化学中名词脂和酯的具体区别？

化学中名词脂和酯的具体区别？~

酯是由醇与有机酸或无机含氧酸脱水缩合成的化合物。
举个例子：乙醇CH3-CH2-OH加乙酸CH3COOH，乙醇与氧链接的氢原子脱去，乙酸羧基中的羟基脱去，形成乙酸乙酯：CH3-CH2-O-C（=O）-CH3
，它的官能团是-O-C=O。
油脂是油和脂的统称，是是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物，是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。
他是一些饱和的和不饱和的烃
因此酯和脂是两种物质，不能说谁属于谁

酯是酸（可以是羧酸也可以是无机含氧酸）与醇起反应而生成的一类有机物。值得注意的是，反应过程中是酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水，剩余部分结合成酯。酯的通式为：

油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的高级脂肪酸甘油酯，是酯类的一种类型。

R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基。它们可以相同，也可以不同。若R1、R2、R3均为饱和高级脂肪酸形成的甘油酯熔点较高，常温呈固态，叫做脂肪，即为脂。若R1、R2、R3为不饱和高级脂肪酸形成的甘油酯熔点较低，常温呈液态，叫做油。

脂和酯不能说谁属于谁。

酯（三声）是由醇与有机酸或无机含氧酸脱水缩合成的化合物。方式是：酸脱羟基醇脱氢。官能团是-COO-。

油脂（一声）
（1）包括油（植物）与脂肪（动物）。油含有碳碳双键，结构不饱和；脂是饱和的。
（2）油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，无固定熔沸点。
（3）油因为含有碳碳双键可以使溴水退色，脂肪不可以。
（4）植物油属于酯，矿物油属于烃。
（5）天然油脂大都是几种混甘油酯的混合物。
（6）油脂不是高分子化合物。
（7）一种确定的混甘油酯为纯净物。如硬脂酸甘油酯（R\R'\R''均为C17H35)。
分类：R\R'\R''相同则为单甘油酯，不同则为混甘油酯。
CH2-OOC-R
|
CH-OOC-R'
|
CH2-OOC-R''
（8）油脂的酸式水解是工业制高级脂肪酸与甘油的反应。如：
CH2-OOC-C17H35
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CH-OOC-C17H35+3H20(可逆号、浓硫酸、△）3C17H35COOH+C3H5(OH)3
|
CH2-OOC-C17H35
碱式水解又称[皂化反应]，用于工业制肥皂（肥皂主要成分：高级脂肪酸钠盐）
CH2-OOC-C17H35
|
CH-OOC-C17H35+3NaOH→(H20、△）3C17H35COONa+C3H5(OH)3
|
CH2-OOC-C17H35

练习：
关于油、脂和酯的比较，正确的是（ C ）

A．油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物

B．脂是高级脂肪酸的混甘油酯，也是纯净物

C．油和脂是由于含的饱和烃基和不饱和烃基相对量的不同，引起熔点的不同而互相区分的

D．脂是高级脂肪酸中所含饱和烃基较小的混甘油酯，脂属于酯类

解析：由于油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，AB说纯净物是错的。D说只属于酯类也不对。酯是纯净物，脂是混合物。C项，油中含的多为不饱和脂肪酸，熔点低；脂中的是饱和脂肪酸，熔点高。

油和脂肪统称为油脂。是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物，是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。
酯是羧酸的一类衍生物，由羧酸与醇(酚)反应失水而生成的化合物。广泛存在于自然界

楼主~您明白了吗？

我觉得，
脂，一般用于一些俗称，如树脂，油脂，脂肪。
酯，是有机中的一类物质，即含有酯基（－COO－）的物质。
“脂”不一定属于“酯”，如脂肪和油脂属于酯类化合物，但树脂确实高分子，如酚醛树脂等等。

判断下列物质是同类物质吗？
1、油脂、脂肪、树脂－－－－不是
2、石油、汽油、甘油、豆油－－－－不是
3、醋酸、石炭酸（苯酚）、苦味酸（三硝基苯酚）－－－－不是
4、纯碱、烧碱－－－－不是

