南昌“十大名菜”评选出炉，啤酒烧鸭上榜，老表：听菜名就想吃
导读：
最近有南昌市商务厅公布了南昌市的“十大名菜”，我简单地看了一下，都是我平时喜欢吃的，如果大家经常在外面饭馆吃饭的话，这10道菜上桌率也是很高的。对于外地的朋友来讲，想要到南昌来 旅游 ，在这10道菜里面选的话，基本上是不会出错的。
赣菜流派，主要由南昌菜、浔阳菜、饶帮菜、赣州菜、萍乡菜构成，南昌地方的赣菜流派都是烧烩煨与煸炒为代表性特色，所以那道全国皆知的藜蒿炒腊肉，就是南昌菜的代表之一，它也毫无争议的上榜了南昌“十大名菜”。
南昌“十大名菜”评选出炉，啤酒烧鸭上榜，老表：听菜名就想吃，接下来我们就一起来看一看，有哪些菜上榜吧！
NO1:藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉，主要的特点脆嫩爽口，醇香柔润，主料是来自鄱阳湖的藜蒿，同时还需要配上农家的熏制腊肉，把腊肉和藜蒿一起搭配，咸香味四溢，吃在嘴里有淡淡的藜蒿香，唇齿生香，回味无穷。这道菜季节性很强，一般在正二月味道最好。
NO2:米粉蒸肉
南昌的米粉蒸肉，糯而清香，酥脆清爽，肥瘦适宜，红白相间，嫩而不烂，米粉很油润，五香味也比较的浓郁，这道菜在2018年的时候，还被评为中国菜江西十大古典名菜，如今再次上榜也丝毫不意外。
NO3:啤酒烧鸭
南昌人爱吃鸭子一点都不输南京人，尤其喜欢用啤酒烧鸭，这道菜做出来以后，鸭肉紧致有嚼劲，汤汁浓郁味道又浓厚，是南昌人非常喜欢吃的一道菜，不管是平时请客，还是大小宴席中，都会出现它的身影。
NO4:瓦罐煨猪脚
很多人知道瓦罐肉饼汤，却不知道瓦罐煨猪脚，事实上它也是南昌人特别爱吃的一道菜，猪脚汤汁浓郁，口感柔软不失嚼劲，里面配上小米辣，吃上一口，辣味十足，越嚼越香，下酒下饭还是比较过瘾的。
NO5:鳜鱼煮粉
南昌水系发达，物产丰富，尤其是鳜鱼特别的火爆，一道合格的南昌鳜鱼煮粉，一定是汤汁奶白，味道鲜美，鱼肉软而不烂的。这道菜妙就妙在，鳜鱼本身就足够鲜美了，然后再搭配米粉一起煮，那个味道真的是鲜掉眉毛。
NO6:卤水白鱼
南昌人不仅喜欢吃鸭，也喜欢吃鱼，除了鳜鱼以外，还喜欢吃白鱼，比如这道卤水白鱼，就是很多人念念不忘的佳肴，白鱼，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。把它腌制入味以后，再把它煎制金黄，把料汁调好放入煎好的鱼，大火烧开即可。
NO7:红酥肉
这道红酥肉，是南昌传统宴席大菜，它的主要特点红油赤酱，入口酥烂，肥而不腻，瘦而不柴。通过烧焖的做法，把它制作出来以后非常的入味。这道菜吃在嘴里，鲜香味非常浓厚，汤汁也很浓稠，拌饭吃非常过瘾。
NO8:向塘土鸡
在南昌流传着一句顺口溜：“一下飞机，先吃土鸡”。这个土鸡指的就是，南昌向塘土鸡。其独特的口味享誉四方出锅的土鸡具有“鲜、辣、嫩、滑”的特点。南昌人很迷恋“土”的东西，这个土鸡，它的肉质紧实有嚼劲，深受当地人的喜爱。
NO9:雄鱼头烧豆腐
刚才提到了，南昌水系发达，人们爱吃鱼，那么雄鱼头也是不得不提的，在南昌的新建，还有专门做鱼的餐厅，其中雄鱼头烧豆腐备受好评，这道菜把鱼头的“味鲜”和“豆腐”的鲜美融为一体，风味别具一格。
NO10:清蒸大闸蟹
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。到了秋天又到了吃螃蟹的季节了，南昌的军山湖大闸蟹相当出名，也是当地的特产之一，把大闸蟹清蒸以后，鲜甜美味，螃蟹的原汁原味在这一刻体现的淋漓尽致。
务秒绅丽： 啤酒鸭是南昌一道十分家常的烧菜.此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香.啤酒烧鸭来源于米酒烧鸭,米酒是江西烧菜的一大特色,烧炒都喜欢加点酒,或者全用酒焖煮,提鲜去异味增香全靠它,是十分常用的居家烹调调味料,由于米酒越来越少做,购买也没有啤酒方便,于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了.
道县13920485739： 请问南昌的名菜是哪一道哦?你好啊,请问南昌的名菜是哪一道哦?在哪 ？
务秒绅丽： 蓠蒿炒腊肉
道县13920485739： 南昌有什么好吃,有名的菜啊?就是一般去小餐馆吃饭的话什么菜被点得最多啊? - ？
务秒绅丽： 藜蒿炒腊肉绝对是南昌的特色了,鄱阳湖里的草是南昌人桌上的宝嘛. 还有个人觉得红烧八须鱼很好吃噢`````口水......-,-
道县13920485739： 南昌哪里能吃到正宗的江西菜 - ？
务秒绅丽： 八一桥下小东方最出名,里面里面俩道菜乃必点之物,啤酒烧鸭 ,犁薃(li hao)炒腊肉,其他的像珠宝街那块儿有家有个叫 红房子的, 横街上有一家名字忘了,味道也是正宗的,南昌人都喊这些叫俩室一厅,实在不行的话,你可以这么去问,肯定有人告知你具体位置~ 过中山桥在苏和酒吧的对面有几家味道也是相当正宗,另外正宗招牌菜均属辣味系列,望你吃的开心,吃的爽朗~~~~
道县13920485739： 纯棉衣物在洗过后,有时有酸臭味,什么原因,怎能去除?？
务秒绅丽： 是因为你清洗时没完全清干净,或者天太阴没能被晒透空气潮湿捂的,建议重新洗一下,然后在太阳底下彻底晒干就没事了.
道县13920485739： 南昌什么菜好吃? - ？
务秒绅丽： 苏圃路和民德路交界的地方有几家连在一起的排挡.)苏圃路镜子排挡:龙虾、剥皮鱼、小黄鱼. 苏圃路的矮子和镜子小吃,两家点靠的很近,那条街的鸭脖子是很有名的 不过别忘记了尝尝辣的藕,一样很好哦.还有苏圃路上的那家“鸿运茶...
道县13920485739： 地震倒塌的房子赔偿 ？
务秒绅丽： 地震造成房屋倒塌的属于天灾,任何人或者单位都不需要承担赔偿的责任,但国家和地方政府有责任对受灾群众重建或者修缮房屋提供必要的经济补贴或帮助.【法律依据】《合同法》第一百一十七条:因不可抗力不能履行合同的,根据不可抗力的影响,部分或者全部免除责任,但法律另有规定的除外.当事人迟延履行后发生不可抗力的,不能免除责任.本法所称不可抗力,是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况.
