父母不在了，“家里人”还会坐满满一大团圆桌吃年夜饭吗？

家庭里的美食~

自制家庭养生美食的做法

银芽鸡丝：
原料：鸡脯肉1块，银芽（绿豆芽）250克，辣椒1支，枸杞子1大匙，麻油适量，酒1大匙，盐1小匙，水4大匙，太白粉25克。
自制法：鸡脯肉去皮洗净，切细丝，加入腌料拌匀，腌10分钟；辣椒切细丝；起油锅，用5大匙油高温快炒鸡丝至色白取出，余油爆炒辣椒丝、银芽、枸杞子，片刻后，再下鸡丝及调料炒匀。
特点：炒时不出水，口感佳。鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁及多种维生素，容易被人体所吸收，具有温中益气、补精填髓、修复肝脏、补虚健脾之作用。对体质虚弱、食欲不振、尿频、生理不顺、病后或产后更为适宜。
三椒鸡片：
原料：鸡脯肉1块，青、红、黄椒各2个，盐1小匙，白胡椒粉、麻油各少许，酒1大匙，水5大匙，太白粉1小匙。
自制法：鸡脯网去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分钟；青、红、黄椒分别放入滚水中氽烫一下，捞出放入冷水中漂凉沥干水分；用4大匙油起油锅，高温快炒鸡片至色白，再加入三椒块及调料烩炸片刻即成。
特点：青红黄椒含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、硅和维生素A、C，经常食用可滋养发根，强化指甲，防治高血压、糖尿病、心脏病，视力减退，并可使皮肤光泽细腻。
羊肉炉：
原料：羊肉2斤，胡麻油2大匙，米酒、当归适量，桂枝、肉桂子、陈皮各2钱，甘草1片，黄芪、川芎、老姜各3钱，枸杞子4钱，咸橄榄1颗，黑枣5颗。
自制法：羊肉洗净、切块，以热水（加入米醋或酒）氽烫（去膻味），捞出；起油锅，用2大匙胡麻油将姜片爆香后，入羊肉同炒，再加入米酒及中药材，以中小火炖至肉烂即可。
特点：羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2、烟酸，能增强造血功能、促进消化、温身、益气。凡贫血、腹部发冷者应多食，而火气旺的人则不宜吃这道冬季补品。
西芹鲜贝：
原料：西芹1片，小蘑菇2两，玉米笋2支，胡萝卜片少许，蚝油、太白粉各1大匙，盐1小匙，水1小杯，麻油1小匙。
自制法：西洋芹剥除老筋、洗净，切段再对切成两半；水烧开，放入玉米笋、小蘑菇、胡萝卜片同煮，再放入调味料及西芹、鲜贝烩煮，最后以太白粉水勾芡即可。
特点：干贝系贝类的肉柱，含有丰富的蛋白质、矿物质；西芹含有碳水化合物、挥发油、甘露醇、维生素与磷、钙、粗纤维。这道菜味鲜美、易消化，可滋阴补肾，强壮内脏，降血压，利尿，防血管硬化，镇静，通便，健胃，调经止血，是中、老年人的营养佳品。
天麻蒸鱼：
原料：鲤鱼（其它活鱼亦可）1条（约0.5斤），天麻适量，姜4片，葱段少许，酒2大匙，盐1小匙，白胡椒粉少许。
自制法：将天麻用淘米水浸泡至软；鱼洗净置于盘中，加入天麻、葱段、姜片、酒、盐、白胡椒粉，入蒸具中以大火蒸12分钟，即可取出食用。
特点：这道菜有平肝熄风，补脑止晕，祛风定惊，益气强阴，疏通血脉，镇痛、消肿，通乳及镇静神经的功效。高血压患者适用，体质湿热者少食。
烧酒虾：
原料：活草虾8只，枸杞子1大匙，川芎6片，当归2片，酒1小杯，盐1小匙。
自制法：虾剪去须部，抽去肠泥，洗净后排于深盘中，加入调味料及枸杞、川芎、当归，入蒸时以大火蒸7分钟即可。
特点：虾含有蛋白质、糖类、矿物质、烟酸，与少量脂肪，营养价值高。与中药、米酒一起烹调，具有补肾壮阳，强筋健骨，补血调经，通乳解毒，明目，治晕，润燥滑肠，活血止痛，润泽皮肤，降血压，开胃化痰，增进抵抗力及促进造血的功效。胆固醇较高者应少食。

硪个人理解，所谓食养家庭、就是好的美食能愉悦心情从而可以促进夫妻感情、有利于家庭和睦、而食美生活更是没得说、爱美食之人、有美食的生活都是美好的。好的食物给人的生活带来快乐。为生活添了亮丽的一笔。

虽然父母不在了，我们这里一家人还是会聚在一起吃年夜饭。父母不在了，但是还有兄弟姐妹啊，饭局由家里的哥哥或弟弟组织，出嫁女都带小孩回来吃饭。虽然我爷爷奶奶都去世了，但是我姑妈、小姑她们过年都会回来的。过年的时候我爸妈都会提前打电话给她们，让她们回来吃饭。过节当天就会早早起来做准备，洗菜、切菜、杀鸡之类的，忙得不可开交，掌勺的一般是我爸妈，其他人打下手。我爷爷奶奶生育有7个儿女，子女各自都生育有孩子，子女的孩子有的又已经有了孩子，所以我们家族是很庞大的，每次聚在一起都是一大帮人。除了嫁外省的一个姑姑不能经常回来，其他嫁本省的都能够回来。每次聚会都有五六桌人，热闹得很，一家人在一起，其乐融融。还好村里地方大，不然都坐不下这么多人。我们家族的关系都很好，谁有困难，其他人都会出手帮忙，像姑妈、姑丈生病，我爸妈都忙前忙后，陪去医院，帮他们筹钱做手术。我小姑丈家比较穷，以前住的还是瓦房，我伯父和我爸刚好又是建房子的，免费帮他们建，钱不够的我爸还会帮他垫付，最后建好了两层楼，让他们住上了楼房。家人在一起，注重的就是感情，其他的没必要计较太多。

