窝笋小时能联茎带叶吃吗
主料: 豆腐(南) 200克
辅料: 胡萝卜 25克 香菇(鲜) 25克
调料: 植物油 15克 淀粉(玉米) 10克 味精 1克 姜 3克 盐 2克 各适量
做法:
1. 豆腐洗净切小块;
2. 胡萝卜洗净,放入开水内烫熟,取出切成小丁;
3. 水发冬菇洗净,切小丁;
4. 莴笋叶洗净后切碎;
5. 姜洗净切末;
6. 锅中倒植物油烧至七成热,加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒;
7. 然后加入鸡汤、豆腐块烧开,放入莴笋叶、姜末、味精,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅前淋入香油即可。
应该是莴笋叶吧
莴笋你肯定吃过的,那个植物的叶子就是莴笋叶啊,我们那里一般切碎了用来喂小鸡的。
踏着春天的脚步,大地复苏,万物生机勃勃。此时的窝笋,犹如雨后春笋般破土而出,带着勃勃生机,成为餐桌上的美味佳肴。对于初次品尝窝笋的朋友来说,一个疑问或许萦绕心头:窝笋小时能联茎带叶吃吗?
美味窝笋,嫩茎脆爽
窝笋,顾名思义,生长在竹子的根部,是竹笋的一种。与其他笋类不同,窝笋体型娇小,形似牛角,色泽白嫩,质地柔嫩,口感脆爽。在早春时节,挖取幼嫩的窝笋,洗净泥土,即可烹制成一道道美味佳肴。
联茎带叶,营养丰富
窝笋虽小,但营养价值颇高。其茎部富含蛋白质、维生素和矿物质,如钙、铁、磷等。而其包裹着的叶子中,更是含有丰富的纤维素、叶绿素和多种抗氧化成分。因此,将窝笋联茎带叶食用,不仅能享受其脆爽口感,更能获取全面的营养。
食用方法,去叶洗净
虽然窝笋联茎带叶营养丰富,但考虑口感和安全,建议在食用时先将叶子去除。窝笋叶子质地较粗糙,食用口感较差,且其表面容易附着泥土,清洗不净容易引起肠胃不适。因此,食用前应细心将叶子剥离,再用清水仔细清洗窝笋茎部,即可烹调食用。
鲜嫩窝笋,烹饪多变
窝笋的烹饪方法多种多样,既可清炒,也可凉拌,还可以炖煮或煲汤。清炒窝笋,加入少许葱姜蒜爆香,再放入窝笋翻炒均匀,烹入适量盐、鸡精即可出锅。凉拌窝笋,将窝笋焯水后捞出,沥干水分切丝,加入黄瓜丝、胡萝卜丝等拌匀,淋入调制好的酱汁,酸爽开胃。
时令美味,不容错过
窝笋是早春时节的时令美味,其鲜嫩脆爽的口感,营养丰富的价值,深受食客喜爱。虽然窝笋虽小,但联茎带叶食用,不仅能享受双重口感,更能获取全面的营养。在春季来临之际,不妨一尝这鲜嫩窝笋的美味,感受舌尖上的春意盎然。
长大后,也可以吃叶子,炒了吃很营养的。
《闲情偶寄》的作者
蔬食之最净者,曰笋,曰蕈,曰豆芽;其最秽者,则莫如家种之菜,灌肥之际,必连根带叶而浇之;随浇随摘,随摘随食,其间清浊,多有不可问者。洗菜之人,不过浸入水中,左历数漉,其事毕矣。熟知污秽之湿者可去,干者难去,日积月累之粪,岂顷刻数漉之所能尽哉?故洗菜务得其法,并须务得其人。以懒人、性急之...
莴笋丰收了,但是莴笋叶子太多了,该怎样处理?
每一株青笋去除能吃的茎,也有下边不可以服用的黄叶,只剩余几块新芽,栽种青笋的农民假如独立采摘这一部分莴笋叶子,价钱不高,生产量低,去除人力花费,生产加工花费,装卸费等,也就不会有赢利的情形了,因此绝大多数莴笋叶子是并没有采摘使用价值的。假如自己家栽种了一些青笋,莴笋获得以后,青笋正...
请问莴笋和莴苣有什么区别?
莴苣,莴苣,莴苣芽,绿芽和莴苣。3.影响:莴笋肉质细嫩,茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或叶子。近年来在大都市,尤其是南方省份有所增长,成为添加花式品种的首要蔬菜。莴笋茎叶中含有莴笋,味苦,高温干旱时有苦味。可增强胃液,促进消化,增进食欲,并具有止痛和催眠的作用。4.表...
笋子叶子能吃吗
笋子叶子是可以吃的,它与生菜很像,营养价值也很高,人们食用以后能吸收水分和大量的膳食纤维,能减肥瘦身。笋子叶子的食用方法有很多,平时可以把它凉拌以后食用。笋子是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型...
