什么是土猪肉

什么是土猪肉？~

土猪肉其实就是以前土生土长的农家猪，吃的是家里剩的饭菜、粮食和草，喝的是自家的水，养了10个月到一年左右，这样的猪更健康，而且猪肉很香。前两天媳妇在京东上买了几斤半草半粮的猪肉很不错，肉质鲜红，肥肉很有嚼劲，也不腻，被安利了。

教您分辨土猪肉和饲料猪肉，看过这个视频，轻松买到正宗土猪肉

土猪肉指的是本地猪的肉。土猪又叫本地猪，产于中国农村的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）的一种称呼，长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。

我国本土生猪品种对饲养条件要求较低，生产的猪肉肉质更好、更符合国人的口味。借助于我国优秀生猪种质资源，开发适合于现代养殖方式的本土生猪养殖品种，可以满足消费者对猪肉“质”的需求，也可以推动我国生猪产业的可持续发展。

随着消费水平的提高，风味独特，口感更好的土猪肉将占据高端猪肉消费市场，抓好本土生猪种质资源的保护、培育和改良，我国本土生猪将在高端消费领域大有可为。

扩展资料：

土猪肉和饲料猪肉的鉴别方法：

1、看皮下脂肪。 土猪肉和饲料猪肉的皮下脂肪是不一样的，土猪肉的皮下脂肪一般在4-5厘米比较厚，而饲料猪肉只有1-2厘米比较薄

2、手感。 用手摸一下猪肉，土猪肉的瘦肉软而有韧性，摸上去有粘性的感觉。而饲料猪肉的瘦肉比较僵硬而且干燥。

3、肥瘦比例。 土猪肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至达到1：2。

参考资料：百度百科-土猪

参考资料：新华网-本土生猪在高端市场大有可为

就是放养的不喂饲料长大的猪就是土猪。

特点：

1、安健福有机土猪肉，整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准，获国家有机认证。

2、安健福有机土猪肉，经过检测，富含硒元素，具备稀缺性。我国仅湖北恩施和陕西安康两个地区，富含大量硒元素，已申请国家地理标志保护产品。

3、安健福有机土猪肉，口感纯正清香，是难得的美味上品。

土猪肉价值：

一、安健福有机土猪肉，与其说土猪肉，不如说是野味。

以安康市振鸿农林牧业专业合作社在石门养殖基地为例，基地建在海拔约500米的巴山支脉上，得益于退耕还林，山上约90%植被覆盖，落叶乔木、灌木与草类植物品种丰富，山林绵延起伏，不见边际，山泉遍布，流水有声，下雨则雾气缭绕，落雪则银装素裹。

猪在这种环境中自由生长，在林间觅食，在山间饮水，吃粗粮和青草。用郑云峰的话说，喝的是山泉水，吃的是中草药，每一头猪都会唱山歌。用野味形容安健福有机土猪肉，更为贴切。

二、安健福有机土猪肉经过国际检测机构检测符合有机食品标准，已认证，且富含硒元素。

以上内容参考：百度百科-安健福土猪肉

　　土猪肉是传统的土方法，把猪食料煮熟喂养的猪，而不喂带添加剂的饲料和收的饭馆的潲水油，喂的全是青饲料而不是精饲料，再加煮熟喂养的五谷杂粮的老品种青猪（黑毛猪），而不是良种猪（白毛猪），喂养时间都是1—2年，重量100公斤左右。这样饲养出来的老猪，皮厚，不肥，很瘦，煮熟后，有香味，让舌尖品偿的美食，这就是土养的猪肉。
　　补充：
　　在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

土猪肉是传统的土方法，把猪食料煮熟喂养的猪，而不喂带添加剂的饲料和收的饭馆的潲水油，喂的全是青饲料而不是精饲料，再加煮熟喂养的五谷杂粮的老品种青猪（黑毛猪），而不是良种猪（白毛猪），喂养时间都是1—2年，重量100公斤左右。这样饲养出来的老猪，皮厚，不肥，很瘦，煮熟后，有香味，让舌尖品偿的美食，这就是土养的猪肉。

畜牧专家表示，真正的土猪除了要看品种，还要看猪的生长周期和饲养环境。土猪比普通猪更具有野性，喜欢宽敞可供活动的环境，而且不被喂食含激素、瘦肉精的农家饲料。一般情况下，土猪肉比普通猪肉贵30%-50%，价格虽然高了，但仍有稳定的消费群体。

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寒亭区19126874188： 土猪肉是什么意思 - ？
舒轻宝宝： 土猪肉是什么?土猪是用过去的土方法,用猪食料煮熟喂养的猪,而不喂带添加剂的饲料或者是潲水油,喂的全是青饲料而不是精饲料,再加煮熟喂养的五谷杂粮的老品种青猪(黑毛猪),而不是良种猪(白毛猪),喂养时间都是1-2年,重量100公斤左右.这样饲养出来的老猪,皮厚,不肥,很瘦,煮熟后,有香味,让舌尖品偿的美食,这就是土养的猪肉.

