想问一下那个酒店管理方面的问题``
酒店管理的解释可以上网查找资料,从目前国内酒店业发展来看,酒店管理还是有很大的可延展空间,只要个人努力,形象不差,在这一行业的发展还是很有前景的。
做一名合格的酒店管理人员,首先要具备良好的心态,有主动的服务意识,专业的行业知识,再加上语言技巧,综合素质高。相信这是一份很不错的工作。
自学酒店管理?看看这些教材吧:管理学,酒店管理,餐饮服务与管理,前厅与客房管理,酒店英语,会展策划管理,旅行社管理,旅游学,旅游市场营销,旅游心理学。后面的那几个是与酒店有关的。
学校还是自己慢慢比较吧,不过总的来说沿海要比内陆好,国外要比国内好(不是崇洋媚外,而是这个行业现在用的都是外国的那一套了)
考研的话通用科目是一样的,具体的科目学校不一样,可能考试的内容也会不一样。决定好那个学校后,再找找那个学校的研究生,看能给你找到资料不?这样把握比较大。
约公元前514年,孙武被吴王阖闾任为将军。吴王看了《孙子兵法》后,问孙武,除士兵外,妇女是否可以按兵法进行训练。孙武回答完全可以。于是,吴王从宫中拨了180名宫女交给孙武操练。在操练中,孙武仔细讲解了操练方法,再三强调动作要求和纪律,可是训练开始后,宫女们嘻哈打笑,不服从命令指挥。孙武为了严肃军纪,用“指桑”之法,以达到敲打和警戒全体宫女的“骂槐”目的,毅然斩杀了担任左、右队长的吴王的两个宠妃。接着,继续训练,宫女们进退跪起,动作整齐,没有一个敢出声、敢违犯纪律。
这个故事其实很适用于你现在遇到的问题。我认为,你的问题在于以下几点:
1、没有管理标准。管理标准不是今天说是1就是1,明天说是2就是2的。必须要付诸于书面,让被管理人员了然于胸。试问楼主,各种工作程序你都拟定流程了吗?或是公司拟定的流程你都熟悉吗?你拟定了每个项服务的服务质量标准了吗?拟定了考核的方式和处罚的方法了吗?
完善管理的标准,是所有管理者入职后要做的第一件事。无论是高层、中层或是基层管理者,这都是第一步。
2、没能明白“管理”的内涵。管理是什么?管理是计划、组织、领导与指导、控制、协调。这是管理中的几项重点工作。楼主在做每项工作的时候,都做到提前计划,合理安排分配工作,设计实施步骤,指挥员工执行,过程中在重点环节予以指导,及时调整控调执行中发生的偏差,协调各方面的关系了吗?
对于每一件事情,如果楼主都这么去做的话,就不会出现这种问题了。
3、人情化管理只是管理中的一种方式,但并不是最优的方式。根据管理环境的不同,有时人情化起不到什么太多的做用。管理的关键在于公平!!
如果你在拟定了完善的“管理标准”后,能够首先做到公平地对待每一个人,身先士卒,以身做则,那么工作效率就会直线提升。人情化只不过是实施过程中的一种调剂品,而不是主要手段。
员工希望的领导是能承担责任,能解决问题,考核公平,能认识和激发其能力的管理者,不是一个慈眉善目的长辈,楼主一定要记清。
4、处罚时的力度要大,有理有据。像上面这个故事,就是这种情况。提前申明管理标准后,再对越轨者以处罚,这是管理者控制各类偏差的有效手段。如果你做不到这一点,管理就无从谈起了。
虽然“胡萝卜加大棒”的管理理论有些落伍了,但是楼主不妨先从这个做起,一方面积极鼓励员工,帮助他们进步;另一方面对违纪者严厉处罚,当然,前提是公平。这样应该能够解决问题。
制定严格制度,按照制度办事,作为老板少说话,说了要别人信服。
酒店管理模式有哪些,优缺点是哪些?
一、特许经营酒店管理模式 对于酒店品牌商来说,特许经营优点非常明显,采用该模式推广酒店品牌的过程中,不需组织庞大管理团队,扩张速度特别迅猛发展,不需要提供太多的人力物力支持,时间花费也非常少。对于投资者来说,特许经营模式有以下优点:1、省钱:无需向酒店管理集团缴纳高额的管理费和付给管理...