酯是由醇与有机酸或无机含氧酸脱水缩合成的化合物。
举个例子：乙醇CH3-CH2-OH加乙酸CH3COOH，乙醇与氧链接的氢原子脱去，乙酸羧基中的羟基脱去，形成乙酸乙酯：CH3-CH2-O-C（=O）-CH3
，它的官能团是-O-C=O。
油脂是油和脂的统称，是是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物，是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。
他是一些饱和的和不饱和的烃
因此酯和脂是两种物质，不能说谁属于谁

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成华区13535032691： 酯和脂有什么区别? - ？
左丘陆活性： 脂和酯的区别: (1)酯是一类有机化合物,由羧酸的羧基和醇(或酚)的羟基脱水缩合而成,中间的特殊化学键称作酯键(RCOOR'). (2)脂是固体的油脂,主要成分是高级脂肪酸的甘油酯. (3)脂只不过是酯的一种,酯包括的范围很大,酯...

成华区13535032691： 脂和酯的区别 - ？
左丘陆活性： 脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子.对大多数脂质而言,其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物.酸跟醇起反应,生成的一类化合物叫做酯,从性质上看,酯是脂的一部分.

成华区13535032691： 脂和酯在化学上的区别是什么? - ？
左丘陆活性：[答案] 脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子.对大多数脂质而言,其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物. 酸跟醇起反应,生成的一类化合物叫做酯,从性质上看,酯是脂的一部分.

成华区13535032691： 酯和脂有什么分别 - ？
左丘陆活性： 脂和酯的区别: 1、脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子.对大多数脂质而言,其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物. 2、酸跟醇起反应,生成的一类化合物叫做酯,从性质上看,酯是脂的一部分. 低级的酯是有香气的挥发性液体,高级的酯是蜡状固体或很稠的液体.几种高级的酯是脂肪的主要成分.有机上低级酯一般指含碳原子数少,而高级酯一般指含碳原子数多.所以这里的低级酯指的是含碳原子数少的酯,高级酯即指含碳原子数多的酯.

成华区13535032691： 脂和酯在化学上的区别是什么 - ？
左丘陆活性： 酯是酸(可以是羧酸也可以是无机含氧酸)与醇起反应而生成的一类有机物.值得注意的是,反应过程中是酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水,剩余部分结合成酯.酯的通式为:油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的高级脂肪酸甘油酯,是酯类的一种类型.R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基.它们可以相同,也可以不同.若R1、R2、R3均为饱和高级脂肪酸形成的甘油酯熔点较高,常温呈固态,叫做脂肪,即为脂.若R1、R2、R3为不饱和高级脂肪酸形成的甘油酯熔点较低,常温呈液态,叫做油.

成华区13535032691： 脂和酯在结构上有什么区别? - ？
左丘陆活性：[答案] 酯.定义:酸(羧酸或无机含氧酸)与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯. 分子通式为R-COO-R'(R可以是烃基,也可以是氢原子) 酯的官能团是-COO-,饱和一元酯的通式为CnH2nO2 是化学用语 脂,一般是指脂肪类的,通俗用语

成华区13535032691： 化学中名词脂和酯的具体区别? - ？
左丘陆活性： 脂和酯不能说谁属于谁.酯(三声)是由醇与有机酸或无机含氧酸脱水缩合成的化合物.方式是:酸脱羟基醇脱氢.官能团是-COO-.油脂(一声) (1)包括油(植物)与脂肪(动物).油含有碳碳双键,结构不饱和;脂是饱和的. (2)油脂...

成华区13535032691： 化学上酯和脂有什么区别?如题 谢谢了 - ？
左丘陆活性： 酯是一种化学名称,是-OH和-COOH反应生成了H2O和-CO-O-(酯基)的产物(CO是C=O). 而脂是人对物质取的俗名,和化学无关,带脂的有机物代表的多了,很多酯俗名都脂,还有其它不含 -CO-O-的也叫脂,像甘油脂是醇,但名字也是含脂

成华区13535032691： 酯和脂有何区别? - ？
左丘陆活性： 酯包含脂,即酯范围大, 而脂是酯的其中一类,是一类高级脂肪酸甘油酯

成华区13535032691： 化学中的“脂”和“酯”有什么不同?？
左丘陆活性： 脂,油脂,一般是甘油酯. 酯,酸、醇酯化反应产物,包含油脂.