蜂巢蛋糕最正宗的做法
今年过年，由于特殊情况，大家都待在家中，时间久了，难免会觉得无聊，其实这时候你可以拿出家中的面粉和鸡蛋，与家人一起动手做一些蛋糕，就会觉得时间过得很快，也非常有趣哦!
今天就跟大家分享一道好吃的甜品——蜂巢蛋糕，这个蜂巢蛋糕吃起来是软韧Q弹的，而且里面有好看的气孔，样子像极了真的蜂巢。
今天懒哥就把它的详细做法分享给大家，喜欢吃这个甜点的朋友一定要试试哦！
用料：
水180g，低筋面粉100g，鸡蛋2g，小苏打5g，玉米油100g，蜂蜜10g，炼乳150g，白砂糖70g，红糖10g。
做法：
首先准备一口锅，把水、白砂糖和红糖倒入锅内煮开，煮到糖全部融化，将其放置一边冷却备用。(加一点红糖，烤制出来的蜂巢蛋糕会更好看。)
大碗中打入两颗鸡蛋，加炼乳、蜂蜜和玉米油，搅拌均匀。
把低筋面粉和小苏打放在一起，倒入漏勺里，将两种面粉过筛下，筛入打了鸡蛋液的碗内。
搅拌均匀，搅拌至蛋糊没有颗粒状。
这时候将冷却好的糖水先倒入四分之一蛋糊内，搅拌均匀。
搅拌均匀后再倒入四分之一的糖水，继续搅拌，这样重复几次，将糖水分多次加入到蛋糊内，注意每加一次都要搅拌均匀。
烤盘内铺上一层油纸，将搅拌好的蛋糊放置一边，不要动，让它静置40分钟。
烤箱提前预热，将静置好的蛋糊倒入模具内，把烤盘放入烤箱中，上下火180度烤半小时就好了。
烤好以后取出，脱模，切开后，会发现里面有好看的蜂窝状。在家觉得无聊，就动起手来，做起这道蜂巢蛋糕吧！
蜂巢蛋糕具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞,还有柔软清甜如胶质般的口感，那它是怎么做的呢，下面带大家了解一下。
食材
低筋面粉 适量
蜂蜜 适量
方法/步骤
配料：水、植物油、鸡蛋、炼乳、砂糖、蜂蜜、低筋面粉、食用小苏打。
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180克水和80克砂糖煮开后放凉，碗中加入2个鸡蛋，100克玉米油、炼乳130、蜂蜜15克搅拌均匀。
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筛入低筋面粉100克食用小苏打砸5克拌匀，分三次加入放凉的糖水搅匀，盖保鲜膜静置办45分钟，倒入垫有油纸的模具装七分满，放入预热好的烤箱180度烤火30分钟，出炉冷却脱模切片即可。
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4
总结如下。
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前言
这是一款很松软很Q的蛋糕，记得那会上学的时候，宿舍后面的一家甜品店里就有这款蜂巢蛋糕，那是我第一次知道原来这种蛋糕冷藏着能这么好吃，大家一起来做做吧~
材料
主料：低筋面粉100g、鸡蛋2个、炼乳160g；
辅料：植物油120g、白砂糖100g、蜂蜜10g、水180g、小苏打5g
蜂巢蛋糕
1
所有原料准备好
2
水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
3
大碗里打入鸡蛋，并加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀
4
加入植物油，搅拌均匀成稀糊状
5
低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里
6
搅拌均匀后，分三次倒入第2步做好的冷却后的糖水
7
搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟
8
把静置好的面糊倒入模具，7分满即可，把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉
小贴士
蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。
另外，冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。
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这个是什么蛋糕啊那么多孔?
蜂巢蛋糕 1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：①正确的原料比例，亦即正确的配方；②正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；③烤之前要静置45分钟。
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