问一下大家瑞士有好的酒店管理学院吗,最好是好毕业的那种?
CAAS 瑞士美食艺术管理大学就不错哟。这所学校的教学质量很棒,而且毕业难度相对来说没那么大。学校的课程设置合理,注重实践和理论结合,只要你认真学习,完成学业不是问题。而且学校的师资力量也很强,能给你提供很好的指导和帮助,值得考虑哟!
酒店管理
试想想,你有没有永远用不完的运气。而作为下属,一定要牢记我们酒店从业员的“行规”,那就是绝对服从,没有条件的绝对服从。有人会问,难道 连上司错误的决定也要绝对服从?是的!无条件绝对服从,不管主管上级下的任何一条指令和命令(合法及符合 纪律)都要不折不扣地去执行,不用担心谁会来承担...
酒店管理容易学吗?
学业本身并不难学的,以后的发展靠悟性和能力。酒店管理本来就是一个边缘的学科,它涉及到很多的方面,包括经济学、管理学和其他社会科学的相关内容;涉猎面很广。同时它也是一个操作性很强的学科,这个学科如果是本科以下的学历更注重于实际运用的能力,或者说是一种基础能力的培养。如果到达了研究生...
酒店怎么去管理
在很多情况下,过去的实践活动反映了那个时代可使用的技术。计算机新的性能激发了新的思想,同时也促使人们对应用于饭店业的传统计算机的应用范围有了新的认识 酒店如何树立成本意识(财务角度分析) 德鲁克的企业管理第一项任务是取得经济效益(不是越多越好,而是合理利润),我们要记住这样一句话,“饭店产品只有服务,企业...
酒店管理
专业能力的来源无非是两个方面:一是从书本中来,一是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的主管,你的同事,你的下属去学习。“不耻下问”是每一个主管所应具备的态度。二、管理能力 管理能力对于一个主管而言,与专业能力是相对应的,当你的职位需要的专业越多,相对而言,需要你的管理能力就...
问一下,天津什么专科学校,酒店管理专业最好,
天津商学院的酒店管理专业吧~ 风评还不错。但是国内酒店管理普遍一般,有能力可以出国。
酒店管理适合哪种性格的人学
因为你学完酒店管理专业以后,出去工作都是要从最底层开始做起的,说白了最好是从服务员做起的,至于和人的交往能力,是可以慢慢培养的,毕竟在酒店那个环境下,时间长了,交往能力不强的人都会有所变化的,所以你自己要是有做服务人员的心理的话,是可以学这个专业的。
孩子想学酒店管理还想留学,机构给推荐了CRCS瑞士恺撒里兹大学,问一下大...
CRCS 瑞士恺撒里兹大学挺靠谱的!这学校在酒店管理领域很有名,教学质量高,课程丰富实用。学校会给安排实习,积累经验。很多从这毕业的学生都发展得不错。而且瑞士酒店管理教育一直很出色,把孩子送去应该没问题,你就放心吧!
酒店管理专业好找工作吗?
全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏” 。在职业规划意识为先的理性回归下,一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店...
东野龙乳酸: 现代酒店管理与服务案例作 者:邢夫敏 编著 出 版 社:北京大学出版社酒店管理工作图表设计范例(一本在手,1分钟内搞定酒店工作图表设计;最实用的工作图表设计技巧,最全面的工作图表范例大全)作 者:袁照烈 编著 出 版 社:人民邮电出版社 酒店客房管理实务(第三版)作 者:徐文宛,贺湘辉 编著 出 版 社:广东经济出版社有限公司
钦南区13679392757: 关于酒店管理方面的一个问题 - ?
东野龙乳酸: 首先 一个英语写错了 availability 其次 你没有完全明白 酒店产品和客户特别是repeat-guest/regular guest 或是 contract guest 之间的含义 从你的角度或是理论角度 客房是不可储存的 需要利益的最大化 这是没错的 也许 今天在高峰期 你把一间房间...
钦南区13679392757: 关于酒店管理的事 向前辈请教几个问题 - ?
