烤箱羊肉怎么烤法

烤箱烤羊肉的做法是怎样的？~

用烤箱烤羊肉，你需要知道的关键步奏！

电烤箱烤羊肉的做法：

烤羊肉串
主料：羊肉500克。
辅料：盐适量，洋葱100克，孜然粉适量，辣椒粉适量，竹签适量，羊板油适量。
制作过程：
1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。

2、把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。

3、把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

4、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。

5、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。

6、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。

7、把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。

8、撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

9、出烤箱。放入盘里，即可食用。



健康功效：补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。

羊肉的营养价值：
羊肉性味甘、温、无毒。归经入脾、肾。具有补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血之功效。主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。禁忌暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。

烤箱羊肉做法如下：

1、羊肉切片洋葱切条，加植物油、生抽、料酒、盐、淀粉等拌勺。
2、用保鲜膜封闭腌制半小时。
3、锡纸盘刷层油，将洋葱铺到锡纸盘中，再将羊肉片铺到洋葱上面，再将烧烤料、孜然粉(粒)、烧烤酱(辣酱)撒(抹)到羊肉片上。
4、用锡纸封住锡纸盘。
5、放入烤箱200度烤20分钟，若羊肉铺得薄，10到15分钟即可。然后去除上面覆盖的锡纸，用170度再烤8分钟左右。
6、出箱后，也可依个人喜好添加佐料。

小贴士：
1、腌制时加料酒和淀粉，烤出来的肉更嫩。
2、先盖锡纸烤，否则烤出来的肉太干。去锡纸后，温度要调低，否则表面易糊。

拓展资料：

烤羊肉是西亚、中亚地区的菜品。

追溯烤羊肉的历史，大概从人类发现火以后，就开始用火炙各种野兽吃，那时没有调料，也没有什么工具。从考古资料看，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。
烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的喜欢。

新疆维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。

锡纸烤羊肉的作法是非常简单，最先大伙儿应当要牛肉清理干净切片，随后在将牛肉块放进密封罐中，添加小量的米酒、姜片、小葱及其圆葱等食物，最终将腌渍好的牛肉用锡箔纸包囊好放进电烤箱里边开展烤制，烤制的时间一般是在10分钟上下，需要大伙儿控制好熟度，要不然羊肉串非常容易会出现调焦的。

用材
原材料
嫩羊腿肉
葱、姜
圆葱
香莱
米酒、盐、食用油、五香粉
辣椒面
作法
1.将嫩羊腿肉清洗，控干水份，放进密封罐中，加蒜、一点点盐。姜切块状，葱切一大段，都拍一下（不必拍得过碎），放进密封罐。翻拌，盖上合盖，放进冷藏室3钟头。
2.将密封罐从电冰箱取下，盒里可能会小量出水量，泌干就可以。把盒里的姜蒜挑出来。将腌过的牛肉上滴点食用油，按本人口感调料，放盐或五香粉等，嗜辣能加辣椒面。添加切完的圆葱，翻拌。烘烤盘先垫一层锡箔纸，把拌好的牛肉和圆葱铺在锡箔纸上。
3.再用一层锡箔纸盖在上面，用下一层锡箔纸的边包起来顶层锡箔纸边，夯实。
4.电烤箱200度左右火加热，以后放进烘烤盘，烤20分钟就可以。开启锡箔纸后会出现少量料汁，当心装进盘里，可依据本人爱好加些剁碎的香莱。制成品口味细嫩进味。

烤箱烤羊肉串的方式
提前准备：
牛肉500克、麻椒约50粒、盐1汤匙（5克）、米酒2汤勺（30Ml）、黑胡椒粉1/2汤匙（3克）、孜然粉1小把、辣椒粉1小把、食用油3汤勺（45ml）、圆葱1/4、姜3片。
方式 ：
1、麻椒放进锅中，加200ml上下的冷水，烧开后转文火再次煮3分钟，待水当然制冷后将麻椒除去不必，生姜水征用。
2、将牛肉上的肌肉筋膜除去，切割成尺寸为1cm上下的块。
3、把牛肉块放进器皿中，倒进制冷后的生姜水和米酒，抓拌后腌渍10分钟（时间越久越好，假如能超出2钟头，羊膻味除去的实际效果更强）。
4、将生姜水扔掉，添加2克盐，黑胡椒粉抓拌匀称，放进切成小丁的圆葱，和生姜片，再淋入15ml食用油抓匀，腌渍10分钟。
5、将牛肉块串在竹签子上，但不必排序的过紧，每片中间略微留一点间隙。
6、把烤羊肉放到铁架子上，先弄一层食用油，再把剩下的盐，在烤串上撒上薄薄一层，再撒孜然粉，最终撒上辣椒粉，放进电烤箱中高层。
7、用约200度的温度先烤5分钟，取出翻面后，再在反面刷油，加盐，孜然粉和辣椒粉，改为220度的温度，烤3分钟就可以。

常见问题
1、牛肉有一种羊膻味，很多人都讨厌。生姜水有非常

、怎样用羊肉串烤箱烤羊肉

1、原料

羊肉500克、料酒2汤匙（30ml）、花椒约50粒、洋葱1/4、盐1茶匙（5克）、白胡椒1/2茶匙（3克）、辣椒面1小把、孜然1小把、植物油3汤匙（45ml）、姜3片。

2、操作

（1）花椒放入锅中，加200ml的清水，煮开后转小火煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留着备用。

（2）将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的小块。

（3）把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟（时间越长越好，如果能超过2小时，膻味去除的成效更好）。

（4）将花椒水倒掉，加入两克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱和姜片，再淋入15毫升植物油抓匀，腌制十分钟。

