酒和醋有什么关系吗？
酒氧化就变醋了。
酒是酒精的水溶液，而酒精的化学成分是乙醇。醋是醋酸的水溶液，当酒和醋合在一起时，其中的化学成分要发生化学变化即: 酒(乙醇)+醋(乙酸)→乙酸乙酯+水，反应结果生成酯，从而起解酒的作用。
反应：C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2。
醋CH3COOH，传统方法也是把粮食经发酵等转化为乙醇（即酒精），然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。所以说如果酿造的酒不好，可以进一步，做成醋。
扩展资料：
醋的制作方法：
1，中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。
原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
2，以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
3，以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
4，以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
酒是通过粮食谷物等原材料发酵形成的，醋是通过低度酒再次发酵形成的。
酿造酒和酿造醋都是要先将原料蒸煮，然后发酵生成含有乙醇的液体，只不过酒的酿造从这里开始就是不断地蒸煮提高酒精的纯度和净度。
而醋的酿造则是往含有乙醇的液体中加入麸皮、醋酸菌等再次发酵，让醋酸菌将乙醇转化为醋酸。这就是俗话说的酿醋先酿酒，乙醇在空气中受到醋酸菌催化就会变成醋酸。
但是酿醋先酿酒并不是没有条件的，醋酸菌的生长繁殖会随着酒精度的上升而受到抑制，而且酒精含量达到一定浓度会直接杀死醋酸菌，因此酿造醋时的乙醇的含量是控制在很低的。
这也是为什么白酒很难变成醋，而黄酒、葡萄酒等却很容易因为密封问题而酸化。所以很多情况下黄酒葡萄酒以及低度白酒会因为氧化变成醋，而高度白酒或纯度很高的酒精溶液基本不可能变成醋。
扩展资料：
发酵的主要特点如下：
1、发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应，反应安全，要求条件也比较简单。
2、发酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主，只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应。
3、发酵过程是通过生物体的自动调节方式来完成的，反应的专一性强，因而可以得到较为单—的代谢产物。
4、由于生物体本身所具有的反应机制，能够专一性地和高度选择性地对某些较为复杂的化合物进行特定部位地氧化、还原等化学转化反应，也可以产生比较复杂的高分子化合物。
5、发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。
6、微生物菌种是进行发酵的根本因素，通过变异和菌种筛选，可以获得高产的优良菌株并使生产设备得到充分利用，甚至可以获得按常规方法难以生产的产品。
7、工业发酵与普通发酵相比，对于发酵过程的控制更为严格，对发酵技术要求更为成熟，并且能够实现大规模量产。
参考资料来源：百度百科-酒
参考资料来源：百度百科-醋
参考资料来源：百度百科-发酵
酒和醋是什么关系呢？可以这么形容，“粮食谷物等原料是爷爷，酒就是儿子，而醋就是孙子”。因为酿造酒和酿造醋都是要先将原料蒸煮、然后发酵生成含有乙醇的液体，只不过酒的酿造从这里开始就是不断地蒸煮提高酒精的纯度和净度；而醋的酿造则是往含有乙醇的液体中加入麸皮、醋酸菌等再次发酵，让醋酸菌将乙醇转化为醋酸。
从化学上来讲，酒的酿造主要是：C6H12O6——酵母催化2C2H5OH+2CO2；而醋的产生则从乙醇开始变化：C2H5OH+O2——醋酸菌催化CH3COOH+H2O。这就是俗话说的酒败成醋或酿醋先酿酒，乙醇在空气中受到醋酸菌催化会变成醋酸，这也是微生物的奇妙之处，没有它们不知道我们会少了多少美妙的东西。
但是酒败成醋并不是没有条件的，醋酸菌的生长繁殖会随着酒精度的上升而受到抑制，而且酒精含量达到一定浓度会直接杀死醋酸菌，因此酿造醋时的乙醇的含量是控制在很低的，这也是为什么白酒很难变成醋，而黄酒葡萄酒等却很容易因为密封问题而酸化。所以很多情况下酒败成醋主要是针对黄酒葡萄酒以及低度白酒，高度白酒或纯度很高的酒精溶液基本不可能变成醋的。
酒和醋是同源关系，也就是有血缘关系的，都是粮食做的，粮食经过蒸煮煎熬就变成了酒，而酒继续加工就变成了醋，所以说醋的诞生和酒有着不可分的关系，当然了这是需要很多技术的。
你好。两者之间还是有关系的。酒和醋都是通过酿造而成，村里酿酒的师傅都说过，醋可以通过发酵变成酒，但是酒通过发酵却变不成醋。
酒和醋是什么关系呢？可以这么形容，“粮食谷物等原料是爷爷，酒就是儿子，而醋就是孙子”。因为酿造酒和酿造醋都是要先将原料蒸煮、然后发酵生成含有乙醇的液体，只不过酒的酿造从这里开始就是不断地蒸煮提高酒精的纯度和净度；而醋的酿造则是往含有乙醇的液体中加入麸皮、醋酸菌等再次发酵，让醋酸菌将乙醇转化为醋酸。
醋和酒是同根同源的关系，古代时人们就在制作酒的过程中发现，酒持续发酵酿制，就会产生酸味的物质，实际上醋就是来源于酒的继续酸败发酵。
吃醋真的有利于关系的进展吗?
