如何鉴别金骏眉红茶的好坏

怎样分辨金骏眉茶叶好坏~

分享购茶经验，如何鉴别金骏眉红茶品质的好坏

金骏眉红茶好坏鉴别方法：

1、形态特征：好的金骏眉红茶在外形上比较瘦长和紧实，且呈较大幅度的弯曲状。

2、颜色特征：好的金骏眉茶色泽呈金黄、褐色、银色、黑色四色相间的状态，并非全金黄色；叶底的颜色则以呈现古铜色为上品，红褐色为次品。

3、气味特征：好的金骏眉会散发蜜糖香气，悠扬持久；假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊，容易消散。

4、观察汤色：好的金骏眉汤色呈金黄色，且晶莹剔透，清澈度高，而劣质的金骏眉汤色呈红色，且浑浊度较高。

扩展资料：

一、金骏眉红茶的功效与作用：

1、预防动脉硬化

金骏眉红茶中含有大量的茶多酚和丰富的维生素C，它们不但能活血化瘀，而且能增加血管弹性，促进血液循环，平时人们经常冲泡饮用金骏眉能预防动脉硬化，也能降低高血压与高血脂的发病率。

2、降脂减肥

金骏眉红茶中含有丰富的咖啡碱和叶酸以及肌醇等营养成分，这些物质被人体吸收以后，能加快人体内脂肪的分解与代谢。

3、补充体力缓解疲劳

金骏眉中红茶含有的茶碱和咖啡因等物质，能直接作用于人类的神经中枢，能让人类的大脑皮层保持兴奋，人们饮用以后能起到提神醒脑的重要作用。

二、金骏眉红茶的不适应人群：

1、患有胃溃疡的人群：它会促进胃酸分泌，会让人们胃溃疡的症状加重。

2、神经衰弱体质类人群：它含有的咖啡碱促使人类的体温升高，会进一步影响人的身体健康。

参考资料：

百度百科—金骏眉

正山堂官网—金骏眉品鉴

在选购金骏眉的时候，可采用以下方法鉴别金骏眉：

1.观外形：

金骏眉外形为条索形，匀称紧结，这里需要注意在颜色上，正宗的金骏眉是每一根茶叶条索的颜色都是略带金黄色，绒毛较少，以黑为主。而且干茶微微有点卷曲，并且卷曲的幅度比较大，如图1所示。仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，如图2所示，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索。

图1 正宗金骏眉

图2 仿制金骏眉

2.观汤色：

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高，如图3所示。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色黯淡浑浊，有时略有地瓜味，如图4。

图3 正宗金骏眉汤色

图4 仿制金骏眉汤色

3、闻茶香

嗅闻茶香也可以鉴别出来。正宗的金骏眉干茶都会带有一股花果香的明快和茶叶的清甜，这种感觉沁人心脾；劣质或者假冒的金骏眉茶会有焦糖味。用开水冲泡后，好的金骏眉会散发蜜糖香气，悠扬持久；假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊，容易消散。

扩展资料：

金骏眉源自于正山小种红茶，原产于福建省武夷山市桐木村。但为了保留头春芽尖的特有蜜香，在正山小种工艺上进行了多项改进，所以金骏眉属于正山小种红茶的一个分支。但是由于金骏眉的快速流行，以及其原料、工艺和小种红茶的区别，已经将金骏眉和正山小种以及全国其他红茶一样，归为红茶的一个品类。

金骏眉保存方法

储藏金骏眉应注意把握以下原则：忌久露受潮、忌接触异味、忌高温环境、忌阳光照射。储藏方法主要有：

1、锡罐储藏法。选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋，然后将干燥的金骏眉放人罐内的食品袋中，扎好袋口，盖好盖子即可。

2、陶瓷罐储藏法。选用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将金骏眉置于罐内，罐口用棉花包盖紧扎好。竹炭袋每隔半年应更换一次。竹炭吸湿性能好，能使茶叶不受湿，因而储存效果好，能在较长时间内保持金骏眉的品质不变。

3、热水瓶储藏法。以热水瓶作盛具，将干燥散装的金骏眉茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气的存在量。瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，再裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。武夷山民间用这种方法储藏正山小种时间长达5年，仍带果香，滋味甘甜，人口醇滑，不变质。

4、铝塑复合袋储藏法。铝塑复合袋密封性好。既防潮，又不透光。用之储存效果要比白铁筒、聚乙烯袋、硬纸盒包装效果好。该方法简单，材料易购，如结合低温冰箱储藏效果则更好。