（5）将羊肉块串在签子上，不要排列的太紧，每块之间稍留一点空隙。

怎样用羊肉串烤箱烤羊肉

（6）把羊肉串放架子上，刷一层植物油把剩余的盐在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，撒上辣椒面，放入烤箱中层。

（7）用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟就可。

二、注意事项

1、羊肉有膻味，花椒水可以很好的去腥，用来腌制羊肉是个很好的方法。这一步不可省略。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用。

2、用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。自己在家做羊肉串的成本，比外面高，但真的比外面健康美味。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是另一道菜。

3、自己在家做羊肉串，选择肥肉相间的羊腿肉。

4、腌制肉的时候，倒一些植物油，可使肉更加润泽，烤出来之后口感不腻。

羊肉串烤箱

5、如果能买到钢制的肉签，要比竹签烤肉串好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向热量，还可缩短烤制的时间，口感会更嫩。

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靳贾氧氟： 电烤箱版烤羊肉的做法步骤 1. 新鲜羊腿肉切块儿,不建议切太小块儿. 2. 将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中,腌制至少1小时. 3. 烤盘上放好锡箔纸,均匀刷上油. 电烤箱版烤羊肉的做法图解44. 腌制好的羊肉块平铺在烤盘上,烤箱220度预热10分钟,烤箱下面放一碗水,烤盘入中层上下火220度,烤制15-20分钟. 电烤箱版烤羊肉的做法图解55. 15分钟时可翻面,再烤几分钟,这个随意.烤好后的羊肉味道很足,不会糊,好吃到没朋友!一口肉一口啤酒,非常过瘾!

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靳贾氧氟： 1、羊肉洗净,控干; 2、切成均匀等大的肉块; 3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油,腌制半天; 4、竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串; 5、烤箱230度预热5分钟,把羊肉串铺在烤网上,上二层中火烤制7分钟,翻面继续烤7分钟

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靳贾氧氟： 我是这样做的,先把羊肉洗净,然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时,我用的是cook芝加哥腌料腌制的,黑椒味道很浓郁,然后放置烤箱中高火,烤制大概15分钟左右翻面,再烤就可以了,味道很棒的.

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靳贾氧氟： 烤羊肉(烤箱版)的做法 把羊肉切小块,把所有调料放入,搅拌均匀,放入冰箱,腌制十分钟以上.预热烤箱,200度.十分钟.烤盘上放一张吸油纸,把腌制好羊肉放入烤盘上,撒上芝麻,送入烤箱,200度,十五分钟至二十五分钟不等,喜欢吃嫩一点烤制时间十五分钟就够了.烤好的羊肉夹出来装盘、就可以开吃了.

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靳贾氧氟： 自己烤的羊肉串 材料 竹签提前泡好,羊肉,盐,糖,1/4个洋葱切碎,辣椒面,孜然粉 做法1、羊肉切块块,略放盐、糖,1/4个洋葱切碎,放辣椒面、孜然粉,拌匀入味2小时.用竹签把羊肉块串起来 2、烤盘放锡纸,放羊肉串,200度烤20分钟(中途10分钟时取出,肉串上刷点羊油,翻个,继续10分钟~20分钟后就好了 http://www.xinshipu.com/doSearch.html?q=%E5%A6%82%E4%BD%95%E7%94%A8%E7%83%A4%E7%AE%B1%E7%83%A4%E7%BE%8A%E8%82%89

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靳贾氧氟： 原料:羊肉500克 切成块,没竹签,就用烤盘铺上锡纸,先把羊肉放调料腌制半个小时,我放了酱油 适量,盐,花椒粉,孜然粉,拌匀,放置半个小时,不急着吃的话,可以腌制时间长些入味,烤箱预热230度,烤20分钟左右.倒入盘内撒上孜然和细的辣椒粉,哈哈,和外面卖的一样啊,这可是我第一次做的啊!以后就可以在家做烤羊肉不出去吃了!听说外面烤的大串好多都不是羊肉啊,上次去吃还放了嫩肉粉什么呢,好嫩,没嚼头,怪怪的不好吃啊!

丰南区19638363189： 在家用烤箱烤羊肉串(超简单版本)怎么做好吃 - ？
靳贾氧氟： 烤箱烤羊肉串的做法步骤1. 羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,不能太大,不好熟,太小烤完缩的就没什么东西了.2. 两块瘦肉一块肥肉穿插穿好,一根签子上穿七八块肉就行,穿好用手攥一下,让肉紧实点3. 穿好后把肉串放在烤架上,入烤箱中层,下层放铺好锡纸的烤盘.220度,烤五分钟.4. 拿出来后肉有一点点成熟,正反面依次撒上盐,孜然粒,辣椒面,辣椒碎,入烤箱220度烤10分钟5. 颜色变深,表面微干焦黄即可

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靳贾氧氟： 材料:肥羊肉、洋葱、辣椒粉、花椒粉、酱油、白酒、孜然、精盐 步骤: 1、羊肉切块,肥瘦分开; 2、洋葱用搅拌机打成蓉,加入白酒,酱油少许,盐少许; 3、用步骤2的成品将羊肉泡制24小时以上; 4、烤前将羊肉串成串,几块瘦肉与肥肉(肥油)间隔相穿.如果没有肥羊肉,就用羊肥油洗净切同样的小块; 5、烤箱预热200度,上下火,放入羊肉串烤约20分钟左右.中途翻面,刷辣椒粉,花椒粉,孜然,盐.

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靳贾氧氟： 【原料】 羊后腿3000克、葱头300克、芹菜200克 【制作过程】1、羊肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时. 2、葱头切块、芹菜切段放羊腿上,入烤箱烤1.5小时即成.