红薯叶、笋子、海带、香肠能不能一块吃吗
没有问题,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症。笋类含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分 吃海带后别马上喝茶、吃水果 吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内...
干笋带的嫩笋叶能吃吗
干笋带的嫩笋叶能吃吗 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览1 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 干笋 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中...
笋的哪个部位能吃啊
笋尖 (较嫩),宜凉拌:后吃笋窍门种种 1、竹笋的分类: 竹笋分春笋、冬笋、鞭笋等。春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜;冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜; 鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白、质脆、味微苦而鲜。2、...
我想问一下带笋叶的春笋怎么剥皮?
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。更多关于带笋叶的春笋怎么剥皮,进入:https:\/\/m.abcgonglue.com\/ask\/e2c...
为何吃莴笋不吃叶子
1、不乏营养的叶子:大部分蔬菜的叶子都含有非常丰富的维生素,其中莴笋叶里的胡萝卜素甚至要比莴笋根茎高出非常多。2、正确的做法:由于莴笋叶子本身优秀的营养,因此莴笋叶子是非常值得吃的,对于能接受莴笋叶子味道的人来说,是一道营养丰富的佳肴。3、怎么吃莴笋叶子:吃莴笋叶子可以直接和莴笋根茎...
这是什么蔬菜呢?感觉茎很长,有点像笋但又说不出是什么笋?
莴笋,英名:Asparagusplettuce.学名:LactucapsativapL.var.asparaginapBailey.别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,香莴笋,产期:1-4月.原产我国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。又称莴莒,一到二年生蔬菜,主要食用肉质的根茎。嫩叶也可以食用。
秘仁昊畅: 莴苣-营养价值及功效 性味归经:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经. 功效主治:具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症. 营养成分: 吃莴苣笋,以食茎为主,很多人将叶子抛弃,其实叶子也是...
北流市13216495034: 窝苣和油麦菜的区别 - ?
秘仁昊畅: 从植物学上来说,窝苣(百姓常称:莴笋)属于莴苣中的茎用莴苣.油麦菜(莜麦菜)属于莴苣中的叶用莴苣. 虽然油麦菜长得有点象莴笋的“头”,但与莴笋“头”相比,它的叶细长平展,而莴笋“头”的叶子又细又短.莴笋“头”的叶子和油麦菜的口味也不相同,油麦菜的叶子鲜嫩而清香.
北流市13216495034: 莴笋叶子小鸡能吃吗? - ?
秘仁昊畅: 莴笋叶子能吃,莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍.叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好.此外,叶中还含有大...
北流市13216495034: 莴笋叶能吃吗?怎么挑选好的莴笋 - ?
秘仁昊畅: 莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作...
北流市13216495034: 削皮的窝笋怎样保存不会变红 - ?
秘仁昊畅: 莴笋去皮后之所以变红,主要是由于它里面有一种成分,叫单宁,它在空气中易与氧气反应,即氧化,所以会变红.这种情况下莴笋还是可以食用的,不过在口感方面通常没有新鲜的好吃,所以可以按下面的方法来防止它的快速氧化. 1、别剥...
北流市13216495034: 窝笋可以掰叶子吗 - ?
秘仁昊畅: 莴苣可以掰叶子.莴苣在种植时可以打掉一些下部发黄枯萎的叶子,这样有助于通风,可以防止病害的产生和蔓延.莴苣是半耐寒的蔬菜,喜冷凉,稍耐霜冻,怕高温,炎热季节生长不良;是长日照作物,喜光照充足;对土壤的酸碱性反应敏感,适合在微酸性的土壤中种植.根系浅,吸收能力弱,对氧气要求较高,土壤以砂壤土、壤土为佳.
北流市13216495034: 窝笋的叶子可以当菜烧吗??
秘仁昊畅: 可以,莴苣虽属于茎菜类,但是叶也可食而且叶中的维生素比茎中高5~6倍,所以应多吃莴苣叶.莴苣叶拌面糊油炸,外焦里嫩.
北流市13216495034: 吃窝笋叶有什么好处 - ?
秘仁昊畅: 莴笋中含有一种酶,能消除亚硝酸胺引起的细胞突变,有一定的抗癌作用;莴笋中含有的铁,在有机酸和酶的作用下,易被人体所吸收,对各种贫血有一定的治疗作用;莴笋中含有的烟酸,可激活胰岛素,促进糖的代谢,对糖尿病患者有一定的...
北流市13216495034: 窝笋种植技术 - ?
秘仁昊畅: 1、品种选择:越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种,如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等.夏、秋莴笋,选用耐热的早熟品种,如耐热白叶尖,苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等.2、播期确定:春莴笋,12...