参考资料来源：百度百科—正山小种

参考资料来源：凤凰网—金骏眉 应运而生的市场宠儿

参考资料来源：百度百科—金骏眉 （红茶）

金骏眉是武夷山红茶中的精品，因为有着独特的韵味，近年来已经成为市场上的火热茶品之一。市面上的金骏眉价格有高有低，质量也是参差不齐。因此，在选购金骏眉的时候，需要仔细的分辨，避免买到假的茶叶。那么怎样分辨金骏眉的好坏呢？本文就来简单分享一下：

首先就是“观外形”，要仔细观察它的外形和颜色。金骏眉是一种比较奇特的茶，它的茶芽身骨较小，所以制成的干茶在外形上比较细瘦和紧实。金骏眉的外形还有一个特点，那就是干茶微微有点卷曲，并且卷曲的幅度比较大，因为金骏眉是由纯手工揉捻制作而成的。而说到金骏眉的颜色，市场上很多人都认为金骏眉干茶的颜色是全金黄色的，其实不然。干的金骏眉茶色泽呈金黄、褐色、银色、黑色四色相间的状态，并非全金黄色。叶底的颜色则以呈现古铜色为上品，红褐色为次品。

再就是“观茶汤”，金骏眉经过开水冲泡后，茶汤一般是呈琥珀色、晶莹剔透的状态，茶汤橙黄、清澈、明亮的为上品金骏眉，茶汤呈红色、浑浊、暗调的为次品。任何一种好茶的茶汤都不会呈现浑浊不清的状态，因此观察茶汤便能得知茶叶的品质。

还有就是“闻茶香”，正宗的金骏眉干茶都会带有一股花果香的明快和茶叶的清甜，这种感觉沁人心脾；劣质或者假冒的金骏眉茶会有焦糖味。用开水冲泡后，好的金骏眉会散发蜜糖香气，悠扬持久；假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊，容易消散。

通过外形、茶汤以及茶香我们可分辨金骏眉的好坏。另外，选购到品质好的金骏眉以后，我们还要采取正确的方法冲泡，那样泡出来的茶汤口感才会更佳。

要辨别金骏眉，先要认识金骏眉，然后再通过审评来进行评价：

定义及来源：

金骏眉，是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是属可遇不可求之茶中珍品。

金

金者，贵重之物也，代表等级。(注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的。市面上流传金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多乃是误传。正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。）

骏

1.骏，同“峻”，原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树；

2.骏，研发这款新产品时希望能在市场上能如骏马奔腾般快速推广开来；

3.制茶师梁骏德师傅名字中恰巧含有“骏”字。

综合考虑，取“骏”而非“峻”。

眉

形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等，所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。

内含物质组成：

金骏眉红茶水浸出物中含有：10-20%的多酚类物质、5-11%的茶红素、3-9%的茶褐素、0.4-2%的茶黄素、0.2-0.5%的氨基酸、3-5%的咖啡硷、2-4%的可溶性糖、1-2%的水溶性果胶、1%左右的有机酸、0.02%左右的芳香油。此外，还有盐及其它物质。

审评特征：

外形：外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实；

色泽：为金、黄、黑、灰相间，色润；

香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；

汤色：开汤为金黄色，浓郁、清澈、有金圈；

叶底：呈金针状、匀整隽拔，舒展后芽尖鲜活，秀挺亮丽，叶色呈古铜色。

其水、香、味似果、蜜、花等综合香型；啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持久、变幻令人遐 想，连泡12次，口感仍然饱满甘甜。

真正的金骏眉条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

正宗金骏眉，干茶外形特点用四个字总结：肥、实、紧、秀。
金骏眉有“三金七黑”的说法，是说金骏眉颜色是三分金，七分黑。但要注意的是，黑色和金色几乎是在每一个茶芽中黄黑相间的，而不是不同的茶芽呈现全黑全黄的样子。有些金骏眉是十分之三的金芽，十分之七的黑芽，掺和一起当金骏眉卖的，差别是很大的，还有什么“黑金”，“黄金”的叫法，听听就算了。茶汤记着是金黄透亮，琥珀色。有不少大神单看茶汤颜色就能看出茶好坏的，个人觉得那是不负责任不靠谱，大家也可以自己试下，同一款茶，用的水温不一样，泡的时间不一样，茶汤差别也会很大，所以别被所谓大神给忽悠了。茶的好坏要靠干茶，茶汤，茶底一起看，最重要的，还是得自己亲自喝。口感顺滑甘醇，花果蜜薯香复合。茶底记着纯单芽，古铜色就行了。