东野龙乳酸: 既然想入这行, 想要了解酒店的基本管理 最好从服务员做起.【时间根据个人而定,觉得可以了,就另换他家做管理】 一般酒店的管理人员基本上都是【经理】 除非个别大酒店,连锁店.那就另别他论了
钦南区13679392757: 问大家一个酒店管理的问题 - ?
东野龙乳酸: 在管理的过程中在按照酒店的执行标准办事,这个是必须的,但我认为在这件事情的处理上,也可以做到让两位要住1208的顾客都满意. 酒店工作人员客人为新婚的夫妻,选出一间房间用鲜花拼出1208的数字作为房号,并且为新婚夫妻的客房做一个喜庆的布置,并且为他们制订一套新婚蜜月是旅,我相信这样做,顾客也会满意的,并且永生难忘!
钦南区13679392757: 想了解一下关于酒店经理酒店管理方面的问题 - ?
东野龙乳酸: 你好朋友,我是做国际五星酒店的康乐经理,我想我可以帮助你,酒店经理一般以管理部门运作为主要工作目标,在工作非常出色的情况下,你和上级关系好的情况下是可以被外派到别的酒店做学习的,等你学习回来你一般可以再升一级,总监什么的,有可能的.一月2-3万的工资
钦南区13679392757: 关于酒店管理专业的问题.... - ?
东野龙乳酸: 与酒店管理专业相关的证书有:英语等级证、国家酒店管理师证书、国家导游资格证、酒店职业经理人. 如果你在大学阶段,目前应该加强自己的英语能力,考取等级证书.想尽快往酒店管理层发展的话,去参加国家酒店管理师培训,对你找工作会有帮助,而且跟职称挂钩.国家导游资格其实是兴趣爱好问题,也可以为自己留条后路.至于酒店职业经理人是针对酒店的高层领导如CEO、总经理、总监级的人去读的. 当然学习技能只是一个方面,更重要的是酒店行业对从业者的服务意识、服务态度及客务关系处理能力有很高的要求.目前就算本科毕业也一般从基层做起,所以你一定要培训出以上三种能力,不然很难有提升的机会.现在酒店的总经理大部分从前厅出来,原因也在于这里. 希望对您有帮助.
钦南区13679392757: 酒店管理方面的知识? - ?
东野龙乳酸: 一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能:①技术技能.就酒店而言,它是具备本酒店,本岗位所需的专业技术与技能,在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的.不仅工业企业需要技术技能,而且其它产业同样需要技术技能,对酒店同样...
钦南区13679392757: 酒店管理方面 - ?
东野龙乳酸: 首先要了解一下酒店的组织结构,一般星级酒店可分为:前厅部 客房部(两者也可统称房务部),餐饮部,安保部,工程部,营销部,后勤部,人事质检部等职能部门. 酒店管理业就是各个职能部门的管理,每一个部门都有需要掌握的基本要点,如前厅部就必须要了解前厅概况,预定业务,总台接待管理,总台销售业务,总台信息管理,宾客关系管理,房价管理,前厅服务管理(包括商务中心,礼宾,总机)等几个方面,如客房部需要了解客房组织管理,客房服务质量管理,客房卫生管理,客房设备用品管理,洗衣房管理等 关于买书可以到新华书店去看看,每一个部门都有其管理的书籍,初入门的可以买一些相对来说通俗一点的书籍,这样可以建立对酒店管理学习的兴趣和信息. 相信你一定可以学好哟.
钦南区13679392757: 酒店管理的问题?
东野龙乳酸: 按照那样的餐厅规模, 也算是个中小型的餐馆了. 厨房师傅手艺漂亮的需要5到7个吧.方便人员合理安排(包括安排岗位休息) 配菜3到4个(具体的配菜工作,包括采购,其实人员的合理编制,非常重要的) 管理阶层. 一个餐厅经理.一个领班. 一...
钦南区13679392757: 酒店管理问题?
东野龙乳酸: 酒店管理的最终目的是高效率协调配置酒店内外各种资源,为客人提供最大满意的无缺陷服务. 目前国内酒店业通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理,一些著名的酒店集团已总结和推出了自己成熟的管理制度与规范,其岗位职责规...