青了怎么办 教你如何处理食材变青的情况？
作者&投稿：将秀 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
4.快炒：在烹饪过程中尽量采用快炒的方式，可以减少食材与酸性或碱性物质的接触时间，从而减少叶绿素的氧化反应。
大多数蔬菜和水果都含有叶绿素，因此容易在烹饪过程中变青。其中，包括菠菜、芹菜、豆角、青椒、西兰花等绿色蔬菜，以及草莓、樱桃、苹果等水果。
大多数蔬菜和水果都含有叶绿素，因此容易在烹饪过程中变青。其中，包括菠菜、芹菜、豆角、青椒、西兰花等绿色蔬菜，以及草莓、樱桃、苹果等水果。
食材变青是在烹饪过程中常见的问题，但我们可以采取一些措施来防止它的发生。在烹饪过程中加酸、加盐，或者采用冰水浸泡、快炒等方法，都可以帮助我们保持食材的美观和营养。
三、如何处理食材变青？
干航甲异： 土豆是很容易发芽的蔬菜,只要是放的时间一长,或者是温度一高,就会长出绿色的芽来,这个时候土豆的皮就会在发芽的部分变绿,会产生一种叫做龙葵素的有毒物质,吃了会感到头晕,恶心,中毒,可以将绿色部位削掉,然后将土豆切块,泡在清水中,过几个小时就可以拿来做菜.
大通区17613551637： 柿子有些青,怎么处理才能吃呢? - ？
干航甲异： 青柿子怎么催熟 青柿子的催熟方法 1、水果催熟法 青柿子可以用其他水果进行催熟,具体做法是把青柱子摆放在一个干净的容器中,再放入两三个熟透的苹果或者梨,放好以后把容器封好口,过一周左右,里面的青柿子就能变色,也能变软,...
大通区17613551637： 怎么处理发青的土豆？
干航甲异： 土豆发青是因为见了阳光发青就把青的地方削掉也可以吃的. 要是因为发芽的话不想扔了就种好了,等出了小土豆再吃.呵呵
大通区17613551637： 朋友送了一袋子核桃,青的,怎么处理? ？
干航甲异： Iloveyougxz:你好.你问:青的核桃怎么处理? 这叫鲜核桃.现在新疆正是鲜核桃上市的时候,把外面的青皮剥掉,就是我们常见的核桃了,里面的核桃仁又鲜又嫩,别有风味非常好吃. 用小刀把青皮划开,再用硬东西如起子等在青皮和硬皮之间撬开缝,就可以把青皮剥掉了.要注意:青皮是黑色染料的原料,剥的时候要戴手套,不然手要被染黑,要好几天才能退掉. 去掉青皮的核桃晒干后就是我们常见的核桃了.
大通区17613551637： 小青菜烧好后变色如何处理？
干航甲异： 你在烧菜的时候 ,可以控制到六七分就可以 ,毕竟小青菜可以嫩着点吃 ,味道也不错 ,可以适当放一点蒜末.
大通区17613551637： 面条放一段时间发青 - ？
干航甲异： 面条放一段时间发青是由于面条里面含有少量的碱性物质,这些碱性物质在长时间的放置过程中发生化学反应,导致面条的颜色发生变化.要防止面条变青,可以从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释:1. 食材清单:选择不含或者含有较少碱...
大通区17613551637： 用滚热鸡蛋的方法可以去除淤青吗 - ？
干航甲异： 可以,但效果不好.应该不会还冒消吧.
大通区17613551637： 葫芦青皮怎么处理? - ？
干航甲异： 你的图片看不清楚. 一般北京人做葫芦,需要先把摘下的葫芦青皮刮掉(也可以放到半干再除, 最好不要等到全干---容易变形). 除去青皮的葫芦要阴干(需要挂起来,只要不是在太阳底下直接暴晒,即可). 晾干的葫芦,可以听到里面葫芦籽的声音,就算干透好了.
大通区17613551637： 怎样炒青菜不变色? - ？
干航甲异： 食材:青菜适量、葱姜蒜适量、盐适量、油适量、鸡精适量. 步骤: 1、将青菜放入水中泡下,然后清洗干净. 2、切点葱、生姜和大蒜,按照个人口味确定分量. 3、锅中热油,油温7成热后,放入葱段姜片蒜头爆香. 4、然后倒入青菜. 5、用大火快速翻炒1分钟,同时放入盐和鸡精调味即可出锅.这样炒出来青菜色泽鲜艳.营养成分也不会被太多的破坏掉.
大通区17613551637： 如何去除淤青 三招就能消除瘀青 - ？
干航甲异： 1.用香蕉皮,把它放在青的地方,香蕉皮里含有的成分有这种功效 睡觉前把它放在淤青处,希望有效!还有就是吃药了. 2.在伤24小时后.如果瘀青处无皮外伤,可以用毛巾湿热敷患处.以促进局部血液循环,起到化瘀的作用. 这种瘀清的消除只是时间问题,最快也要半个月左右.现在天气冷,血液循环慢.可能会相对久些.所以你也不要太心急. 你用手按压一下咳嗽就会痛的地方,是不是有些痛?如果是,那就是撞车所致的软组织损伤.当然,也不一定痛得很明显.你可以外用些活血化瘀的外用药,比如活络油,狮子油.医生给你开有药没有?如果有就按医生的服用,如果没有,你可以口服些大活络丸或中华跌打丸之类的药.