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吃醋对身体的有好处吗?
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醋字的由来
醋，汉语一级字，读作醋（cù），调味用的有酸味的液体：米醋、陈醋。比喻嫉妒（多指在男女关系上）：醋意、吃醋。形声。从酉( yǒu)，声。从“酉”，表示与酒有关。本义：用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料。同本义 ，如醋钵儿(盛醋用的陶钵)；醋户(明代专门负责酿醋以供官府之用的民户。...
我的朋友他对别人有亲密动作的时候我就很生气吃醋我这是什么原因?
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醋酸和醋是什么关系?中和碱可以用醋吗?
醋酸是CH3COOH，是化学试剂，醋是一种调味剂，醋酸是醋的主要成分。中和碱可以用醋
吃醋跟容易“吃醋”有什么关系?
吃醋是在合理的范围内，而容易吃醋就是超出了，随便一些小事你认为没什么的，他也吃..在乎过了..
什么是吃醋
源于内心的不安全感：吃醋往往与内心的不安全感有关。人们可能因为过去的经历、自我价值观或对未来的不确定感而产生对感情的不信任感。当这种不安全感与现实情境相结合时，就容易触发吃醋的情绪体验。总的来说，吃醋是一种复杂的情感体验，涉及对他人的情感关系、行为或情境产生的反应。它是人类情感的一...
言虽保胆：[答案] 酒氧化就变醋了 另外酒是酒精的水溶液,而酒精的化学成分是乙醇,醋是醋酸的水溶液.当酒和醋合在一起时,其中的化学成分要发生化学变化即: 酒(乙醇)+醋(乙酸)→乙酸乙酯+水,反应结果生成酯,从而起解酒的作用.
克什克腾旗13349361097： 酒精与醋的关系 - ？
言虽保胆： 醋酸(醋里面的主要成分,占99.5%已上),和乙醇(酒里面起作用的物质)反应为: CH3CH2OH + HOOCCH3 -> CH3CH2OOCCH3 + H2O(数字全部是下标, 反应条件是加热,浓硫酸(催化剂)所以一般情况下,醋酸和酒精是不反应的,酒喝多了喝醋并不能解酒. 题外话,醋那一股子冲劲儿,要是喝的就不太多,还是能刺激一下的
克什克腾旗13349361097： 为什么说做酒不成做成醋了酒和醋有什么关系呢 ？
言虽保胆： 酒氧化就变醋了.酒是酒精的水溶液,而酒精的化学成分是乙醇.醋是醋酸的水溶液,当酒和醋合在一起时,其中的化学成分要发生化学变化即: 酒(乙醇)+醋(乙酸)...
克什克腾旗13349361097： 酒和醋有什么关系吗? - ？
言虽保胆： 都是碳水化合物,又碳氢氧三种元素构成,都含有一个羟基.醋酸可分解少量酒精!
克什克腾旗13349361097： 醋和酒有什么关系吗? - ？
言虽保胆： 其实物理程度差不多 但是酿造工艺和发酵之后就不同了 主要还是 工艺不同
克什克腾旗13349361097： 酒是醋的父亲吗? - ？
言虽保胆： 酒和醋是父子关系 酒:原名糯米汤.传说大禹治水回来傍黑天的时候,乡民送上一坛糯米汤.大禹连着喝了三碗烂醉如泥瘫倒在地上犹如面条,好像死过去一样.他的徒弟怕他有什么意外,围着他跪了一圈看守着他.直到第二天酉时才醒过来....
克什克腾旗13349361097： 古时候酒和醋有什么关系 - ？
言虽保胆： 醋cù形声.从酉声.从“酉”,表示与酒有关.本义:用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料. 酒糟水应用的下意识的反映.在古代虽然还不懂发酵方面的知识,但是实践出真知,酒糟水存放一段时间是要起变化的,变成了醋.
克什克腾旗13349361097： 古时候酒和醋有什么关系？
言虽保胆： 不可逆的前后关系:前身是酒,继续有氧发酵则成醋
克什克腾旗13349361097： 酿醋和酿酒有什么区别? - ？
言虽保胆： 酒和醋的化学成分相近,乙醇 乙酸 乙醇在人体内分解成乙酸,就是喝酒后会感觉肌肉酸痛 乙酸再分解会成为乙醚,这种东西会让人头晕兴奋,也就是说醉酒是乙醚导致的. 土法酿酒和酿醋是基本相同的,工业化酿酒和酿醋都是用酒精、乙酸加其他的东西勾兑的
克什克腾旗13349361097： 醋和酒有哪些区别 - ？
言虽保胆： 1.醋是凉性酒是热性. 2.醋中除酸外还含有许多微量元素,而酒则属于空卡食品. 3.醋和酒都要经过发酵,但酒发酵后还要经过蒸馏.