寒亭区19126874188： 土猪肉和普通猪肉有什么分别 ？
舒轻宝宝： 1、土猪肉,不管是口感还是营养价值方面,都要高于饲养猪肉.土猪肉的猪皮颜色会偏白,去市场上面买猪肉的时候,一定要仔细的观察猪皮的颜色,这样才能够买到好猪肉.2、般土猪肉的比例是肥肉多瘦肉少,因为它的脂肪层比较厚,而饲料猪肉的瘦肉要比肥肉多一些.3、一般土猪肉它的韧性比较强,摸上去还有粘手的感觉,而饲料猪肉就不一样,它摸起来的韧性比较差,并且摸上去的手感是比较干燥的.4、一般饲料猪肉的骚味要比土猪肉更重,所以不管在烹饪的时候如何去腥,它做出来的味道,难免会有一股奇怪的味道,甚至有时候还会难以下咽.

寒亭区19126874188： 什么是土猪肉?怎么个好吃法?为何个个都说要买土猪肉? - ？
舒轻宝宝： 对于真正口感的土猪肉,正确的理解应该是,地方土猪的品种配以本土喂养而长成的,一个周期最起麻满足10个月的成长期.其它猪肉吃的是饲料,三四个月就长到100公斤出栏了,这些猪肉吃起来并不香的.黑加宝黑土猪,这种上土猪风味独特,肉质鲜美,外形类似野猪,被毛全黑、体型中等,四肢结实健壮、生命力顽强,同时脂肪洁白,瘦肉鲜红,纹理细致,肉质风味浓郁芳香,细腻可口.土猪肉营养又健康,与吃工业饲料的猪有着本质的区别的.

寒亭区19126874188： 怎么炖猪肉 ？
舒轻宝宝： 1、猪肉的挑选尽可能选择膘厚一点的.越是接近土猪,膘都厚厚的,而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看,观察是否有明显的白色的肌间脂肪,而且土猪肉的纹...

寒亭区19126874188： 土猪肉的营养价值 ？
舒轻宝宝： 1、蛋白质土猪的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且所需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此容易被人体充分吸收,土猪肉营养价值高,属于优质...

寒亭区19126874188： 什么是生态黑猪肉,生态黑猪肉有什么特点 - ？
舒轻宝宝： 一、有机土猪肉与生态猪肉其实是不同的概念 1、有机土猪肉 有机土猪肉是原生态的猪只,生长在青山绿水之间,它们吃的是广西特有的原生有机粗食料,比如木薯渣、米皮糠、红薯藤等经过科学配比发酵而成的食料,采用林下散养10个月以上...

寒亭区19126874188： 有机猪肉和土猪肉一样吗？
舒轻宝宝： 有机猪肉指的是达到国家一定有机标准的猪肉,可以是大规模生产的,可以是散养的,猪的品种一般也是最新的. 土猪肉一般指的是某些地方农户还在还散养的以前的老品种猪,猪肉的质量参差不齐,主要看喂的什么饲料,

寒亭区19126874188： 什么样的猪肉最好吃? - ？
舒轻宝宝： 在中国,按肉质、口感及营养来划定等级的话:土猪最优、土杂次之,良杂再次之,良种最后. 土猪:也就是纯土猪.肥膘厚瘦肉少,口感极佳.著名的品种有,太湖猪,宁乡猪,金华黑猪,新淮黑猪,民猪等等.但因为肥膘过多,很难大面...

寒亭区19126874188： 野猪肉又叫什么肉 - ？
舒轻宝宝： 特种野猪(北京蔚蓝阁)又叫肉用野猪,其外形酷似野猪并具有原种野猪稳定的遗传基因.特种野猪瘦肉较多、膘肉较少、口感好,富含各种氨基酸和粗纤维,尤其是亚油酸含量高,它克服了纯种野猪的野性,既有优良种猪生长快、肉料报酬高,又保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味特点,符合人们健康饮食的要求.

寒亭区19126874188： 怎样鉴别土猪肉与饲料猪肉? - ？
舒轻宝宝： 1、猪皮厚度土猪的猪皮比较厚实,而饲料猪的猪皮则较薄.因为土猪的生长周期较长,所以土猪的猪皮大概在0.5-0.7cm之间,而饲料猪的猪皮,一般不超过0.2cm.2、手感土猪肉的瘦肉软而韧,摸上去有粘手的感觉,而饲料猪的瘦肉硬而糙,...