夏季燥热不妨来点重口味，炸蝎子该怎么做？
羊蝎子做法很多种，红烧、清炖、火锅，都深得当地人口味，可我还是认为最早的做法好吃。最早是苏东坡发明的，把没人要的羊骨头做成一道菜，还很美味。把羊蝎子剁成4厘米的块，洗净，然后用冷水浸泡2小时，目的是泡出羊肉里的血水去除膻味。锅内放油，煎香洋葱和整根的香菜。
有时在街上看到有的餐馆写着“羊羯子”，其实那个是错误的。那个“羯”不是“蝎”。羯（音 杰），是指东晋十六国时北方匈奴族的一个部落，并不因为这个字就有“羊”字旁就误做羊蝎子。香菜5根、 葱1根 、 姜1小块 、花椒 15克 小茴香10克、白扣10 克、孜然15克、良姜1小块（约15克）、草果1个 、香叶2片、桂皮1段、干辣椒50g、白胡椒粒15克。
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。俗话说:“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。"而羊蝎子又是羊中精品。下是红汤羊蝎子火锅的做法:然后关小火加入所有辅料慢炒出香味后，加入羊蝎子大火翻炒下5分钟之后，直接加清水开炖（记得到这步加以上调味料生抽和老抽适量），锅开之后变小火继续再炖一个半小时，就可以出锅啦。秘制红烧是最常见的做法，大料花椒辣椒备齐，加上一袋甜面酱，一瓶料酒，加老抽生抽糖及所有辅料和匀。有耐心的用文火慢炖，心急的可以上高压锅，炖到软烂即可。想必也是人人都喜欢的一道羊肉美食，经常出去下馆子会来一顿羊蝎子。其实羊蝎子自己也可以做，而且咱们自己做的羊蝎子味道可一点不打折，基本和餐馆里的差不多呢。
先把它们清洗干净，在锅中烧油，6成热的时候下入蝎子，炸香炸脆以后捞出来，撒上一些盐。
首先要买许多蝎子，然后回家清理干净，直接下锅烧油，然后把蝎子子放进去，再放一些佐料进去，炸10分钟左右就可以了。炸蝎子是非常好吃的。
首先要葱姜蒜进行爆香，然后把鞋子放入锅中进行油炸，放入各种调味料，炸至金黄就可以了。
夏季燥热不妨来点重口味,炸蝎子应该如何去做呢?
把活蝎子放在盐水里面，先杀菌呛死，然后连水在锅里面煮三个小时，然后捞出来备用，然后把油烧热，把蝎子放进去炸，比较蓬松，有金黄色的时候就可以捞出来了。
夏季燥热不妨来点重口味的食物,炸蝎子该怎样去做?
那么首先我们需要做一些准备工作，首先我们需要将羊蝎子剁成3四厘米的小块，然后并将它洗干净放在冷水中浸泡三个小时。这样做的目的主要是为了去除羊蝎子里头的膻味，然后再准备一些配菜，例如洋葱以及香菜等。开始制作这个时候就可以将锅烧热，然后里头加上一点油。准备一些小葱，还有一些姜，还有一些花胶等...
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