油麦菜坏了什么样

作者&投稿:娄刮 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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油麦菜坏了叶子会发黄,根部腐烂,闻着有异味。

挑选新鲜油麦菜:

1、颜色:叶子的颜色是翠绿色,有的油麦菜叶子会有点黄。购买蔬菜时,一定要选择叶子浅绿色的油麦菜。

2、大小:我们在选择油麦菜的时候,不要只看大的油麦菜。其实有时候小油麦菜比较嫩,菜团子会少一些。

3、看叶子的平整度:购买时选择叶子平整的油麦菜,注意叶子是否枯萎。如果叶子是软的,就证明油麦菜不够新鲜。

4、叶柄数:一般油麦菜有6-8个叶柄。购买时,可以选择6个左右的叶柄。有太多叶柄的油麦菜味道可能会差一点。

5、根系:选择油麦菜时,还要注意它的根系。如果油麦菜根部发霉腐烂,就不要选择这种油麦菜。

营养价值

富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉。

油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸,抗坏血酸能刺激人体的造血机能,促进血中胆固醇转化,使血脂下降;叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌,食之均嫩脆,清香可口。

以上内容参考:百度百科-油麦菜




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