能否介绍下大油馕的美味做法?
材料
原材料发酵面团……………………200克芝麻…………………………少许调味料油……………………………20克盐……………………………5克
做法
1、发酵面团揉匀,下成面剂;
2、用手搓匀:
3、搓至成光滑的圆形面团;
4、用手掌将其按扁;
5、继续按成中间薄边缘厚的面饼;
6、再用两手握住饼边缘旋转制成规则的圆形饼;
7、用刀在饼中央刻花纹;
8、再用油、盐抹匀.压花;
9、在边缘和中央各沾上一层白芝麻,再抹上一层油和盐调匀的水;
10、放入炉中烤至金黄色熟即可。
特别提示
发酵面团做法,将500克面粉,50克白糖,5克泡打粉,5克酵母加适量水和匀。
开心贴士
馕,是维吾尔族的传统风味食品。据说,它在新疆已经有20D0多年的历史了。汉文史籍里将其称为“胡饼”“炉饼”,实则是一种特制的烤面饼,因做法不同,品种多达50多个。常见的有大而薄的片馕,小而厚的窝窝馕以及油馕、肉馕、甜馕、芝麻馕等等。烤馕设备最主要的是馕坑,一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高约1米,肚大口小,形似倒扣的水缸。馕坑四周围用土坯垒成方形土台,以便烤馕时人在上面操作。烤馕前,先在坑底用木炭或煤炭燃烧,待明火消失,坑壁已烧得很烫,即可把擀好的面胚贴在坑壁上,10钟便能烤熟。烤馕含水分少,适宜于新疆干燥的气候,久储不坏,随吃随取,十分方便。
喀什有哪些好吃的美食推荐
8、凉粉 酸酸辣辣的凉粉十分开胃爽口,就连裹满料汁的鹰嘴豆都香得让人停不下嘴……9、其它 还有……烤肉、烤全羊、馕包肉、羊肉焖饼、薄皮包子、烤鱼、丸子汤、面肺子、米肠子、拌面、炒米粉、凉皮、馕坑肉、烤鸽子、椒麻鸡、辣子鸡、黄面、还有馓子、油塔子、奶茶再加上各种水果、坚果……等。
新疆什么最好吃?
最大的馕直径有50厘米,周边厚,中间薄,戳有花纹,放少量盐和洋葱。最小的馕只有普通口杯大,最厚的馕有6厘米左右。此外还有肉馕、油馕、甜馕,又脆又香。品尝新疆的特色美食,是每个到新疆的游人所向往的。下面就为大家介绍一下新疆的美食,并且告诉大家一些注意的地方和好吃的地方~1.“馕”...
塔里木盆地当地的美食
馕包肉:馕的上面是大块儿的牛肉。羊杂汤:很鲜很鲜,不过羊味儿比较重 烤包子:新疆的包子是用烤得,羊肉剁碎了,用面包上,放在炉子里跟靠饼一样地烤 新疆凉皮 馕:新疆最常见的吃食了有一个菜盆那么大,上面撒了芝麻还有好看的花纹。油馕 椒麻鸡:烤鸡加上汤料,然后撒上很重的花椒,就做成了...
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位于阿克苏地区的库车大馕城不仅产馕,还是国家3A级 旅游 景区。库车大馕城有限责任公司经理刘清华介绍,大馕城日产馕5000个以上,游客不仅可以品尝馕,还可以品尝其他地方 美食 ,购买特色手工艺品,观看本土民间艺人表演。不只是在产业链下游想办法,新疆馕产业发展还不断拉动上游链条的提质发展。小麦是...
去莎车县旅游,有哪些推荐购买的土特产?
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早饭有什么好吃的
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现在,将新疆的各种小吃给各位朋友简要介绍一下,以增进大家对新疆的了解,希望没来过新疆的朋友能早日到新疆看看,来过的朋友更加喜欢新疆。1 一、烤全羊二、烤羊肉串三、烤包子四、抓饭五、拉条子六、薄皮包子七、油塔子八、新疆大盘鸡九、馕 问题三:新疆美食有哪些? 新疆美食指新疆各地的美味...
清真不能吃什么
按照这些少数民族风俗习惯,清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。由于我国幅员辽阔,不同地域地理气候和生活环境存在较大的差异,各地清真食品的范围和标准不尽相同,而呈现出较强的地域性特征。但可以明确的是,凡不含肉类、动物油脂、乳类成份的食品,不应属于清真食品,比如蔬菜、水果、水、盐等等...
来到新疆 | 不可错过的薄皮馓子
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中国的各地方饮食名称和特征
2、粤菜 粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多。粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。3、湘菜 湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓...
守趴倍他: 中筋粉:300g,水:109g,蛋:50g, 糖:10g,盐:6g, 金燕酵母:3.5g 玉米油(或者没特别异味的炒菜用油,或者羊油):30g 孜然胡椒粉等:根据口味酌情添加,我用了一些洋葱粉和孜然粉 芝麻少许.特色面食 做法:首先是揉面和发...
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泽库县18661388888: 油焖大虾怎么烧好吃啊 需要哪些香料和调味料 - ?
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守趴倍他: 炸油条 原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 制法: ...
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守趴倍他: 油饼的制作方法 用料:面粉500克,猪板油100克,葱50克,花椒面.精盐、生油各适量. 制作:①面粉加少许盐用温水和好,揉匀,饧30分钟.②大葱切葱花,猪板油切丁,拌在一起加花椒面、精盐拌成葱油馅.③面团揉搓成长条,揪成50克1个的剂子,按扁擀成长方形薄片,均匀抹上馅,顺长卷成条,再盘起擀成饼坯.④饼铛上刷油,放入饼坯烙至两面呈金黄色即成.