想问一下那个酒店管理方面的问题``

酒店管理方面的一些问题~

酒店管理的解释可以上网查找资料，从目前国内酒店业发展来看，酒店管理还是有很大的可延展空间，只要个人努力，形象不差，在这一行业的发展还是很有前景的。
做一名合格的酒店管理人员，首先要具备良好的心态，有主动的服务意识，专业的行业知识，再加上语言技巧，综合素质高。相信这是一份很不错的工作。

自学酒店管理？看看这些教材吧:管理学，酒店管理，餐饮服务与管理，前厅与客房管理，酒店英语，会展策划管理，旅行社管理，旅游学，旅游市场营销，旅游心理学。后面的那几个是与酒店有关的。
学校还是自己慢慢比较吧，不过总的来说沿海要比内陆好，国外要比国内好（不是崇洋媚外，而是这个行业现在用的都是外国的那一套了）
考研的话通用科目是一样的，具体的科目学校不一样，可能考试的内容也会不一样。决定好那个学校后，再找找那个学校的研究生，看能给你找到资料不？这样把握比较大。

你知道"孙武吴宫教战"的故事吗?

约公元前514年，孙武被吴王阖闾任为将军。吴王看了《孙子兵法》后，问孙武，除士兵外，妇女是否可以按兵法进行训练。孙武回答完全可以。于是，吴王从宫中拨了180名宫女交给孙武操练。在操练中，孙武仔细讲解了操练方法，再三强调动作要求和纪律，可是训练开始后，宫女们嘻哈打笑，不服从命令指挥。孙武为了严肃军纪，用“指桑”之法，以达到敲打和警戒全体宫女的“骂槐”目的，毅然斩杀了担任左、右队长的吴王的两个宠妃。接着，继续训练，宫女们进退跪起，动作整齐，没有一个敢出声、敢违犯纪律。

这个故事其实很适用于你现在遇到的问题。我认为,你的问题在于以下几点:
1、没有管理标准。管理标准不是今天说是1就是1，明天说是2就是2的。必须要付诸于书面，让被管理人员了然于胸。试问楼主，各种工作程序你都拟定流程了吗？或是公司拟定的流程你都熟悉吗？你拟定了每个项服务的服务质量标准了吗？拟定了考核的方式和处罚的方法了吗？
完善管理的标准，是所有管理者入职后要做的第一件事。无论是高层、中层或是基层管理者，这都是第一步。
2、没能明白“管理”的内涵。管理是什么？管理是计划、组织、领导与指导、控制、协调。这是管理中的几项重点工作。楼主在做每项工作的时候，都做到提前计划，合理安排分配工作，设计实施步骤，指挥员工执行，过程中在重点环节予以指导，及时调整控调执行中发生的偏差，协调各方面的关系了吗？
对于每一件事情，如果楼主都这么去做的话，就不会出现这种问题了。
3、人情化管理只是管理中的一种方式，但并不是最优的方式。根据管理环境的不同，有时人情化起不到什么太多的做用。管理的关键在于公平！！
如果你在拟定了完善的“管理标准”后，能够首先做到公平地对待每一个人，身先士卒，以身做则，那么工作效率就会直线提升。人情化只不过是实施过程中的一种调剂品，而不是主要手段。
员工希望的领导是能承担责任，能解决问题，考核公平，能认识和激发其能力的管理者，不是一个慈眉善目的长辈，楼主一定要记清。
4、处罚时的力度要大，有理有据。像上面这个故事，就是这种情况。提前申明管理标准后，再对越轨者以处罚，这是管理者控制各类偏差的有效手段。如果你做不到这一点，管理就无从谈起了。

虽然“胡萝卜加大棒”的管理理论有些落伍了，但是楼主不妨先从这个做起，一方面积极鼓励员工，帮助他们进步；另一方面对违纪者严厉处罚，当然，前提是公平。这样应该能够解决问题。

制定严格制度，按照制度办事，作为老板少说话，说了要别人信服。

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钦南区13679392757： 我想知道酒店管理方面的一些知识 - ？
东野龙乳酸： 现代酒店管理与服务案例作 者:邢夫敏 编著 出 版 社:北京大学出版社酒店管理工作图表设计范例(一本在手,1分钟内搞定酒店工作图表设计;最实用的工作图表设计技巧,最全面的工作图表范例大全)作 者:袁照烈 编著 出 版 社:人民邮电出版社 酒店客房管理实务(第三版)作 者:徐文宛,贺湘辉 编著 出 版 社:广东经济出版社有限公司

钦南区13679392757： 关于酒店管理方面的一个问题 - ？
东野龙乳酸： 首先 一个英语写错了 availability 其次 你没有完全明白 酒店产品和客户特别是repeat-guest/regular guest 或是 contract guest 之间的含义 从你的角度或是理论角度 客房是不可储存的 需要利益的最大化 这是没错的 也许 今天在高峰期 你把一间房间...

