苦珠发芽了还能吃吗

作者&投稿:武常 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ “芋头发芽了,怎么办!还能吃吗?”相信这是不少人看到芋头发芽后心头涌出的一大疑问。我们都知道,马铃薯发芽的话是绝对不能吃得,那么芋头发芽能吃吗?会跟马铃薯发芽一样产生了毒素吗?
芋头发芽能吃吗?
放心,可以吃的,对身体也未有什么不好,芋头其实从田里拔出来的时候,早都发过芽,只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖,你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。芋头长芽很好吃,马铃薯长芽不可以吃,是因为产生了龙葵素,而发芽的红薯生吃会腹泻,煮熟就可以了,芋头没问题哦。
除了土豆发芽后会产生毒素,坚决不能吃外,不少植物发芽后还很好吃,如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等,花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。
还有一些种子发芽后也不能吃,如瓜子发芽后会变得极苦,但小麦发芽后用来制作麦芽糖。
马铃薯发芽后,毒素生物碱主要集中在薯皮,难以凭口感分辨,只有毒素含量高的马铃薯会带苦味,就算经烹煮也不能分解。理论上,只需将芽去掉,就可安全食用,但一般马铃薯发芽后,质感都有改变。因此,最好避免食用发芽马铃薯,应弃掉发芽、变绿的马铃薯,发芽马铃薯去皮也不宜食用。


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柯吉罗欣: 您说的应该是苦藠吧,这个发芽没关系的,有些地方还要将发出的嫩苗割下来凉拌吃

蕲春县17736635077: 苦珠发芽了还能吃吗 -
柯吉罗欣: “芋头发芽了,怎么办!还能吃吗?”相信这是不少人看到芋头发芽后心头涌出的一大疑问.我们都知道,马铃薯发芽的话是绝对不能吃得,那么芋头发芽能吃吗?会跟马铃薯发芽一样产生了毒素吗? 芋头发芽能吃吗? 放心,可以吃的,对身...

蕲春县17736635077: 发芽后的苦角还能吃吗?
柯吉罗欣: 别吃,它和土豆一样,发芽的,含有毒素.对人体不好. 望采纳.

蕲春县17736635077: 发芽后的苦角还能吃吗? -
柯吉罗欣: 最好不要吃 一个没有什么营养了,发芽后,种子里面的营养都用来生长了.再说,有可能有毒

蕲春县17736635077: 发芽的苦茭能食用吗 -
柯吉罗欣: 不能

蕲春县17736635077: 我想用芝麻打糊喝,芝麻冼过了不小心发芽了,后味有点苦,请问还能吃吗?有毒没 -
柯吉罗欣: 当然是不能的,有毒..因为发芽后的种子其生理和化学成分都发生变化,原来的物质也会改变,通常里面会含有一定量的毒素.一般来说,种子类的食物一旦发芽,其本身的营养成分已发生改变,而且有可能产 生曲黄霉素之类的有害物质,所以不宜再食用,象花生、黄豆等俱是如此.

蕲春县17736635077: 苦藠长了芽能吃吗 -
柯吉罗欣: 发了芽的东西就不要吃了

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