大绿豆好还是小绿豆好
绿豆粒的大小并没有优劣之分，不同的绿豆具有不同的特点和用途。
首先，根据前人的经验和知识，大粒的绿豆可能具有更高的营养价值和更好的口感。但是，这并不意味着小粒绿豆就不好，它们同样具有丰富的营养价值和多种功效。
其次，绿豆的用途与其大小无关。无论是大粒还是小粒的绿豆，都可以用来制作绿豆汤、绿豆沙等食品，也可以用来生绿豆芽作为菜品食用。
因此，选择绿豆时，不应该只看粒的大小，而应该根据实际需求和喜好来选择。需要注意的是，挑选绿豆时应该选择颗粒较大、颜色均匀、无虫咬的绿豆，这样的绿豆营养价值更高，口感更好。
综上所述，大粒和小粒的绿豆都有其优点和用途，选择时应该根据实际需求和喜好来选择，而不是片面地认为某一类型的绿豆更好。
都是一样的，只是品种不一样，如果是做豆芽大点的好，如果是煮汤都一样
小绿豆和大绿豆的区别是：大小不同、用途不同、口感不同。
一、大小不同
1、小绿豆从形状上看偏小一点，颜色比较深一些。
2、大绿豆从形状上看偏大一点，颜色偏浅。
二、用途不同
1、小绿豆用途：小绿豆比较家常，一般用于熬绿豆汤等，平时家里用的都是小绿豆。
2、大绿豆用途：大绿豆不是很常用，一般发芽生成绿豆芽等。
三、口感不同
1、小绿豆一般熬出来比较香，比较甘甜。2、大绿豆一般不用来直接食用，通常制成其他东西来食用。
扩展资料：
根据绿豆种皮的颗粒，可分为四类：
（1）绿豆：种皮绿、深绿色，有光泽的绿豆占95%以上；
（2）绿豆：黄绿有光泽的绿豆，种皮占95%以上；
（3）灰绿豆：种皮灰绿色，无光泽绿豆占95%以上；
（4）杂绿豆：不符合上述三类规定的绿豆。
参考资料来源：百度百科-绿豆
小绿豆是很小粒的绿色的豆子，一般用来做馅、煲绿豆汤、做豆芽菜等；大绿豆和黄豆相似，只是颜色是绿色的，大多用来榨油、做豆腐、做豆芽菜。
绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳。
大绿豆和小绿豆在口感、营养成分和烹饪方式等方面存在一定的差异，各有优劣。具体来说：
1. 口感：大绿豆的口感略显硬度和嚼劲，清爽可口；小绿豆则口感柔和，更容易煮烂。
2. 营养成分：大绿豆和小绿豆都富含蛋白质、纤维质和碳水化合物等营养物质，具有一定的维生素和矿物质。但小绿豆在口感上更为甜美，更适合用来制作甜品。
3. 烹饪方式：大绿豆的烹饪时间比小绿豆稍长，通常需要提前浸泡，以便充分煮熟；小绿豆则不需要浸泡，烹饪时间较短，通常只需煮10-15分钟即可熟透。
综合来看，选择大绿豆和小绿豆主要取决于个人口味和烹饪需求。如果想要制作口感更好的汤或绿豆糕点等食品，可以尝试使用大绿豆；若需要更快速地烹饪绿豆或制作甜品等，则应该选择小绿豆。无论选择哪种绿豆，绿豆都是一种健康可口的食品，有益于身体健康。
要看豆粒外表是否鲜艳，有没有坏粒，跟大小无关。
绿豆和绿小豆怎么分辨
绿豆即是绿小豆，二者是同一品种。豆又叫青小豆，古名_豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。功效...
我在超市买的绿豆粒比较小,我老妈在菜市场买的较大,请问哪种的比较好...
老人家办事牢靠啊，买东西价廉物美！大粒的子叶饱满，发育良好！挑种子时，也是挑大粒的啊！子叶饱满营养就越多，越利于生长。同样的，我们吃的话也是营养丰富的好吧！而且好的绿豆大小差别不大，色泽圆润，颗粒饱满，放入水中会下沉
绿豆有什么好处和坏处 绿豆有哪些好处和坏处
（1）属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。（2）老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉...
脱皮绿豆和绿豆有什么区别
1、其实绿豆和脱皮绿豆没有太大区别，主要就是受众人群的不同。因为绿豆皮性寒，且纤维素含量约占50%～60%。商家为了更好的销售将绿豆皮去掉，这样受众更广，也比较方便食用。2、绿豆含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物...
生绿豆芽需要大豆子还是小豆子好?
你生绿豆芽。用大的绿豆当然最好大的绿豆营养丰富发出来的豆芽自然个大味美。小的。绿豆发出来的豆芽肯定更加细小些。
绿豆和绿小豆一样吗?营养价值一样吗?请教一下
是一回事各地叫法不同， 绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎...
