买回的猪肉有一股大蒜味是怎么回事？
生食非熟食，不需要达到即买即吃的卫生标准。在屠宰、冷藏、运输、上柜、拆解等过程中，即使没有主动地喷洒防腐药剂，也会被动地沾染细菌、滋生异味，这是无法避免的。所以需要你在食用前，一定要经过必要的存放、清洗、做熟，采用有效的烹饪工艺，才能有效消除生肉的异味和携带的细菌、病毒，才能达到入口食用的安全条件。不信你拿你的异味猪肉去技监部门实验室检测，要求他按熟食的标准，他不会受理。信任应该建立在人之常情的平台上，再干净、再体面的人肚子里也有一包屎，我们不能因此而不相信所有人。自然一点、阳光一点、善良一点、糊涂一点、潇洒一点、陶醉一点，你的生活才会有品味。即使那块生猪肉没有安全问题，你也可以因为怀疑的蒜味将它扔掉，再买一块没异味的不就行了！
如果生猪养殖的环境恶劣，会影响到猪肉的品质。同时，一些养殖场长期饲喂带有浓郁气味的饲料和泔水，也会使猪肉散发出异味。同时，一些公猪本身也有蒜味，所以有些的猪肉闻起来就会有异味或蒜味。
如果生猪养殖的环境恶劣，会影响到猪肉的品质。同时，一些养殖场长期饲喂带有浓郁气味的饲料和泔水，也会使猪肉散发出异味。同时，一些公猪本身也有蒜味，所以有些的猪肉闻起来就会有异味或蒜味。猪肉是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微生物和矿物质，适量的吃肉，对人的健康是必需的。消费者在选购猪肉过程中，可采用以下方法：
（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉。
（2）闻。新鲜猪肉具有特定正常的肉气味，而带有药物气味、血腥气、腐败气味等的均为不新鲜肉。
（3）摸。用手指触摸肉的表面，干燥微湿润不粘手，有坚实感，指压出现凹陷，放手后马上恢复原状的为新鲜肉。如表面湿润黏手，指压凹陷不能马上恢复原状，有疏软感则为不新鲜肉。
（4）煮。买回家的肉，在煮肉时看其肉汤，如透明、有芳香味、脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉；反之，如肉汤混浊不香、有酸味等则为不新鲜肉。
如果生猪养殖的环境恶劣，会影响到猪肉的品质。同时，一些养殖场长期饲喂带有浓郁气味的饲料和泔水，也会使猪肉散发出异味。同时，一些公猪本身也有蒜味，所以有些的猪肉闻起来就会有异味或蒜味。
这头猪生前爱吃大蒜
我买回来的猪肉也有大蒜味
假的
炖猪肉有什么小技巧?
香喷喷的炖猪肉 【所需食材】:五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶 第一步：五花肉买回来之后，先切成小一点的肉块，越小越容易入味，而且也节约烹饪时间。切好之后放进盆里浸泡，放入2片生姜和一勺料酒去腥，浸泡一个小时就可以。浸泡去腥小技巧：猪肉切好块之后，先倒上料酒、加入生姜...
有人说蒜味是蒜泥白肉这道菜的灵魂,你也这么认为吗?
将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片，猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花。选肉一定是新鲜的二刀肉，冷水泡掉血水，再加上葱姜八角和桂皮黄酒煮至九成熟，加盐三成底味。捞出沥干放凉切薄片（这是功夫）。用酱油豆瓣酱红油蒜泥花椒面糖等调一个蘸水。蒜泥白肉有几个重点，一是要复制酱油，二是刀工，...
这食材含丰富大蒜素,提高抵抗力,你知道是什么食材吗?
这食物含丰富多彩蒜素，增强抵抗力，我们家隔三差五吃，美味可口下饭菜。由于，蒜黄是蒜头的小苗，也含有大量的蒜素，具有较强的除菌水平，是一种对消化道有着许多好处的好的食材。蒜黄还含有大量的膳食纤维素，具有较强的促进消化功效，排出宿便，轻轻松松减轻“老便秘”。今日，我们便以蒜黄、生猪肉为...