---

花都区13258299658： 金骏眉茶怎么看好坏?？
虫钓宁欣： 专业人士认为,只有使用福建武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头,并经过最新改良后的制作工艺制成的金骏眉,才能被视作是正宗的金骏眉. 分辨正山金骏眉 ●视觉:受金骏眉茶种决定,正山金骏眉应该是黑多黄少,比例约6:4,还带有极少部分的银色、褐色;干茶茶叶乌黑透亮且有光泽;茶汤金黄透亮,清澈且显琥珀色;泡开的茶叶芽头挺拔,呈鲜活古铜色(略带红色).外山的较干涩、匀整度不够,大小不一,茶汤较浑浊偏红色. ●嗅觉:干茶有甜甜的蜜香,茶汤有悠悠甜香(类似玉米味);外山的更多是呈地瓜香. ●味觉:正山金骏眉口感清甜顺滑,具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味.外山更多的是焦糖香,茶水较硬,口感偏涩. 请采纳

花都区13258299658： 如何品鉴金骏眉特制茶饮? - ？
虫钓宁欣： 外国人普遍喜欢在红茶的基础上添加了复合味道,原生态金骏眉采摘自武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态野茶树的芽尖,是可遇不可求之茶中珍品.其品质优异,风味独特,保健功效受到大家的肯定.取用这种茶做原料制作各类茶饮是理想选择.更多详情请看http://www.chaduo.com/article-spjs-53153.html

花都区13258299658： 如何判断红茶质量的好与坏?(例如香味或颜色) - ？
虫钓宁欣： 方法如下: 1、评干茶的方法.将茶叶倒入盘中,定向旋转,一看茶叶的整度和匀度,以及条索松紧宽,紧密无匀的则质好味优.二看茶叶的净度,以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好.三看其色泽,红茶类以乌褐油润为好,绿茶类以翠绿有光泽为佳.通过盘旋,放近鼻子,可以闻其气味,如香气浓郁,即为好茶.إ 2、泡茶品尝.可用四条标准衡量.一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳.二是看茶色,红茶以红艳、明澈者为好;绿茶、花茶以色绿、亮明为佳.三是品茶味,红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上;绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳.四是看底茶,泡过的底茶以色泽均匀,颜色一致为好,茶底中幼芽多者为高级茶.叶亮有光泽为新茶

花都区13258299658： 怎么判断茶叶好坏 - ？
虫钓宁欣： 茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面的来评价.而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣,通常采用看、闻、摸、品进行鉴别.即看外形、色泽,闻香气,摸身骨,开汤品评.①色泽----不同茶...

花都区13258299658： 请问上海正夷茶业 福建的金骏眉是如何来区分等级的? - ？
虫钓宁欣： 金骏眉红茶的分级!金骏眉属于红茶中的高端茶叶,而金骏眉等级不同,购买时也将会出现价格差异,下面就去了解一下金骏眉的等级划分. 1、花橙黄白毫(FOP):...

花都区13258299658： 如何辨别茶叶的好坏?？
虫钓宁欣：1、评干茶的方法.将茶叶倒入盘中,定向旋转,一看茶叶的整度和匀度,以及条索松紧宽,紧密无匀的则质好味优.二看茶叶的净度,以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好.三看其色泽,红茶类以乌褐油润为好,绿茶类以翠绿有光泽为佳.通过盘旋,放近鼻子,可以闻其气味,如香气浓郁,即为好茶. 2、泡茶品尝.可用四条标准衡量.一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳.二是看茶色,红茶以红艳、明澈者为好;绿茶、花茶以色绿、亮明为佳.三是品茶味,红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上;绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳.四是看底茶,泡过的底茶以色泽均匀,颜色一致为好,茶底中幼芽多者为高级茶.叶亮有光泽为新茶

花都区13258299658： 怎么分别红茶的好坏? - ？
虫钓宁欣： 红茶是鲜叶经由萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的,其品质特征是红叶红汤,香苦味醇. 优质红茶的特征: (1)形状:条索紧细、匀齐. (2)光彩:黝黑油润,芽尖呈金黄色. (3)香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红...

花都区13258299658： 红茶金骏眉什么颜色的好 - ？
虫钓宁欣： 一、金 金者bai,贵重之物也,du代表等级.(注意zhi:金骏眉的金dao,并不是说茶干是金黄专色的,市面上流传的金属骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多的乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润. 二、骏 (1)骏,同“峻”,其采于崇山峻岭之中; (2)骏,其外形似马(海马状),而马则奔腾之快也; (3)骏,公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广. 三、眉 形容外形.眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽.

花都区13258299658： 怎样分出茶的好坏?？
虫钓宁欣： 鉴别茶叶的优劣,可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别. 外形:主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别. 条索:条形茶的外形叫条索.经紧细、圆直、匀齐、重实为好; 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质...

花都区13258299658： 怎么样分辨茶叶的好坏? - ？
虫钓宁欣： 辨别茶叶品质的好坏,一般可利用下列各步骤来简易快速地研判,以做为各位在选购时的参考,可免吃亏上当. 1. 看茶叶外形:良好的茶叶必需干燥完全、叶形完 整、不能有太多茶角、茶梗、黄片及其它杂物.而茶叶的条索情形(即指茶叶揉...