人们的喜爱，也是东北地区餐桌上不可或缺的一部分。无论是锅包肉、烤羊肉串还是酸菜炖肉，都是东北地区最为经典的美食之一，值得大家一试。让我们一起来传承东北美食文化，享受味蕾...
东北菜谱——12个美味菜肴
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50种最常吃的家常菜东北
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简单的家常菜
2、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，也是中国菜谱中最为常见的菜肴之一。它的制作非常简单，只需要准备好西红柿和鸡蛋，然后炒熟即可。这道菜的红与黄的完美结合，色彩冲击视觉上的色彩，给人带来华贵的色彩享受。西红柿和鸡蛋搭配在一起，既美味又健康。3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道家常菜，...
好吃家常菜菜谱
好吃家常菜菜谱 一、蒜蓉酱油生菜 主料：生菜、蒜。辅料：芝麻、酱油、香油。步骤如下：第一步、将生菜洗干净，控干水分。第二步、把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。第三步、锅中的水烧开之后放入生菜，生菜变软了就可以马上捞上来，生菜是可以...
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东乡县13593577472： 东北家常菜大概都有什么?列举几个!？
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彤凌华乐： 小鸡炖蘑菇,东北杀猪菜.
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彤凌华乐： 土豆炖茄子 炖豆角 小鸡炖蘑菇 红烧肉 蒜薹炒肉 大头菜炒肉 木须肉 氽白肉很多很多.菜花炒肉 木须柿子 炒豆角 尖椒炒土豆丝 尖椒炒干豆腐 芹菜炒肉丝 很多青菜都可以炒的.