烹饪大蒜炒回锅肉时需要注意什么?
选材：选择五花肉（带皮的猪肉，肥瘦相间）是制作回锅肉的最佳选择。肉质要新鲜，肥而不腻，瘦而不柴。大蒜则要选择新鲜、瓣大、无病虫害的品种。肉的处理：将五花肉切成薄片，这样更容易入味且烹饪时加热均匀。在烹饪前，先将肉片用开水焯一下，去除血水和腥味，同时使肉质更加紧实。腌制：为了使肉片...
猪肉炒熟了有腥味怎么办
已经炒好的猪肉有腥味无法去除，可以重炒，猪肉在烹饪时可以加入料酒和姜等来去除腥味。猪肉炒熟了还有腥味，一般是血水没有去除干净。一般在炒肉的时候，放姜片，大蒜，料酒，这些都是除腥味的。如果只是一些普通部位的猪肉，大家可以采取用加一些香料的方式来去除腥味，放一些葱姜蒜或者也可以放花椒、...
什么能去除臭味
什么能去除臭味3 一、饭焦味：将8-10厘米长的葱插入烧焦的饭中，盖严锅盖，片刻焦味即除。二、猪肉异味：炖猪肉或排骨时，在锅里加入几块桔子皮，可除异味和油腻感，并且增加汤的鲜味。三、手上异味：我们的手会经常接触到不同的东西，所以手上会有一些异味，而用咖啡洗手可以去除大蒜味，用...
如何去除猪肉中的气味~~~
重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。5.苦瓜排骨汤 version1 材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。作法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙...
为什么有些食物“闻着臭、吃着香”
这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而同样含有硫物质的还有洋葱、大蒜、韭菜等，这就不难理解有相当一部分人无法忍受榴莲之臭味儿了。但是在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有一股多种水果混合的味道。至于臭豆腐，豆腐本来只有豆腥味，没有臭味，但是经过...
猪肉大蒜水饺味道如何?
总的来说，猪肉大蒜水饺的味道是一种独特的美味，它既有猪肉的鲜美，又有大蒜的浓烈，再加上其他调料的辅助，使其味道更加丰富。当你咬一口饺子，满口都是猪肉和大蒜的香味，让人回味无穷。而且，这种饺子的制作过程也非常简单，只需要将猪肉和大蒜混合，包入饺子皮，然后煮熟即可，非常适合家庭制作。总...
怎样去掉口中的蒜味
2、金橘：性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5、6枚，洗净嚼服。3、蜂蜜：蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。4、牛奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
蒙废甲睾： 生食非熟食,不需要达到即买即吃的卫生标准.在屠宰、冷藏、运输、上柜、拆解等过程中,即使没有主动地喷洒防腐药剂,也会被动地沾染细菌、滋生异味,这是无法避免的.所以需要你在食用前,一定要经过必要的存放、清洗、做熟,采用有效的烹饪工艺,才能有效消除生肉的异味和携带的细菌、病毒,才能达到入口食用的安全条件.不信你拿你的异味猪肉去技监部门实验室检测,要求他按熟食的标准,他不会受理.信任应该建立在人之常情的平台上,再干净、再体面的人肚子里也有一包屎,我们不能因此而不相信所有人.自然一点、阳光一点、善良一点、糊涂一点、潇洒一点、陶醉一点,你的生活才会有品味.即使那块生猪肉没有安全问题,你也可以因为怀疑的蒜味将它扔掉,再买一块没异味的不就行了!