喝绿豆汤还是红豆汤好呢?它们的区别在哪里,弄懂再喝身体好呢?
豆类食品含有丰富的蛋白质，比牛羊肉还要高，还含有多种营养元素、矿物，特别是钾含量特别高，因此夏季许多人爱喝绿豆汤，清热去火，特别是冰饮一下，尤其好吃。也有不少人喜欢喝红豆汤，到底应该吃哪一种黄豆呢？1、绿豆由小到大，每一年夏季妈妈都是会煮绿豆汤，说成清热下火的。黑豆营养成分非常高...
有机绿豆的口感
味美：还原了食物本真的味道有机农业提倡保持产品的天然成份, 因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，可提供原汁原味的享受。关于有机绿豆的口感的知识，小编就介绍到这里，如果你还想了解与之有关的有机绿豆的好处有哪些那么就来关注裕祥安全网的食品安全小知识库，里面有很多与绿豆有关的有机食品...
小小绿豆有啥功效?
该口服液除了含有SOD以外，还富含氨基酸、β-胡萝卜素和微量元素等营养成分，具有很好的抗衰老功能。另外，还有实验证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进创面修复的作用，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。1、治疗高血压硫磺、绿豆等量（用纱布包好），加水煮2小时后取出硫磺干燥， 加酒制...
绿豆的好处和坏处有哪些
谷田梦解答：绿豆是一种食材，其营养价值很高。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素与矿物质，且富含纤维素和抗氧化物质。从中医角度来看，绿豆能够清热解毒、利水消肿、滋阴润燥、降血脂、降血压和预防疾病等。首先，绿豆具有抗氧化功能，这意味着其可以有效防止自由基的产生，减缓机体的老化以及促进心...
闾薛洛汀： 绿豆在我们的日常生活中是一种常见的食材.常见的绿豆有小绿豆和大绿豆两种.那么小绿豆和大绿豆哪个好呢?首先,我们来看看小绿豆的特点. 小绿豆质地细腻,口感软糯,非常适合煮粥、蒸糕或是制作糯米团.小绿豆的功效也非常多,例...
吉安市13650118061： 生绿豆芽用大绿豆好还是小绿豆好? - ？
闾薛洛汀： 小绿豆和大绿豆的区别是:大小不同、用途不同、口感不同.一、大小不同1、小绿豆从形状上看偏小一点,颜色比较深一些.2、大绿豆从形状上看偏大一点,颜色偏浅.二、用途不同1、小绿豆用途:小绿豆比较家常,一般用于熬绿豆汤等,...
吉安市13650118061： 小绿豆和大绿豆有啥区别? - ？
闾薛洛汀： 品种不同,食用不同.小绿豆是主食,大绿豆是菜品.小绿豆用来做粥、做绿豆汤.大绿豆可以用来升牙,可以配上胡萝卜、 青椒煸炒.
吉安市13650118061： 大绿豆和小绿豆功效一样吗? - ？
闾薛洛汀： 小绿豆是很小粒的绿色的豆,一般用来做馅、煲绿豆汤、做豆芽菜等;大绿豆和黄豆相似,只是颜色是绿色的,大多用来榨油、做豆腐、做豆芽菜.
吉安市13650118061： 好坏绿豆的区别是什么? - ？
闾薛洛汀： 挑选绿豆: 粒大、饱满、颜色绿黄的绿豆较好.菜场卖干货的大妈讲了一个挑选绿豆的诀窍:抓一把绿豆搓一搓,光泽比较好的就是新绿豆,大小比较均匀、颜色相近的绿豆品次好. 最简单节能的方法——热水瓶冲泡绿豆汤 取绿豆40克至50...
吉安市13650118061： 绿豆买什么样好大粒好、还是小粘好 - ？
闾薛洛汀： 太小的口感不好,但是也不可以太大
吉安市13650118061： 绿豆汤的做法,绿豆汤的功效与作用,绿豆汤煮多久最好 - ？
闾薛洛汀： 绿豆汤的做法:绿豆去掉杂质洗净,百合剥开洗净.然后把绿豆放入锅中,加入500克清水烧开.转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮.到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可. 绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮.这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈.喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效. 绿豆汤有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿.主治暑热烦渴,湿热泄泻,水肿腹胀,疮疡肿毒,丹毒疖肿,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者. 绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用.
吉安市13650118061： 如何泡绿豆、煮绿豆??? - ？
闾薛洛汀： 煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了绿豆应有的特色风味.在此,罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试. 方法一 将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过...
吉安市13650118061： 毛绿豆和明绿豆的区别? - ？
闾薛洛汀： 绿豆有明绿豆和毛绿豆两种,明绿豆表皮绿色、有光泽、沙性小,不易煮烂,但出芽率高,最适合生豆芽菜:毛绿豆表皮无光泽、沙性大、易煮烂,适合做各种食品.营养成份也比明绿豆高,主要营养成份,以干物质计,蛋白质25%~32%、粗...
