鸡肉的食用禁忌有哪些？
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
2、鸡肉+芥末
同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
3、鸡肉+李子
同食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
4、鸡肉+菊花
同食则导致死亡。
5、鸡肉+芝麻
同食严重会导致死亡。
6、鸡肉+糯米
同食会引起身体不适。
7、鸡肉+狗肾
会引起痢疾。
8、鸡肉+鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
对疾病和健康的影响
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
4、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5.鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
饮食宜忌
1.鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。
2.鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
3.痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
4.用鸡肉进补时，首先必须注意的是鸡的性别，因为雄性鸡属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱者食用；雌性鸡属阴，比较适合产妇、女性、年老体弱极易久病体恤者食用。
5.鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏的负担，尿毒症患者禁食鸡肉。
6.鸡肉有助热的作用，高烧患者禁食；
7.鸡肉中的磷含量较高，为了避免影响铁元素的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。
鸡肉禁忌搭配
1.鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
2.鸡肉与菊花相克，同食会中毒。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
3.鸡肉与鲤鱼相克；性味不反但功能相乘。
4.鸡肉与芥末相克；两者共食，恐助火热，无益于健康。
5.鸡蛋与豆浆相克；容易降低人体对蛋白质的吸收率。
6.鸡肉与糯米相克；同食会引起身体不适。
7.鸡肉与狗肾相克；同食会有痢疾。
8.鸡蛋与消炎片相克；同食会中毒。
9.鸡肉与芝麻相克；同食严重会导致死亡。
10.鸡蛋与地瓜相克；同食会腹痛。
提醒
遇以下情况应尽量不食用鸡肉，但康复后可食用。
1、感冒、发热者
2、高血压者和血脂偏高者，动脉硬化、冠心病患者
3、胆囊炎、胆石症患者
4、内火偏旺和痰湿偏重者
5、肥胖症、患有热毒疖肿之人
6、肝阳上亢及口腔糜烂、大便秘结者
公鸡肉对于病后或产后体虚有一定的温补作用，但其性燥热，不宜多食，多食易生热动风。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人食用鸡肉会刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
选购、保存和食用的方法
新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；
鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；
感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
嘻嘻，我只知道不能吃鸡屁股，因为里面含有致癌物
不能与芹菜同吃会伤元气
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