怀远县13057329283： 刚买回来的猪肉里面有蒜味,这是为什么? - ？
蒙废甲睾： 就算是新鲜市场买的,也有可能是过夜的~因为存放的冰柜有蒜头腌拌的东西或者拿的时候手上沾到了蒜头
怀远县13057329283： 为什么新鲜猪肉上面会有一股类似于大蒜的味道? - ？
蒙废甲睾： 因为该猪
怀远县13057329283： 刚买的猪肉被剥皮了并且还有蒜味 - ？
蒙废甲睾： 可能猪本身的问题.我们这管这种猪叫“骚毛猪”,骚毛猪的猪肉有股怪味
怀远县13057329283： 猪肉有股骚味怎么回事 ？
蒙废甲睾： 导致猪肉有骚味有以下几个原因!1、注水猪肉,看瘦肉部分水汪汪的,就像刚从水里捞出来的.有些奸商喂猪喝大量的水,喝到吐那种,并且给猪灌水后在注射止排泄物药物,猪是不拉不尿,猪肉因为水而增重,所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内,这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质.2、加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的.3、母猪肉,肉色血红,因为是老猪,肉的韧性很强,炒熟了形状变成木耳状,而且咬不动,口感像牛肉.4、病猪肉,肉色红艳,肉上有病变组织,皮下有出血点,死了再放血放不干净,现在好多肉摊都打红色的伞,用卤素灯光照肉,很难看出颜色.
怀远县13057329283： 菜场买回来的猪肉有怪味 - ？
蒙废甲睾： 亲爱的啊,你和我一样敏感,但是我已经解决的了这个问题.有怪味的猪肉是那种大养猪场的吃了很多饲料和激素甚至是打了瘦肉精的猪.所以买猪肉的时候绝对不能贪便宜,一斤也许只便宜几毛钱,但是真的很难吃.要买你们本地农民小规模饲养的家养猪.另外我的经验就是绝对不要到大农贸市场的有很多卖猪肉的摊位那里去买,良莠不齐,很难辨别,大多数都是大养猪场的猪肉.如果非要买的话可以闻味道,那种骚味生肉也能很清楚的闻出来.最好去小一点的市场去,小区的菜场或者是好点的肉店,闻起来是清新的肉味的就是本地的好猪肉了,小市场的一般比较注重信誉,此外如果肥肉很薄的,90%以上是打了瘦肉精的猪肉,也不能买,宁可买肥肉厚点的.
怀远县13057329283： 从菜市场新买的猪肉,肥肉下锅炒会闻到一股淡淡的臭味,瘦肉却没有,吃起来也是肥肉是臭的,是怎么回事啊 - ？
蒙废甲睾： 原因如下: 买的猪肉不够新鲜,很可能是坏掉的猪肉经过了简单的处理了 买来的很可能是母猪肉或注水猪肉,建议下次换个地方买 烹饪方式不对.目前市场上很多猪是用饲料喂养的,饲料猪的味道一般都不够纯正,建议在制作过程中多加点去腥的配料,如花椒大料八角葱姜蒜,料酒,烧酒等
怀远县13057329283： 猪肉有股骚味是咋回事呢猪肉有股骚味的原因 - ？
蒙废甲睾： 1、猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜的气味,略带一点腥味,但绝对不会有异味,但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味.2、种猪或老母猪也会有骚味,且味道不容易去掉,煮起来不容易熟软.
怀远县13057329283： 吃到猪肉有一股怪味.煮的时候就能闻到.不是不新鲜坏掉的那种臭味.而是一种怪味道.味道冲鼻就想吐.奇 - ？
蒙废甲睾： 可能是养猪的人不注意养猪的卫生清理,然后产生了猪肉的异味,如果不敢吃就不要吃.
怀远县13057329283： 猪肉有怪味 - ？
蒙废甲睾： 你买的有可能是瘦肉猪,也就是说瘦肉多肥肉很少的那种,我以前买过味道特难闻就再也不买了.现在买猪肉专挑那种肥肉厚厚的那种,那种也被人叫家猪肉.吃起来没味道.反正我是买那种,希望我的回答能帮到你哦
