夏日宜六胶四矾，冬日宜八胶二矾，春秋宜三矾七胶.胶，矾他的技法是怎么用的，矾胶是干什么用的？
可以的，您过了三叉矶大桥沿二环线一直向南走，看到岳麓大道的路标向右转就可以进入。
鲜海蜇的加工通常要经过这样几个步骤：先将海蜇的头(口腕部)皮(伞体部)分割开，然后在海中漂洗掉大量血污，再用食盐掺合明矾粉(含水硫酸铝钾)一次次进行腌渍。腌渍一般要反复进行三四次，顺次称作一矾、二矾和三矾。经过这样的处理，水糊糊的海蜇在大量析出水分的同时，形体也渐次收敛固化，然后把它从卤液中提出沥干，方成为所谓三矾海蜇。
(1)蜇皮尚有厚薄不均，有白色麻腐样的部分，蜇头肉干(口腕)中空内荡，含未凝固胶质的，均属二矾品。反之为三矾品。
(2)蜇头内有粘液状残留物，用手捏时有水溢出的为二矾品，反之为三矾品。
另外还应留意蜇头有酱油样暗褐色、软而皱缩、腥臭异味较重的，可能是铁矾腌渍品，这种蜇头不仅质差味劣，而且还有引起食物中毒的危急。
如果海蜇在腌渍过程中用矾过量，或者受热、受晒，蜇体就会发生酥碎崩裂，这种现象俗称酥矾。鉴别的方法是：提起海蜇，用力抖动几下，会自动碎裂的海蜇就是酥矾变质品。
明矾与胶混合成胶矾水，用来制作熟宣纸和熟绢。单独使用淡矾水可以用来固定颜色之用。
这一比例受气候地域等因素影响，有时需要一些调整
调制胶矾水
一般为二两胶、一两矾和二斤半水。《芥子园画传》有“夏日宜六胶四矾，冬日宜八胶二矾，秋日三矾七胶”。故天气寒冷或干燥时胶的比例适当大一些。因传统比例中的斤两为旧制，为十六两是一斤，1换算为新制其比例为：胶(干胶粒)60克、矾末30克、水1250毫升。调配胶矾的比例一般为二两胶一两矾.二斤半水.讲的较为具体但调配应灵活掌握.
比例为 100 克胶 50 克矾 +1250 毫升水（二两胶一两矾二斤半水），不过水的比例根据自己所需的衡稠程度可多可少。先把明胶用开水化开，漂去杂质待用，再把明矾研成粉末倒入化开的胶水里（加矾之前，先试一下胶水的温度，不烫手即可，如胶水的温度太高即放入明矾，明矾的作用会减弱），等明矾化开调匀即能使用。 （提示：制作时尽量略多一点，而且一次用完不要留，放了一两天后会变质的，刷到画面上又难闻又容易破坏纸张...）
两份胶、一份矾，分别用开水泡开，倒在一起加上适当的清水。注意白矾研成细末才好溶化，泡胶用开水，不能用水煮，因为超过100度胶的粘着力会减弱。
4画一张四尺三开大的熟宣纸画，比例为用小手指头顶大的两份胶、一份矾加半杯清水就可以。具体的经验作者要在实践中多次体验才能获得。
用生宣作画时，把生宣纸或生绢平铺在毛毡上，用板刷蘸饱胶矾水，横竖呈十字交叉涂匀。干透后，如觉不足，还可再刷一遍。用明矾先铺底再大面积平刷墨色，痕迹会比较明显，也可以用清水先铺，这样效果会朦胧一点。看画面需要--如果是淡墨有清水就可以，如果要用稍浓的墨，最好是用胶矾水。
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