厨房小白,可以学习哪些简单又下饭的家庭小炒菜?
春天乃是万物复苏的季节。民间素有“春日吃韭最香”的说法,更视它为壮阳菜。最适宜在春天食用的蔬菜,韭菜的营养价值极致高。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素与维生素C含量在蔬菜中在最前面。
韭菜鸡蛋
一、【韭菜炒鸡蛋】将韭菜用流动水清洗干净,切段放入盘里备用。鸡蛋打入碗里,用搅拌器打均匀备用。把锅烧热下食用油适量,大火烧至油温六七成热,下入鸡蛋液炒熟打散,盛出控干油备用。锅中留底油,烧热下韭菜大火炒香,调味放食用盐、鸡精、料酒。然后放入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀出锅装盘即可。
准备食材:韭菜、虾仁、姜、料酒、食用油、盐等。
制作方法:韭菜清洗干净,切成3厘米长的段备用。把锅烧热下食用油烧至七八成热后下姜炒香,放虾仁加料酒,改用中火炒至熟后,再下韭菜翻炒片刻,加盐调味后食用。
韭菜炒虾仁
三、【韭菜炒河虾】用盐水浸泡河虾半小时后捞出冲洗干净备用。烧一锅开水放入清洗干净的河虾焯水,变色后捞出控干水分。把锅烧热下食用油,温度60度左右下姜末、蒜片爆香。将河虾倒入翻炒片刻,下韭菜待熟软后调味,即可食用。
韭菜炒肉
四、【韭菜豆腐块】韭菜清洗干净切段,豆腐干,下开水中焯水一下。炒锅中下食用油烧热,大火下韭菜炒,放入切好的豆腐块加食用盐炒,如果水分比较少,所以稍微加点温水,水开收汁就可以起锅即可。
备注:现代医学研究证明,韭菜含丰富的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果,具有降低血脂的作用。所以,春天吃韭菜对高血脂及冠心病患者有益无害。
比如说有西红柿炒鸡蛋,酸辣土豆丝,韭菜炒鸡蛋,红烧茄子,腊肉炒蒜苔,香菇炒木耳等等。
第一,西红柿炒蛋,这是一道经典好吃又简单的美食;第二,凉拌腐竹,这道菜只需要将配料和腐竹做凉拌即可食用,非常下饭;第三,辣椒炒肉,这道菜只需要两种食材,非常下饭。
土豆切丝儿。锅中倒入油。放入葱姜,放入干辣椒爆香。爆香后放入提前切好的土豆丝。翻炒后加入盐酱油和醋。翻炒均匀,出锅即可。
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深泽县13837101256: 厨房高手帮忙,有什么既简单又好吃的菜 教教我??
胡宏复方: 啤酒鱼,我自己做过,特容易学,吃起来还很有味道.
深泽县13837101256: 谁能教教我,最简单又好学的几道菜肴?
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深泽县13837101256: 初入厨房的人要先学做什么菜才好类?
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深泽县13837101256: 想学几道做给女朋友吃的菜. - ?
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深泽县13837101256: 亲们,我每天晚上都会愁做什么菜,帮帮忙吧,把你们最拿手又简单的菜谱给我一个,让我学学. - ?
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深泽县13837101256: 请问第一次学做饭要注意点什么.刚开始学做什么菜比较简单.?
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