钦南区13679392757： 关于酒店管理的事 向前辈请教几个问题 - ？
东野龙乳酸： 既然想入这行, 想要了解酒店的基本管理 最好从服务员做起.【时间根据个人而定,觉得可以了,就另换他家做管理】 一般酒店的管理人员基本上都是【经理】 除非个别大酒店,连锁店.那就另别他论了

钦南区13679392757： 问大家一个酒店管理的问题 - ？
东野龙乳酸： 在管理的过程中在按照酒店的执行标准办事,这个是必须的,但我认为在这件事情的处理上,也可以做到让两位要住1208的顾客都满意. 酒店工作人员客人为新婚的夫妻,选出一间房间用鲜花拼出1208的数字作为房号,并且为新婚夫妻的客房做一个喜庆的布置,并且为他们制订一套新婚蜜月是旅,我相信这样做,顾客也会满意的,并且永生难忘!

钦南区13679392757： 想了解一下关于酒店经理酒店管理方面的问题 - ？
东野龙乳酸： 你好朋友,我是做国际五星酒店的康乐经理,我想我可以帮助你,酒店经理一般以管理部门运作为主要工作目标,在工作非常出色的情况下,你和上级关系好的情况下是可以被外派到别的酒店做学习的,等你学习回来你一般可以再升一级,总监什么的,有可能的.一月2-3万的工资

钦南区13679392757： 关于酒店管理专业的问题.... - ？
东野龙乳酸： 与酒店管理专业相关的证书有:英语等级证、国家酒店管理师证书、国家导游资格证、酒店职业经理人. 如果你在大学阶段,目前应该加强自己的英语能力,考取等级证书.想尽快往酒店管理层发展的话,去参加国家酒店管理师培训,对你找工作会有帮助,而且跟职称挂钩.国家导游资格其实是兴趣爱好问题,也可以为自己留条后路.至于酒店职业经理人是针对酒店的高层领导如CEO、总经理、总监级的人去读的. 当然学习技能只是一个方面,更重要的是酒店行业对从业者的服务意识、服务态度及客务关系处理能力有很高的要求.目前就算本科毕业也一般从基层做起,所以你一定要培训出以上三种能力,不然很难有提升的机会.现在酒店的总经理大部分从前厅出来,原因也在于这里. 希望对您有帮助.

钦南区13679392757： 酒店管理方面的知识? - ？
东野龙乳酸： 一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能:①技术技能.就酒店而言,它是具备本酒店,本岗位所需的专业技术与技能,在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的.不仅工业企业需要技术技能,而且其它产业同样需要技术技能,对酒店同样...

钦南区13679392757： 酒店管理方面 - ？
东野龙乳酸： 首先要了解一下酒店的组织结构,一般星级酒店可分为:前厅部 客房部(两者也可统称房务部),餐饮部,安保部,工程部,营销部,后勤部,人事质检部等职能部门. 酒店管理业就是各个职能部门的管理,每一个部门都有需要掌握的基本要点,如前厅部就必须要了解前厅概况,预定业务,总台接待管理,总台销售业务,总台信息管理,宾客关系管理,房价管理,前厅服务管理(包括商务中心,礼宾,总机)等几个方面,如客房部需要了解客房组织管理,客房服务质量管理,客房卫生管理,客房设备用品管理,洗衣房管理等 关于买书可以到新华书店去看看,每一个部门都有其管理的书籍,初入门的可以买一些相对来说通俗一点的书籍,这样可以建立对酒店管理学习的兴趣和信息. 相信你一定可以学好哟.

钦南区13679392757： 酒店管理的问题？
东野龙乳酸： 按照那样的餐厅规模, 也算是个中小型的餐馆了. 厨房师傅手艺漂亮的需要5到7个吧.方便人员合理安排(包括安排岗位休息) 配菜3到4个(具体的配菜工作,包括采购,其实人员的合理编制,非常重要的) 管理阶层. 一个餐厅经理.一个领班. 一...

钦南区13679392757： 酒店管理问题？
东野龙乳酸： 酒店管理的最终目的是高效率协调配置酒店内外各种资源,为客人提供最大满意的无缺陷服务. 目前国内酒店业通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理,一些著名的酒店集团已总结和推出了自己成熟的管理制度与规范,其岗位职责规...