江豆豆沙包馅怎么做?
豆沙包
江豆只能做菜用，做不了豆沙馅，豆沙包用红豆来做最好。
豆沙包（附豆馅儿的制作方法）
用料
红豆馅部分 ：干红豆 300克（或其他） 白砂糖 75克（或其他） 水 适量
豆包部分 ：中筋面粉 （普通面粉） 200克 盐 1.5克 糖（选加） 5克
酵母水 2克酵母＋50克温水 温水 60~70克 陷料 一个豆包30 ~ 35克，我做了七个
豆沙包（附豆馅儿的制作方法）的做法
红豆陷部分:
红豆洗干净，放三四倍的水浸泡12个小时，期间可以换几次水去豆腥。最好选择底面积大一些的盆子，底面积小的会造成上面的豆子泡好了下面的豆子泡的不够发，煮的时候还是会不容易烂。请点击输入图片描述
泡好后的红豆控干水份，放入电饭煲里，加水至没过红豆1.5cm左右，盖上盖子，选择蒸饭项蒸一个程序。注意这里要选择精煮不要选择快煮。
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蒸好一个程序，豆子就会变得像图中这样一碾就碎，如果没有到达这个成度就需要盖好盖子继续蒸，直到轻松碾碎的程度。
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蒸好的豆子底部还有很多水分，这个时候再次打开蒸饭按钮，打开盖子用工具搅和到没有水分为止。注意: 不要用金属的东西直接触碰饭锅内胆，会损坏的。豆子不要弄的太干，看不到水就可以了，因为红豆搅拌后晾凉也会蒸发很多水分。
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水干后取出，放在一个盆里用自己的方法碾碎成馅儿，再加入糖搅拌。
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这是我拌好后的样子，如果觉得不够甜可以多加糖，如果觉得不够细可以放入保鲜袋用擀面杖敲打直到满意为止。
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豆包部分
准备好温水和酵母水，两个水的温度都大概和体温差不多，摸着温温的（40°左右），千万不能太热，会把酵母烫死的。将面粉、盐、糖放到碗中搅拌均匀，加入酵母水搅拌，再加入温水搅拌，温水的多少根据面团情况而定。
糖千万不能多加，会阻止酵母发酵。请点击输入图片描述
将面团揉至光滑后密封发酵。可以放在温暖的地方，发酵会快一些。
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分出7个每个30~35g的陷料备用。陷料的多少可以自己决定。（图片仅供参考，忘记拍照了😃）
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发酵至两倍大，戳一个洞不回弹就可以了。
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将面团取出，底部放一些薄面，揉至内部组织均匀，中间可以加三次干面粉，如果觉得特别硬就不用加了。
判断内部组织是否均匀的标准: 切开一小块看切面孔洞是否均匀，无大气泡和不均匀的气泡。请点击输入图片描述
称量面团总重量，平均分成7个小面团。
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小面团要再揉几下将气泡赶出，然后用擀面杖擀出中间厚两边薄的面皮，将陷料包进去，捏紧。
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所有包好的面团，光滑面朝上，进行第二次密封发酵。
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放在温暖的地方发酵40分钟左右，根据情况而定，图中这个面发的有点大了，大家自行调整!
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二发完成后冷水上锅，上气儿后蒸18~20分钟。蒸好后打开锅盖放几秒热气再盖上锅盖关火闷几分钟。注意不要把水滴在豆包上。
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闷好后快速取出，不然底部会粘，如果很粘可以在底部刷一层水，好揭一些。
香喷喷的豆包就制作完成啦~请点击输入图片描述
小贴士
1. 材料给的干红豆量是参考量，根据比例自行安排。
2. 二发不要发的太大了，1.5~2倍就可以了，发太大了内部组织就不细腻了，虽然很松软，但是不是特别好吃。
3. 一发过后的揉面很重要，一定要揉到位，不然就会导致蒸出来的豆包表皮皱巴巴，揉的时候加一些面粉可以防止发面发酸。
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