虽然过年讲究的是团圆，但是也不可能儿女挤在一起陪老人过年，毕竟各自都有家庭，那个家还没有老人，所以在一起吃团圆饭是不现实的问题。而东北的习俗基本上都是初三左右回到自己的父母哪里，然后住上那么一两天。如果有一天父母不在了，就更不可能坐在一起吃团圆饭啦，平时的话聚一聚还是情有可原的，或者是比方家里办事情，这都可以聚一聚，不一定非要过年才聚在一起，在说我觉得这样的团圆饭也没有什么实质性意义。就比如我的姥爷家，我有四个舅舅，我姥爷在我二舅家养老，我们每年都是初三过去看望他老人家，后来姥爷不在了，基本上很少聚在一起，但是有事的时候都会到场，或者谁家办事有个大事小情的缺钱都不是问题，毕竟亲情还在。我觉得这种很好，不必要飞得拘于一些形式，亲戚有远近朋友有厚薄，就是平时走动在好，关键时刻掉链子，又有什么用呢？社会就是这么现实，虽然是家里人，但是反目成仇的也是不在少数吧！

这就看你们兄弟之间的感情如何。在过去中国家庭教育非常严格，父母如果不在，长兄以后就如同父亲，长嫂以后就是一家人的母亲，尽管父母已不在人世，但一大家子大年三十在一起祭拜祖先、吃年夜晚的情况比较普遍。现在这种情况在一些家教比较严格的家庭依然存在，尤其是一些各方面情况比较好的家族仍然一大家子大年三十在一起聚餐，召开家庭会议，总结过去一年家庭工作和生活，并研究制定下一年家庭工作规划。如果你的家族家风比较好，兄恭弟歉，妯娌和谐，大家非常团结，完全可以组织全家人在一起吃年夜饭，也可以每年轮流组织年夜饭，具体情况由老大牵头协商确定。其实家族年夜饭对一个家族兴衰意义非常重要，一个家族是否兴旺，完全由能否在一起吃年夜饭就能看得出来。有的家族各项事情非常顺利，兄弟姐妹很有出息，全家人互尊互爱，就没有解决不了的困难和问题，毕竟大家拾柴火焰高，人多办法多力量大，有集中人力财力物力办大事的优越性，所以，这样的家族干什么都比较顺利。相反，兄弟之间不团结，有困难没有人帮助，这样的家族迟早得衰败。

俗话说得好，“树倒猴狲散，父母在，人生尚有来处，父母去人生只剩归途”。当父母去世了，兄弟姐妹也就只剩一盘散沙了。父母在的时候兄弟姐妹都会因为奔着父母这个念想而去，兄弟姐妹之间相互串门也会记得彼此，但是父母不下了，兄弟姐妹之间的来往也就慢慢的减少了，尤其是姑娘特别的明显。我清楚地记得，我小时候爷爷奶奶都还健在的时候，大姑小姑他们隔三差五的就会来看爷爷奶奶，顺道也会来我家转转彼此之间相互走动一下，也觉得很亲，可是后来我上初中二年级的时候我奶奶去世了，之后我大姑他们还是会来看爷爷也会给奶奶烧香磕头，但是小姑姑就不一样呢，本来之前走动的少，但是奶奶一去更是少之又少呢。去年爷爷突然去世了，大姑因为远在新疆爷爷下葬的时候都没有来，小姑姑倒是在了，但是下葬前因为要念经，一直陪着，但是小姑说她家里不行，好像说要回去了等下葬再回来，然后爷爷去世这一年多了，无论是哪个姑姑还是叔叔伯伯感觉都是没有以前那么亲近呢。更别说聚在一起吃团圆饭！亲情这种东西有时候很脆弱！

咱们中国人都喜欢讲究儿孙满堂，特别是到了春节这样阖家团圆的节日，不管多远都要回家，和父母家人一起吃年夜饭，不管是吃粗茶淡饭还是山珍海味，吃的什么并不重要，重要的是那种氛围，俗话说“有妈在，家就在”，如果父母不在了，兄弟姐妹可能就不会再聚在一起了。一个家不管是贫穷的还是富有的，家庭的温馨，是任何东西都代替不了的，我们每年过年都要千里迢迢的赶回家中，就为了享受和父母在一起的家庭氛围，当然了兄弟姐妹之间也都是这样想的，所以每到过年过节的时候，一大家子人都要围坐在一起吃年夜饭。但是父母终有老去的那一天，等到父母不在了，兄弟姐妹之间的感情也会变得很淡了许多，有的因为这样那样的矛盾，而逐渐断绝了往来。有句话说得很贴切，父母在兄弟姐妹们都是亲人，父母不在了，兄弟姐妹们都变成了亲戚，亲戚之间关系好的可以继续走动，关系不好的就逐渐断绝了联系，这是真实的写照。

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